{"id":79832,"date":"2022-10-24T08:43:38","date_gmt":"2022-10-24T08:43:38","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=79832"},"modified":"2022-10-27T08:16:35","modified_gmt":"2022-10-27T08:16:35","slug":"cuales-son-las-nuevas-tecnicas-enologicas-para-elaborar-vinos-caseros-en-un-seminario-en-lavalle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/cuales-son-las-nuevas-tecnicas-enologicas-para-elaborar-vinos-caseros-en-un-seminario-en-lavalle\/","title":{"rendered":"Cu\u00e1les son las nuevas t\u00e9cnicas enol\u00f3gicas para elaborar vinos caseros, en un seminario en Lavalle"},"content":{"rendered":"\n

El jueves 27 y viernes 28 de octubre, en el Baquiano Restaurante Criollo, del departamento mendocino de Lavalle, se llevar\u00e1 a cabo la 5ta edici\u00f3n del Seminario Latinoamericano de Vino Casero y Artesanal, que contar\u00e1 con expositores de Argentina, Bolivia, Per\u00fa, M\u00e9xico, Colombia y Chile. Las charlas son dictadas por profesionales de universidades y entidades agr\u00edcolas y vitivin\u00edcolas de los pa\u00edses participantes y tratar\u00e1n sobre temas enol\u00f3gicos, vit\u00edcolas, de sustentabilidad, vinos biodin\u00e1micos y emprendedurismo. Al mismo tiempo, todos los participantes compartir\u00e1n sus experiencias. Aquellos que no puedan asistir al encuentro tendr\u00e1n la posibilidad de seguir todas las actividades a trav\u00e9s de YouTube. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\"\"<\/a>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

El Seminario Latinoamericano de Vino Casero y Artesanal<\/strong> es una iniciativa articulada por la Municipalidad de Lavalle<\/strong>, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)<\/strong> y la Asociaci\u00f3n de Elaboradores de Vinos Caseros Lavalle<\/strong>, en el que durante dos d\u00edas se comparten experiencias de productores de Argentina, Bolivia, Per\u00fa, M\u00e9xico, Colombia y Chile. <\/p>\n\n\n\n

Las charlas est\u00e1n a cargo de profesionales del INV, INTA<\/strong>, Iscamen<\/strong>, la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo<\/strong>, la tecnicatura de Don Bosco<\/strong>, la Facultad<\/strong> de<\/strong> Enolog\u00eda de la Universidad Tecnol\u00f3gica Nacional<\/strong>, como as\u00ed tambi\u00e9n organismos e instituciones educativas de los pa\u00edses participantes.<\/p>\n\n\n\n

La jornada del jueves 27 se realizar\u00e1 en el Baquiano Restaurante Crioll<\/strong>o, Ruta Provincial 24 de la ciudad de Lavalle, Mendoza, Argentina. Y el viernes se desarrollar\u00e1n las pr\u00e1cticas de campo, saliendo desde la explanada de la Municipalidad de Lavalle, en calle Beltr\u00e1n 37.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Informes: inv@lavallemendoza.gob.ar<\/a>
\u00c1rea de Coordinaci\u00f3n del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) de Lavalle: Miriam Quiroga: +54 9 261 578 4137<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los interesados en participar de forma virtual podr\u00e1n seguir la transmisi\u00f3n en vivo desde el canal de YouTube de la Municipalidad de Lavalle Mendoza: AQU\u00cd <\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Programa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jueves 27\/10<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante esta jornada se abordar\u00e1n temas relacionados a la enolog\u00eda, como los efectos del microclima en la calidad de los vinos, elaboraci\u00f3n y clarificaci\u00f3n espont\u00e1nea, c\u00f3mo manejar la podredumbre gris, control saludable con el ambiente, uso del anh\u00eddrido sulfuroso, suelo micronutrientes y vinos biodin\u00e1micos. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se expondr\u00e1 sobre etiquetado, emprendedurismo, sustentabilidad en el sector vitivin\u00edcola y el impacto en el enoturismo. Se conocer\u00e1n experiencias de Per\u00fa, M\u00e9xico, Chile, Bolivia, Colombia y de las provincias argentinas de Tucum\u00e1n, Jujuy y Catamarca. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Viernes 28\/10<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La segunda jornada contar\u00e1 con una visita a una bodega artesanal local y la actividad pr\u00e1ctica en una finca donde se trabajar\u00e1  envoltura, deshoje, motivos, ventajas, desventajas, c\u00f3mo y cu\u00e1ndo realizarlas.<\/p>\n\n\n\n

El encuentro ser\u00e1 a las <\/strong>9 hs en la explanada de la Municipalidad de Lavalle, para ir a las 9.30 hs a la Bodeguita de Carlos Groselj <\/strong>y hacer una pr\u00e1ctica en Finca Omar Alaniz <\/strong>donde el ingeniero agr\u00f3nomo Marcelo Gustavo Rivero<\/strong> contar\u00e1 cuales son los motivos, las ventajas y desventajas de la envoltura, y deshoje, y c\u00f3mo y cu\u00e1ndo realizarlas.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, a las 13.30, se realizar\u00e1 un almuerzo en el Sal\u00f3n Guido Monta\u00f1a<\/strong> de Costa de Araujo, Lavalle.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El jueves 27 y viernes 28 de octubre, en el Baquiano Restaurante Criollo, del departamento…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":79880,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-79832","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agenda"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79832","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79832"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79832\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/79880"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79832"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=79832"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79832"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}