{"id":87725,"date":"2023-03-10T17:32:48","date_gmt":"2023-03-10T17:32:48","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=87725"},"modified":"2023-03-13T16:17:48","modified_gmt":"2023-03-13T16:17:48","slug":"mendoza-pedia-destinar-cero-uva-al-mosto-y-san-juan-20-la-solucion-acordada-fue-el-12","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/mendoza-pedia-destinar-cero-uva-al-mosto-y-san-juan-20-la-solucion-acordada-fue-el-12\/","title":{"rendered":"Mendoza ped\u00eda destinar \u00abcero uva\u00bb al mosto y San Juan 20%: la soluci\u00f3n acordada fue el 12%"},"content":{"rendered":"\n

Los gobiernos de las dos principales provincias vitivin\u00edcolas de Argentina pactaron ayer 9\/3\/23 emplear como m\u00e1ximo un 12% de las uvas de la cosecha 2023 a mosto y otros subproductos como pasas, uvas para consumo en fresco, vinagre y alcohol v\u00ednico. El resto, obviamente se destinar\u00e1 a elaborar vinos y espumantes. A ra\u00edz de la baja cosecha prevista, que no superar\u00eda los 15,4 millones de quintales seg\u00fan la estimaci\u00f3n del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Mendoza ped\u00eda destinar la totalidad de la producci\u00f3n al vino, pero en San Juan, donde existe una fuerte \u00abcultura mostera\u00bb, numerosas plantas de fabricaci\u00f3n de jugo de uva y tradici\u00f3n exportadora de ese producto, quer\u00edan el 20%. La soluci\u00f3n salom\u00f3nica acordada, tomada en el marco de una ley interprovincial de 1994, contribuir\u00e1 a equilibrar el stock v\u00ednico futuro y a tranquilizar el tira y afloje por los precios del vino, habitual en esta \u00e9poca del a\u00f1o.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Por Pedro Straniero (pstraniero@enolife.com.ar<\/a>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

En las buenas \u00e9pocas de cosechas voluminosas en Argentina<\/strong>, como ocurri\u00f3 en 2013<\/strong>, con casi 29 millones de quintales de uva<\/strong>, el porcentaje destinado a mosto y otros subproductos de la uva fue del 32%. Hoy la realidad es otra, por efecto de recientes fen\u00f3menos clim\u00e1ticos da\u00f1inos como heladas, granizos, sequ\u00edas, y no se espera cosechar m\u00e1s de 15 millones de quintales (1.500 millones de kilos).<\/strong> Para algunos t\u00e9cnicos, es consecuencia directa del cambio clim\u00e1tico, para otros se trata de eventos c\u00edclicos que la naturaleza se encargar\u00e1 de compensar en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. Como sea, ante la fuerza de los hechos, los gobiernos de Mendoza<\/strong> y San Juan<\/strong> negociaron, otro a\u00f1o m\u00e1s y con buen tino, el porcentaje de uva que no ir\u00e1 al vino, lo que servir\u00e1 para evitar que el stock est\u00e9 regulado y no se produzcan desbordes en los precios ni falte el producto para exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En el acuerdo establecido ayer 9\/3<\/strong> pero a\u00fan no firmado entre ambos gobiernos, Mendoza considera tambi\u00e9n en ese porcentaje del 12% las exportaciones de vino a futuro. Y ambos Estados se rigen por una ley que busca mantener un equilibrio en los stocks. La postura de Mendoza, tras conocerse el pron\u00f3stico de cosecha del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), con una merma de 23% para la provincia de Mendoza y de 21% a nivel nacional, era no exigir un porcentaje para no afectar negativamente los precios pagados al productor.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a>
Funcionarios y representantes de la industria vitivin\u00edcola reunidos ayer 9\/3<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

En la reuni\u00f3n en Mendoza donde se consider\u00f3 y acept\u00f3 la propuesta sanjuanina del 12% estuvieron el ministro de Econom\u00eda y Energ\u00eda, Enrique Vaqui\u00e9; el subsecretario de Agricultura y Ganader\u00eda, Sergio Moralejo; y los principales dirigentes de la Uni\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina, la Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (Coviar), la Federaci\u00f3n de Cooperativas Vitivin\u00edcolas Argentinas (Fecovita), el Centro de Vi\u00f1ateros y Bodegueros del Este, Bodegas de Argentina, la Sociedad Rural de Valle de Uco, la Uni\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina y la C\u00e1mara de Agricultura, Industria y Comercio de Tupungato.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Sobre los fundamentos y consecuencias del acuerdo pactado, el subsecretario mendocino Moralejo explic\u00f3: \u201cEste es es un a\u00f1o extraordinario por el da\u00f1o de las contingencias clim\u00e1ticas. Nosotros entend\u00edamos que no hab\u00eda raz\u00f3n de tener que destinar una cuota de diversificadora superior a cero, cosa que ya hab\u00eda hecho el mercado. San Juan tiene una importante industria mostera. Cuando el Gobierno de San Juan nos dijo que hab\u00edan llegado a un punto m\u00ednimo del 12%, entendimos que no iba a afectar a la provincia de Mendoza en lo pr\u00e1ctico, porque b\u00e1sicamente tenemos excedentes en materia de diversificaci\u00f3n. Se dice usualmente que ese porcentaje se destina a mosto, pero en la realidad hay una parte que va exportaciones, otra parte a pasas.  Mendoza, por ejemplo, ya exporta por encima de ese n\u00famero\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Y concluy\u00f3 el funcionario mendocino: \u201cLo que hemos intentado hacer es no llegar a la imposici\u00f3n por defecto. Si no se firmaba un acuerdo, era del 20%. Tenemos que pensar la vitivinicultura como un todo y proteger toda la cadena de valor, pensar tambi\u00e9n en la industria ligada a la producci\u00f3n\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u00abEs un acuerdo conveniente, las herramientas hay que mantenerlas\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
Sergio Villanueva<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Sergio Villanueva<\/strong>, gerente de la Uni\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina<\/strong>, una de las principales entidades del sector, particip\u00f3 de las deliberaciones en Mendoza previas al acuerdo de este a\u00f1o entre Mendoza y San Juan. Al respecto, el dirigente del vino explic\u00f3 con claridad: \u00abEsta es una negociaci\u00f3n que tiene un basamento t\u00e9cnico. El Acuerdo Mendoza-San Juan trata de nivelar las existencias y, en el caso de Mendoza, con la modificaci\u00f3n que se hizo del Acuerdo en 2018, tambi\u00e9n las exportaciones forman parte de la diversificaci\u00f3n. Cualquier cosa que se saque de nuestro mercado interno, que es el 70% del vino que se produce, cualquier materia prima que vaya a otra actividad est\u00e1 establecido que es diversificaci\u00f3n, con lo cual Mendoza no diversifica solamente mosto, sino tambi\u00e9n las exportaciones\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Villanueva fundament\u00f3: \u00abEsta es una cosecha excepcionalmente baja, con mucha incertidumbre porque siguen ocurriendo accidentes clim\u00e1ticos, como el que tuvimos en la zona Este hace unos d\u00edas, con lo cual lo que se sac\u00f3 y lo que mand\u00f3 San Juan era bastante razonable, un porcentaje del 12%, y Mendoza lo va a cumplir de dos maneras: una con exportaciones y la otra parte con esa modificaci\u00f3n del acuerdo, en donde todo lo que sea da\u00f1os clim\u00e1ticos se descuenta de la base de c\u00e1lculo, o sea, todo vi\u00f1edo que tiene un da\u00f1o clim\u00e1tico por encima del 50% se descuenta de la base de c\u00e1lculo, y si el productor no hizo la denuncia o tuvo alg\u00fan problema, se puede hacer una serie de los \u00faltimos 5 a\u00f1os\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Finalmente, el dirigente de la Uni\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina y del Fondo Vitivin\u00edcola evalu\u00f3: \u00abMe parece que es un acuerdo conveniente, las herramientas hay que mantenerlas, vamos hacia una vitivinicultura m\u00e1s chica, porque tambi\u00e9n los aumentos de precios hacen que caigan los despachos, que caigan las exportaciones, y entonces el equilibrio entre oferta y demanda siempre es importante. Hay que recordar que cuando falta vino el precio sube mucho m\u00e1s que ese faltante, pero tambi\u00e9n que, cuando baja, que es la mayor\u00eda de las veces, cuando sobra un litro el precio baja mucho m\u00e1s que ese litro que sobra. As\u00ed que esa es la explicaci\u00f3n, y creo que vamos a llegar a un buen puerto en ese sentido\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u00abEstamos muy satisfechos\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
Ariel Lucero<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Ariel Lucero, ministro de Producci\u00f3n y Desarrollo de San Juan, tambi\u00e9n consider\u00f3 muy positivo el actual acuerdo: \u00abEstamos muy satisfechos con esta cifra del 12% porque surgi\u00f3 de una mesa de di\u00e1logo con todas las c\u00e1maras y agrupaciones del sector vitivin\u00edcola de San Juan. Si bien hab\u00eda propuestas que iban de cero a 20 % para el cupo de uva destinada a mosto o a otros productos que no sean vino, logramos un t\u00e9rmino medio que fue aceptado por Mendoza\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Y resumi\u00f3 Lucero: \u201cEste acuerdo vitivin\u00edcola naci\u00f3 para mantener un equilibrio en el sector determinando un porcentaje de uva para mosto, vinos de baja graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica, vinagre, pasas, uva en fresco y otros productos a base de uva, incluso exportaciones. Su meta es contribuir con productores e industriales vitivin\u00edcolas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Qu\u00e9 es el porcentaje de mosto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El porcentaje de mosto, enmarcado en un acuerdo entre Mendoza-San Juan establecidos por leyes de ambas provincias sancionadas en 1994, tiene como objetivo mantener equilibrados los stocks en el mercado vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

Pero no s\u00f3lo incluye al mosto: desde 2018, entraron en el acuerdo destilados y exportaciones a futuro. Si los gobiernos de ambas provincias no llegan al acuerdo que finalmente se firmar\u00e1, el porcentaje por defecto es del 20%. Seg\u00fan el INV, se espera este a\u00f1o un total de 15.352.900 de quintales, 21% menos que la producci\u00f3n de 2022, cuando se logr\u00f3 un total de 19.368.030 de quintales. Dentro de ese n\u00famero total, Mendoza ocupa el 66%, pese a la merma en la producci\u00f3n por la ocurrencia de heladas tard\u00edas y tormentas graniceras, adem\u00e1s de la emergencia h\u00eddrica.<\/p>\n\n\n\n

El diagn\u00f3stico del INV establece que \u201cse ha verificado una gran variabilidad de resultados en cada provincia, con datos muy dispares seg\u00fan el impacto de las contingencias clim\u00e1ticas sufridas por heladas y granizo. A modo de ejemplo y en particular, la provincia de Mendoza presenta oasis que van desde -1% a -60% en la estimaci\u00f3n de la producci\u00f3n con relaci\u00f3n con 2022. Esto demuestra lo complejo que ha resultado el trabajo de evaluaci\u00f3n en el territorio este a\u00f1o\u201d. <\/em> <\/p>\n\n\n\n

En otras provincias, como San Juan, la ca\u00edda fue menor, al pasar de 4.681.454 de quintales a los 4.045.600 que se esperan para este a\u00f1o (-14%) o Salta, con una reducci\u00f3n de 9% y un total de 308.400 quintales; al igual que La Rioja, con 658.200 quintales (-9%).  <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Fuentes: Gobierno de Mendoza. Gobierno de San Juan e Instituto Nacional de Vitivinicultura<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los gobiernos de las dos principales provincias vitivin\u00edcolas de Argentina pactaron ayer 9\/3\/23 emplear como…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":87737,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-87725","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87725","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=87725"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87725\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/87737"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=87725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=87725"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=87725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}