{"id":83052,"date":"2022-12-19T03:29:43","date_gmt":"2022-12-19T03:29:43","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=83052"},"modified":"2022-12-21T14:01:33","modified_gmt":"2022-12-21T14:01:33","slug":"empresarios-galos-irrigacion-y-euca-reabren-la-hosteria-de-dique-cipolletti-con-juegos-y-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/empresarios-galos-irrigacion-y-euca-reabren-la-hosteria-de-dique-cipolletti-con-juegos-y-gastronomia\/","title":{"rendered":"Empresarios galos, Irrigaci\u00f3n y EUCA reabren la Hoster\u00eda de Dique Cipolletti con juegos y gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"\n

El edificio enclavado en el parque contiguo al dique regulador de las aguas del r\u00edo Mendoza, en Luj\u00e1n, es patrimonio cultural y arquitect\u00f3nico de la provincia. Sin embargo, estuvo cerrado por largos a\u00f1os, sin funcionar como alojamiento ni restaurante.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Ahora, desde el 20\/12\/22, por iniciativa del emprendedor gastron\u00f3mico franc\u00e9s J\u00e9rome Constant -due\u00f1o de Anna Bistr\u00f3, los dos locales de Brillat Savarin y la marca de cerveza Aeropostale, afincado desde hace 17 a\u00f1os en Mendoza-; la diplom\u00e1tica y gestora cultural Charlotte Panouille -tambi\u00e9n francesa-; el ingeniero suizo-argentino Daniel Rivier -creador de los parques de entretenimiento EUCA en San Rafael, Bariloche y Tigre-; m\u00e1s la colaboraci\u00f3n del Departamento General de Irrigaci\u00f3n -que mont\u00f3 en el lugar el Centro de Interpretaci\u00f3n de la Cultura del Agua (CICA)-, la hoster\u00eda vuelve a vivir como un atractivo de inter\u00e9s para locales y turistas a 24 km de la capital provincial.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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En la zona aleda\u00f1a al Dique Cipolletti<\/strong>, Luj\u00e1n de Cuyo, vuelve a abrir una joya del patrimonio cultural mendocino, con un proyecto innovador fruto de la iniciativa privada, con la colaboraci\u00f3n del Departamento General de Irrigaci\u00f3n de la provincia. Estamos hablando de la Hoster\u00eda<\/strong> del Dique Cipolletti, donde los titulares de las empresas Euca<\/strong>, del restaurante Anna Bistr\u00f3<\/strong>, la pasteler\u00eda Brillat Savarin<\/strong> y la cerveza Aeropostal<\/strong> unieron su experiencia y su \u00absavoir faire<\/em>\u00bb para ofrecer una experiencia educativa, gastron\u00f3mica y de entretenimiento \u00fanica en Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

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Una joya arquitect\u00f3nica y cultural de 82 a\u00f1os<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Hoster\u00eda del Dique Cipolletti<\/strong> fue construida entre febrero y agosto de 1940, cuando la Argentina<\/strong> era presidida por Ram\u00f3n S. Castillo<\/strong> y en Mendoza gobernaba Rodolfo Corominas Segura<\/strong>. Su concreci\u00f3n fue un ejemplo del fuerte impulso que esos gobiernos dieron al turismo a nivel nacional. Por entonces tambi\u00e9n se cre\u00f3 la Direcci\u00f3n Provincial de Turismo<\/strong> y se otorgaron est\u00edmulos a la inversi\u00f3n privada. Adem\u00e1s, el Estado provincial construy\u00f3 distintos alojamientos y los dio en concesi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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La hoster\u00eda en sus inicios<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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En esa \u00e9poca, la Direcci\u00f3n Provincial de Arquitectura<\/strong> asumi\u00f3 la responsabilidad de dise\u00f1ar los edificios emanados del Estado. Comandada por Arturo Civit<\/strong>, fue la repartici\u00f3n que proyect\u00f3 y construy\u00f3 la hoster\u00eda del dique Cipolletti, en el departamento de Luj\u00e1n de Cuyo<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

En el proyecto se invirtieron alrededor de $72.000 m\/n. Incluy\u00f3 en planta baja un living-room, comedor, cocina, sanitarios, office y dependencias de servicio, amplias galer\u00edas, terraza y p\u00e9rgolas. En la planta alta se distribuyeron cuatro dormitorios, tres ba\u00f1os, terrazas y balcones para poder admirar el entorno. <\/p>\n\n\n\n

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    Detalles arquitect\u00f3nicos<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/li>
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    En las inmediaciones del edificio se gener\u00f3 un lago artificial con una isla en el medio. Esta hoster\u00eda estuvo asociada a un camping, que durante a\u00f1os fue concesionado al Autom\u00f3vil Club Argentino. La arquitectura respond\u00eda al pintoresquismo historicista<\/strong>, en una vertiente ligada al estilo californiano, con muros blancos de texturas rugosas, techos inclinados con tejas espa\u00f1olas, galer\u00edas con arcos de piedra y barandas de madera tratada a la hachuela o en hierro forjado. Se resaltaba que esta rusticidad era la que m\u00e1s se adaptaba a Mendoza \u00abpor las caracter\u00edsticas del clima, la topograf\u00eda del suelo, la luminosidad de la regi\u00f3n, los materiales regionales, lo que contribuye a no encarecer el costo de la obra\u00bb<\/em>. En efecto tejas, madera, piedra y ladrillos proven\u00edan del mercado local.<\/p>\n\n\n\n

    La planta de la hoster\u00eda se caracteriza por su riqueza espacial y pl\u00e1stica. El volumen resultante est\u00e1 articulado en torno a un elemento de planta circular de mayor altura, instituido como foco de la composici\u00f3n, donde se provoca el acceso principal al edificio. Las fachadas son asim\u00e9tricas y determinan distintos modos de conectarse con el paisaje circundante: por medio de galer\u00edas, aventanamientos de peque\u00f1o porte o a trav\u00e9s de balcones salientes con y sin techo.<\/p>\n\n\n\n

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    El bosquecillo EUCA: innovaci\u00f3n en deporte aventura<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Dentro de una arboleda de 2 hect\u00e1reas integrada a la Hoster\u00eda se ha emplazado el parque EUCA, dedicado al deporte y turismo de aventura. All\u00ed, el grupo EUCA Juegos SA<\/strong>, que desde hace 13 a\u00f1os desarrolla parques en San Rafael, Tigre -provincia de Buenos Aires- y Bariloche -R\u00edo Negro- mont\u00f3 66 juegos y 21 tirolesas. <\/p>\n\n\n\n

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    La aventura con los juegos de EUCA<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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    El juego comienza cuando los gu\u00edas equipan al visitante con un arn\u00e9s, un mosquet\u00f3n de seguridad, una polea, un casco y guantes. Luego de una charla de inicio, se recorre en autonom\u00eda el circuito usando puentes de cuerda o madera, trapecios en altura, tirolesas y otros desaf\u00edos, en 6 niveles para jugar, con un nivel compuesto exclusivamente por tirolesas y suspendido a 9 metros de altura. Los m\u00e1s peque\u00f1os podr\u00e1n ingresar al denominado circuito \u00abEUCA Mini\u00bb, con 1 metro de altura. <\/p>\n\n\n\n

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    Juegos para los mas peques y los mas grandes<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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    El Centro de Interpretaci\u00f3n de la Cultura del Agua de Irrigaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    En el lugar, el Departamento General de Irrigaci\u00f3n<\/strong> -el organismo estatal aut\u00f3nomo que regula el uso del agua de riego en Mendoza- ha montado uno de sus centros de Interpretaci\u00f3n de la Cultura del Agua (CICA)<\/strong>, donde el p\u00fablico podr\u00e1, de manera interactiva, entender la red de irrigaci\u00f3n del oasis mendocino, la historia y el funcionamiento del Dique, legado del ingeniero Cesar Cipolletti. <\/p>\n\n\n\n

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    \"Dique
    Dique Cipolletti, Luj\u00e1n de Cuyo<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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    Tambi\u00e9n estar\u00e1 emplazada all\u00ed, para completar la experiencia, la muestra del ilustrador, narrador y artista gr\u00e1fico mendocino Chanti, dedicada al cuidado del recurso h\u00eddrico.<\/p>\n\n\n\n

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    Ilustraci\u00f3n de Chanti<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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    El Departamento General de Irrigaci\u00f3n, desde su creaci\u00f3n, ha generado en todas las cuencas de la provincia de Mendoza espacios que permiten profundizar los v\u00ednculos de la sociedad con el agua. Actualmente, en estos espacios se propone poner en valor tanto la historia del lugar, su v\u00ednculo con el desarrollo provincial y el disfrute de la naturaleza, como as\u00ed tambi\u00e9n las obras hidr\u00e1ulicas: diques, canales de conducci\u00f3n y obras de distribuci\u00f3n realizadas para el desarrollo econ\u00f3mico y social de Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

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      Documentos hist\u00f3ricos del CICA<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/li>
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      Los Centros de Interpretaci\u00f3n de la Cultura del Agua tienen como objetivo informar, orientar y sensibilizar a los visitantes a trav\u00e9s de experiencias sensoriales que promuevan la interpretaci\u00f3n y reflexi\u00f3n sobre la cultura del agua. CICA Cipolletti pone especial atenci\u00f3n a este tramo del r\u00edo Mendoza en donde se encuentra el dique Cipolletti, que da origen al oasis norte. Recibe las aguas del R\u00edo Mendoza que, a partir del Canal Matriz Principal, tejen una red de canales, acequias e hijuelas.<\/p>\n\n\n\n

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      La propuesta gastron\u00f3mica: comidas t\u00edpicas con un sello franc\u00e9s<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Los desarrolladores Constant, Panouill\u00e9 y Rivier apuestan all\u00ed a una gastronom\u00eda relajada, de calidad, para toda la familia. A la sombra de arboles casi centenarios o dentro del impactante edificio patrimonial de la Hoster\u00eda, invitan a desayunar, almorzar o merendar al p\u00fablico en general y a los jugadores y deportistas del parque de aventura que quieran recuperar energ\u00eda, a los ciclistas que entrenan por la zona y a los turistas que visiten nuestra provincia. <\/p>\n\n\n\n

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        La pasteler\u00eda Brillat Savarin <\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/li>
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          Cerveza Aeropostal<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/li>
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          Gastronom\u00eda de Anna Bistr\u00f3<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n
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          \u00bfQui\u00e9nes son los socios de este emprendimiento?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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          Charlotte Panouill\u00e9<\/strong> lleg\u00f3 a Mendoza como empleada del Ministerio de Asuntos Exteriores de Francia y se desempe\u00f1\u00f3 4 a\u00f1os como directora de la Alianza Francesa de Mendoza<\/strong>, centro pedag\u00f3gico y cultural que fomenta el intercambio cultural entre los dos pa\u00edses. Ha desarrollado m\u00faltiples proyectos culturales con los actores p\u00fablicos mendocinos y la red local de artistas.<\/p>\n\n\n\n

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          Daniel Rivier<\/strong> es suizo argentino, vive en San Rafael y es ingeniero (trabaj\u00f3 en Suiza en la empresa Rolex). Fue el fundador, hace 16 a\u00f1os, del primer parque a\u00e9reo de Argentina y de la marca EUCA, que se dedica a la construcci\u00f3n y explotaci\u00f3n de parques de diversi\u00f3n en altura. Hoy es propietario de tres parques (San Rafael, Tigre y Bariloche). Ha desarrollado por cuenta de otras empresas m\u00e1s de 15 parques a\u00e9reos, contando con una extensiva y reconocida experiencia.<\/p>\n\n\n\n

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          J\u00e9rome Constant<\/strong>, licenciado en administraci\u00f3n de empresas, franc\u00e9s, lleg\u00f3 a Mendoza hace 17 a\u00f1os y desarroll\u00f3 el grupo Equinoxe<\/strong> de negocios gastron\u00f3micos. Anna Bistro<\/strong>, restaurante conocido por su gastronom\u00eda, sus jardines y su ambientaci\u00f3n, es una referencia del sector gastron\u00f3mico local desde 16 a\u00f1os. Brillat-Savarin<\/strong>, pasteler\u00eda, hizo conocer en Mendoza los macarrones y otras delicias t\u00edpicas de Francia. Tiene una sede en Ciudad y otra en Luj\u00e1n de Cuyo. Aeropostal<\/strong>, marca de cerveza con identidad, completa la propuesta del grupo.<\/p>\n\n\n\n

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          Fuentes: Grupo Equinoxe, EUCA Juegos SA y los historiadores e investigadores Cecilia Raffa, Laura Ortega y Juan Pablo Bianchi.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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