{"id":8463,"date":"2020-02-25T19:56:00","date_gmt":"2020-02-25T19:56:00","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=8463"},"modified":"2020-02-27T14:06:19","modified_gmt":"2020-02-27T14:06:19","slug":"el-pisco-peruano-se-suma-a-vendimia-con-una-cata-a-cargo-de-su-mayor-experta-mundial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-pisco-peruano-se-suma-a-vendimia-con-una-cata-a-cargo-de-su-mayor-experta-mundial\/","title":{"rendered":"El pisco peruano se suma a Vendimia con una cata a cargo de su mayor experta mundial"},"content":{"rendered":"\n

Lucero Villagarc\u00eda, la sommelier y embajadora a nivel global del aguardiente de vino del hermano pa\u00eds Inca, visita por primera vez Mendoza para brindar hoy 26\/2 una cata en el Instituto Nacional de Vitivinicultura. Organiza la actividad el Consulado de la Rep\u00fablica del Per\u00fa en Mendoza, presidido por el C\u00f3nsul General Nelson Ortiz Argumedo.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La degustaci\u00f3n tiene por objetivo mostrar las cualidades de la bebida nacional peruana -en esta ocasi\u00f3n maridada con chocolate- ante un p\u00fablico calificado de 40 sommeliers, chefs y periodistas. La cata se integra a las actividades festivas de Vendimia y est\u00e1 avalada por el INV, cuya renovada conducci\u00f3n cedi\u00f3 generosamente un espacio para el evento.<\/strong><\/em> <\/h4>\n\n\n\n
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Por Pedro Straniero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Muchos mendocinos conocemos bien las bondades del pisco, m\u00e1s que nada por tomarlo al viajar a Per\u00fa<\/strong> y Chile<\/strong>, los pa\u00edses donde se elabora y se bebe con asiduidad. Pero no tenemos conciencia cabal de que se produce a partir de la uva y que es pariente directo del vino, por lo cual merece la mayor consideraci\u00f3n y, sobre todo, la oportunidad de integrarlo a nuestro paladar.<\/p>\n\n\n\n

El dorado o transparente n\u00e9ctar -seg\u00fan la uva de la que provenga o seg\u00fan su diferente elaboraci\u00f3n-, tomado con los ojos cerrados y las papilas gustativas abiertas a la aventura, siempre trae reminiscencias a mar y desierto, a mariscos alimonados, a puestas de sol rom\u00e1nticas… Y en esta ocasi\u00f3n, en la cata de la sommelier peruana Lucero Villagarc\u00eda<\/strong>, la experiencia se combinar\u00e1 con el sabor del chocolate, en un maridaje con tradici\u00f3n pero para los argentinos poco conocido. Los bartenders<\/em> y periodistas que asistan al evento sabr\u00e1n luego amplificar ese mensaje de sabor y terru\u00f1os originales hacia el p\u00fablico consumidor local. <\/p>\n\n\n\n

La protagonista de este singular evento -que se realiza por primera vez en Mendoza gracias a la iniciativa del Consulado General del Per\u00fa<\/strong> y el apoyo del Instituto Nacional de Vitivinicultura<\/strong>– es nada menos que Lucero Villagarc\u00eda, seguramente la mayor conocedora y difusora del pisco peruano en el mundo. La sommelier y escritora, oriunda del pa\u00eds donde naci\u00f3 el exquisito aguardiente, es autora de la obra \u00abLa Gu\u00eda del Pisco\u00bb, premiada por Gourmand Awards <\/strong>como el \u00abmejor libro de espirituosos del mundo 2018\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Cabe consignar aqu\u00ed que el equipo period\u00edstico de nuestro diario ha sido especialmente invitado por el Consulado de la Rep\u00fablica del Per\u00fa a la cata de Villagarc\u00eda, convocatoria que nos honra y cuyos resultados y experiencias compartiremos con nuestros lectores en una pr\u00f3xima nota sobre el tema.<\/p>\n\n\n\n

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Lucero Villagarc\u00eda, embajadora del pisco<\/strong> peruano<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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  • Sommelier y especialista en pisco.<\/li>
  • Docente de la Universidad San Ignacio de Loyola y el Instituto de Alta Cocina D’Gallia.<\/li>
  • Fue docente de la Universidad del Pac\u00edfico, Universidad de Piura y Escuela de cocina Pachac\u00fatec.<\/li>
  • Autora del libro \u00abLa Gu\u00eda del Pisco\u00bb de La Asociaci\u00f3n La Magia del Pisco, reconocido por el Gourmand Awards, como el \u00abmejor libro de espirituosos del mundo 2018\u00bb; as\u00ed como el \u00abmejor libro de espirituosos del mundo 2018\u00bb en el evento que se llev\u00f3 a cabo en Macao, China el 3 de julio 2019.<\/li>
  • Autora del libro \u00abLa Magia del Pisco\u00bb del Fondo Editorial de la Universidad San Mart\u00edn de Porres. Reconocido por el Gourmand Awards como el \u00absegundo mejor libro de Espirituosos del mundo  2014″; as\u00ed como el mejor libro de espirituosos del Per\u00fa\u00bb del a\u00f1o 2014; en el evento que se llev\u00f3 a cabo en Yantai, China el 8 de julio 2015.<\/li>
  • Autora de la investigaci\u00f3n \u00abTerru\u00f1os del Pisco\u00bb para el Fondo Editorial de la Universidad San Mart\u00edn de Porres, pr\u00f3ximo a publicarse.<\/li>
  • Difusora del pisco a trav\u00e9s de clases, charlas magistrales, conferencias y catas de Pisco en el Per\u00fa y en los siguientes pa\u00edses: Argentina<\/strong> (Buenos Aires, Mendoza y C\u00f3rdoba); Alemania<\/strong> (Munich y Berl\u00edn); B\u00e9lgica<\/strong> (Bruselas); Bolivia<\/strong> (La Paz y Santa Cruz); Brasil<\/strong> (Niteroi y Fortaleza); Colombia<\/strong> (Bogot\u00e1, Medell\u00edn, Girardot y Leticia); Costa Rica<\/strong> (San Jos\u00e9); Chile<\/strong> (Santiago); China<\/strong> (Beijing, Shanghai, Zhuhai, Macao y Yantai); Ecuador<\/strong> (Quito, Santo Domingo de los Colorados y Latacunga); Espa\u00f1a<\/strong> (Madrid y Barcelona); Estados Unidos<\/strong> (Washington, Nueva York, New Jersey, Virginia, Maryland y Miami); Francia<\/strong> (Par\u00eds); Guatemala<\/strong> (Guatemala); Holanda<\/strong> (LaHaya); Honduras<\/strong> (Tegucigalpa); Italia <\/strong>(Roma y Tur\u00edn); M\u00e9xico<\/strong> (M\u00e9xico D.F. y Canc\u00fan); Panam\u00e1<\/strong> (Panam\u00e1); Paraguay<\/strong> (Asunci\u00f3n); Portugal<\/strong> (Lisboa); Puerto Rico<\/strong> (San Juan); Reino Unido<\/strong> (Londres); Rep\u00fablica Dominicana<\/strong> (Santo Domingo); Rusia<\/strong>, (Mosc\u00fa) y Uruguay<\/strong> (Montevideo).<\/li>
  • Directora de Cata de la \u00abGu\u00eda Pisco Per\u00fa 2012-2013\u00bb, producida por Mixmade.<\/li>
  • Fundadora y presidenta de la Asociaci\u00f3n La Magia del Pisco.<\/li>
  • Columnista en la revista especializada Cocktail.<\/li>
  • Expositora por siete a\u00f1os consecutivos en Expoalimentaria, evento organizado por la Asociaci\u00f3n de Exportadores \u2013 ADEX.<\/li>
  • Fue presidenta de la Asociaci\u00f3n Peruana de Sommeliers \u2013 APSOM mayo 2015-diciembre 2017.<\/li>
  • Fue presidenta del \u00abConcurso del mejor sommelier del Per\u00fa 2018\u00bb, que se llev\u00f3 a cabo el 1 y 2 de febrero 2018, organizado por la Asociaci\u00f3n Peruana de Sommeliers \u2013 APSOM.<\/li>
  • Recibi\u00f3 el Premio Miradas como \u00abLa Embajadora del Pisco\u00bb, por la Corporaci\u00f3n Latina de Comunicaciones, el 9 de febrero 2018.<\/li>
  • Tuvo el reconocimiento de la Municipalidad de Miraflores, como \u00abProfesional destacada\u00bb el d\u00eda de la mujer, el 7 de marzo 2018.<\/li>
  • Dirigi\u00f3 la \u00abDegustaci\u00f3n de pisco m\u00e1s grande del mundo\u00bb para el Record Guinness, organizada por USIL y el Gobierno Regional de Ica, el 28 de abril del 2019.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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    La previa: el D\u00eda del Pisco Sour en el Consulado del Per\u00fa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    El pasado s\u00e1bado 1 de febrero se festej\u00f3 el d\u00eda del popular c\u00f3ctel del aguardiente de uva con jugo de lim\u00f3n y az\u00facar. La celebraci\u00f3n fue instituida por el gobierno peruano en 2004 en recuerdo de la fecha en que, seg\u00fan cuenta la tradici\u00f3n, se abri\u00f3 el primer bar en Lima donde se sirvi\u00f3 el pisco sour<\/strong>. El lugar se llamaba Morris’s Bar, estaba en el Jir\u00f3n de la Uni\u00f3n, en el centro de Lima, y su due\u00f1o era el emprendedor estadounidense V\u00edctor Morris. <\/p>\n\n\n\n

    En sinton\u00eda con este festejo, que en Per\u00fa tiene gran popularidad y convoca a muchos vecinos a brindar con sour en los bares de las ciudades, el Consulado del Per\u00fa en Mendoza realiz\u00f3, el viernes 7 de febrero, una degustaci\u00f3n del c\u00f3ctel preparado con los mejores piscos del pa\u00eds. All\u00ed tuvimos la suerte de estar en compa\u00f1\u00eda de otros invitados que saben apreciar la magia del pisco. <\/p>\n\n\n\n

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    Alicia Sister\u00f3 (ALMAlbec, Gu\u00eda Mendoza Gourmet), Ariel Fabrizio (Entre Dos), Nicol\u00e1s Armentano y su hermana (Grupo Armentano, Il Mercato), Nelson Ortiz Argumedo (C\u00f3nsul General de la Rep\u00fablica del Per\u00fa), Mar\u00eda Constanza Carca\u00f1o (Entre Dos) y Agustina Vela (Wine Way).<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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    Los periodistas Oscar Pinco (Pasi\u00f3n por el Vino), Lorena Mellone (Enolife) y Pedro Straniero (Enolife), junto al anfitri\u00f3n, Nelson Ortiz Argumedo (C\u00f3nsul General de la Rep\u00fablica del Per\u00fa en Mendoza)<\/em>.<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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    Los pisco sour fueron preparados seg\u00fan la receta tradicional por el secretario del Consulado, el amigo V\u00edctor R\u00edos,<\/strong> quien con su touch<\/em> de bartender<\/em> agreg\u00f3 valor al trago. Acompa\u00f1\u00f3 la degustaci\u00f3n un variado men\u00fa de bocadillos t\u00edpicos, centrados en mariscos y vegetales de la zona pisquera. El C\u00f3nsul Nelson Ortiz Argumedo<\/strong> rese\u00f1\u00f3 la historia y la importancia de la bebida nacional peruana, mientras que su colaboradora Ver\u00f3nica Doria <\/strong>despleg\u00f3 un arsenal de amabilidades para que todos los asistentes se sintieran como en casa.<\/p>\n\n\n\n

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    La mesa de piscos peruanos degustados en la presentaci\u00f3n.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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