{"id":93338,"date":"2023-05-26T23:21:50","date_gmt":"2023-05-26T23:21:50","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=93338"},"modified":"2023-05-27T22:38:08","modified_gmt":"2023-05-27T22:38:08","slug":"entre-2021-y-2022-se-erradicaron-en-argentina-4-051-hectareas-de-188-vinedos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/entre-2021-y-2022-se-erradicaron-en-argentina-4-051-hectareas-de-188-vinedos\/","title":{"rendered":"Entre 2021 y 2022 se erradicaron en Argentina 4.051 hect\u00e1reas de 188 vi\u00f1edos"},"content":{"rendered":"\n

El Laboratorio Estad\u00edstico del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) public\u00f3 el informe anual sobre superficie de vides correspondiente al a\u00f1o 2022, seg\u00fan el cual el \u00e1rea implantada en Argentina alcanza las 207.047 ha, distribuidas en 23.090 vi\u00f1edos. Esto significa una disminuci\u00f3n de 4.051 hect\u00e1reas respecto a 2021 y 188 vi\u00f1edos menos. Respecto del \u00faltimo decenio, la superficie actual es un -4,9% a la registrada en el a\u00f1o 2010, es decir -10.703 ha. El tama\u00f1o promedio de los vi\u00f1edos es 9 hect\u00e1reas. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Como cada a\u00f1o, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) publica su informe sobre la superficie de vid en Argentina y su evoluci\u00f3n en los \u00faltimos 20 a\u00f1os, detallando aptitud de la uva, color, a\u00f1o de plantaci\u00f3n, sistema de conducci\u00f3n, variedades y regiones. A continuaci\u00f3n replicamos parte del informe, y al pie de la nota se podr\u00e1 descargar el informe completo.<\/p>\n\n\n\n

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Resumen de datos – Variaci\u00f3n interanual superficie 2022 – 2021<\/strong><\/p>\n\n\n

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Evoluci\u00f3n de los principales datos vit\u00edcolas del pa\u00eds<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Superficie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La superficie de vid de Argentina registrada al 31 de diciembre de 2022 alcanza las 207.047 ha distribuidas en 23.090 vi\u00f1edos<\/strong>. Hay una disminuci\u00f3n de 4.051 hect\u00e1reas respecto al a\u00f1o anterior y 188 vi\u00f1edos menos<\/strong>. La superficie actual es un 4,9% menor a la registrada en el a\u00f1o 2010 (-10.703 ha).<\/p>\n\n\n\n

La tendencia indica que las propiedades son cada vez m\u00e1s grandes. El tama\u00f1o medio del vi\u00f1edo en el a\u00f1o 1990 era de 5,8 ha, en el a\u00f1o 2000 de 8,0 ha, en 2010 de 8,8 ha y en el a\u00f1o 2022 de 9 ha.<\/p>\n\n\n\n

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Se registra superficie de vid en 19 provincias argentinas<\/strong>. El 71,2% del total se encuentra en Mendoza<\/strong>, 19,9% en San Juan, 3,6% en La Rioja, 1,8% en Salta, 1,3% en Catamarca, 0,9% Neuqu\u00e9n y 0,7% R\u00edo Negro. Estas 7 provincias concentran el 99,4% de la superficie total.<\/p>\n\n\n\n

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El restante 0,6% se distribuye en 12 provincias: La Pampa, C\u00f3rdoba, Buenos Aires, Tucum\u00e1n, San Luis, Chubut, Jujuy, Entre R\u00edos, Misiones, Sgo del Estero, Santa Fe y Santa Cruz. El tama\u00f1o medio de vi\u00f1edo del pa\u00eds es de 9,0 ha. Dentro de las principales 7 provincias m\u00e1s cultivadas, la que tiene vi\u00f1edos m\u00e1s extensos es Neuqu\u00e9n (tama\u00f1o medio de 18,1 ha), seguida por Salta (12,3 ha), Mendoza (9,8 ha) y San Juan (9,2 ha), siendo Catamarca la de vi\u00f1edos m\u00e1s peque\u00f1os (2,1 ha).<\/p>\n\n\n\n

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Respecto al a\u00f1o 2010, a\u00f1o en el que se realiz\u00f3 el \u00faltimo censo de vi\u00f1edos, ha disminuido la superficie en 3 de las 7 provincias m\u00e1s cultivadas: Mendoza, San Juan y R\u00edo Negro. No obstante, creci\u00f3 en Salta, La Rioja, Catamarca y Neuqu\u00e9n. Las que m\u00e1s crecieron en t\u00e9rminos relativos fueron Salta (+42,7%) y Catamarca (+10,1%); y la que m\u00e1s disminuy\u00f3 fue San Juan (-12,6%).<\/p>\n\n\n\n

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De las otras 12 provincias vitivin\u00edcolas del pa\u00eds, todas aumentaron su superficie de vid respecto al a\u00f1o 2010, a excepci\u00f3n de C\u00f3rdoba que disminuy\u00f3 un 7,4%.<\/p>\n\n\n\n

El 59,4% de los vi\u00f1edos del pa\u00eds son menores a 5 ha y concentran el 14,2% de la superficie cultivada de vid. En el otro extremo, se observa que el 7,3% de los vi\u00f1edos y el 44,6% de la superficie cultivada corresponden a vi\u00f1edos de m\u00e1s de 25ha.<\/p>\n\n\n\n

Respecto al a\u00f1o 2010, principalmente han disminuido los vi\u00f1edos de menos de 10 ha.<\/p>\n\n\n\n

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Aptitud de la uva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El 92,3% de la superficie de vid del pa\u00eds corresponde a variedades aptas para elaboraci\u00f3n de vinos y\/o mosto <\/strong>y el 7,6% son variedades aptas para consumo en fresco y\/o pasas. Respecto al a\u00f1o 2010, la superficie de uvas aptas para elaboraci\u00f3n ha disminuido 9.713 ha (-4,8%), mientras que las aptas para fresco y\/o pasas han disminuido 114 ha (-0,7%).<\/p>\n\n\n\n

Esta reconversi\u00f3n, de variedades aptas para elaboraci\u00f3n hacia variedades con otra aptitud, se evidencia principalmente en la provincia de San Juan.<\/p>\n\n\n\n

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Color de las variedades aptas para elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el total de uvas aptas para elaboraci\u00f3n de vinos y mostos, predominan las variedades tintas, que representan el 59,6% del total de este segmento<\/strong>, el 17,5% a blancas y 22,9% corresponde a variedades rosadas.<\/p>\n\n\n\n

Las uvas tintas han aumentado 11.182 ha (+ 10,9%) desde el a\u00f1o 2010, mientras que las blancas y rosadas han disminuido 9.558 ha y 11.337 ha respectivamente en el mismo per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n

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A\u00f1o de plantaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El 51,8% de la superficie de vid del pa\u00eds se ha implantado luego del a\u00f1o 2000<\/strong> (107.337 ha). En el otro extremo, se registra un 8,4% (17.328 ha) plantadas antes de 1960.<\/p>\n\n\n\n

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Las plantaciones m\u00e1s antiguas del pa\u00eds se registran en la provincia de Salta, anteriores al a\u00f1o 1890. La distribuci\u00f3n de la superficie por provincia seg\u00fan a\u00f1o de plantaci\u00f3n se observa en la siguiente tabla.<\/p>\n\n\n\n

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Teniendo en cuenta la aptitud de las variedades cultivadas y el color de las uvas aptas para elaboraci\u00f3n, la distribuci\u00f3n por a\u00f1o de plantaci\u00f3n es la siguiente.<\/p>\n\n\n\n

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Sistema de conducci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El sistema de conducci\u00f3n predominante en el pa\u00eds es el parral,<\/strong> aunque registra una disminuci\u00f3n del 13,4% respecto al a\u00f1o 2010, en concordancia con el aumento de variedades aptas para vinos finos, conducidas en espaldera. El 51,2% del total de la superficie de vid est\u00e1 conducida en parral y el 47,7% en espaldera. Estos dos sistemas de conducci\u00f3n abarcan el 98,9% de la superficie total, mientras que el resto corresponde a los sistemas: cabeza, majuelo, ram\u00e9, lira y soga.<\/p>\n\n\n\n

La tendencia indica que el sistema de conducci\u00f3n que m\u00e1s ha aumentado desde el a\u00f1o 2010 es la espaldera con un incremento de 5.108 ha, mientras que el parral ha disminuido 16.385 ha en el mismo per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n

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Variedades<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las variedades m\u00e1s cultivadas en el pa\u00eds son: Malbec (22%), Cereza (12%), Bonarda (8%), Cabernet Sauvignon (7%) y Criolla Grande (6%)<\/strong>. La variedad que m\u00e1s ha aumentado su superficie desde el a\u00f1o 2010 es Malbec (+15.518 ha), pasando de 31.047 ha a las actuales 46.565 ha. Le siguen en importancia por su crecimiento en superficie, aunque con bastante diferencia cuantitativa: Ancellota (+2.092), Flame Seedless (+1.870 ha), Aspirant Bouschet (+1.393 ha), Fiesta (+1.320) y Cabernet Franc (+1.059 ha).<\/p>\n\n\n\n

Las variedades que m\u00e1s disminuyeron desde el a\u00f1o 2010 son: Criolla Grande (-4.549 ha), Cereza (-4.355 ha), Pedro Gim\u00e9nez (-3.108 ha), Cabernet Sauvignon (-2.900) y Moscatel Rosado (-2.314 ha).<\/p>\n\n\n\n

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Teniendo en cuenta la aptitud y color de las uvas cultivadas, la variaci\u00f3n de superficie de las principales variedades por aptitud y color se observa en los siguientes gr\u00e1ficos.<\/p>\n\n\n\n

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En el pa\u00eds hay 173 variedades implantadas<\/strong>, de las cuales 114 tienen aptitud para elaboraci\u00f3n de vinos<\/strong> y\/o mostos. De estas 114 variedades, 46 se consideran aptas para la elaboraci\u00f3n de vinos de calidad <\/strong>con denominaci\u00f3n de origen seg\u00fan lo que reglamenta la Ley 25.163 y son tambi\u00e9n las que est\u00e1n autorizadas para la elaboraci\u00f3n de Vinos Reserva y Gran Reserva (*).<\/p>\n\n\n\n

Del total de superficie de variedades aptas para elaboraci\u00f3n (191.071 ha), hay un 73% (138.649 ha) de uvas consideradas \u00abde alta calidad enol\u00f3gica (ACE)\u00bb en todo el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

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S\u00edntesis de la variaci\u00f3n de superficie de vid 2022\/2021 – Total pa\u00eds<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La superficie total de vid en el pa\u00eds registra una disminuci\u00f3n de 4.051 ha en el \u00faltimo a\u00f1o, de las cuales 3.442 ha (-1,8%) corresponden a variedades aptas para elaboraci\u00f3n y 621 ha (-3,8%) a consumo en fresco y\/o pasas. La mayor reducci\u00f3n se produjo en las variedades blancas y tintas aptas para elaboraci\u00f3n que disminuyeron 1.238 ha y 1.146 ha respectivamente, mientras que las rosadas disminuyeron 1.058 ha. Dentro del segmento de variedades aptas para consumo en fresco\/pasas disminuyeron las blancas, tintas y rosadas.<\/p>\n\n\n\n

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Descargar informe completo: AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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