{"id":85500,"date":"2023-02-07T18:04:30","date_gmt":"2023-02-07T18:04:30","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=85500"},"modified":"2023-02-10T02:57:19","modified_gmt":"2023-02-10T02:57:19","slug":"por-la-caida-del-10-en-las-ventas-uruguay-apuesta-al-vino-sin-alcohol-para-sumar-consumidores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/por-la-caida-del-10-en-las-ventas-uruguay-apuesta-al-vino-sin-alcohol-para-sumar-consumidores\/","title":{"rendered":"Por la ca\u00edda del 10% en las ventas, Uruguay apuesta al vino sin alcohol para sumar consumidores"},"content":{"rendered":"\n

El Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi) de Uruguay quiere fomentar la producci\u00f3n y tambi\u00e9n la importaci\u00f3n de vinos de baja o nula graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica para impulsar el consumo entre j\u00f3venes y mujeres, porque el sector vitivin\u00edcola sufri\u00f3 importantes bajas en las ventas en los \u00faltimos dos a\u00f1os.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi) de Uruguay<\/strong> promover\u00e1 este a\u00f1o la producci\u00f3n de vino sin alcohol, en un marco de mercado con bajas en las ventas de vino, comparando los actuales despachos con los dos a\u00f1os anteriores de pandemia.<\/p>\n\n\n\n

El vino sin alcohol, pese a la resistencia de los productores y consumidores m\u00e1s conservadores, se encuentra calificado como vino por la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino<\/strong> (OIV)<\/strong>, y desde el Inavi tienen intenciones de promoverlo con el objetivo de ubicar este producto en el mercado. Sin bien todav\u00eda no se produce en Uruguay, el objetivo del Inavi es impulsar su elaboraci\u00f3n a largo plazo, aunque tambi\u00e9n existen posibilidades de importar el producto desde pa\u00edses europeos o Estados Unidos, donde su consumo crece.<\/p>\n\n\n\n

El tratamiento que recibe el vino para reducir o eliminar el contenido de alcohol es la osmosis inversa<\/strong>, un sistema que utiliza una membrana para separar el alcohol de los otros componentes de la bebida. Con este procedimiento se produce un vino tradicional y de buena calidad y luego se lo somete a la osmosis inversa para lograr la separaci\u00f3n. Se lo puede hacer con cualquier tipo de vino -incluso espumantes- aunque tiene un costo elevado. Es por eso que desde el Inavi proponen a las bodegas integrarse entre s\u00ed para poder abaratar los costos. Entre los pa\u00edses que producen vino sin alcohol se encuentran Pa\u00edses Bajos, Australia y Espa\u00f1a. <\/strong>Este \u00faltimo fue el primer pa\u00eds en desarrollar una planta capaz de desalcoholizar el vino en 2004.<\/p>\n\n\n\n

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Las ventas de vino en Uruguay<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los niveles de venta de vino en 2022 en Uruguay volvieron a los de 2019, en \u00e9pocas de prepandemia, con un despacho actual de 64.013.038 litros de vino<\/strong>, lo que <\/strong>representa una baja si se los compara con los a\u00f1os 2020 y 2021.<\/p>\n\n\n\n

Aunque 2022 es visto como un a\u00f1o positivo, si se lo compara con los niveles del 2020 y 2021, cuando la gente pasaba mucho m\u00e1s tiempo en sus casas debido a la pandemia, se registra una significativa baja. La comparaci\u00f3n de las ventas entre 2021 y el 2022 muestra una ca\u00edda del 9,8%. Por otro lado, se registr\u00f3 una normalizaci\u00f3n del consumo con respecto a 2019, ya que en 2022 se vendieron 64.013.038 litros de vino y en 2019 64.762.053 litros de vino, lo que representa una ca\u00edda interanual del 1,1%.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a importaciones, se registr\u00f3 una ca\u00edda del 10% en comparaci\u00f3n con el 2021, <\/strong>ya que se vendieron 5.086.482 litros<\/strong> de vino en 2022 y 5.656.113 en 2022. Sin embargo, lo que mayores vol\u00famenes de venta tiene es el vino fino uruguayo, con un promedio de venta anual de 300.000 litros, pasando de un promedio del 6,98% de la venta total de vinos a un 6,78% en 2021.<\/p>\n\n\n\n

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Producci\u00f3n nacional<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Uruguay <\/strong>cuenta con 160 bodegas, que elaboraron 69.437.340 litros de vino en 2022. De ese total, 34.148.323 litros fueron de vino tinto, 25.758.185 litros de vino rosado, 6.878.152 de vino blanco y 2.652.679 litros de vino \u00abclarete\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Canelones<\/strong> fue el departamento uruguayo con mayor producci\u00f3n, con 42.161.291 litros de vino, ya que tiene 81 bodegas. Montevideo<\/strong>, por su parte, se encuentra en el segundo lugar con 21.990.615 litros de vino elaborado en las 40 bodegas que existen en esa regi\u00f3n. En tercer lugar, se encuentra Colonia, <\/strong>con 2.046.432 litros de producci\u00f3n de 15 bodegas, y en cuarto lugar Maldonado <\/strong>con 7 empresas que produjeron 1.540.517 litros de vino.<\/p>\n\n\n\n

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Fuentes: ambito.com e Inavi<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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