{"id":81485,"date":"2022-11-25T14:50:34","date_gmt":"2022-11-25T14:50:34","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=81485"},"modified":"2022-11-27T23:38:23","modified_gmt":"2022-11-27T23:38:23","slug":"por-su-cocina-saludable-y-sostenible-mendoza-es-la-3-capital-sudamericana-de-gastronomia-y-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/por-su-cocina-saludable-y-sostenible-mendoza-es-la-3-capital-sudamericana-de-gastronomia-y-vino\/","title":{"rendered":"Por su cocina saludable y sostenible, Mendoza es la 3\u00b0 Capital Sudamericana de Gastronom\u00eda y Vino"},"content":{"rendered":"\n

La Academia Iberoamericana de Gastronom\u00eda (AIBG)<\/strong> anunci\u00f3 la designaci\u00f3n de Mendoza como \u00abCapital Iberoamericana de la Armon\u00eda Gastron\u00f3mica. Protagonista el Vino 2023<\/strong>\u00ab. As\u00ed, esta provincia se convierte en la tercera de Am\u00e9rica del Sur en obtener el prestigioso t\u00edtulo, despu\u00e9s de Buenos Aires y San Pablo, que se consagraron en 2017 y 2018 respectivamente. En la postulaci\u00f3n, realizada por el Gobierno local a principios de a\u00f1o, Mendoza compiti\u00f3 y les gan\u00f3 a las otras dos candidatas, Oporto (Portugal) y Jerez (Espa\u00f1a).<\/em> <\/h4>\n\n\n\n
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La Academia Iberoamericana de Gastronom\u00eda<\/strong> (AIBG)<\/strong> y el Gobierno de Mendoza<\/strong> firmaron un convenio de cooperaci\u00f3n en la Embajada Argentina en Espa\u00f1a<\/strong>, como parte de la declaraci\u00f3n internacional de Mendoza como nueva Capital Iberoamericana de Gastronom\u00eda y Vino<\/strong>. El gobernador Rodolfo Su\u00e1rez<\/strong> hab\u00eda realizado la postulaci\u00f3n para el prestigioso galard\u00f3n, que era disputado con Oporto (Portugal)<\/strong> y Jerez (Espa\u00f1a)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La AIBG realiz\u00f3 el pasado lunes 21\/11 la gala de entrega de los \u00abGalardones Iberoamericanos de Gastronom\u00eda 2022\u00bb<\/strong> en la Real Casa de Correos<\/strong>, sede de la Presidencia de la Comunidad de Madrid<\/strong>. La actividad cont\u00f3 con la presencia de la ministra de Cultura y Turismo de Mendoza, Nora Vicario<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Las Capitales Iberoamericanas de Gastronom\u00eda y Vino<\/strong> designadas anteriormente son: Zaragoza (Espa\u00f1a, 2022), Madrid (Espa\u00f1a, 2021), Miami (Estados Unidos, 2019), San Pablo (Brasil, 2018), Buenos Aires (Argentina, 2017), M\u00e9rida (Espa\u00f1a, 2016), Guanajuato (M\u00e9xico, 2015) y C\u00f3rdoba (Espa\u00f1a, 2014).<\/h4>\n\n\n\n
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All\u00ed, el presidente de la AIBG, Rafael Ans\u00f3n Oliart<\/strong>, record\u00f3 la presentaci\u00f3n del primer Manifiesto de la Nueva Gastronom\u00eda<\/strong>, que dio origen a estos galardones con el objetivo de visualizar y dar a conocer la nueva gastronom\u00eda saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria. Los premiados fueron Valent\u00edn Fuster<\/strong>, presidente de la Asociaci\u00f3n Mundial de Cardiolog\u00eda (Gastronom\u00eda Saludable); Jos\u00e9 Andr\u00e9s<\/strong>, fundador y director de la ONG <\/em>World Central Kitchen (Gastronom\u00eda Solidaria); Rebeca Grynspan<\/strong>, secretaria general de la Secretar\u00eda General Iberoamericana de 2014 a 2021 (Gastronom\u00eda Sostenible); y Ferr\u00e1n Adri\u00e1<\/strong>, creador de El Bulli (Gastronom\u00eda Satisfactoria). Las estatuillas entregadas fueron creadas por el arquitecto Rafael Moneo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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El presidente de la AIBG, Rafael Ans\u00f3n Oliart; la ministra de Turismo y Cultura de Mendoza, Nora Vicario, y el embajador argentino en Espa\u00f1a, Ricardo Alfons\u00edn.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Luego de la entrega de galardones, Ans\u00f3n transmiti\u00f3 a la ministra Vicario -en su calidad de representante del gobernador <\/strong>de Mendoza- la decisi\u00f3n de la Academia de otorgar la nueva distinci\u00f3n de Gastronom\u00eda y Vino a la provincia, que estar\u00e1 vigente entre el 1 de enero y 31 de diciembre de 2023.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, invit\u00f3 a firmar un convenio marco de cooperaci\u00f3n y aceptaci\u00f3n del nombramiento. De esa manera, en la Embajada Argentina en Madrid, Ans\u00f3n Oliart y Vicario firmaron el acuerdo con la presencia del embajador de Argentina en Espa\u00f1a, Ricardo Alfons\u00edn<\/strong>. Del convenio tambi\u00e9n forma parte Mar\u00eda Podest\u00e1<\/strong>, presidenta de la Academia Argentina de Gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

La declaraci\u00f3n se trata de una designaci\u00f3n de marca creada por la Academia Iberoamericana de Gastronom\u00eda. La iniciativa tiene como objetivo reconocer con la nominaci\u00f3n la excelencia gastron\u00f3mica de uno de los destinos de los pa\u00edses iberoamericanos que se encuentran representados en la Academia. De esta forma, Mendoza es la tercera de Sudam\u00e9rica en recibir este reconocimiento, con un t\u00edtulo que conjuga por primera vez la gastronom\u00eda y el vino.<\/p>\n\n\n\n

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Actualmente, son 22 los pa\u00edses que forman parte de la regi\u00f3n Iberoamericana: Andorra, Bolivia, Chile, Costa Rica, Ecuador, Espa\u00f1a, Guatemala, M\u00e9xico, Panam\u00e1, Per\u00fa, Rep\u00fablica Dominicana, Venezuela, Argentina, Brasil, Colombia, Cuba, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Paraguay, Portugal y Uruguay. A ellos se a\u00f1ade Estados Unidos que, aunque no forma parte de Iberoam\u00e9rica, es miembro activo de la Academia Iberoamericana de la Gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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En la ocasi\u00f3n, Vicario manifest\u00f3: \u00abUna vez m\u00e1s, Mendoza atrae las miradas en el escenario internacional. Este trabajo se enmarca en el objetivo que fij\u00f3 el gobernador de posicionar a Mendoza como destino tur\u00edstico internacional. En esta l\u00ednea, las distinciones, premios o eventos de alcance global son una ventana que se abre al mundo para seguir hablando de Mendoza\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abLa provincia es un multidestino con foco en el enoturismo, la naturaleza, la gastronom\u00eda, la cultura. A su vez, es gran productora de alimentos, elabora tambi\u00e9n m\u00e1s del 75% del vino que se produce en la Argentina y registra un crecimiento exponencial del enoturismo. En este marco, avanzamos en la gastronom\u00eda como eje estrat\u00e9gico, que reafirma los valores que hacen a nuestras tradiciones e impulsa la buena alimentaci\u00f3n en un marco sostenible de desarrollo provincial\u00bb, agreg\u00f3 la ministra de Cultura y Turismo de Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

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