{"id":84553,"date":"2023-01-20T02:30:04","date_gmt":"2023-01-20T02:30:04","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=84553"},"modified":"2023-01-25T16:37:00","modified_gmt":"2023-01-25T16:37:00","slug":"con-78-y-88-anos-gabriela-y-anselmo-obtuvieron-un-credito-del-gobierno-y-equiparon-su-bodeguita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/con-78-y-88-anos-gabriela-y-anselmo-obtuvieron-un-credito-del-gobierno-y-equiparon-su-bodeguita\/","title":{"rendered":"Con 78 y 88 a\u00f1os, Gabriela y Anselmo obtuvieron un cr\u00e9dito del gobierno y equiparon su bodeguita"},"content":{"rendered":"\n

Fieles a su amor por la tierra, llevan 45 a\u00f1os juntos dedic\u00e1ndose a la finca familiar en El Rambl\u00f3n, San Mart\u00edn, Mendoza. Cansados de malvender la uva y las aceitunas, Gabriela Torres Mart\u00ednez y su esposo Anselmo Silvestrini se postularon a un programa de la incubadora de empresas del Instituto de Desarrollo Rural de Mendoza. Tras realizar capacitaciones con mucho esfuerzo -mandaban los trabajos pr\u00e1cticos escritos a mano por whatsapp-, calificaron para un cr\u00e9dito y se compraron la moledora de aceitunas y el tanque para guardar el vino que necesitaban para fabricar sus propias marcas e independizarse. Ahora se sienten felices porque, cuentan, \u00abla gente nos dice que el vino y el aceite est\u00e1n buenos\u00bb. Una historia inspiradora. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Gabriela Torres Mart\u00ednez<\/strong> y Anselmo Silvestrini<\/strong>, ella de ascendencia espa\u00f1ola y el italiana, siempre vivieron y trabajaron en su terru\u00f1o del Este mendocino. Orgullosos de su finquita junto a la Ruta 7 en San Mart\u00edn, la trabajaron y vendieron sus cosechas de uvas y aceitunas hasta que los precios se vinieron abajo y decidieron dar un salto de calidad. <\/p>\n\n\n\n

Hoy, gracias a un programa de capacitaci\u00f3n del Instituto de Desarrollo Rural (IDR)<\/strong> del Gobierno de Mendoza, a la ayuda financiera de esa incubadora de empresas y a las capacitaciones y asesoramiento de los t\u00e9cnicos del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA)<\/strong>, esta incansable pareja de emprendedores produce su propio vino casero y su aceite de oliva virgen extra. Ambos, muy l\u00facidos y convencidos de su objetivo, entendieron que la forma de mejorar es renovar las herramientas y los saberes. Y que nunca es tarde.<\/p>\n\n\n\n

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El programa de asistencia t\u00e9cnica y financiera que lleva adelante el Instituto de Desarrollo Rural (IDR) del Gobierno de Mendoza lleva ya 7 a\u00f1os acompa\u00f1ando a productores locales en el desarrollo de sus emprendimientos. Desde sus inicios a la actualidad, el programa ha ayudado a consolidarse a unas 400 peque\u00f1as empresas de toda la provincia.<\/h4>\n\n\n\n
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Gabriela en plena tarea de hacer el vino en su bodeguita.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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As\u00ed, despu\u00e9s de mucho trabajo, siempre apoyados por sus hijas integradas a la empresa familiar, lograron impulsar un proyecto productivo al que bautizaron \u00abSanta Teresa\u00bb<\/strong>. Durante la pandemia, participaron de las clases del programa IDR Incuba<\/strong>, enviando por Whatsapp sus trabajos pr\u00e1cticos escritos a mano.<\/p>\n\n\n\n

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Gabriela, produciendo su aceite de oliva virgen extra gracias a la nueva m\u00e1quina moledora que compraron con ayuda del IDR.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Con 78 y 88 a\u00f1os, ambos emprendedores de alma, junto a su familia llevan adelante la f\u00e1brica de aceite de oliva y la peque\u00f1a bodeguita ubicadas en la localidad de El Rambl\u00f3n, en el departamento de San Mart\u00edn. Ahora, cuentan con el asesoramiento constante de profesionales del IDR y del INTA, quienes los acompa\u00f1an sus requerimientos.<\/p>\n\n\n\n

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En equipo y con inquebrantable convicci\u00f3n, ahora fabrican sus propios productos.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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\u00abNos entretenemos, no vamos a fiestas ni bailes, somos felices trabajando\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ahora dejemos que Gabriela nos cuente su historia ejemplar.<\/p>\n\n\n\n

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–Enolife: \u00bfC\u00f3mo se interesaron por este programa del IDR?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

–Gabriela<\/strong>: Y, al ser peque\u00f1os productores, uno busca consejo en el INTA… Y as\u00ed conocimos al IDR y hemos estado trabajando todo este tiempo con ellos y con el INTA, y eso para nosotros ha sido muy importante, porque nos apoyaron en este tiempo de crisis que sufre la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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-\u00bfEn el IDR les ense\u00f1an a usar herramientas nuevas, les ayudaron con financiamiento?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Y, s\u00ed, tienen buenos programas y siempre sale algo. Por ejemplo, si usted quiere un tanque para almacenamiento, usted paga un porcentaje y se lo reintegran, y despu\u00e9s va saldando de acuerdo a sus posibilidades.<\/p>\n\n\n\n

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-\u00bfY en este caso, c\u00f3mo mejoraron su empresa gracias a este programa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Gracias al programa compramos una maquinita chiquita que muele 100 kg de aceitunas por hora, para hacer aceite de oliva virgen extra. Es totalmente autom\u00e1tica, uno trabaja como si estuviese jugando, mete las aceitunas por un lado y busca el juguito que sale por el otro lado, completamente limpio y n\u00edtido, y la borra sale por otro lado, as\u00ed de sencillo.<\/p>\n\n\n\n

Y tambi\u00e9n compramos tanques para el vino casero, creo que de 1.000 litros, y dos para el aceite, uno grande y uno chiquito.<\/p>\n\n\n\n

Lo mas interesante es que mi marido, cansado de andar negociando por ah\u00ed si alguien quiere la uvita o si alguien quiere las aceitunas, ahora est\u00e1 m\u00e1s tranquilo… Es que al final uno las llevaba, las pesaba y aceptaba el precio sin chistar\u2026 Ellos te dicen cu\u00e1nto te dan de vino y aceite… Y hab\u00eda que aceptar…<\/p>\n\n\n\n

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-\u00a1Qu\u00e9 cambio! \u00a1Ahora lo hacen ustedes mismos!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Claro, ahora con las aceitunitas que tenemos hacemos aceite; y con una parte de la uva, no toda porque al ser vino casero el INV nos permite una parte nomas, hacemos nuestro vino, el resto hay que venderla.<\/p>\n\n\n\n

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-\u00bfC\u00f3mo hay que hacer para comprarles el aceite y el vino?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Y, tienen que venir a la finca. Nosotros no salimos a la calle a vender, lo vendemos todo ac\u00e1 mismo, donde est\u00e1 la bodeguita, porque somos personas mayores y ya no vamos a salir a vender a la calle. Estamos en El Rambl\u00f3n, en el costado Norte del Acceso Este, en la calle Molina a unos 100 metros del acceso Este… Tienen que bajar por el acceso a Rivadavia, pero en vez de ir para el lado de Rivadavia pasan por abajo de la ruta y van para el otro lado.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfC\u00f3mo se llaman sus marcas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Santa Teresa y El Umbral.<\/p>\n\n\n\n

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-\u00bfY qu\u00e9 uvas tienen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Criolla, tempranillo, barbera y ancellota. Esa \u00faltima es la m\u00e1s nueva para nosotros, nos asesor\u00f3 el INTA y la produjimos, antes era s\u00f3lo criolla, toda mezcla… El ingeniero Sergio Berlotta del IDR nos aconsej\u00f3, porque en las bodegas nadie quiere la criolla, entonces nos dijo que la soluci\u00f3n era injertar, y lo hicimos, y ah\u00ed sali\u00f3 ancellota, una excelente variedad. Los vinos los tenemos separados por varietal, no hacemos blends…<\/p>\n\n\n\n

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–Cu\u00e9ntenos su historia personal… \u00bfCu\u00e1nto hace que est\u00e1n juntos con Anselmo<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n

-Nosotros somos italianos por ciudadan\u00eda, porque mi marido es hijo de italiano, yo soy argentina con ascendencia espa\u00f1ola, pero los dos nacimos en Mendoza, ac\u00e1 en la zona. No nos casamos tan j\u00f3venes, pero ha hace 45 a\u00f1os que estamos juntos, tenemos dos hijas que son profesionales, que han ido de ac\u00e1 a la universidad en colectivo… Le digo que eso fue como escalar el Aconcagua, mandar un chico de ac\u00e1 a la universidad… La mayor fue a la UNCuyo y la menor empez\u00f3 en la UNCuyo pero despu\u00e9s termin\u00f3 en una privada. Ellas tambi\u00e9n colaboran con nosotros: una lleva la parte contable y la otra es la asesora legal, y ahora se est\u00e1 formando la nieta.<\/p>\n\n\n\n

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Sobre el programa IDR Incuba<\/strong>

El programa IDR Incuba<\/strong> busca contribuir al desarrollo de las micro, peque\u00f1as y medianas empresas con perfiles productivos y de servicios tecnol\u00f3gicos, brind\u00e1ndoles herramientas informativas, t\u00e9cnicas, financieras y de capacitaci\u00f3n, para favorecer su crecimiento y permanencia en el mercado.

Las tem\u00e1ticas de los proyectos incubados han sido: dise\u00f1o, fabricaci\u00f3n y servicios de agricultura de precisi\u00f3n con drones, pulverizaciones con dron, fabricaci\u00f3n de varas especiales para vi\u00f1edos, TIC\u2019s para sector vitivin\u00edcola, elaboraci\u00f3n de quesos de monta\u00f1a, aceites de oliva saborizados, sistemas hidrop\u00f3nicos sustentables, plataforma digital sin intermediarios, ingenier\u00eda y tecnolog\u00eda en sistemas de riego, diagn\u00f3stico de fallas en pozos de agua, desarrollos de maquinarias sembradoras, cosechadoras, acordonadoras de ajo, equipamiento innovador para cosecha asistida, elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de biofertilizantes org\u00e1nicos para vid, frutales y hortalizas, entre otros.

Los interesados en formar parte del programa de incubaci\u00f3n pueden solicitar asesoramiento llamando al 2616417538, o bien a trav\u00e9s del email info@idr.org.ar<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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-\u00bfEst\u00e1n felices con lo que hacen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-S\u00ed, para nosotros es como un entretenimiento, porque nosotros ya no vamos ni a fiestas ni a bailes ni a la cancha, porque ya es m\u00e1s dif\u00edcil trasladarnos. En cambio, ac\u00e1 estamos encerraditos, haciendo el trabajo, nos sentimos satisfechos de que nos digan que el vino es bueno, que el aceite est\u00e1 bueno, para nosotros es un halago.<\/p>\n\n\n\n

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–\u00bfPara hacer el vino tienen un en\u00f3logo que los ayuda?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-S\u00ed, nos ayudan mducho el INTA y el IDR… Al en\u00f3logo nos lo manda el grupo de peque\u00f1os productores, nosotros le pagamos una parte y esas instituciones otra. El en\u00f3logo se llama Gustavo Peralta, tambi\u00e9n es profesor de la Escuela T\u00e9cnica Agraria de Alto Verde.<\/p>\n\n\n\n

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-\u00bfDesde siempre se han dedicado al campo? \u00bfViene de familia?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

–<\/strong>S\u00ed, s\u00ed, no sabemos de otra cosa, los que nacimos ac\u00e1 en esta zona no sabemos de otra cosa.<\/p>\n\n\n\n

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