{"id":81584,"date":"2022-11-28T00:00:51","date_gmt":"2022-11-28T00:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=81584"},"modified":"2022-12-01T19:40:15","modified_gmt":"2022-12-01T19:40:15","slug":"la-portena-andrea-donadio-es-la-mejor-sommelier-de-argentina-y-va-por-el-titulo-mundial-a-francia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-portena-andrea-donadio-es-la-mejor-sommelier-de-argentina-y-va-por-el-titulo-mundial-a-francia\/","title":{"rendered":"La porte\u00f1a Andrea Donadio es la \u00abMejor Sommelier de Argentina\u00bb y va por el t\u00edtulo mundial a Francia"},"content":{"rendered":"\n

Del 23 al 26\/11, con 35 competidores, se realiz\u00f3 en Mendoza la 9na. edici\u00f3n de Sommarg, el Concurso Nacional de Sommeliers. La ganadora, que en 2019 alcanz\u00f3 el 3er. puesto en este mismo certamen, fue la sommelier oriunda de la Ciudad de Buenos Aires Andrea Donadio (34). La campeona egres\u00f3 del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE) en 2011 y ha trabajado en restaurantes en Argentina y Espa\u00f1a. Con este galard\u00f3n, se convierte en Embajadora del Vino Argentino en el exterior y representar\u00e1 a nuestro pa\u00eds en el concurso \u00abMejor Sommelier del Mundo\u00bb, a realizarse en Par\u00eds, Francia, en febrero de 2023. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La novena edici\u00f3n de Sommarg<\/strong> 2022, el Concurso Mejor Sommelier de Argentina<\/strong> organizado por la Asociaci\u00f3n Argentina de Sommeliers (AAS) <\/strong>entre el 23 y el 26 de noviembre, cont\u00f3 con 35 participantes que se enfrentaron a diferentes pruebas y desaf\u00edos en las que un jurado, compuesto por expertos locales e internacionales, evalu\u00f3 sus conocimientos te\u00f3ricos y pr\u00e1cticos, adem\u00e1s de su concentraci\u00f3n y capacidad de respuesta en contextos de alta presi\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Todos los participantes debieron realizar meses de preparaci\u00f3n, que incluyeron viajes de estudio, catas, clases y talleres de diversas disciplinas; adem\u00e1s, rindieron un examen te\u00f3rico con preguntas de enolog\u00eda, vitivinicultura, geograf\u00eda del vino, conocimiento de bebidas, protocolo de servicio y conocimiento de etiquetas. Al mismo tiemo, realizaron catas a ciegas y diversas pruebas de armonizaci\u00f3n de vinos y de servicio.<\/p>\n\n\n\n

La ganadora fue Andrea Donadio<\/strong>, quien disput\u00f3 la final con Delvis Huck (2do puesto) <\/strong>y Alma Cabral (3er puesto),<\/strong> quienes al igual que ella son oriundas de la ciudad de Buenos Aires<\/strong> y egresadas del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Las tres finalistas: Alma Cabral, Delvis Huck y Andrea Donadio, finalmente la ganadora.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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\u00a8Al recibir su premio, Donadio expres\u00f3: \u00abEstoy muy contenta, emocionada y agradecida. Agradezco a mi familia, a las otras dos finalistas Alma Cabral y Delvis Huck, con quienes hicimos un muy lindo grupo en todos estos meses. Gracias a todos y a la Asociaci\u00f3n Argentina de Sommeliers por la contenci\u00f3n y el acompa\u00f1amiento. La sommeliere es hoy eso, acompa\u00f1amiento, entre otras cosas. Estoy muy agradecida a la provincia de Mendoza, estar ac\u00e1 es muy importante, todos estos d\u00edas se vivi\u00f3 una energ\u00eda enorme, fue muy importante estar cerca de la Cordillera de los Andes y de los vi\u00f1edos\u00a8<\/em>\u00bb <\/p>\n\n\n\n

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Con este galard\u00f3n, Andrea Donadio se convierte en Embajadora del Vino Argentino en el Mundo y asume la responsabilidad de representar a nuestro pa\u00eds en las pr\u00f3ximas competencias internacionales, comenzando en febrero del 2023 en Par\u00eds junto a Valeria Gamper<\/strong> (ganadora del a\u00f1o 2019), donde ambas disputar\u00e1n el t\u00edtulo de Mejor Sommelier del Mundo, <\/strong>enfrent\u00e1ndose a colegas profesionales de todo el mundo.  <\/p>\n\n\n\n

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El perfil de la ganadora<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Andrea Donadio<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Andrea Donadio naci\u00f3 en el barrio Caballito<\/strong> de la ciudad de Buenos Aires<\/strong> hace 34 a\u00f1os. Fue la ganadora del 3er puesto del concurso Mejor Sommelier de la Argentina en 2019<\/strong> y egres\u00f3 del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE)<\/strong> en el a\u00f1o 2011, donde actualmente es docente de la c\u00e1tedra de apreciaci\u00f3n gastron\u00f3mica. Adem\u00e1s fue certificada como Certified Sommelier<\/strong> en 2015 y Court of Master Sommelier<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Posee m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en restaurantes como Oporto Almac\u00e9n y El Baqueano, en Argentina, y tambi\u00e9n en el exterior en Mart\u00edn Berasategui del Pa\u00eds Vasco en 2009, y Michel et Sebastian Bras en Francia en 2012, entre otras. Fue docente de servicio y bebidas en el Instituto Argentino de Gastronom\u00eda (IAG)<\/strong> durante 3 a\u00f1os. Actualmente es co-creadora de Tinte Vinos, tienda online y asesoramiento gastron\u00f3mico y capacitadora en aceite de oliva Oliovita.<\/p>\n\n\n\n

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El jurado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estuvo conformado por: Agustina de Alba (sommelier y comunicadora del vino); Flavia Rizzuto (directora Cave); Rodrigo Kohn (sommelier); Mar\u00eda Mendiz\u00e1bal (sommelier); Sara Jane Evans (master of wine); Alejandro Iglesias (periodista de Vin\u00f3manos y Bonvivir); Audrey Dore (sommelier el Celler de Can Roca); Marcela Rienzo (sommelier y comunicadora del vino); Maria Beltrame (directora EAS); Natalia Valentina Su\u00e1rez (sommelier); Valeria Gamper (mejor sommelier de Argentina de 2019); Felipe Rinaldo (Turismo de la Municipalidad de Mendoza); Mar\u00eda Barrutia (directora CAVE); Sorrel Mosel Williams (periodista); Mariana Achaval (sommelier y docente); Alejandro Vigil (en\u00f3logo); Magdalena Pesce (gerenta general de Wines of Argentina); Mariano Braga (sommelier y comunicador); Maco Lucioni (sommelier); Alejandra Gouet (presidenta de la Escuela de Sommelier de Chile); Pablo Colina (sommelier); Laura Sotelo (sommelier); Anal\u00eda Asalone (rectora de la Escuela Argentina de Vinos); Sebasti\u00e1n Men\u00e9ndez (Asociaci\u00f3n de Sommeliers de Uruguay).<\/p>\n\n\n\n

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La tarea de un sommellier<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El surgimiento de la sommellerie<\/strong> es muy reciente, es una profesi\u00f3n que naci\u00f3 hace apenas  20 a\u00f1os<\/strong> con un perfil bastante menos complejo que el actual. Su aplicaci\u00f3n se limitaba a la cata de vinos y a ofrecer asesoramiento en los restaurantes. <\/p>\n\n\n\n

Hoy, el sommelier es un comunicador del vino<\/strong> y debe saber sobre enolog\u00eda, historia, geograf\u00eda, turismo, idiomas, administraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n del vino, siendo sus \u00e1reas de trabajo, adem\u00e1s de los restaurantes, los medios de comunicaci\u00f3n, bodegas, vinotecas, entidades y organismos vinculados con la vitivinicultura. A la vez, el sommelier posee conocimientos de maridajes<\/strong> y puede asesorar respecto de otras bebidas alcoh\u00f3licas<\/strong>, como los destilados, y sobre cualquier producto que pueda interactuar con el vino, como aceite de oliva, caf\u00e9, puros, chocolate o t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Las im\u00e1genes de la competencia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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