{"id":79932,"date":"2022-10-27T08:15:48","date_gmt":"2022-10-27T08:15:48","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=79932"},"modified":"2022-11-02T19:34:44","modified_gmt":"2022-11-02T19:34:44","slug":"fermentis-desarrolla-levaduras-secas-para-agregar-al-vino-sin-hidratacion-previa-y-ahorrar-agua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/fermentis-desarrolla-levaduras-secas-para-agregar-al-vino-sin-hidratacion-previa-y-ahorrar-agua\/","title":{"rendered":"Fermentis desarrolla levaduras secas para agregar al vino sin hidrataci\u00f3n previa y ahorrar agua"},"content":{"rendered":"\n

La empresa francesa fabricante de levaduras para las industrias vitivin\u00edcola y cervecera, con representaci\u00f3n en Mendoza, Argentina, y distribuci\u00f3n en toda Am\u00e9rica Latina, llev\u00f3 a cabo recientemente en esta provincia una nueva capacitaci\u00f3n dentro de su programa Fermentis Academy. Ante 80 agr\u00f3nomos, en\u00f3logos y otros profesionales de la industria, los especialistas Hern\u00e1n Ojeda y Sergio Aloisio presentaron las nuevas herramientas que ofrece la compa\u00f1\u00eda para hacer vinos de calidad y colaborar en la preservaci\u00f3n del ambiente.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Como parte de su ciclo de actividades de capacitaci\u00f3n, Fermentis Academy<\/strong> llev\u00f3 a cabo en Mendoza recientemente un seminario dirigido a en\u00f3logos, agr\u00f3nomos y t\u00e9cnicos afines, sobre el tema \u00abLa vid y el vino frente al cambio clim\u00e1tico, sus implicancias ecol\u00f3gicas y herramientas para su adaptaci\u00f3n\u00bb<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

En la ocasi\u00f3n, disertaron el prestigioso investigador Hern\u00e1n Ojeda<\/strong>, vicepresidente del Group of International Experts for Cooperation on Vitivinicultural Systems (Giesco)<\/strong> y el gerente regional para Latinoam\u00e9rica de Fermentis<\/strong>, Sergio Aloisio<\/strong>, quienes expusieron sobre c\u00f3mo el uso de las levaduras caracterizadas como E2U (Easy to Use)<\/strong> pueden contribuir a la preservaci\u00f3n del ambiente, acorde a la lucha encarada desde toda la industria para enfrentar las consecuencias del cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

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Exposici\u00f3n de Sergio Aloisio <\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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\u00abDurante las jornadas presentamos los avances tecnol\u00f3gicos de Fermentis, del Grupo Lessaffre, para que levaduras secas activas sean utilizadas sin hidrataci\u00f3n previa. Esta innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica permite ahorrar tiempo y agua, y mejora la eficacia del tratamiento, lo que representa una ventaja competitiva enorme en este momento en que es muy importante ahorrar energ\u00eda y agua en cualquier proceso industrial\u00bb<\/em>, indic\u00f3 Aloisio.<\/p>\n\n\n\n

La jornada de formaci\u00f3n, que fue auspiciada por la empresa mendocina Chirca OVC<\/strong>, reuni\u00f3 a 80 participantes<\/strong> entre agr\u00f3nomos, en\u00f3logos y t\u00e9cnicos interesados en aprender m\u00e1s sobre la evoluci\u00f3n de la vitivinicultura mundial en respuesta al cambio clim\u00e1tico y la demanda de la sociedad; las herramientas naturales, biol\u00f3gicas y culturales para la adaptaci\u00f3n; la innovaci\u00f3n vit\u00edcola y el aporte de la biotecnolog\u00eda a la preservaci\u00f3n del ambiente.<\/p>\n\n\n\n

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Fermentis, Unidad de Negocios del Grupo Lesaffre -actor principal a nivel global en levaduras y soluciones en fermentaci\u00f3n-, cre\u00f3 Fermentis Academy<\/strong>,<\/em> un programa educacional que, bajo el lema \u00abAprender, Compartir, Intercambiar<\/em>\u00ab, organiza encuentros de capacitaci\u00f3n t\u00e9cnica enfocados en la producci\u00f3n de bebidas fermentadas en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

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Esta capacitaci\u00f3n se realiz\u00f3 con la misma tem\u00e1tica y contenido en Brasil<\/strong> y en Chile<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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