{"id":81121,"date":"2022-11-20T21:39:02","date_gmt":"2022-11-20T21:39:02","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=81121"},"modified":"2022-11-22T15:16:00","modified_gmt":"2022-11-22T15:16:00","slug":"la-venta-de-vinos-del-valle-de-uco-aumento-un-135-en-el-mercado-interno-de-2010-a-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-venta-de-vinos-del-valle-de-uco-aumento-un-135-en-el-mercado-interno-de-2010-a-2021\/","title":{"rendered":"La venta de vinos del Valle de Uco aument\u00f3 un 135% en el mercado interno de 2010 a 2021"},"content":{"rendered":"\n

En la provincia de Mendoza, que concentra el 71% de los vi\u00f1edos de Argentina, existen 5 zonas vit\u00edvinicolas: Norte, Centro, Este, Sur y Valle de Uco. Este \u00faltimo oasis est\u00b4\u00e1 conformado por los departamentos de Tupungato, Tunuy\u00e1n y San Carlos, cuyas altitudes van de los 900 a los 1.250 msnm, y tiene el 20% de la superficie total de vides de Mendoza, con un crecimiento desde 1990 a 2021 del 259,2%. A continuaci\u00f3n replicamos el informe publicado el 17\/11\/12 por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La zona del Valle de Uco se ubica al sudoeste de la ciudad de Mendoza entre los paralelos 33\u00ba y 34\u00ba de latitud sur. Es un valle formado por la cordillera frontal y la regi\u00f3n de las Huayquer\u00edas, cuya altitud var\u00eda entre los 900 msnm en la ciudad de Tunuy\u00e1n y los 1.250 msnm en Tupungato.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Abarca territorios cultivados de los departamentos de Tunuy\u00e1n, Tupungato y San Carlos, sobre el piedemonte de la Cordillera de los Andes, los cuales son irrigados por los r\u00edos Tunuy\u00e1n y Tupungato. Los inviernos son rigurosos y los veranos c\u00e1lidos, los d\u00edas templados y las noches muy fr\u00edas determinan una amplitud t\u00e9rmica diaria de 15\u00b0 C aproximadamente. Esto favorece la obtenci\u00f3n de alto \u00edndice de color y producci\u00f3n de taninos en las uvas tintas, lo cual permite la obtenci\u00f3n de vinos de alta calidad enol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n

Las heladas, el granizo y el viento zonda, son factores que con frecuencia ocasionan p\u00e9rdidas importantes en las cosechas. En las zonas altas, de marcada pendiente, los suelos son pedregosos y de escasa fertilidad, los cantos rodados aparecen mezclados con arena gruesa y algo de limo. A causa de su composici\u00f3n f\u00edsica y mec\u00e1nica son suelos en general muy permeables, sin problemas de drenaje ni salinidad.<\/p>\n\n\n\n

Es la segunda zona de Mendoza en superficie cultivada y es la que m\u00e1s ha crecido en los \u00faltimos a\u00f1os. Se caracteriza por la implantaci\u00f3n de nuevos cultivos de vid, principalmente de uvas tintas. Es un importante polo de desarrollo debido a las inversiones realizadas en los \u00faltimos a\u00f1os, mejoras en infraestructura, perfeccionamiento de los sistemas de riego por goteo, cambios en la estructura productiva y demanda de mano de obra.<\/p>\n\n\n\n

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Seg\u00fan datos del a\u00f1o 2021, el Valle de Uco cuenta con 1.309 propietarios de vi\u00f1edos, participa con el 20% de la superficie total de vid de Mendoza, con el 19% de la producci\u00f3n total de uva y con el 9% de la elaboraci\u00f3n de vino <\/strong>y posee el 16% del total de bodegas elaboradoras de Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

Del total de vino que Mendoza destina al mercado interno, el Valle de Uco participa con el 3%, mientras que para el caso de las exportaciones, esa participaci\u00f3n es del 12% en volumen y del 19% en valor FOB. El 62% del total de vino comercializado por el Valle de Uco se exporta, mientras que un 38% se comercializa internamente.<\/p>\n\n\n\n

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Superficie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La zona del Valle de Uco tiene una superficie total de vid de 29.139 hect\u00e1reas <\/strong>(2021). Mientras que la superficie de Mendoza aument\u00f3 un 1,6% de 1990 al 2021, el Valle de Uco manifest\u00f3 un crecimiento del 259,2% en el mismo per\u00edodo<\/strong>. Si se analiza el per\u00edodo 2010-2021, Mendoza disminuy\u00f3 un 3,4% su superficie mientras que el Valle de Uco aument\u00f3 un 20,7%.<\/p>\n\n\n\n

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La cantidad de vi\u00f1edos ha pasado de 808 en el a\u00f1o 1990 a 1.900 en el a\u00f1o 2021. El tama\u00f1o medio del vi\u00f1edo es de 15,3 ha, un +53% que en el a\u00f1o 1990.<\/p>\n\n\n\n

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Variedades<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el Valle de Uco predominan las uvas aptas para elaboraci\u00f3n de vino de alta calidad enol\u00f3gica. El 88% de las uvas de elaboraci\u00f3n corresponde a variedades tintas, el 11% a blancas y s\u00f3lo hay un 1% de rosadas.<\/p>\n\n\n\n

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Las principales variedades tintas son malbec, cabernet sauvignon, merlot, tempranillo, pinot negro y bonarda. Entre las blancas se destacan chardonnay y en menor medida sauvignon blanc.<\/p>\n\n\n\n

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Producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el a\u00f1o 2021, la cosecha de uva del Valle de Uco alcanz\u00f3 los 2.970.808 quintales, aument\u00f3 un 16% en relaci\u00f3n al a\u00f1o 2020 y tuvo una participaci\u00f3n del 19% en la producci\u00f3n total de uva de la provincia.<\/strong> Si se analizan los \u00faltimos 12 a\u00f1os el aumento en la producci\u00f3n de uva del Valle de Uco fue del 41% (2010-2021).<\/p>\n\n\n\n

Tupungato es el principal productor de uva del Valle de Uco<\/strong> (datos del 2021), participa con el 39% del total, Tunuy\u00e1n concentra el 35% y San Carlos el 26%.<\/p>\n\n\n\n

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En el a\u00f1o 2021 se elaboraron 853.113 hl de vinos<\/strong>, 9% del total de la provincia de Mendoza. Esta elaboraci\u00f3n fue un 20,7% mayor que la del a\u00f1o 2020<\/strong>. En 2021 se registraron 109 bodegas inscriptas en esta regi\u00f3n<\/strong>, de las cuales 97 son bodegas elaboradoras. Las bodegas inscriptas aumentaron en un 60% en la \u00faltima d\u00e9cada y las elaboradoras en un 56%.<\/p>\n\n\n\n

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Comercializaci\u00f3n total de vinos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el a\u00f1o 2021 se comercializaron 584.177 hl de vinos<\/strong>, un 1% menos que en el a\u00f1o anterior. De ese total comercializado, el 62% se export\u00f3 y el 38% se destin\u00f3 al mercado interno<\/strong>. Los vol\u00famenes exportados disminuyeron un 4% y lo enviado al mercado interno aument\u00f3 un 5% respecto al a\u00f1o 2020.<\/p>\n\n\n\n

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La comercializaci\u00f3n total de vinos del Valle de Uco en el per\u00edodo 2010-2021 aument\u00f3 un 29%<\/strong>. El aumento en el mercado externo fue del 0,8% y en el mercado interno del 135%.<\/p>\n\n\n\n

El Valle de Uco participa con un 12% del total de vino exportado por Mendoza y con un 3% de lo que la provincia destina al mercado interno. El departamento Tunuy\u00e1n es el principal comercializador de vinos del Valle de Uco, tanto en el mercado interno como en el externo, participando con el 80% de las ventas al mercado local de toda la regi\u00f3n y con el 65% de las ventas al exterior.<\/p>\n\n\n\n

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Mercado interno<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el a\u00f1o 2021 se destinaron 223.476 hl de vino al mercado interno, un 3% del total de vino despachado por toda la provincia. Los departamentos de Tunuy\u00e1n, San Carlos como as\u00ed tambi\u00e9n Tupungato aumentaron sus ventas en un 4%, 7% y 10% respecto al a\u00f1o anterior. El mercado interno del Valle de Uco aument\u00f3 un 135% en los \u00faltimos 12 a\u00f1os (2010-2021) y un 4,7% en el \u00faltimo a\u00f1o.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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En cuanto al tipo de vino, se observa una predominancia de los varietales, que lideran con el 76%. Los vinos sin menci\u00f3n varietal tienen una participaci\u00f3n del 18% y los vinos espumosos alcanzan el 6% dentro de la participaci\u00f3n total.<\/p>\n\n\n\n

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Los vinos varietales y los espumosos muestran un aumento constante para los \u00faltimos 11 a\u00f1os en el Valle de Uco. Entre el a\u00f1o 2010 y el a\u00f1o 2021 los vinos varietales aumentaron un 134,9%, mientras que los espumosos aumentaron un 2.325,9%.<\/p>\n\n\n\n

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El varietal m\u00e1s importante de vinos enviados al mercado interno es sin dudas, el malbec. Esta variedad alcanza el 63% del total de ventas a este mercado.<\/p>\n\n\n\n

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Mercado externo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Valle de Uco export\u00f3 en 2021 un total de 360.701 hl de vinos, lo cual representa el 12% del total de la provincia<\/strong>. El volumen exportado de vinos disminuy\u00f3 en un 4% en relaci\u00f3n al a\u00f1o 2020, en forma contraria el valor FOB (miles de d\u00f3lares) aument\u00f3 un 15% con respecto al a\u00f1o anterior, debido a un aumento del precio medio por litro. El crecimiento de las exportaciones de la regi\u00f3n es del 0,8% en volumen y del 29% en valor FOB respecto al a\u00f1o 2010. La principal modalidad de env\u00edo es el vino fraccionado que represent\u00f3 el 81,7% del volumen total exportado.<\/p>\n\n\n\n

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Para el a\u00f1o 2021, el 91% del volumen de las exportaciones corresponde a vinos varietales, el 8% a vinos sin menci\u00f3n varietal y el 0,9% a vinos espumosos. La exportaci\u00f3n de vinos varietales disminuy\u00f3 un 6,4% mientras que los vinos sin menci\u00f3n varietal aumentaron un 25,8% con respecto al a\u00f1o 2020. La exportaci\u00f3n de vinos espumosos ha mostrado un aumentado de un 1.025% para el per\u00edodo 2010-2021 y de un 34,3% para el a\u00f1o 2021 en relaci\u00f3n al a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n

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El principal destino de las exportaciones de vino del Valle de Uco es Estados Unidos con el 39% del total. Otros destinos de importancia son Reino Unido (19%), Canad\u00e1 (9%) y Pa\u00edses Bajos (6%).<\/p>\n\n\n\n

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El precio medio aument\u00f3 un 28,1% en el per\u00edodo 2010-2021<\/strong>, pasando de 3,35 a 4,29 d\u00f3lares por litro. La variaci\u00f3n interanual 2021-2020 fue de +19,4%, pasando de 3,59 a 4,29 d\u00f3lares por litro.<\/p>\n\n\n\n

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Tunuy\u00e1n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para el a\u00f1o 2021 Tunuy\u00e1n concentra el 34% de la superficie de vid del Valle de Uco y el 31,7% de la cantidad de vi\u00f1edos.<\/strong> Tiene 9.817 ha distribuidas en 602 vi\u00f1edos. Tiene el mayor tama\u00f1o medio del vi\u00f1edo, 16,3 ha, mientras que en Tupungato ese valor es de 16,2 ha y en San Carlos de 13,5 ha. Se evidencia un pujante crecimiento de la superficie cultivada con vid a lo largo del tiempo, la cual ha aumentado un 309,2% respecto al a\u00f1o 1990 y un 153,7% con respecto al a\u00f1o 2000.<\/p>\n\n\n\n

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Las variedades tintas para elaboraci\u00f3n, predominan en el encepado del departamento (89%). La variedad malbec concentra el 55% del total cultivado. Siguen en importancia cabernet sauvignon (12%) y merlot (5%). Entre las blancas que representan el 10%, se destacan chardonnay (6%) y sauvignon blanc (3%). El 88,3% del total de la superficie corresponde a variedades tintas, el 9,9% a blancas y el 1% a rosadas.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n total de uvas 2021 en Tunuy\u00e1n fue de 1.052.019 quintales,<\/strong> lo cual representa el 35% de la producci\u00f3n del Valle de Uco, con un aumento del 15,1%, con respecto al a\u00f1o 2020. Se elaboraron 309.271hl de vino, lo que representa un aumento del 16,1% con respecto al a\u00f1o anterior. El departamento cuenta para el a\u00f1o 2021 con 34 bodegas inscriptas, de las cuales 32 son elaboradoras.<\/p>\n\n\n\n

Durante los \u00faltimos 12 a\u00f1os aumentaron en un 70% las bodegas inscriptas<\/strong> y en un 60% las elaboradoras. En el a\u00f1o 2017 Los Chacayes se convirti\u00f3 en una Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG) de la vitivinicultura Argentina, es uno de los distritos m\u00e1s grandes de Tunuy\u00e1n que termina en el l\u00edmite con Chile y a\u00fan est\u00e1 en explotaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Para el a\u00f1o 2019 varias bodegas de la zona crearon la Asociaci\u00f3n Civil Los Chacayes,<\/strong> con el objetivo de dar a conocer las caracter\u00edsticas y el trabajo de esta microrregi\u00f3n en relaci\u00f3n a la vitivinicultura. <\/p>\n\n\n\n

La comercializaci\u00f3n total de vinos de Tunuy\u00e1n muestra un incremento del 46,2% en el per\u00edodo 2010-2021, <\/strong>alcanzando en el a\u00f1o 2021 los 412.496 hl. El 56,9 % de lo comercializado en 2021 se destin\u00f3 a la exportaci\u00f3n y el 43,1% al mercado interno. Si bien el destino de vinos es principalmente el mercado externo, se observa que Tunuy\u00e1n es el departamento del Valle de Uco con mayor participaci\u00f3n en el total de vinos enviados al mercado interno. Del total de vinos despachados al consumo interno en 2021 por el Valle de Uco, el 79,5% corresponden a Tunuy\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

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El 77,3% de los vinos destinados al mercado nacional por Tunuy\u00e1n son vinos varietales, el 15,2% vinos sin menci\u00f3n varietal y el 7,5% espumosos. El consumo de vinos sin menci\u00f3n varietal ha aumentado en un 449,9% y los espumosos en un 2.497% en el transcurso de los \u00faltimos 12 a\u00f1os (2010-2021).<\/p>\n\n\n\n

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Las exportaciones de vinos 2021 alcanzaron un valor FOB de 122.216.000 d\u00f3lares estadounidenses.<\/strong> El 93,2% de los vinos enviados al exterior corresponde a vinos varietales, el 6,2% a vinos sin menci\u00f3n varietal y el 0,6% a vinos espumosos. El 97,3% del total exportado fue fraccionado.<\/p>\n\n\n\n

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El principal pa\u00eds importador de vinos de este departamento es Estados Unidos con el 41% del total. Le siguen en importancia Reino Unido (20,3%) y Canad\u00e1 (9%).<\/p>\n\n\n\n

El volumen exportado por el departamento de Tunuy\u00e1n en 2021 fue del 65% del total del Valle de Uco y el valor FOB de dichas exportaciones alcanz\u00f3 el 79% del total.<\/p>\n\n\n\n

Si bien los destinos m\u00e1s importantes de las exportaciones de Tunuy\u00e1n son Estados Unidos y Reino Unido, aparece Canad\u00e1 y Pa\u00edses Bajos como destinos interesantes a tener en cuenta.<\/p>\n\n\n\n

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Tupungato<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para el a\u00f1o 2021 Tupungato cuenta con 640 vi\u00f1edos que totalizan 10.414 ha. La superficie cultivada de vid se ha incrementado un 93,6%<\/strong> con respecto al a\u00f1o 2000 y un 240,3% respecto al a\u00f1o 1990.<\/p>\n\n\n\n

Al igual que el resto de los departamentos del Valle de Uco, las variedades tintas de vinificar concentran gran parte de la superficie cultivada. El 83% de la vid de Tupungato es de variedades tintas, el 17% corresponde a blancas y el 0,5% a rosadas. El 46% de la superficie cultivada en el departamento corresponde a la variedad malbec, seguida de chardonnay, cabernet sauvignon, bonarda, merlot y pinot negro.<\/p>\n\n\n\n

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En el a\u00f1o 2021 se cosecharon en Tupungato 1.144.845 quintales de uva<\/strong>, el 38,5% de la producci\u00f3n del Valle de Uco. La producci\u00f3n ha manifestado un crecimiento del 28,1%<\/strong> en relaci\u00f3n al a\u00f1o 2010 y un 14, 3% en relaci\u00f3n al a\u00f1o 2020.<\/p>\n\n\n\n

En 2021 se elaboraron 375.627 hl de vinos, lo que significa un aumento del 27,9% con respecto al a\u00f1o anterior <\/strong>y un aumento del 14,1% en relaci\u00f3n al a\u00f1o 2010. El departamento cuenta con 46 bodegas inscriptas,<\/strong> de las cuales 43 son elaboradoras (2021). Las bodegas inscriptas han aumentado un 58% y las elaboradoras un 59% en relaci\u00f3n al a\u00f1o 2010.<\/p>\n\n\n\n

Los productores de Tupungato han constituido la Denominaci\u00f3n de Origen \u201cTupungato\u201d con su hom\u00f3nimo \u00abValle de Tupungato\u00bb<\/strong>, de esta manera protegen y difunden la tipicidad y calidad de los vinos de la zona.<\/p>\n\n\n\n

La comercializaci\u00f3n total de vinos de este departamento muestra un incremento del 181,1% en el per\u00edodo 2010-2021.<\/strong> Se comercializaron en el a\u00f1o 2021, 139.814 hl de vino, de los cuales el 76,8% se destinaron a exportaci\u00f3n y el 23,2% al mercado interno. La exportaci\u00f3n de vinos en 2021 experiment\u00f3 un aumento del 6,3% respecto al a\u00f1o anterior, mientras que las ventas al mercado interno, experimentaron un aumento del 10%.<\/p>\n\n\n\n

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Tupungato particip\u00f3 con el 14,5% del total de vino enviado por el Valle de Uco al mercado interno en 2021. De este volumen el 73,6% fue de vinos varietales, el 24,8% sin menci\u00f3n varietal, el 1,6% espumoso y muy poco volumen de vino especial (0,02%). Los vinos espumosos aumentaron un 36,4% y los varietales un 12,3% en relaci\u00f3n al a\u00f1o 2020.<\/p>\n\n\n\n

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Las exportaciones de vinos de Tupungato para el a\u00f1o 2021 fueron de 107.386 hl, un 29,8% del total de la regi\u00f3n, por un valor FOB de 28.330.000 de d\u00f3lares estadounidenses. <\/strong>El 86,2% del total de los vinos exportados fueron varietales, el 12% sin menci\u00f3n varietal y el 1,8% espumosos. Del total exportado el 55,7% fue vino fraccionado y el 44,3% a granel. Los vinos varietales han aumentado en los \u00faltimos doce a\u00f1os, se observa un aumento significativo entre el a\u00f1o 2019 y el a\u00f1o 2021 de un 75,8%.<\/p>\n\n\n\n

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Tupungato est\u00e1 m\u00e1s diversificado que Tunuy\u00e1n y San Carlos en cuanto al destino de sus exportaciones de vino. Estados Unidos lidera la lista de destinos concentrando el 39% del total, seguido por Reino Unido, Dinamarca y Canad\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

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San Carlos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

San Carlos tiene una superficie cultivada de vid de 8.907 ha<\/strong>, distribuidas en 658 vi\u00f1edos<\/strong>. Representa el 31% del total de vid del Valle de Uco. Ha aumentado su superficie un 136% respecto al a\u00f1o 2000 y del 235,8% respecto al a\u00f1o 1990. Las variedades tintas para elaboraci\u00f3n de vinos representan el 93,5% de la superficie plantada, las variedades blancas el 6% y las rosadas el 0,5% El 66% del total de su superficie corresponde a la variedad malbec, seguida en menor medida por cabernet sauvignon (9%) tempranillo (7%) y chardonnay (3%).<\/p>\n\n\n\n

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La producci\u00f3n de uvas en el a\u00f1o 2021 alcanz\u00f3 los 773.944 quintales y se elaboraron 168.216 hl de vinos.<\/strong> Esta producci\u00f3n es un 33,8% mayor a la del a\u00f1o 2010 y un 21,4% mayor respecto a lo cosechado en 2020. Se registraron 29 bodegas inscriptas, de las cuales elaboraron 22. En el a\u00f1o 2021 las bodegas inscriptas aumentaron un 52% y las elaboradoras un 47% en los \u00faltimos 12 (doce) a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

La comercializaci\u00f3n total de vinos de San Carlos en 2021 alcanz\u00f3 los 31.866 hl<\/strong>, un 73,6% menor en relaci\u00f3n al a\u00f1o 2010 y un 39% menor que el 2020. El 58,3% del total comercializado tuvo como destino la exportaci\u00f3n y el 41,7% fue a mercado interno.<\/p>\n\n\n\n

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San Carlos manifest\u00f3 una disminuci\u00f3n del 53,3% de sus exportaciones respecto al a\u00f1o 2020 y un incremento del 7,4% del mercado interno, sobre todo en relaci\u00f3n al consumo de vinos varietales y sin menci\u00f3n varietal. La tendencia de crecimiento de ventas de vino en los \u00faltimos 12 (doce) a\u00f1os, tanto en el mercado externo como en el interno, es decreciente a diferencia de los otros departamentos del Valle de Uco.<\/p>\n\n\n\n

Esta tendencia se puede observar si comparamos los datos del a\u00f1o 2021 con los del a\u00f1o 2010, los env\u00edos de vino al mercado interno han disminuido un 64,1% y las ventas al exterior un 77,8%. En el a\u00f1o 2021 San Carlos vendi\u00f3 en el mercado interno 13.276 hl, un 5,9% del total del Valle de Uco.<\/strong> El 66,9% correspondi\u00f3 a vinos varietales, el 31% a vinos sin menci\u00f3n varietal y el 2,1% a vinos espumosos. Los vinos varietales aumentaron un 20,1% en relaci\u00f3n al a\u00f1o 2020. Los vol\u00famenes de vinos enviados al mercado externo para el a\u00f1o 2021 alcanzaron un total de 18.590 hl, por un valor de 4.211.000 d\u00f3lares estadounidenses.<\/p>\n\n\n\n

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El 98,8% del volumen exportado en 2021 corresponde a vinos varietales y el 1,2% a vinos sin menci\u00f3n varietal y el 0,05 a vinos espumosos. Los vinos varietales disminuyeron un 53,7% y los vinos sin menci\u00f3n varietal aumentaron un 48,1% en relaci\u00f3n al a\u00f1o 2020. El 64,4% del volumen exportado fue a granel y el 35,6% fraccionado, a diferencia de Tunuy\u00e1n y Tupungato donde prevalece el volumen exportado fraccionado.<\/p>\n\n\n\n

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El destino principal de las exportaciones de vino de San Carlos es Francia con un 23% del total exportado. Le siguen en importancia Canad\u00e1, Jap\u00f3n (15%) Estados Unidos (13%) y Per\u00fa (8%). Aparecen como interesantes los mercados de Australia y Brasil.<\/p>\n\n\n\n

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