{"id":80280,"date":"2022-11-02T19:33:10","date_gmt":"2022-11-02T19:33:10","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=80280"},"modified":"2022-11-06T10:01:22","modified_gmt":"2022-11-06T10:01:22","slug":"parsec-desarrollo-una-plataforma-web-para-interconectar-las-maquinas-de-la-bodega-con-los-datos-de-vinificacion-y-gestion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/parsec-desarrollo-una-plataforma-web-para-interconectar-las-maquinas-de-la-bodega-con-los-datos-de-vinificacion-y-gestion\/","title":{"rendered":"Parsec desarroll\u00f3 una plataforma web para interconectar las m\u00e1quinas de la bodega con los datos de vinificaci\u00f3n y gesti\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

La compa\u00f1\u00eda italiana de enolog\u00eda  Parsec, con sede en Florencia, Italia, y representada en Sudam\u00e9rica por la empresa mendocina Chirca OVC, desarroll\u00f3 recientemente la plataforma web Quadr@ para PC, tablets y smartphones, que interact\u00faa con las distintas m\u00e1quinas de la bodega y el sistema de gesti\u00f3n de la empresa, controlando el intercambio de datos y creando un \u00fanico contenedor de datos interconectados. Por su innovaci\u00f3n, Parsec fue premiada con los Trofeos a la Innovaci\u00f3n VinitechSifel y el Innovation Challenge Lucio Mastroberardino de la Feria Simei 2022.<\/strong><\/em>  <\/em><\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Parsec<\/strong> es una empresa italiana, con sede en Florencia<\/strong>, especializada en el dise\u00f1o, realizaci\u00f3n y entrega llave en mano de instalaciones, equipos y sistemas de control integrados para la vinificaci\u00f3n y a\u00f1ejamiento de vinos.<\/p>\n\n\n\n

Desde sus inicios en 1996, a trav\u00e9s de sus proyectos de I+D, ha desarrollado productos enol\u00f3gicos innovadores basados en la integraci\u00f3n, la precisi\u00f3n y el control, con la finalidad de convertir a las bodegas en industrias 4.0 habilitadas, es decir, que tengan una producci\u00f3n industrial automatizada e interconectada que reduce errores y obtiene datos precisos y confiables (est\u00e1ndar UNI\/TR 11719:2019 de la Habilitaci\u00f3n de Tecnolog\u00edas para la Industria 4.0). Este tipo de desarrollos, ampliamente conocidos en el mundo de la elaboraci\u00f3n industrial en general, son de dif\u00edcil traducci\u00f3n y aplicaci\u00f3n en el sector de la elaboraci\u00f3n del vino, y Parsec consigui\u00f3 reunirlos en un producto, un asistente digital v\u00e1lido y preciso, que ofrece a los en\u00f3logos y productores una herramienta para interpretar de forma correcta y eficaz los conceptos de elaboraci\u00f3n del vino y las necesidades reales del d\u00eda a d\u00eda en la bodega.<\/p>\n\n\n\n


Se trata de Quadr@,<\/strong>una plataforma tecnol\u00f3gica WEB -para PC, Tablet y Smartphone<\/strong>– que, a trav\u00e9s de m\u00f3dulos espec\u00edficos, interact\u00faa con las distintas m\u00e1quinas de la bodega y el sistema de gesti\u00f3n de la empresa, controlando el intercambio de datos, creando un \u00fanico contenedor de datos interconectados. <\/p>\n\n\n\n

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Por su nivel tecnol\u00f3gico, probada utilidad y caracter\u00edsticas innovadoras, la plataforma Quadr@ fue distinguida por jurados italianos y franceses en dos de los concursos de tecnolog\u00eda m\u00e1s importante de Europa: con medalla de plata en VinitechSifel y menci\u00f3n New Technology en el Premio Lucio Mastroberardino de la Feria Simei 2022 en Mil\u00e1n, Italia.<\/h4>\n\n\n\n
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Funciona con varios m\u00f3dulos de software disponibles, an\u00e1lisis de datos, procesamiento, trazabilidad, gesti\u00f3n de recipientes de vino (manipulaci\u00f3n, anotaciones, conjunto de an\u00e1lisis simplificado) y todo lo necesario para la gesti\u00f3n de una bodega de forma organizada similar a un proceso de producci\u00f3n industrial pero al mismo tiempo fuerte en sus peculiaridades y singularidades propias del mundo del vino<\/strong>.Se<\/strong> puede conectar directamente al dispositivo de control de procesos Parsec SAEn5000 de forma nativa y en combinaci\u00f3n con \u00e9l se obtiene un potente m\u00f3dulo de software DSS (DecisionSupportSystem 4.0 – DSS) que, gracias a la Inteligencia Artificial, es capaz de apoyar en la interpretaci\u00f3n de los sensores y, por lo tanto, para identificar tiempos y formas de decidir las intervenciones correctas durante todas las fases de la creaci\u00f3n del vino.<\/p>\n\n\n\n

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Otras innovaciones premiadas de Parsec<\/strong>

Entre las innovaciones premiadas en el certamen franc\u00e9s tambi\u00e9n se encuentra una medalla de bronce para Nectarby ACDF<\/strong>, el sistema de recuperaci\u00f3n y reutilizaci\u00f3n del CO2 de fermentaci\u00f3n para el seguimiento, gesti\u00f3n de la maceraci\u00f3n y protecci\u00f3n de mostos y vinos<\/strong>, y una segunda menci\u00f3n de New Technology de los Premios Simei al recient\u00edsimo Smart Trace System, un dispositivo inteligente para el control y gesti\u00f3n de precisi\u00f3n del movimiento de l\u00edquidos.<\/strong>

Nectarby ADCF<\/strong> integra la capacidad de recuperar y gestionar el CO2 de fermentaci\u00f3n, con el fin de utilizarlo en el control de precisi\u00f3n y en tiempo real de la evoluci\u00f3n de la fermentaci\u00f3n y en el uso innovador de la sobrepresi\u00f3n para la maceraci\u00f3n delicada y automatizada de uvas tintas: una tecnolog\u00eda sostenible que reduce el consumo de agua, energ\u00eda y mano de obra, mejora la gesti\u00f3n del tiempo y permite elaborar vinos arom\u00e1ticamente frescos e intensos.

Por \u00faltimo, el Smart Trace System<\/strong> es un dispositivo modular que combina un cuenta litros inteligente de \u00faltima generaci\u00f3n con el Hub Multi Sensor Mu.Se. de Parsec y que permite a productores y en\u00f3logos monitorizar y medir en tiempo real una serie de \u00fatiles par\u00e1metros de calidad en la manipulaci\u00f3n de mostos y vinos durante los trasiegos, remontados, coupage, transporte, etc\u00e9tera.<\/p>\n\n\n\n

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Simei y Vinitech<\/strong> Sifel<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Parsec estar\u00e1 presente en las ferias SIMEI<\/strong>, Sal\u00f3n Internacional de maquinaria de enolog\u00eda, a realizarse del 15 al 18 de noviembre en Mil\u00e1<\/strong>n, Italia, en el Pabell\u00f3n 3, Stand M21-N22.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Tambi\u00e9n en Vinitech Sifel<\/strong>, que se llevar\u00e1 a cabo en Burdeos, Francia, del 29\/11 al 2\/12, <\/strong>en el Hall 3, Stand D401<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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