{"id":8530,"date":"2020-02-26T17:28:48","date_gmt":"2020-02-26T17:28:48","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=8530"},"modified":"2020-02-28T12:28:33","modified_gmt":"2020-02-28T12:28:33","slug":"came-sin-productores-no-hay-uva-sin-uva-no-hay-industria-y-sin-industria-no-hay-bebida-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/came-sin-productores-no-hay-uva-sin-uva-no-hay-industria-y-sin-industria-no-hay-bebida-nacional\/","title":{"rendered":"CAME: \u00abSin productores no hay uva, sin uva no hay industria, y sin industria no hay Bebida Nacional\u201d"},"content":{"rendered":"\n

El 24 de febrero, la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME) emiti\u00f3 un comunicado refiri\u00e9ndose a la crisis del sector vitivin\u00edcola. Denuncian el abandono de fincas por falta de rentabilidad de los peque\u00f1os y medianos productores. Solicitan la creaci\u00f3n de una Agencia Nacional de Vitivinicultura con autonom\u00eda y capacidad para fijar precios y para \u00abrepresentar equitativamente los eslabones de la cadena de valor y dise\u00f1ar pol\u00edticas p\u00fablicas dejando de lado los intereses particulares\u00bb.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, transcribimos el comunicado completo:<\/p>\n\n\n\n

Vendimia en puerta, momento de an\u00e1lisis y balance <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abDesde hace a\u00f1os, el sector vitivin\u00edcola sufre un proceso de concentraci\u00f3n que atenta contra la producci\u00f3n primaria. El mercado se reparte en pocas manos y los peque\u00f1os y medianos productores no s\u00f3lo no tienen rentabilidad, sino que adem\u00e1s no llegan a cubrir sus costos con lo que perciben por la venta de sus uvas.<\/p>\n\n\n\n

A d\u00edas de comenzar la Vendimia, las entidades de productores vitivin\u00edcolas pymes adheridas a la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME), de las provincias de Salta, La Rioja, Mendoza y San Juan, aseguran estar atravesando una situaci\u00f3n de \u201cquebranto generalizado\u201d, sufriendo abusos en la formaci\u00f3n de precios y hasta en la forma de pago.<\/p>\n\n\n\n

La vitivinicultura, una de las econom\u00edas regionales m\u00e1s antiguas del pa\u00eds, desempe\u00f1a un rol socioecon\u00f3mico fundamental en el tramo central y norte de la franja andina argentina. La cadena mueve m\u00e1s de 100 mil trabajadores en forma directa (dato de 2016) y alrededor de todo el complejo se relacionan y articulan un sinf\u00edn de actividades.<\/p>\n\n\n\n

El 80% de la producci\u00f3n se vende en el mercado interno, donde el consumo cay\u00f3 15 litros per c\u00e1pita en los \u00faltimos 15 a\u00f1os; a lo que se suma el aumento de costos, principalmente de fletes, energ\u00eda, mano de obra e insumos dolarizados. Es a partir del elevado porcentaje que se destina a consumo interno, donde la \u201cLey de G\u00f3ndolas\u201d, apoyada por CAME, aparece como un instrumento clave para las pymes, adem\u00e1s del consumidor, porque con el espacio en la g\u00f3ndola se busca evitar las pr\u00e1cticas abusivas. Dicha ley ya obtuvo media sanci\u00f3n en Diputados y se espera por su aprobaci\u00f3n en el Senado. CAME considera que se trata de una medida reparadora que busca fomentar la competencia y generar oportunidades para los eslabones m\u00e1s d\u00e9biles de la cadena de comercializaci\u00f3n, como es el caso del peque\u00f1o productor.<\/p>\n\n\n\n

En relaci\u00f3n al 20% restante, destinado al mercado externo, las exportaciones han disminuido en el \u00faltimo tiempo, presentado una ca\u00edda interanual del 5,4% en 2019.<\/p>\n\n\n\n

El panorama es complejo y el dise\u00f1o de pol\u00edticas p\u00fablicas, consensuadas con el sector privado, que impulsen el desarrollo equitativo de cada uno de los eslabones de la cadena de valor, deber\u00eda ser una prioridad para hoy, no para ma\u00f1ana. El Censo Nacional Agropecuario 2018 demostr\u00f3 la gravedad de la situaci\u00f3n con claridad: la existencia de un 25,5% menos de productores agropecuarios que en 2002.<\/p>\n\n\n\n

El desplazamiento del productor, primer eslab\u00f3n de la cadena, viene en ascenso. La ecuaci\u00f3n es sencilla: sin productores no hay uva, sin uva no hay industria, y sin industria no hay \u201cBebida Nacional\u201d. Tras consultar a los productores vi\u00f1ateros nucleados en el sector de Econom\u00edas Regionales de CAME, quienes reclaman pol\u00edticas diferenciales seg\u00fan ubicaci\u00f3n y tama\u00f1o de la empresa, surge la necesidad de contar con una Agencia Nacional de Vitivinicultura que tenga la capacidad y responsabilidad de laudar un precio justo de referencia y en la que est\u00e9n representados, equitativamente, los intereses de todos los eslabones de la cadena de valor, lo que posibilitar\u00eda el dise\u00f1o de pol\u00edticas p\u00fablicas en beneficio de todos, dejando de lado los intereses particulares que, tarde o temprano, llevan a la conformaci\u00f3n de oligopolios.<\/p>\n\n\n\n

En la actualidad, frente a una cadena de comercializaci\u00f3n en la que falta transparencia, el productor trabaja a p\u00e9rdida. Si bien los gobiernos de Mendoza, San Juan y La Rioja han anunciado y realizan aportes para el sector, los cuales son valorados, la dura situaci\u00f3n macroecon\u00f3mica repercute directamente en la actividad.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan testimonios de vi\u00f1ateros nucleados en CAME, en Salta la uva no tiene precio de referencia y, de venderla, lo hacen muy por debajo de los costos. En La Rioja, los precios tambi\u00e9n son irrisorios para el productor, el que percibe entre $3 y $3,50 por kg. San Juan, por su parte, s\u00ed posee un precio m\u00ednimo fijado por el gobierno provincial de $6,50 el kg. y, si bien el importe no llega a cubrir los costos, esperan que este vaya aumentando. Por \u00faltimo, en Mendoza est\u00e1n pagando precios iguales o m\u00e1s bajos que en 2017, a pesar de la creciente inflaci\u00f3n, percibiendo entre $7 y $8 por kg. A modo de ejemplo, en el Valle de Uco los productores requieren $300 mil para trabajar una hect\u00e1rea, de la que obtienen 100 quintales. Es decir, alcanzan los $80 mil por hect\u00e1rea (si venden a $8), falt\u00e1ndole a\u00fan $220 mil s\u00f3lo para cubrir los costos.<\/p>\n\n\n\n

En base a un estudio reciente del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) con respecto a la estimaci\u00f3n de costos para la producci\u00f3n de vid en el Oasis Este de Mendoza, para una finca de 10 hect\u00e1reas con un empleado permanente, cuya actividad principal es la venta de uva, los costos totales de producci\u00f3n son de $18,87 para varietales en espaldero y de $10,79 para b\u00e1sicas en parral. Si el precio por kg. est\u00e1 por debajo del valor del costo operativo m\u00e1s gastos de estructura (que para el caso analizado ser\u00eda de $12,60 y $7,44, respectivamente), implicar\u00eda una p\u00e9rdida de dinero para el productor, \u201clo que pone en riesgo la continuidad de la actividad\u201d y empeora y acelera el proceso de abandono de las fincas.<\/p>\n\n\n\n

Ante esta situaci\u00f3n, los productores exigen un precio justo para la uva, as\u00ed como tambi\u00e9n una revisi\u00f3n de las formas de pago ya que, mientras la cosecha es en los meses de febrero\/marzo, los pagos posdatados son a partir de junio, en entre 8 y 12 cuotas sin inter\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPara asegurar el normal desempe\u00f1o de la actividad, el dise\u00f1o de nuevos mecanismos de comercializaci\u00f3n que aseguren transparencia y tengan una nueva impronta es una necesidad, no un capricho, es imperioso realizar una reconversi\u00f3n comercial que se extienda tambi\u00e9n al sector frutihort\u00edcola, ya que la forma en la que se ha estado trabajando hasta el momento no le ha dado resultado al sector primario\u201d, asegur\u00f3 Eduardo Rodr\u00edguez, presidente del sector de Econom\u00edas Regionales de CAME. La consigna \u201cNi un vi\u00f1atero menos\u201d, deber\u00eda transformarse en una pol\u00edtica de Estado.\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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