{"id":82205,"date":"2022-12-06T01:06:17","date_gmt":"2022-12-06T01:06:17","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=82205"},"modified":"2022-12-09T14:25:36","modified_gmt":"2022-12-09T14:25:36","slug":"la-unesco-trae-a-mendoza-su-catedra-sobre-vitivinicultura-y-se-pueden-enviar-trabajos-hasta-el-12-12","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-unesco-trae-a-mendoza-su-catedra-sobre-vitivinicultura-y-se-pueden-enviar-trabajos-hasta-el-12-12\/","title":{"rendered":"La Unesco trae a Mendoza su c\u00e1tedra sobre vitivinicultura y se pueden enviar trabajos hasta el 12\/12"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>Del 8 al 10 de marzo de 2023 se realizar\u00e1 en Mendoza el coloquio internacional \u00abInnovaciones y mutaciones en los vi\u00f1edos del mundo: presente, pasado y futuro\u00bb, organizado por la C\u00e1tedra Unesco \u00abCultura y patrimonios del Vino\u00bb dirigida por la Universidad de Borgo\u00f1a (Francia) y sus representantes en Am\u00e9rica Latina: Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo), Facultad Don Bosco de Enolog\u00eda y Ciencias de la Alimentaci\u00f3n y Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas y Tecnol\u00f3gicas de San Juan (ambas de la Universidad Cat\u00f3lica de Cuyo), Universidad Juan Agust\u00edn Maza (UMaza), Universidad Nacional de Chilecito (UNdeC)<\/strong>,<strong> Universidad San Juan Bautista de Ica Per\u00fa (USJP), Universidad Cat\u00f3lica de Valpara\u00edso, Universidad Cat\u00f3lica de Santiago de Chile y Universidad Adolfo Ib\u00e1\u00f1ez.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>El objetivo es buscar respuestas ante los desaf\u00edos que atraviesa la industria tanto en el Viejo como en el Nuevo Mundo, respecto del cambio clim\u00e1tico, problemas medioambientales (p\u00e9rdida de biodiversidad, plagas, escasez de agua), nuevos mercados y canales de ventas, normativas nacionales e internacionales y m\u00e9todos de comunicaci\u00f3n. Los profesionales, investigadores, docentes y acad\u00e9micos que deseen presentar una propuesta de comunicaci\u00f3n tienen tiempo hasta el 12\/12. Los idiomas oficiales ser\u00e1n el espa\u00f1ol, el franc\u00e9s y el ingl\u00e9s y el costo de la participaci\u00f3n es de $9.000<\/strong><\/em>. <\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:28px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.parsecsrl.net\/es\/extraccion-selectiva-tintos\/\" aria-label=\"banner1700x500-rev-9\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner1700x500-rev-9.gif\" alt=\"\"  width=\"1700\" height=\"500\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:34px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Los vi\u00f1edos europeos, como los de <strong>Borgo\u00f1a, Champagne, Barolo, Jerez, Rheingau<\/strong> o <strong>Tokaji<\/strong>, se describen, perciben y valoran habitualmente como territorios marcados por la inmutabilidad y las tradiciones inamovibles. Sin embargo, el estudio de estas \u00e1reas socioecon\u00f3micas y de su historia demuestra que, sorprendentemente, est\u00e1n sujetas a cambios constantes. Transformaciones recurrentes que implican la existencia, en muchos de los actores del sector, de capacidades de adaptabilidad a los cambios y de la presencia de innovaciones cient\u00edficas, t\u00e9cnicas, econ\u00f3micas y culturales.<\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, en contra de otras ideas recibidas, las acciones de innovaci\u00f3n y cambio en los vi\u00f1edos del llamado <strong>Nuevo Mundo<\/strong>, como los de <strong>California, Chile, Argentina, Australia o Nueva Zelanda<\/strong>, exigen respuestas complejas, muchas de ellas consideradas como nuevas, modernas, creativas, m\u00e1s liberales y, por tanto, menos limitadas por la normativa, pero que poseen una historia ya larga con caracter\u00edsticas permanentes.<\/p>\n\n\n\n<p>Actualmente, todos estos \u00abnuevos\u00bb y \u00abviejos\u00bb vi\u00f1edos se enfrentan a grandes desaf\u00edos: clim\u00e1ticos y medioambientales (p\u00e9rdida de biodiversidad, plagas, problemas de agua, entre otros), y donde los puntos econ\u00f3micos, los mercados y las formas de competencia tambi\u00e9n est\u00e1n evolucionando mediante importantes adaptaciones en lo que respecta a los enfoques de comercializaci\u00f3n como a las normativas nacionales e internacionales. Los m\u00e9todos de comunicaci\u00f3n tambi\u00e9n est\u00e1n cambiando radicalmente desde hace varios a\u00f1os, como lo demuestra el desarrollo de las redes sociales y del Internet en general. <\/p>\n\n\n\n<p>La evoluci\u00f3n de las preocupaciones y expectativas de los consumidores implica respuestas innovadoras por parte de la industria, ya se trate de cambiar el sabor de los vinos, su concentraci\u00f3n alcoh\u00f3lica, sus m\u00e9todos de prescripci\u00f3n como as\u00ed tambi\u00e9n el discurso. En este sentido, y aunque el movimiento ya comenz\u00f3 a principios del siglo XX para algunos, los territorios vitivin\u00edcolas buscan distinguirse por acciones patrimoniales proponiendo discursos a veces innovadores a los turistas o a los catadores de todo el mundo. Estas iniciativas tienen la ventaja de conformar nuevos dispositivos culturales, incluso acciones, que deben ser estudiadas.<\/p>\n\n\n\n<p>Al respecto, <strong>el coloquio internacional \u00abInnovaciones y mutaciones en los vi\u00f1edos del mundo: presente, pasado y futuro\u00bb <\/strong>tratar\u00e1 de comprender mejor la realidad de las pr\u00e1cticas, los discursos y las acciones pasadas, presentes y futuras en todos estos vi\u00f1edos, a trav\u00e9s del prisma de una historia marcada por numerosas crisis, pero tambi\u00e9n de las cuestiones actuales y futuras. La tem\u00e1tica ser\u00e1 abordada desde diversos \u00e1ngulos: de la vid al cristal. Se discutir\u00e1n las cuestiones fundamentales vinculadas a la evoluci\u00f3n de las pr\u00e1cticas y t\u00e9cnicas vitivin\u00edcolas, as\u00ed como el lugar de las innovaciones cient\u00edficas en estos procesos (en particular, la temporalidad de la difusi\u00f3n de la ciencia, el argumento de la formaci\u00f3n en el sector, entre otros). <\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo tambi\u00e9n se interesar\u00e1 por los fen\u00f3menos de transformaci\u00f3n estructural de los vi\u00f1edos, la evoluci\u00f3n de los mercados, los gustos y las percepciones de los vinos y las respuestas dadas por la industria, las autoridades p\u00fablicas, el mundo cient\u00edfico y las organizaciones culturales a estos cambios.<\/p>\n\n\n\n<p>Se abordar\u00e1n estos fen\u00f3menos a trav\u00e9s de varias escalas, de la micro a la macro, y de diferentes ejemplos geogr\u00e1ficos, tratando de tener en cuenta la din\u00e1mica, lo que est\u00e1 en juego y las relaciones de poder, a veces contradictorias, que se dan en estas fases de innovaci\u00f3n o estancamiento.<\/p>\n\n\n\n<p>En definitiva, lejos de las representaciones colectivas, estos encuentros cient\u00edficos pretenden comprender y explicar los numerosos momentos de innovaci\u00f3n que se han producido desde su nacimiento en todos los vi\u00f1edos del mundo, pero tambi\u00e9n identificar y medir los frenos y obst\u00e1culos a estos cambios. El futuro de la vitivinicultura depender\u00e1 de la capacidad del mundo acad\u00e9mico y de los profesionales para comprender estos fen\u00f3menos en todas sus dimensiones.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Temario<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Acciones y estrategias cient\u00edficas, t\u00e9cnicas y reglamentarias ante los desaf\u00edos contempor\u00e1neos y futuros (cambio clim\u00e1tico, medio ambiente, crisis y mutaciones econ\u00f3micas del vino, nuevas formas de comunicaci\u00f3n).<\/li><li>Medios y modos de difusi\u00f3n de las innovaciones cient\u00edficas y t\u00e9cnicas en los vi\u00f1edos y las bodegas. Promotores y frenos a la innovaci\u00f3n. Perspectivas hist\u00f3ricas y actuales.<\/li><li>Cambios y mutaciones geogr\u00e1ficas, estructurales, pol\u00edticas y sociales en los vi\u00f1edos.<\/li><li>Las innovaciones destinadas a los consumidores (mutaciones de la oferta, nuevas prescripciones, enoturismo y gastronom\u00eda)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Presentaci\u00f3n de resumenes y cronograma<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Los investigadores, docentes y acad\u00e9micos, actores, expertos, profesionales que deseen presentar una propuesta de comunicaci\u00f3n deber\u00e1n remitirla mediante correo electr\u00f3nico a: <strong>Rodrigo L\u00f3pez Plantey &#8211;  <\/strong><a href=\"mailto:rlopezplantey@fca.uncu.edu.ar\"><strong>rlopezplantey@fca.uncu.edu.ar<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-normal-font-size has-very-light-gray-background-color\"><strong>Qu\u00e9 debe contener la presentaci\u00f3n de comunicaciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>T\u00edtulo de la comunicaci\u00f3n<\/li><li>1 resumen de 1000 palabras como m\u00e1ximo<\/li><li>Datos del autor de contacto (nombre y apellido, afiliaci\u00f3n, e-mail, direcci\u00f3n postal)<\/li><li>Un CV abreviado de cada uno de los autores (5 l\u00edneas como m\u00e1ximo) 4 palabras clave<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-very-light-gray-background-color\"><strong>Criterios de evaluaci\u00f3n de los res\u00famenes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Claridad de presentaci\u00f3n de la tem\u00e1tica<\/li><li>Relaci\u00f3n directa con la tem\u00e1tica del coloquio<\/li><li>Inter\u00e9s cient\u00edfico y\/o originalidad frente a la bibliograf\u00eda cient\u00edfica existente<\/li><li>Solidez y coherencia en la estructuraci\u00f3n cr\u00edtica de la problem\u00e1tica planteada y\/o dise\u00f1o experimental utilizado.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-very-light-gray-background-color\"><strong>Fecha l\u00edmite de env\u00edo de res\u00famenes: 12 de diciembre 2022<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Los autores de los res\u00famenes seleccionados ser\u00e1n informados de la decisi\u00f3n del Comit\u00e9 Cient\u00edfico antes del 20 de diciembre 2022. Las actas del coloquio ser\u00e1n publicadas en la revista electr\u00f3nica de la <strong>C\u00e1tedra Unesco \u00abCultura y patrimonios del vino\u00bb <\/strong>y en las p\u00e1ginas web de las instituciones socias.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Fechas e inscripciones al coloquio<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El coloquio internacional comprender\u00e1 <strong>2 d\u00edas de presentaciones cient\u00edficas<\/strong>, el mi\u00e9rcoles 8\/3\/23 la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo, el jueves 9\/3\/23 en la Facultad de Enolog\u00eda y Ciencias de la Alimentaci\u00f3n Don Bosco. Finalmente se realizar\u00e1 1<strong> jornada de visitas t\u00e9cnicas en vi\u00f1edos<\/strong> que ser\u00e1 el viernes 10\/3\/23, lugar a definir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-very-light-gray-background-color\"><strong>Costos de inscripci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Inscripci\u00f3n en la conferencia: $9.000<\/li><li>Inscripci\u00f3n a las conferencias y a la cena de gala: $15.000<\/li><li>Visita t\u00e9cnica precio  definir<br>Los gastos de viaje y manutenci\u00f3n corren a cargo de los ponentes.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:39px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>C\u00e1tedra Unesco \u00abCultura y tradiciones del vino\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Una C\u00e1tedra Unesco est\u00e1 formada por una red internacional de socios (establecimientos de educaci\u00f3n superior e investigaci\u00f3n, instituciones p\u00fablicas y privadas), que proponen un proyecto com\u00fan en torno a un problema que puede apoyar los programas prioritarios de la Unesco, como la difusi\u00f3n de la educaci\u00f3n y la investigaci\u00f3n, la cultura , la igualdad de oportunidades, el medio ambiente y el desarrollo sostenible, o incluso la paz y la gobernabilidad, as\u00ed como la salvaguarda del patrimonio.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Como tal, la C\u00e1tedra Unesco \u201cCultura y tradiciones del vino\u201d, creada en 2006 por la Universidad de Borgo\u00f1a (Francia), est\u00e1 respaldada por una red internacional de socios del mundo acad\u00e9mico, el mundo profesional vitivin\u00edcola y las empresas, el mundo cultural, el mundo institucional, conformada por 50 entidades europeas, 24 americanas (de las cuales 5 son de Argentina) y 6 entre \u00c1frica, Asia y Ocean\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno de sus principales objetivos es desarrollar el conocimiento de los vi\u00f1edos y vinos del mundo en sus aspectos t\u00e9cnicos, econ\u00f3micos, paisaj\u00edsticos, patrimoniales o culturales y su misi\u00f3n es la de difundir y compartir este conocimiento con el p\u00fablico m\u00e1s amplio.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:63px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Del 8 al 10 de marzo de 2023 se realizar\u00e1 en Mendoza el coloquio internacional&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":82333,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-82205","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agenda"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82205","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82205"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82205\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82333"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82205"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82205"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}