{"id":94444,"date":"2023-06-12T02:35:00","date_gmt":"2023-06-12T02:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=94444"},"modified":"2023-06-13T23:33:29","modified_gmt":"2023-06-13T23:33:29","slug":"en-2023-el-31-de-la-produccion-vitivinicola-de-uruguay-certificara-como-ecologica-y-sustentable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/en-2023-el-31-de-la-produccion-vitivinicola-de-uruguay-certificara-como-ecologica-y-sustentable\/","title":{"rendered":"En 2023, el 31% de la producci\u00f3n vitivin\u00edcola de Uruguay certificar\u00e1 como ecol\u00f3gica y sustentable"},"content":{"rendered":"\n

En 2023, 1.846 hect\u00e1reas de 162 vi\u00f1edos uruguayos<\/strong><\/em> -que representan el 31% del total plantado en el pa\u00eds- contar\u00e1n con la certificaci\u00f3n del Programa Nacional de Vitivinicultura Sostenible, y unas 30 bodegas estar\u00e1n habilitadas a identificar sus vinos con el sello Sustainable Winegrowing Uruguay Certified. Estas cifras fueron divulgadas el 24\/5 en la jornada t\u00e9cnica de cierre del proyecto \u00abFondo de Promoci\u00f3n de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (FPTA) 353\u00bb, llevado adelante por la Federaci\u00f3n Uruguaya de Centros Regionales de Experimentaci\u00f3n Agropecuaria (Fucrea), que deja en manos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi) la ejecuci\u00f3n y consolidaci\u00f3n del programa.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Con el desaf\u00edo de contribuir al desarrollo de sistemas de producci\u00f3n m\u00e1s sustentables, el proyecto FPTA 353 <\/strong>se basa en actualizar, difundir y aplicar la norma de Producci\u00f3n Integrada (PI)<\/strong> de uva para vino, alineada con las exigencias de los mercados internacionales. La ejecuci\u00f3n del proyecto, que comenz\u00f3 hace 4 a\u00f1os, estuvo a cargo de la Federaci\u00f3n Uruguaya de Centros Regionales de Experimentaci\u00f3n Agropecuaria (Fucrea)<\/strong> y sus viticultores asociados, adem\u00e1s del Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi)<\/strong> y los Viticultores Cooperativos de Canelones (cooperativa Vicca).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u00abProducci\u00f3n Integrada\u00bb<\/strong> se define como la producci\u00f3n econ\u00f3mica de alta calidad, para cuya obtenci\u00f3n se dan prioridad a los m\u00e9todos ecol\u00f3gicamente m\u00e1s seguros y se minimizan la utilizaci\u00f3n de agroqu\u00edmicos y sus efectos secundarios negativos, para aumentar la protecci\u00f3n del medio ambiente y de la salud humana.<\/p>\n\n\n\n

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El objetivo del programa es transparentar los procesos de producci\u00f3n de la uva con la cual se elaboran los vinos y garantizar al consumidor que se han seguido protocolos de producci\u00f3n que buscan el cuidado del medio ambiente, las condiciones del trabajo y la obtenci\u00f3n de materia prima inocua, sin descuidar la viabilidad econ\u00f3mica de los emprendimientos, bases fundamentales que encierra el concepto de sostenibilidad del proceso productivo.<\/p>\n\n\n\n

Gracias a ello, los vinos uruguayos est\u00e1n logrando avanzar en est\u00e1ndares de sostenibilidad. La certificaci\u00f3n est\u00e1 a cargo de la empresa uruguaya LSQA<\/strong>, en asociaci\u00f3n con el Laboratorio Tecnol\u00f3gico del Uruguay (LATU)<\/strong> y Quality Austria<\/strong>, entidad de prestigio internacional que garantiza la trazabilidad y el cumplimiento de los procesos preestablecidos.<\/p>\n\n\n\n

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En 2023, 162 vi\u00f1edos ser\u00e1n certificados, lo que representa 1.846 hect\u00e1reas de vi\u00f1a y un 31% del total plantado en el pa\u00eds. A la vez, se espera que 30 bodegas elaboren vino con uva sostenible certificada, lo que permitir\u00e1 el uso del sello en sus botellas.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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El 24\/5, durante la jornada de cierre del proyecto, el presidente del <\/strong>Inavi, el en\u00f3logo Ricardo Cabrera<\/strong>, destac\u00f3 que la asociaci\u00f3n de esfuerzos, el compromiso y la generosidad de las ideas entre INIA, Fucrea, Cooperativa Vicca e Inavi \u201chicieron posible el Programa de Viticultura Sostenible y demostraron que estamos en el camino correcto. No menos importante ha sido LSQA, en una tarea tan significativa como la certificaci\u00f3n\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Subray\u00f3 adem\u00e1s Cabrera que \u201cel futuro de nuestra producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n deben transitar la senda de la sostenibilidad. No hay futuro para nuestros productos si no cumplen con este complemento de la calidad. Nos hemos destacado por vinos de excepcionales perfiles y tipicidades, nos resta el trazo general de lo sostenible. La marca pa\u00eds amparada por este programa que hoy d\u00eda es una realidad en todo el mundo y en poco tiempo ser\u00e1 una saludable obligaci\u00f3n\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Cabrera se\u00f1al\u00f3 a su vez que, tanto el anterior directorio como el actual \u201chan aprobado todas y cada una de las iniciativas, con la sola devoluci\u00f3n de la satisfacci\u00f3n de cumplir cada etapa hacia la responsabilidad de las acciones. No puedo ni debo olvidar la gesti\u00f3n que nos tocar\u00e1 emprender de aqu\u00ed en adelante. Nos encanta el desaf\u00edo de crecer, y haremos todo para que se concrete\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Jornada t\u00e9cnica de cierre del proyecto FPTA 353<\/strong><\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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A su turno, el l\u00edder del proyecto, el ingeniero agr\u00f3nomo coordinador de la Sectorial Granja de Fucrea, Marcelo Buschiazzo, <\/strong>se refiri\u00f3 al desarrollo del programa y a las sugerencias t\u00e9cnicas para que el proyecto siga adelante. En este sentido, se\u00f1al\u00f3 que se trata de una iniciativa justa, que brinda igualdad de oportunidades para los productores, que es seria y cre\u00edble, tanto a la interna como a la externa.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTenemos que lograr el crecimiento del programa, afianzarlo y lograr su madurez, en todos los sentidos. El objetivo est\u00e1 en lograr un programa de viticultura sostenible en desarrollo, porque crecimiento no es lo mismo que desarrollo. Y hay algunos pilares que son fundamentales, que lo fueron durante la marcha del programa y que es importante mantener\u201d<\/em>, indic\u00f3 Buschiazzo. El primero de esos pilares, prosigui\u00f3, \u201ces que sea justo, en el sentido de que quienes se embarcan no sientan que lo hacen por obligaci\u00f3n, considerando aspectos medioambientales, pero sin olvidar los aspectos econ\u00f3micos y empresariales, con igualdad de oportunidades para que todos, sin importar tama\u00f1o, escala, puedan participar. Esa es una de las fortalezas. Si al viticultor le brindamos las condiciones, los apoyos, los mecanismos, es posible que alcancen los resultados\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto al segundo pilar, indic\u00f3: \u201cDebe ser serio y cre\u00edble. Somos un mercado peque\u00f1o, en relaci\u00f3n a otras vitiviniculturas en el mundo. No tiene sentido atomizar en esfuerzos individuales, por el contrario, tenemos que ser coherentes en el objetivo de que esto siga siendo gestionado por una instituci\u00f3n como INAVI. Nadie m\u00e1s que INAVI, que regula, que promueve, deber\u00eda tener los instrumentos para generar este desarrollo del programa. Habr\u00e1 que visibilizar qu\u00e9 beneficios tiene el programa, para obtener m\u00e1s y mejores oportunidades de negocio. Y para eso tenemos que apostar a la comercializaci\u00f3n. Hay que salir a vender en el mercado interno y el externo. Que el consumidor conozca que existe el programa y el sello\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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