{"id":83931,"date":"2023-01-07T13:56:19","date_gmt":"2023-01-07T13:56:19","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=83931"},"modified":"2023-01-10T20:06:09","modified_gmt":"2023-01-10T20:06:09","slug":"bodega-organica-familia-salas-abre-su-abanico-de-malbec-blanc-de-noir-rose-y-dos-tintos-veganos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/bodega-organica-familia-salas-abre-su-abanico-de-malbec-blanc-de-noir-rose-y-dos-tintos-veganos\/","title":{"rendered":"Bodega org\u00e1nica Familia Salas abre su abanico de malbec: blanc de noir, ros\u00e9 y dos tintos veganos"},"content":{"rendered":"\n

Bien conocido es el potencial de la cepa insignia de argentina, capaz de adaptarse al clima de cuatro estaciones que nos dispensa Mendoza, de penetrar en todos los mercados y de seducir paladares en todos los idiomas. Pero hay que animarse a trabajar su versatilidad e ir m\u00e1s all\u00e1 del tinto cl\u00e1sico. Es lo que ha logrado -con \u00e9xito comprobado por quien escribe y degusta- la Familia Salas de Maip\u00fa al producir su nueva l\u00ednea Malbecino: cuatro vinos j\u00f3venes y frescos con certificaci\u00f3n org\u00e1nica y vegana, ya disponibles en el mercado a precios aceptables tomando en cuenta su calidad.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Familia Salas <\/strong>es un proyecto que naci\u00f3 en 2008, cuando esta familia bien \u00abmenduca\u00bb decidi\u00f3 comprar una finca de f\u00e9rtiles tierras donde nunca antes se hab\u00edan plantado vi\u00f1edos, en Maip\u00fa, a unos 20 kil\u00f3metros de la capital de la provincia. Y desde el vamos la apuesta fue poner todas las fichas al varietal malbec, con la sustentabilidad y el cuidado del medio ambiente como filosof\u00eda. Diez a\u00f1os despu\u00e9s, cumplieron el sue\u00f1o de elaborar sus vinos en su propia bodega org\u00e1nica<\/strong>. Actualmente, producen m\u00e1s de 40.000 botellas anuales.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDesde el principio decidimos apostar por los vinos org\u00e1nicos, por convencimiento y por el potencial que ve\u00edamos desde la calidad que ofrec\u00eda este tipo de agricultura\u201d, <\/em>cuenta el joven Ramiro Salas<\/strong>, uno de los hijos del fundador y actual \u00abalma pater\u00bb de la bodega. <\/em>\u201cEn cuesti\u00f3n de mercado, hoy el crecimiento es continuo y a mayor escala: los vinos org\u00e1nicos despiertan cada vez m\u00e1s el inter\u00e9s de los consumidores por productos saludables, naturales y de alta calidad\u201d<\/em>, afirma convencido Ramiro.<\/p>\n\n\n\n

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Ramiro Salas<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Tanto los vi\u00f1edos como el completo proceso de elaboraci\u00f3n en bodega y todos los vinos de Salas cuentan con certificaci\u00f3n org\u00e1nica<\/strong>, seg\u00fan las normas internacionales de producci\u00f3n org\u00e1nica, <\/em>ya que no se utiliza ning\u00fan producto proveniente de s\u00edntesis qu\u00edmica. Adem\u00e1s, la l\u00ednea Malbecino cuenta con certificaci\u00f3n vegana<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En sinton\u00eda con un consumidor que hoy, cada vez m\u00e1s, le pide -y sabe reconocer y recompensar- a las bodegas vinos sustentables y saludables elaborados con ahorro de energ\u00eda y la menor huella de carbono posible, los Salas implementaron en 2021 un cambio radical en su sistema de riego, pasando del m\u00e9todo superficial por surcos e inundaci\u00f3n, a riego por goteo. As\u00ed, cuidan el valioso y escaso recurso h\u00eddrico de Mendoza, aprovechando cada gotita de agua y evitando el despilfarro y las filtraciones de la antigua modalidad.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNuestro proyecto apunta a elaborar vinos org\u00e1nicos de alta calidad y, para lograr ese objetivo, se trabaja incansablemente en los detalles. Cuidamos cada etapa del proceso de elaboraci\u00f3n para que sea lo m\u00e1s eficiente, para as\u00ed ser lo m\u00e1s cuidadosos posibles con el medio ambiente\u201d<\/em>, agrega Ramiro. Como complemento a su m\u00e9todo de producci\u00f3n y a su filosof\u00eda, a corto plazo instalar\u00e1n una planta solar<\/strong> fotovoltaica<\/strong> para cubrir la demanda el\u00e9ctrica total del emprendimiento, tanto para la bodega como en los vi\u00f1edos.<\/p>\n\n\n\n

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Malbecino Organic Wines, una apuesta disruptiva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con Malbecino Organic Wines<\/strong>, una de las l\u00edneas de Familia Salas, la bodega logra mostrar toda la diversidad del malbec. Elaborados con uvas de sus vi\u00f1edos org\u00e1nicos, se trata de una l\u00ednea de vinos j\u00f3venes<\/strong> y frescos, de ventajosa relaci\u00f3n precio-calidad<\/p>\n\n\n\n

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La l\u00ednea de Malbecino Organic Wines<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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\u201cA trav\u00e9s del malbec, elaboramos vinos que expresan tanto su lugar de origen como nuestra filosof\u00eda y convicci\u00f3n por la agricultura org\u00e1nica. Tratamos de reflejar nuestra variedad emblema en todas sus versiones: un blanc de noir, un ros\u00e9, un tinto joven y un tinto reserva\u201d<\/em>, explica Ramiro.<\/p>\n\n\n\n

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Malbecino Acariciado: malbec blanc de noir<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para la elaboraci\u00f3n de este blanc de noir, los Salas trabajan con la pulpa sin pieles, como si se tratara de una uva blanca. \u201cNuestra idea era demostrar al extremo toda la versatilidad y, as\u00ed, ofrecer un vino diferente, con toda la frescura de un blanco, pero con la estructura que le aportan los taninos de su origen tinto’<\/em>‘, refiere Ramiro. Ideal para quienes buscan un vino blanco, pero con cuerpo y elegancia.<\/p>\n\n\n\n