{"id":84808,"date":"2023-01-23T15:04:40","date_gmt":"2023-01-23T15:04:40","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=84808"},"modified":"2023-01-25T16:37:10","modified_gmt":"2023-01-25T16:37:10","slug":"guardaron-vinos-9-meses-en-rio-colorado-gracias-a-que-no-se-hizo-el-dique-portezuelo-del-viento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/guardaron-vinos-9-meses-en-rio-colorado-gracias-a-que-no-se-hizo-el-dique-portezuelo-del-viento\/","title":{"rendered":"Guardaron vinos 9 meses en r\u00edo Colorado, \u00abgracias\u00bb a que no se hizo el dique Portezuelo del Viento"},"content":{"rendered":"\n

Claudio \u00abToro\u00bb Ram\u00edrez, un buzo de Casa de Piedra, La Pampa, junto a en\u00f3logos y bi\u00f3logos amigos de la zona, desarrollaron un proyecto de \u00abcava subacu\u00e1tica\u00bb para \u00abcriar\u00bb vinos bajo el agua, en este caso en el r\u00edo Colorado. Tras 270 d\u00edas sumergidas, las 72 botellas del vino Arumc\u00f3 fueron sacadas y el s\u00e1bado 4 de febrero a las 21 hs. ser\u00e1n subastadas con fines ben\u00e9ficos.<\/strong><\/em> <\/h4>\n\n\n\n
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Al comentar su iniciativa, Ram\u00edrez meti\u00f3 le\u00f1a al fuego de la disputa pol\u00edtica entre La Pampa y Mendoza por la proyectada, aunque hoy casi abortada, construcci\u00f3n del dique Portezuelo del Viento -en territorio mendocino, aguas arriba del Colorado-, afirmando que \u00abtodo depende de que el r\u00edo siga teniendo caudal… porque la obra de Portezuelo del Viento podr\u00eda haber perjudicado todas las actividades acu\u00e1ticas y productivas que dependen del Colorado\u00bb. A continuaci\u00f3n, replicamos la nota completa publicada en el Diario de La Pampa el 22\/1\/23.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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\u00abEl proyecto de un buzo pampeano en el cauce del r\u00edo Colorado comenz\u00f3 a dar resultados: luego de nueve meses de reposo en una cava subacu\u00e1tica se extrajeron las botellas de un vino pampeano, cuya subasta tendr\u00e1 un fin ben\u00e9fico. <\/p>\n\n\n\n

\u00abClaudio Toro, un buzo radicado en Villa Casa de Piedra, gest\u00f3 junto a 14 amigos este proyecto novedoso en el R\u00edo Colorado.<\/p>\n\n\n\n

\u00abToro aprovech\u00f3 sus conocimientos como buzo y gu\u00eda en esa zona, convoc\u00f3 a otros buceadores, en\u00f3logos, personas vinculadas a las ciencias biol\u00f3gicas y otros amigos para aportar a la iniciativa. ‘Me voy a dedicar a hundir vinos’<\/em>, fue la declaraci\u00f3n de Toro para dar inicio al proyecto.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEl grupo eligi\u00f3 comprar un vino producido en La Pampa, m\u00e1s precisamente en Gobernador Duval, donde est\u00e1 el vi\u00f1edo y la bodega que lo elabora bajo la marca Arumc\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEl vino se ha destacado en distintas competencias y pertenece a Juan Pablo Morisoli, ex funcionario provincial. Con el producto elegido, se desarroll\u00f3 una idea novedosa para La Pampa: darle el llamado ‘tiempo de cr\u00eda’ bajo las aguas del R\u00edo Colorado.<\/p>\n\n\n\n

\u00abToro explic\u00f3 que la iniciativa trata de dar visibilidad al r\u00edo Colorado y, al mismo tiempo, difundir est\u00e1 pr\u00e1ctica, es muy com\u00fan en Europa. ‘Intentamos darle valor al R\u00edo Colorado, agregar parte de esa valoraci\u00f3n al vino y por qu\u00e9 no comenzar a pensar en las posibilidades de la pr\u00e1ctica del buceo en nuestra provincia’<\/em>, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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El buzo pampeano Claudio \u00abToro\u00bb Ram\u00edrez <\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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\u00abBotellas protegidas\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abSeg\u00fan detallaron los emprendedores, ‘la cava consta de una caja pl\u00e1stica sumergida, que contiene las 72 botellas protegidas para asegurarse que permanezcan en buenas condiciones’<\/em>. Peri\u00f3dicamente, desde que iniciaron la cr\u00eda el 30 de abril, Toro y otros dos buzos de Santa Rosa monitorean que todo siga sin inconvenientes bajo el agua.<\/p>\n\n\n\n

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La cava: una caja pl\u00e1stica sumergida, que contiene las 72 botellas protegidas<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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\u00abSeg\u00fan explicaron los emprendedores, ‘esta es una pr\u00e1ctica fortuita que surge de los naufragios y el hallazgo de botellas con vino en excelente estado luego de pasar a\u00f1os sumergidas, que se difundi\u00f3 en Europa. La justificaci\u00f3n es que las condiciones bajo el agua permiten un ambiente adecuado en temperatura, bajo los 18 grados, sin afectaci\u00f3n de la luz solar u otros factores que puedan descomponer el vino’<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

\u00abSeg\u00fan explic\u00f3 Toro, ‘el proyecto pampeano requiri\u00f3 conocimientos de enolog\u00eda pero, adem\u00e1s, la intervenci\u00f3n de abogados que analizaron la legalidad y realizaron las gestiones necesarias para contar con todos los permisos y las condiciones necesarias. Se piensa en mejorar el vino sin afectar el ambiente y cuidando todos los detalles antes de sumergir las botellas’<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEste (pasado) s\u00e1bado 2171, en la Villa Casa de Piedra, a 10 kil\u00f3metros sobre el R\u00edo Colorado, emergieron las botellas de la primera ‘cosecha’. Se abre ahora la segunda instancia del proyecto, el fin solidario: el s\u00e1bado 4 de febrero a las 21 horas se har\u00e1 la subasta en Santa Rosa en la vinoteca Marzo Sur, ubicada en avenida Santiago Marzo Sur 116.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEn tanto, Toro y sus colaboradores piensan repetir esta experiencia e incluso en incrementar la cantidad de botellas bajo el agua. ‘Todo depende de que el r\u00edo siga teniendo caudal’, indic\u00f3 el buzo, y record\u00f3 que ‘la obra de Portezuelo del Viento podr\u00eda haber perjudicado todas las actividades acu\u00e1ticas y productivas que dependen del Colorado'\u00bb<\/strong><\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: El Diario de la Pampa<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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