{"id":79087,"date":"2022-10-20T17:33:07","date_gmt":"2022-10-20T17:33:07","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=79087"},"modified":"2022-10-21T18:46:30","modified_gmt":"2022-10-21T18:46:30","slug":"entre-2010-y-2021-la-comercializacion-total-de-vinos-torrontes-crecio-un-244","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/entre-2010-y-2021-la-comercializacion-total-de-vinos-torrontes-crecio-un-244\/","title":{"rendered":"Entre 2010 y 2021 la venta total de vinos torront\u00e9s creci\u00f3 un 24,4% en Argentina"},"content":{"rendered":"\n

Seg\u00fan un informe publicado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) sobre la cepa torront\u00e9s en este pa\u00eds, en 2021 se vendieron 177.399 hectolitros de vino de este varietal puro, y 58.509 hectolitros en cortes con alguna otra variedad. De ese total, el 37% se export\u00f3 y el 63% se comercializ\u00f3 en el mercado interno. Si bien en los \u00faltimos 11 a\u00f1os la superficie cultivada de torront\u00e9s disminuy\u00f3 un 9,6%, durante ese mismo per\u00edodo su comercializaci\u00f3n creci\u00f3 un 24,4%, con un incremento en volumen del 32,7% para el mercado local y un 12,3% para el externo. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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En Argentina se reconocen tres variedades de torront\u00e9s: riojano, sanjuanino y mendocino. Torront\u00e9s riojano es una variedad de uva blanca arom\u00e1tica que produce un vino seco con un distintivo sabor a moscatel. Los otros dos tipos (sanjuanino y mendocino) son de menor calidad enol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n

El origen de los cultivares del torront\u00e9s ha sido objeto de especulaci\u00f3n porque los esfuerzos por relacionarlos con las variedades europeas han sido infructuosos. Mediante un estudio de ADN se logr\u00f3 caracterizar estos tres cultivares e intentar aclarar su origen y se encontr\u00f3 que las tres variedades son distintas, y los resultados indicaron, con un alto grado de probabilidad, que el riojano y el sanjuanino son progenie de un cruce entre muscat de Alejandr\u00eda y criolla chica y que el mendocino tambi\u00e9n es probable que sea progenie de muscat de Alejandr\u00eda, pero el otro padre no ha sido identificado.<\/p>\n\n\n\n

El torront\u00e9s riojano es el que tiene mayor difusi\u00f3n en el encepado nacional y produce los mejores vinos regionales. Es \u00f3ptimo para la elaboraci\u00f3n de vinos arom\u00e1ticos. Esta variedad se adapta muy bien a todas las zonas, es la m\u00e1s cultivada en el pa\u00eds y la variedad blanca emblem\u00e1tica de Argentina. Se caracteriza ampelogr\u00e1ficamente por sus hojas grandes, contorsionadas, gruesas, con abundante lanosidad en la faz inferior. Sus racimos son grandes, de bayas esf\u00e9ricas, amarillo doradas, con una tonalidad caracter\u00edstica y de un perfume particular.<\/p>\n\n\n\n

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Racimo y hoja del torront\u00e9s<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Superficie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Presente principalmente en la regi\u00f3n noroeste de Argentina, el torront\u00e9s (riojano, sanjuanino y mMendocino) registr\u00f3, en el a\u00f1o 2021, un total de 9.436 hect\u00e1reas cultivadas, lo cual representa el 4,5% del total de vid del pa\u00eds. La cantidad de hect\u00e1reas de torront\u00e9s en todo el pa\u00eds ha disminuido un 9,6% en el per\u00edodo 2010-2021. En Mendoza cay\u00f3 un 5,1%, en San Juan un 18,3% y en el resto del pa\u00eds un 7,5%.<\/p>\n\n\n\n

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La provincia de Mendoza tiene la mayor cantidad de hect\u00e1reas de torront\u00e9s del pa\u00eds, alcanzando en 2021 las 3.631 ha (38,5%), seguida por San Juan con 2.405 ha (25,5%), La Rioja con 1.924 ha (20,4%) y el resto de las provincias con 1.477 ha (15,7%).<\/p>\n\n\n\n

El torront\u00e9s riojano participa con el 78% sobre el total de esta variedad, el torront\u00e9s sanjuanino con el 16% y el mendocino con el 6%.<\/p>\n\n\n\n

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En la provincia de Mendoza la mayor superficie de torront\u00e9s se encuentra en los departamentos de San Mart\u00edn (25,7%), Lavalle (19,6%) y Rivadavia (16,2%). En San Juan los departamentos que m\u00e1s superficie registran de esta variedad son Caucete (24,2%), Sarmiento (17,9%) y Veinticinco de Mayo (14,6%).<\/p>\n\n\n\n

En la provincia de La Rioja m\u00e1s del 90% se concentra en dos departamentos, Chilecito (78%) y Felipe Varela (12,7%).<\/p>\n\n\n\n

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Producci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n total en el pa\u00eds de la variedad torront\u00e9s (riojano, sanjuanino y mendocino) en 2021 fue de 1.219.113 quintales, un 11% mayor la del a\u00f1o anterior. La producci\u00f3n promedio del pa\u00eds desde el a\u00f1o 2010 hasta el 2021 es de 1.398.174 quintales.<\/p>\n\n\n\n

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La producci\u00f3n de torront\u00e9s 2021 por departamento de origen en cada provincia se muestra en los siguientes cuadros. En la provincia de Mendoza los departamentos que m\u00e1s quintales de torront\u00e9s cosecharon fueron San Mart\u00edn y Lavalle. En San Juan se cosech\u00f3 m\u00e1s torront\u00e9s en el departamento de Caucete y San Mart\u00edn, y en La Rioja en Chilecito y Felipe Varela.<\/p>\n\n\n\n

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Comercializaci\u00f3n total<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el 2021 se comercializaron 177.399 hl de vino varietal puro torront\u00b4\u00e9s y 58.509 hl de torront\u00e9s en corte con alguna otra variedad.<\/p>\n\n\n\n

El total comercializado de vinos varietales en el pa\u00eds, fue de 5.125.633 hl. Las ventas de vinos varietales con presencia de la variedad torront\u00e9s representaron el 4,6% de ese total.<\/p>\n\n\n\n

La tendencia indica que la comercializaci\u00f3n total de vinos varietales con torront\u00e9s ha crecido desde el 2010 un 24,4%.<\/p>\n\n\n\n

En el a\u00f1o 2021, el 37% de los vinos varietales elaborados con torront\u00e9s se export\u00f3 y el 63% se comercializ\u00f3 en el mercado interno. Se evidencia una tendencia creciente en las ventas de estos varietales hacia el mercado externo, con un incremento del 12,3% en los \u00faltimos 11 a\u00f1os, mientras que el volumen comercializado en el mercado local creci\u00f3 un 32,7% en el mismo per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n

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Mercado interno<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el a\u00f1o 2021 se comercializaron 148.847 hl de vinos varietales elaborados con torront\u00e9s. El 78% corresponde a varietal puro y el 22% a cortes con otra variedad. Dentro de los varietales puros de esta variedad, el 99,7% corresponde a torront\u00e9s riojano, el 0,2% a torront\u00e9s sanjuanino y s\u00f3lo el 0,1% a torront\u00e9s Mendocino.<\/p>\n\n\n\n

Las ventas al mercado interno de vinos con torront\u00e9s han mostrado en el a\u00f1o 2021 un crecimiento del 32,7% respecto al a\u00f1o 2010. El torront\u00e9s y sus cortes tienen una participaci\u00f3n del 5,9% en el total de varietales comercializados en el pa\u00eds en el a\u00f1o 2021. En los \u00faltimos 11 a\u00f1os han crecido las ventas de los vinos varietales puros con torront\u00e9s un 12%.<\/p>\n\n\n\n

La participaci\u00f3n de los vinos torront\u00e9s y sus cortes en el total de vinos varietales comercializados en el pa\u00eds, aument\u00f3 un 3,4%, pasando de representar el 5,7% en el a\u00f1o 2010 al 5,9% en el 2021.<\/p>\n\n\n\n

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Respecto al tipo de envase de los vinos varietales torront\u00e9s comercializados en 2021 en el mercado interno, se observa que el 94,2% corresponde a botellas, el 5% a damajuana, el 0,7% a tetra-brik y el 0,01% a bag in box.<\/p>\n\n\n\n

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Mercado externo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante el a\u00f1o 2021 las exportaciones de vinos varietales elaborados con la variedad torront\u00e9s alcanzaron un total de 87.061 hl, por un valor FOB de 14.853.000 d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

Las exportaciones de este varietal han aumentado en volumen un 12,3% y en valor cayeron un 24,7% con respecto al a\u00f1o 2010. El 70% del total exportado de varietales de torront\u00e9s corresponde a varietal puro y 30% a cortes con otras variedades.<\/p>\n\n\n\n

La participaci\u00f3n de vinos torront\u00e9s y sus cortes en el volumen total de varietales exportados ha disminuido desde 2010. En ese a\u00f1o representaron el 3,9%, mientras que en 2021 alcanzaron el 3,3%.<\/p>\n\n\n\n

Respecto a los cortes, se observa que los varietales puros de torront\u00e9s han disminuido en el mercado externo. Se comercializ\u00f3 en 2021, un 3,8% menos de hect\u00f3litros que en el 2010, mientras los varietales de torront\u00e9s en cortes con otras variedades crecieron un 85,1% en el mismo per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n

El principal destino de los vinos varietales puros torront\u00e9s en 2021 fue Rep\u00fablica Checa, seguido por Brasil. Luego figuran Suecia, Estados Unidos y Canad\u00e1. Mientras que para el torront\u00e9s con cortes los principales destinatarios fueron Dinamarca, Rep\u00fablica Checa, Suecia y Gran Breta\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

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En cuanto a la modalidad de env\u00edo de los vinos varietales elaborados con la variedad torront\u00e9s, se observa que predominan los env\u00edos a granel respecto de los fraccionados.<\/p>\n\n\n\n

En los \u00faltimos a\u00f1os los env\u00edos a granel ven\u00edan aumentando y ya en el 2020 superaron a los env\u00edos fraccionados .<\/p>\n\n\n\n

El 55% del total de vinos varietales exportados en 2021 producidos con variedad torront\u00e9s fue a granel, un 204% m\u00e1s que lo exportado en 2010 el valor FOB aument\u00f3 un 132% en el mismo per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n

El fraccionado ha disminuido sus ventas en el mercado externo desde el a\u00f1o 2010, cayendo un 37% en volumen y un 34% en valor FOB en este per\u00edodo. No obstante se observa una recuperaci\u00f3n del 5% en el \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

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