{"id":84418,"date":"2023-01-17T00:13:54","date_gmt":"2023-01-17T00:13:54","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=84418"},"modified":"2023-01-20T02:29:45","modified_gmt":"2023-01-20T02:29:45","slug":"lo-que-viene-vinos-premium-burbujas-menos-e-commerce-consumo-en-casa-y-cuidado-del-bolsillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/lo-que-viene-vinos-premium-burbujas-menos-e-commerce-consumo-en-casa-y-cuidado-del-bolsillo\/","title":{"rendered":"Lo que viene: vinos premium, burbujas, menos e-commerce, consumo en casa y cuidado del bolsillo"},"content":{"rendered":"\n

Seg\u00fan un informe de la consultora inglesa ISWR, que analiza datos del mercado de las bebidas alcoh\u00f3licas a nivel global, existe una profunda transformaci\u00f3n en los h\u00e1bitos de consumo que marcar\u00e1 el rumbo del negocio del vino desde 2023 hasta el 2028. A medida que el mundo deja atr\u00e1s la pandemia de coronavirus, entra en un per\u00edodo de creciente inestabilidad econ\u00f3mica que determinar\u00e1 el fortalecimiento de nuevas tendencias, resumidas en la nota que a continuaci\u00f3n replicamos.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Los acontecimientos y tendencias que le dieron forma al mercado global de bebidas alcoh\u00f3licas se transformar\u00e1n en los pr\u00f3ximos 5 a\u00f1os, a medida que el mundo vaya dejando atr\u00e1s la pandemia de coronavirus y al mismo tiempo vaya entrando un per\u00edodo de creciente inestabilidad econ\u00f3mica. Los efectos de estos cambios ser\u00e1n de gran alcance, desde la creciente importancia de la ocasi\u00f3n de consumo en el hogar, hasta una tendencia de moderaci\u00f3n impulsada cada vez m\u00e1s por la necesidad de recortar el gasto familiar.<\/p>\n\n\n\n

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1. Premiumizaci\u00f3n impulsada por una base m\u00e1s amplia de consumidores \u201cmasivamente ricos\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A medida que el mundo ingresa en un per\u00edodo de creciente fragilidad econ\u00f3mica, aquellos con estabilidad financiera, consumidores con niveles m\u00e1s bajos de deuda y empleo seguro, brindar\u00e1n mayores oportunidades para los propietarios de marcas de vinos y bebidas espirituosas premium, marcando una diferenciaci\u00f3n notable a la que se dio durante la pandemia de coronavirus, cuando los millennials<\/em> lideraron el repunte del consumo global en 2021 en mercados clave como Estados Unidos, Gran Breta\u00f1a, Francia, Alemania y Brasil.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Consumidores con poder adquisitivo alto<\/strong><\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Este fen\u00f3meno fue impulsado por sus niveles m\u00e1s altos de ingresos disponibles y la adopci\u00f3n de ocasiones de consumo dom\u00e9stico m\u00e1s sofisticadas, pero ahora es probable que esta tendencia se revierta por la inestabilidad econ\u00f3mica, dejando a los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes en edad legal para beber con finanzas menos seguras y perspectivas de empleo m\u00e1s endebles con vistas a los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

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2. Las burbujas impulsan el crecimiento de la categor\u00eda general de vinos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La categor\u00eda total de vinos est\u00e1 en declive de volumen a nivel mundial, en l\u00ednea con las tendencias hist\u00f3ricas. Sin embargo, el prosecco<\/strong> y el champagne<\/strong> contin\u00faan creciendo, y la gama alta est\u00e1 ganando terreno en todos los segmentos de vinos espumosos. La demanda acumulada de espumosos para celebrar bodas, fiestas de fin de a\u00f1o y otros hitos personales despu\u00e9s de las restricciones de la pandemia de coronavirus ha ayudado a acelerar el crecimiento del vino espumoso en muchos mercados. Un cambio de actitud tambi\u00e9n es un factor clave, ya que la bebida se aleja de la asociaci\u00f3n exclusiva con eventos formales y ocasiones especiales, para ser disfrutada en contextos m\u00e1s relajados y con mayor frecuencia de consumo. Claramente se rompi\u00f3 la estacionalidad en una tendencia que se agudizar\u00e1 en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

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Espumantes como tendencia entre amigos<\/strong><\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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El crecimiento de los prosecco premium y superior est\u00e1 impulsado por una fuerte demanda en Estados Unidos y Gran Breta\u00f1a, donde los vol\u00famenes crecieron un 8% y un 5% respectivamente, en la primera mitad de 2022 frente a la primera mitad de 2021. El crecimiento del champ\u00e1n se centra en EEUU y Australia; y los aperitivos ligeros crecen en Espa\u00f1a gracias al creciente consumo diurno.<\/p>\n\n\n\n

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3. Se modera el crecimiento del comercio electr\u00f3nico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las cuarentenas y el encierro impulsaron un r\u00e1pido crecimiento del comercio electr\u00f3nico de bebidas alcoh\u00f3licas, impulsado por una relajaci\u00f3n de las regulaciones o un impulso a la infraestructura de comercio electr\u00f3nico existente en muchos mercados. Como resultado, el valor del comercio electr\u00f3nico de bebidas alcoh\u00f3licas creci\u00f3 m\u00e1s del 40% solo en 2020, en comparaci\u00f3n con un crecimiento del valor del 12% en 2019 y del 16% en 2021, en 16 mercados foco analizados por IWSR.<\/p>\n\n\n\n

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Comprar vino on line<\/strong><\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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En los pr\u00f3ximos a\u00f1os, las tasas de crecimiento del canal de comercio electr\u00f3nico de bebidas alcoh\u00f3licas se moderar\u00e1n a medida que el mercado entre en un per\u00edodo de normalizaci\u00f3n posterior a la pandemia. Sin embargo, la trayectoria general sigue siendo ascendente y se espera que el comercio electr\u00f3nico de bebidas alcoh\u00f3licas, incluido el vino, contribuya con m\u00e1s de U$S10.000 millones adicionales al sector de bebidas alcoh\u00f3licas entre 2021 y 2026, para alcanzar casi U$S40.000 millones para 2026, en todos los mercados de enfoque.<\/p>\n\n\n\n

A diferencia de a\u00f1os anteriores, se prev\u00e9 que la cerveza, la sidra y las bebidas RTD (Ready To Drink) registren el crecimiento m\u00e1s r\u00e1pido en lo que respecta a ventas por el comercio electr\u00f3nico durante los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os y, para 2026, se espera que estas bebidas representen casi una cuarta parte de las ventas en l\u00ednea. Si bien la cerveza ver\u00e1 el mayor cambio de volumen hacia el comercio electr\u00f3nico para 2026 (frente a 2021), las bebidas espirituosas contribuir\u00e1n con el mayor valor. Como resultado, el vino, la categor\u00eda m\u00e1s establecida en l\u00ednea, ver\u00e1 caer levemente su participaci\u00f3n en las ventas de comercio electr\u00f3nico en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

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4. El consumo en casa crece a\u00fan m\u00e1s fuerte impulsada por las preocupaciones econ\u00f3micas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las crecientes preocupaciones econ\u00f3micas har\u00e1n que las ocasiones de consumo en el hogar sean a\u00fan m\u00e1s significativas en el futuro, ya que la reducci\u00f3n de los ingresos disponibles obliga a muchas personas a reducir las salidas.<\/p>\n\n\n\n

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Consumo de vino en la mesa familiar<\/strong><\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Para los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os se espera un per\u00edodo de reinvenci\u00f3n para el consumo de bebidas en el hogar, que se volvi\u00f3 cada vez m\u00e1s sofisticado durante las cuarentenas y confinamientos en tiempos del coronavirus con el auge de las plataformas de entrega a domicilio y servicios de delivery, el streaming y el inter\u00e9s de los consumidores en las mezclas y cocteles y un mayor gasto para el entretenimiento en el hogar.<\/p>\n\n\n\n

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5. Consumidores cada vez m\u00e1s preocupados por la econom\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Anteriormente impulsada principalmente por preocupaciones de salud y bienestar, la moderaci\u00f3n en el consumo de alcohol ahora se ve impulsada cada vez m\u00e1s por preocupaciones econ\u00f3micas, p\u00e9rdida de poder adquisitivo por la inflaci\u00f3n y la necesidad de reducir el gasto familiar.<\/p>\n\n\n\n

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La tendencia a buscar los mejores precios<\/strong><\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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La moderaci\u00f3n, tanto como una opci\u00f3n de estilo de vida para la salud y el bienestar, as\u00ed como una estrategia econ\u00f3mica en medio de una inflaci\u00f3n creciente, est\u00e1 tomando varias formas, tales como:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Reducir el n\u00famero de ocasiones en las que se consume alcohol, ya sea sustituy\u00e9ndolo por una bebida no alcoh\u00f3lica, como un refresco, o simplemente eliminando la ocasi\u00f3n de consumo (como saltarse las salidas a beber algo despu\u00e9s del trabajo).<\/li>\n\n\n\n
  • Reducir el n\u00famero de bebidas alcoh\u00f3licas en una ocasi\u00f3n determinada, por ejemplo, bebiendo menos o, en algunos casos, combinando el consumo de una bebida alcoh\u00f3lica pura con una bebida sin alcohol o con bajo contenido alcoh\u00f3lico en la misma ocasi\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Aproximadamente la mitad de todos los consumidores adultos de bebidas alcoh\u00f3licas encuestados como parte del estudio de sensibilidad de precios de IWSR en 17 mercados foco en el segundo semestre de 2022 expresaron inter\u00e9s en moderar su consumo de alcohol. La tendencia es particularmente fuerte en los mercados europeos donde la confianza econ\u00f3mica es baja, como en Gran Breta\u00f1a y Alemania.<\/p>\n\n\n\n

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    Fuentes: ISWR y Observatorio Vitivin\u00edcola Argentino<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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