{"id":878,"date":"2019-07-12T14:45:29","date_gmt":"2019-07-12T14:45:29","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=878"},"modified":"2019-07-12T17:45:34","modified_gmt":"2019-07-12T17:45:34","slug":"los-pequenos-productores-de-san-rafael-apuestan-al-enoturismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/los-pequenos-productores-de-san-rafael-apuestan-al-enoturismo\/","title":{"rendered":"Los peque\u00f1os productores de San Rafael apuestan al enoturismo"},"content":{"rendered":"\n

Facundo Echeverr\u00eda y Fernando Garc\u00eda Meschio nos explican su proyecto<\/strong>.<\/h4>\n\n\n\n

El coordinador del Plan Estrat\u00e9gico 2030 de la Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (Coviar) en San Rafael y el productor artesanal que motoriza el Centro de Desarrollo Vit\u00edcola local, cuentan c\u00f3mo se fortalecen los peque\u00f1os elaboradores y c\u00f3mo la Coviar los apoya para el progreso de la vitivinicultura en el departamento. <\/em><\/h4>\n\n\n\n

Entrevista: Pedro Straniero<\/em><\/p>\n\n\n\n

Dentro del mapa vitivin\u00edcola de Mendoza, San Rafael es el departamento que m\u00e1s productores tiene nucleados dentro del sistema cooperativo: cerca de 900. En volumen de producci\u00f3n conjunta no superan, por ejemplo, a los productores de la zona Este, aunque s\u00ed los aventajan en cantidad de minifundios. La mayor\u00eda de esos productores posee entre 3 y 5 hect\u00e1reas, y s\u00f3lo algunos llegan a 20 o 30 hect\u00e1reas. Justamente, para sumar fuerzas y posicionarse frente a los grandes elaboradores, esta legi\u00f3n de peque\u00f1os vi\u00f1ateros y bodegueros artesanales se est\u00e1n agrupando en entidades intermedias como el Centro de Desarrollo Vit\u00edcola y la C\u00e1mara de Comercio, Industria y Agropecuaria de San Rafael, las que a su vez se articulan con la Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (Coviar) y el INTA.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Entre los m\u00faltiples proyectos que trabajan los peque\u00f1os productores asociados, se destacan n\u00edtidamente tres:

1) Instalar<\/strong> en el mercado sus vinos artesanales.
2) Desarrollar<\/strong> levaduras de cepas aut\u00f3ctonas para fermentar esos vinos y no tener que depender de las levaduras importadas.
3) Generar<\/strong> nuevos circuitos de enoturismo basados en mostrar a los visitantes el trabajo cotidiano en las fincas.<\/p>\n\n\n\n

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Los vinos de autor de peque\u00f1os productores de San Rafael ya se instalaron en el Puerto de Frutos de Tigre, como se ve en la viner\u00eda \u00abLa Melesca\u00bb de ese concurrido centro comercial, atendida por su due\u00f1o.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Para\ndetallar estas iniciativas, Enolife<\/strong>\nentrevist\u00f3 a dos l\u00edderes de la actividad local. Uno, Facundo Echeverr\u00eda, es el\nencargado de coordinar en San Rafael el Plan Estrat\u00e9gico Vitivin\u00edcola 2030 (PEVI)\nde la Coviar y tambi\u00e9n preside el Centro de Desarrollo Vit\u00edcola local. El otro,\nFernando Garc\u00eda Meschio, es un peque\u00f1o productor due\u00f1o de Fincas Lignac,\nubicada en Cuadro Nacional, donde junto a su mujer Alfonsina Marmo y su socio\nen\u00f3logo Dami\u00e1n Alarc\u00f3n, producen los multipremiados vinos Arena. Ambos son\nreferentes de sus sectores y se declaran, sobre todo, preocupados por el\nprogreso de la actividad vitivin\u00edcola en San Rafael.<\/p>\n\n\n\n

-\u00bfEst\u00e1n integrados los peque\u00f1os productores\nartesanales al circuito de enoturismo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

(Facundo)<\/strong> -Hoy el turismo en San Rafael ya representa\nla tercera actividad m\u00e1s importante del departamento, despu\u00e9s del Estado y el\ncomercio, y en su participaci\u00f3n en el Producto Bruto Interno (PBI) ya est\u00e1 por\nencima de la agricultura. As\u00ed que trabajamos para que los peque\u00f1os productores\nvayan enganch\u00e1ndose a esa ola que es el turismo. Nosotros, con la Coviar, en\neste tema apuntamos a los peque\u00f1os elaboradores, para ayudarlos a que empiecen\na buscarle un valor agregado a sus vi\u00f1edos, a su negocio; queremos  generar un circuito enotur\u00edstico especial\npara ellos, que el turista que venga a San Rafael tenga la experiencia de ir a\nlas grandes bodegas pero tambi\u00e9n que conozcan los productores chiquitos, que\nlos atienda el mismo due\u00f1o del emprendimiento, que les muestre su finca, que el\nturista vea el esfuerzo que ellos hacen d\u00eda a d\u00eda para poder llegar a ofrecer\nese producto, ese vino\u2026 As\u00ed que trabajamos para generar las condiciones para\nque eso se vaya produciendo\u2026<\/p>\n\n\n\n

 (Fernando)<\/strong> -Aparte, el enoturismo es una\nforma m\u00e1s de comunicar al vino. M\u00e1s all\u00e1 de lo que son las bodegas comerciales,\nes otra forma de que la gente se acerque y viva una experiencia diferente de un\nproducto si se quiere m\u00e1s genuino (aunque todos los vinos son genuinos), m\u00e1s\nnatural, hecho con m\u00e1s coraz\u00f3n y sacrificio. En esta etapa en que estamos,\nvamos a recibir a especialistas de la Coviar, que relevar\u00e1n el estado de\nsituaci\u00f3n de cada uno de los elaboradores que estamos subidos a este proyecto,\ny en base a esos armaremos un programa. Hay muchas ideas dando vuelta, as\u00ed que\nhay que plasmarlas en un proyecto en papel y llevarlas a cabo. No hay que ver a\nun peque\u00f1o productor como una debilidad, sino que tenemos que aprovechar nuestras\nfortalezas y explotarlas, por ejemplo llevando personalmente a los visitantes a\nnuestras bodegas y d\u00e1ndoles a probar el vino directamente de las barricas.<\/p>\n\n\n\n

(Facundo)<\/strong> -Otro ejemplo: yo conozco a un productor que\ndesde hace tres a\u00f1os tiene un turista \u201cfidelizado\u201d, un empresario de C\u00f3rdoba\nque viene cada a\u00f1o a su bodega para la \u00e9poca de vendimia y al que le gusta\ncosechar, comprar la uva y hacer su vino. Es la manera que tiene ese productor\nde generar otro recurso. Y es la manera que tiene ese turista de pasarla bien\ndurante sus vacaciones\u2026 Se pueden hacer muchas cosas\u2026<\/p>\n\n\n\n

-El presidente de la Coviar, \u00c1ngel Leotta,\n\u00faltimamente ha sido duro al criticar las pol\u00edticas estatales hacia el sector\nvitivin\u00edcola\u2026 \u00bfSignifica eso que la entidad tiene una posici\u00f3n pol\u00edtica tomada,\nque prefiere uno u otro gobierno seg\u00fan sean sus intereses?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

(Facundo)<\/strong> -La Coviar es una mesa donde se sienta todo\nel sector privado vitivin\u00edcola, las c\u00e1maras empresariales, la Asociaci\u00f3n de\nVi\u00f1ateros, Acovi\u2026 O sea, todas las entidades que son representantes gremiales\nde los privados. Y la otra parte de la mesa son los representantes de los gobiernos\nde las provincias vitivin\u00edcolas, por ejemplo el ministro de Econom\u00eda de San\nJuan, el ministro de Econom\u00eda de Mendoza, etc\u00e9tera. Es una mesa para articular\nlo p\u00fablico y lo privado. Pero la Coviar, en cuestiones pol\u00edticas, no toma\npartido. Lo que s\u00ed, critica cuando tiene que criticar o cuando considera que\nlas pol\u00edticas p\u00fablicas que aplican los gobiernos no favorecen a la industria\u2026 Tambi\u00e9n\nen la Coviar puede haber disenso interno, porque all\u00ed est\u00e1n las asociaciones de\nviticultores que, por caso, tienen intereses distintos a los de Bodegas de\nArgentina\u2026 La clave es que podamos conciliar en temas que sirvan para el\ndesarrollo de todo el sector.<\/p>\n\n\n\n

-Qu\u00e9 necesitan los viticultores para salir de\nesta crisis, para producir m\u00e1s y exportar m\u00e1s, para dar un salto adelante, qu\u00e9\nnecesitan de las pol\u00edticas p\u00fablicas, qu\u00e9 se les reclama a los gobiernos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

(Facundo)<\/strong> \u2013Los \u00faltimos reclamos fueron por el tipo de\ncambio, por los altos aranceles a las exportaciones y pidiendo todo aquello que\nfavorezca una pol\u00edtica de exportaci\u00f3n y de venta al exterior, que es lo que\nrealmente va a mover la aguja del mercado vitivin\u00edcola\u2026 Y despu\u00e9s, bueno,\ncondiciones normales como para que una bodega pueda exportar y mantener esa\nexportaci\u00f3n, no hoy s\u00ed y ma\u00f1ana no, porque abrir mercados no es f\u00e1cil. Despu\u00e9s,\na nivel local, necesitamos financiamiento, poder acceder  a cr\u00e9ditos blandos, con tasas accesibles.<\/p>\n\n\n\n

-\u00bfC\u00f3mo se puede hacer para que la gente tome\nm\u00e1s vino, para enfrentar la mayor \npopularidad de la cerveza, por ejemplo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

(Fernando)<\/strong> -Hay que acercar el vino a la gente. El vino\nes mucho m\u00e1s simple de lo que le han hecho creer a la gente. A trav\u00e9s de\ndistintas comunicaciones, la gente entendi\u00f3 que el vino es algo elitista, y no\nes as\u00ed\u2026 Hay que hacerle entender a la gente que el disfrutar un vino no tiene nada\nque ver con las cuestiones arom\u00e1ticas, etc\u00e9tera, sino que tiene que ver con el\nmomento. <\/p>\n\n\n\n

(Facundo<\/strong>) -El primer objetivo es no perder la mesa,\nque es donde se toma el vino. Y despu\u00e9s, ver c\u00f3mo se puede ir ampliando esa uno\nse tome un malbec a las 7 de la tarde, pero s\u00ed en verano un rosadito, un\nblanco, que te dan refrescancia\u2026 O como est\u00e1n lanzando algunas bodegas, espumoso\npara el after office<\/em>\u2026<\/p>\n\n\n\n

(Fernando)<\/strong> -S\u00ed, una bodega importante hizo estudios de\nconsumo durante 5 a\u00f1os y logr\u00f3 un espumante m\u00e9todo charmat, pero que tiene una maceraci\u00f3n\ncon ciertas arom\u00e1ticas, con c\u00e1scaras de naranja y dem\u00e1s, entonces reemplaza el\naperitivo antes de la comida o el after office, con una variante m\u00e1s del vino\u2026<\/p>\n\n\n\n

-\u00bfC\u00f3mo enfrentan la crisis y buscan crecer\nlos peque\u00f1os productores de San Rafael?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

(Fernando) –<\/strong>Ahora estamos dando los primeros pasos dentro\ndel Centro de Desarrollo Vit\u00edcola, trabajamos en forma mancomunada y hemos armado\nun grupo muy s\u00f3lido de unos 10. Nuestro objetivo es posicionar el vino\nartesanal de San Rafael, visibilizar y poner en valor nuestro el producto,  y despu\u00e9s, en lo comercial, cada uno ve\nestrategia aplicar\u2026 Son muy importantes, como dec\u00edamos antes, las acciones con\nel turismo, trabajando estrat\u00e9gicamente, captando al cliente y haci\u00e9ndole vivir\nla experiencia primero y ofreci\u00e9ndole plataformas on line despu\u00e9s, donde pueda\nadquirir el vino que conoci\u00f3 y vivi\u00f3 en la finca o en la bodega. Esa es una\nmanera de llegar con un precio accesible y competitivo\u2026  Llegar en forma directa, porque si vamos agregando\nactores o intermediarios en la cadena de comercializaci\u00f3n, perdemos dinero.<\/p>\n\n\n\n

(Facundo)-<\/strong>Otro de los recursos es trabajar en el abaratamiento\nde los costos, generar compras conjuntas, juntarse entre diez, por ejemplo, y\ncomprar las mismas botellas al mismo proveedor; en general, comprando insumos\nen com\u00fan\u2026 Y en cuanto a lo institucional, San Rafael tiene instituciones\nimportantes como es la C\u00e1mara de Comercio, Industria y Agropecuaria. Yo siempre\nconsidero la importancia de las instituciones intermedias, que son las que empujan\nel desarrollo de las ciudades. Y creo que esa es una fortaleza que tenemos en\nSan Rafael: hay muchas instituciones de ese tipo. De hecho, el plan Estrat\u00e9gico\nde la Coviar nace desde ellas. Lo que hacemos es coordinar permanentemente  acciones con los gobiernos municipal y\nprovincial. La Coviar ahora quiere armar planes estrat\u00e9gicos territoriales,\ntomando en cuenta el contexto de cada oasis o de cada departamento. El Este ya\nten\u00eda su plan y despu\u00e9s nos sumamos nosotros: desde hace unos dos a\u00f1os, unas 20\nentidades p\u00fablicas y privadas de San Rafael, la Municipalidad, el gobierno deP\nprovincia, la UTN, la UNCUyo, Acovi, todas las entidades vinculadas sector nos\njuntamos y armamos un documento del cual surge este plan estrat\u00e9gico para San\nRafael.  Priorizamos dos proyectos. Uno\nes trabajar fuerte en la identidad de San Rafael como regi\u00f3n vitivin\u00edcola, y\npara eso generamos la marca \u201cSan Rafael, regi\u00f3n para brindar\u201d. Y el otro\nproyecto dentro del PEVI es la elaboraci\u00f3n de vinos con levaduras aut\u00f3ctonas, mediante\nun proyecto que viene trabajando desde hace 9 a\u00f1os la Facultad de Ciencias\nAplicadas a la Industria de la UNCuyo ac\u00e1 de San Rafael, junto a investigadores\ndel Conicet, que consiste en sacar levadura de cepas locales para utilizar en la\nfermentaci\u00f3n del vino, o sea un producto totalmente org\u00e1nico, para no tener que\nutilizar levaduras comerciales.<\/p>\n\n\n\n

(Fernando) <\/strong>-Lo que hicieron los investigadores fue\naislar el tipo de levadura predominante ac\u00e1, el aut\u00f3ctono, primero aislarlas y\ndespu\u00e9s multiplicarlas. Es que lo que se consigue en el mercado son ciertas\ncepas cuya gran mayor\u00eda viene de Europa. Es un proyecto que apunta\nfundamentalmente a fortalecer nuestra identidad\u2026<\/p>\n\n\n\n

(Facundo)<\/strong> -Exacto, apunta a que tengamos un vino pura\ny exclusivamente de San Rafael, desde la uva hasta la levadura que utilizamos, a\nque el proceso identifique exclusivamente a San Rafael\u2026 Ahora el desaf\u00edo es\nc\u00f3mo hacemos la transferencia, c\u00f3mo producimos esa levadura a nivel industrial\npara que pueda ser utilizada por los bodegueros locales. En 2018 la levadura se\nprob\u00f3 y anduvo bien, y este 2019 se est\u00e1 haciendo otra prueba con un cabernet. Este\nproyecto naci\u00f3 en San Rafael, de investigadores de San Rafael, y es in\u00e9dito en\nel pa\u00eds. El INTA tiene un proyecto similar, pero est\u00e1n a\u00fan en una fase inicial.<\/p>\n\n\n\n

-\u00bfQu\u00e9 es lo que decide a un peque\u00f1o productor\na integrarse a una cooperativa o a venderle a una bodega?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

(Fernando)<\/strong> -El sistema cooperativo lo que te da es la\nposibilidad de entregar tu uva y luego disponer de ciertas facilidades para\nrecibir los insumos a lo largo del a\u00f1o. En ese sentido, el cooperativismo est\u00e1\nbien armado ac\u00e1. As\u00ed, para un peque\u00f1o productor, de menos de 10 hect\u00e1reas, es\nmucho m\u00e1s sencilla la organizaci\u00f3n de la producci\u00f3n anual, y lo que hacen\nmuchas cooperativas es entregar esos insumos a precios muy accesibles, porque\nhacen compras de grandes vol\u00famenes de fertilizantes y toda clase de insumos. <\/p>\n\n\n\n

Fincas\nLignac, un proyecto innovador<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fernando\nGarc\u00eda Meschio es un joven emprendedor vit\u00edcola. Con mucho esfuerzo y\ndedicaci\u00f3n arm\u00f3 su finca en Cuadro Nacional y hoy tiene un vino del que se\nenorgullece: Arena. As\u00ed explica c\u00f3mo dio un salto de calidad hacia la\nelaboraci\u00f3n de un producto innovador.<\/p>\n\n\n\n

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    Trabajos de finca<\/figcaption><\/figure><\/li>
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    Familia Garc\u00eda Meschio<\/figcaption><\/figure><\/li>
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    Vi\u00f1a lista para la cosecha<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n

    \u201cYo\ncreo que las razones por las que muchos nos lanzamos a darle valor agregado a\nnuestros productos son amplias y diferentes\u2026 En el caso m\u00edo, cuando empec\u00e9 a\narmar la finca lo hice con ciertas variedades que la mayor\u00eda de mis pares me\ndec\u00edan que eran horribles, que dejara esas ideas para los bodegueros\u2026 Es que\nlas fincas se armaban con el concepto de elaborar la uva y entregarla a las\nbodegas\u2026 Yo arranqu\u00e9 al rev\u00e9s. Yo sab\u00eda que quer\u00eda hacer mi vino y en base a\neso empec\u00e9 a armar la finca con las variedades que necesitaba y a m\u00ed me\ngustaban, de calidad\u2026 Es cierto que este m\u00e9todo no es rentable si lo que uno\ntiene es la producci\u00f3n primaria, pero d\u00e1ndole valor agregado hay m\u00e1s\nhorizontes. Yo plant\u00e9 principalmente cabernet sauvignon, porque estoy\nconvencido que San Rafael es tierra de cabernet sauvignon. Y el tiempo me est\u00e1\ndando la raz\u00f3n, muchos de los que me denostaban ahora me est\u00e1n dando la raz\u00f3n.\nTambi\u00e9n hice ensayos con malbec, sauvignon blanc, tempranillo y petite verdot. A\nmi bodega la bautic\u00e9 Fincas Lignac, porque \u00e9se es el segundo apellido de mi\npadre, que fue quien me inici\u00f3 en el planeta vitivin\u00edcola. Y mi etiqueta se\nllama Arena porque ese nombre nos identifica con el tipo de suelo que tenemos\nac\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

    El apoyo de\nCentro Vit\u00edcola<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    El Centro de Desarrollo Vit\u00edcola de San Rafael poniendo en escena los vinos de sus productores asociados.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Facundo Echeverr\u00eda, coordinador del Plan Vitivin\u00edcola 2010 de la Coviar en San Rafael, detalla c\u00f3mo apoyan a los productores locales. <\/p>\n\n\n\n

    \u201cLa\nAsociaci\u00f3n de Viticultores del Sur es una entidad que nuclea a los peque\u00f1os\nelaboradores de vino artesanal. En San Rafael hay unos 45 productores de este\nvino. Nosotros, en el Centro Vit\u00edcola. trabajamos con todos ellos. Hay algunos\nque necesitan mucho m\u00e1s apoyo en la cuesti\u00f3n tecnol\u00f3gica y enol\u00f3gica, y hay\notros que necesitan apoyo en lo comercial, en la generaci\u00f3n de m\u00e1s espacios\npara vender sus productos, en llevar sus vinos a ferias en la provincia y el\npa\u00eds, incluso afuera. Queremos que esos a los que hoy estamos apoyando en lo\nenol\u00f3gico, en el d\u00eda de ma\u00f1ana puedan participar con \u00e9xito en ferias y\nconcursos. Y para eso necesitan mejorar su calidad. De hecho, dentro de la\nAsociaci\u00f3n ya hay un grupo que est\u00e1 participando en ferias con vinos muy\nbuenos.<\/p>\n\n\n\n

    Federico Suter es el nuevo presidente de la Mesa de Enoturismo<\/strong> <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    Federico Suter muestra al periodista Pedro Straniero la cava m\u00e1s profunda de su bodega (a 8 m. bajo el nivel del suelo). All\u00ed se producen fen\u00f3menos ac\u00fasticos que vale la pena conocer.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

    La comisi\u00f3n que se encarga del enoturismo dentro de la C\u00e1mara de Comercio,\nIndustria y Agropecuaria de San Rafael fue creada en 2011 con la participaci\u00f3n\nde 6 bodegas. Hoy, tras un largo proceso de integraci\u00f3n, ya cuenta con 23 de\nlas 26 bodegas abiertas al turismo que hay en el departamento. Dentro de ese\nplantel de bodegas hay grandes establecimientos, bodegas boutique y peque\u00f1as\nbodegas artesanales, estas \u00faltimas con un representante recientemente\nincorporado.<\/p>\n\n\n\n

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    Federico Suter, Andrea Ferro, Alexia Robinson, Gabriela Perrino e Ignacio Aldao<\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Suter detall\u00f3 que San Rafael cuenta con las bodegas m\u00e1s visitadas por\nturistas de toda la provincia, como son los casos de La Abeja y Labiano, cada\nuna con m\u00e1s de 80.000 turistas al a\u00f1o. Tambi\u00e9n tiene el departamento 3\nestablecimientos con posadas y gastronom\u00eda: Bodegas Suter, Bombal & Aldao y\nAlgod\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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    Una divertida forma de practicar enoturismo entre las vi\u00f1as sanrafaelinas: en bici.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

    En total, San Rafael recibe a m\u00e1s de 560.000 turistas al a\u00f1o, especialmente\natra\u00eddos por el turismo aventura, los paisajes, monta\u00f1a, lagos, r\u00edos. De ese\ntotal, unos 350.000 se calcula que pasan por las bodegas. De manera que -considera\nSuter- el enoturismo tiene a\u00fan un potencial muy grande para desarrollar,\nobjetivo al que apunta la Mesa.<\/p>\n\n\n\n

    Otro de los atractivos que se buscar\u00e1 potenciar y divulgar es la cada vez\nm\u00e1s concurrida Fiesta Provincial de la Flor de la Vid, que se realiza cada a\u00f1o\na fines de noviembre y en 2019 ir\u00e1 por su sexta edici\u00f3n. All\u00ed lugare\u00f1os y\nvisitantes pueden disfrutar de catas de vino, gastronom\u00eda y espect\u00e1culos\nmusicales de nivel internacional.<\/p>\n\n\n\n

    Por otra parte, Suter destac\u00f3 que la Mesa de Enoturismo est\u00e1 afianzando lazos con entes de Turismo de otras provincias, para realizar acciones conjuntas e intercambios, por ejemplo con el evento de las 200 Millas del Paran\u00e1, que une en su recorrido las ciudades de Rosario, Santa Fe y Paran\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

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    Un camino del vino cada vez m\u00e1s concurrido<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    El Camino del Vino de San Rafael cada vez suma m\u00e1s adherentes y ya son 26 las bodegas que se encuentran abiertas al p\u00fablico y cada vez ofrecen m\u00e1s alternativas para los visitantes. En este sentido, desde la Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (Coviar) aseguran que San Rafael se ha convertido en el principal destino de enoturismo de la provincia, superando incluso a otros puntos hist\u00f3ricos del turismo del vino en Mendoza. 
    Seg\u00fan expres\u00f3 Rodrigo Lemos, representante de la Asociaci\u00f3n Ad Hoc de Turismo del Vino de la Coviar, \u201cen la Argentina hay 1.700.000 enoturistas, de los cuales la mayor parte visitan Mendoza\u201d. Y agreg\u00f3 que \u201cdentro de la provincia, es San Rafael el destino m\u00e1s elegido, por encima de Maip\u00fa y Luj\u00e1n. El panorama es muy alentador y vamos a seguir trabajando para posicionar al vino como bebida nacional\u00bb. 
    Cabe destacar que en Mendoza hay 125 bodegas \u201cabiertas\u201d para saborear vinos, recorrer vi\u00f1edos y pasear entre las enormes barricas de sus cavas y s\u00f3tanos. 
    Seg\u00fan los datos de la Direcci\u00f3n de Turismo de Mendoza, en San Rafael hay 26 bodegas que permiten el acceso al p\u00fablico para diversas actividades, desde las tradicionales visitas guiadas hasta la realizaci\u00f3n de eventos art\u00edsticos y culturales. 
    En total, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) destaca la existencia de 81 bodegas inscriptas en San Rafael, lo que significa que el 30% de los establecimientos bodegueros locales recibe al p\u00fablico. 
    El distrito con m\u00e1s proyecci\u00f3n en el enoturismo es la zona de Las Paredes, donde ya hay 10 bodegas que reciben visitantes, todo esto acompa\u00f1ado por el circuito de caba\u00f1as, que cuenta con una decena de establecimientos abiertos a los visitantes. El segundo punto con m\u00e1s bodegas tur\u00edsticas es Rama Ca\u00edda, que llega a las 6. 
    En la Ciudad ya son 3 las que se sumaron a esta propuesta, 2 en Cuadro Benegas y 1 en Villa Atuel, Atuel Norte, Ca\u00f1ada Seca, Cuadro Nacional y El Cerrito.

    Fuente: Diario de San Rafael<\/strong><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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