{"id":79012,"date":"2022-10-13T13:39:19","date_gmt":"2022-10-13T13:39:19","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=79012"},"modified":"2022-10-19T19:31:09","modified_gmt":"2022-10-19T19:31:09","slug":"bodega-argento-inta-y-uncuyo-investigan-si-las-flores-en-vinas-controlan-plagas-y-fertilizan-el-suelo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/bodega-argento-inta-y-uncuyo-investigan-si-las-flores-en-vinas-controlan-plagas-y-fertilizan-el-suelo\/","title":{"rendered":"Bodega Argento, INTA y UNCuyo investigan si las flores en vi\u00f1as controlan plagas y fertilizan el suelo"},"content":{"rendered":"\n

La biodiversidad en las fincas, la vitivinicultura sustentable, el uso eficiente del agua de riego y la producci\u00f3n de uvas y vinos org\u00e1nicos son pr\u00e1cticas virtuosas cada vez m\u00e1s apreciadas por el consumidor argentino, a la vez que agregan valor a la hora de exportar a los exigentes mercados de Brasil, Estados Unidos, China y la Uni\u00f3n Europea. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Con esta doble finalidad de cuidar la ecolog\u00eda y perfeccionar la calidad de los productos, la bodega mendocina Argento -integrante del Grupo Avinea, propiedad del empresario santafesino Alejandro Bulgheroni- est\u00e1 desarrollando la iniciativa \u00abMatriz Viva\u00bb junto a instituciones p\u00fablico-privadas como la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo), el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) y el grupo de empresarios agr\u00edcolas CREA.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\"\"<\/a>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

La Bodega Argento<\/strong>, con planta de elaboraci\u00f3n en Maip\u00fa, Mendoza<\/strong>, y vi\u00f1edos en esa misma zona y tambi\u00e9n en Valle de Uco<\/strong>, de esta misma provincia, present\u00f3 a fines de setiembre pasado su iniciativa \u00abMatriz Viva\u00bb<\/strong>, que, seg\u00fan detallaron sus directivos, \u00abest\u00e1 vinculada a estudiar la biodiversidad y mejorar las condiciones de producci\u00f3n de vinos en convivencia arm\u00f3nica con el ecosistema de la regi\u00f3n\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Este plan de investigaci\u00f3n, encarada en conjunto con la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo)<\/strong>, el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA)<\/strong> y la agrupaci\u00f3n de empresarios agr\u00edcolas argentinos CREA<\/strong>, forma parte de un proyecto mayor, el llamado Plan Agr\u00edcola 2025<\/strong> de la empresa, cuyo objetivo es duplicar la superficie de vi\u00f1edos org\u00e1nicos que hoy tienen, de 322 hect\u00e1reas<\/strong> con producci\u00f3n org\u00e1nica, a 650 hect\u00e1reas <\/strong>org\u00e1nicas para el a\u00f1o 2025. <\/p>\n\n\n\n

\u00abEstamos enfocados en desarrollar productos de alta calidad para liderar la vitivinicultura sustentable en Argentina<\/em>\u00ab, coment\u00f3 al respecto Juan Pablo Murgia, <\/strong>gerente de Enolog\u00eda de la bodega.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Grupo
Juan Pablo Murgia y Cecilia Acosta<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Qu\u00e9 es el proyecto \u00abMatriz Viva\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este plan consiste en un desarrollo a cargo del \u00e1rea de Investigaci\u00f3n y Desarrollo (I+D)<\/strong> de la bodega, en colaboraci\u00f3n con instituciones p\u00fablico- privadas como el INTA, la UNCuyo y CREA. Tiene como focos 5 ejes: el agua<\/strong>, los microorganismos<\/strong>, el suelo<\/strong>, la planta de la vid<\/strong> y el medio ambiente<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEste proyecto naci\u00f3 y se desarrolla con el fin de conocer y entender a los organismos vivos, agua, suelo y medio ambiente, que cohabitan en el ecosistema vit\u00edcola para lograr una convivencia sustentable\u00bb, <\/em>coment\u00f3 sobre el tema Cecilia Acosta<\/strong>, gerente agr\u00edcola de Bodega Argento.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

La idea, seg\u00fan detallaron los responsables, es poder conocer toda la biodiversidad del ecosistema que habita en el vi\u00f1edo, y as\u00ed entender cu\u00e1l es la funci\u00f3n de cada insecto, cada microrganismo, cada flor, y saber qu\u00e9 beneficios aportan a la tierra, para controlar de manera natural las plagas y tener un vi\u00f1edo sano y productivo de manera sustentable, dejando un suelo en condiciones para las generaciones futuras.<\/p>\n\n\n\n

En la presentaci\u00f3n del plan, la bodega aport\u00f3 estudios propios sobre el consumo de productos org\u00e1nicos, una tendencia que va creciendo fuertemente en Europa y tambi\u00e9n en Argentina. Seg\u00fan este relevamiento de datos, m\u00e1s del 60% de los consumidores le otroga mucha importancia a los productos sustentables. En cuanto a los cortes por rango etario, entre las personas m\u00e1s j\u00f3venes (de 18 a 44 a\u00f1os) m\u00e1s del 65% declaran considerar importante que el producto sea sostenible; en tanto, entre los mayores de 45 a\u00f1os, s\u00f3lo la mitad toma en cuenta estos aspectos. En relaci\u00f3n a si el envase del vino es o no ecol\u00f3gico y sustentable, el 75% de los consultados respondi\u00f3 que le parece muy relevante a la hora de tomar una decisi\u00f3n de compra.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

El servicio ecosist\u00e9mico de las flores<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El periodista especializado en temas agr\u00edcolas Mat\u00edas Longoni<\/strong>, de la web Bichos de Campo<\/strong>, public\u00f3 recientemente una entrevista a la ingeniera Cecilia Acosta, en la que la agr\u00f3noma explica en detalle el proyecto.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan cont\u00f3 Acosta, ellos practican la denominada \u00abvitivinicultura de precisi\u00f3n\u00bb, que contempla exhaustivamente cada aspecto de la producci\u00f3n. Una de las fincas de Argento se dividi\u00f3 en 75 bloques, cada uno de ellos con una variedad de uva que se adapta al tipo de suelo, y cada uno provisto de un sistema de riego inteligente que reparte por goteo las dosis justa de agua. A su vez, este circuito de dosificaci\u00f3n de agua es nutrido por un reservorio ubicado en la parte m\u00e1s elevada de la finca, a unos 1.100 metros sobre el nivel del mar. <\/p>\n\n\n\n

En este esquema org\u00e1nico -indic\u00f3 la ingeniera- todo se fertiliza con abonos org\u00e1nicos, sobre todo guano (excrementos) de cabras. Las tareas culturales se complementan con m\u00e1quinas que, cada tanto, pasan entre las hileras para erradicar malezas. La cosecha de uva se hace a mano, de modo tradicional, s\u00f3lo por cuadrillas que tienen trabajadores contratados \u00aben blanco\u00bb. A su vez, la certificaci\u00f3n de \u00abComercio Justo\u00bb que ha logrado Argento les permite a los cosechadores cobrar un dinero por cada botella que se vende con ese sello. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"
Suelos en la finca de Alto Agrelo<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Acosta agrega que, junto a la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo, est\u00e1n investigando \u00abel impacto de flores en el interfilar de un vi\u00f1edo org\u00e1nico\u00bb.<\/em> Los ensayos se realizan desde hace dos a\u00f1os, por lo que a\u00fan -aclara la agr\u00f3noma- sus resultados son preliminares y se requerir\u00e1 m\u00e1s tiempo para sacar conclusiones definitivas.<\/p>\n\n\n\n

Entre los vi\u00f1edos hay filas de flores y plantas aut\u00f3ctonas cultivadas y cuidadas minuciosamente. Como se advierte a simple vista, a ambos lados y en los extremos de las hileras hay rosas y otras flores equidistantes entre las espalderas. Acosta indica que estos ensayos son algo novedoso en la vitivinicultura local e internacional. La idea es la de probar los \u00abservicios ecosist\u00e9micos\u00bb que pueden brindar distintas plantas nativas de esta regi\u00f3n mendocina a un esquema de vitivinicultura org\u00e1nica. Es decir, se trata de investigar si hay flores que puedan reemplazar a los herbicidas, a los insecticidas y hasta a los fertilizantes. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, la Gazania nivea, <\/em>especie con unas flores amarillas parecidas a las margaritas, que s\u00f3lo se abren cuando hay sol. En los estudios, han notado que ofrecen un control efectivo contra los nem\u00e1todos (gusanos) y que hasta podr\u00edan tener efecto insecticida sobre ellos, pues poseen algunas sustancias t\u00f3xicas o precursores de ellas. Pero a la vez, la hilera de flores aporta un excelente control de malezas. Y adem\u00e1s podr\u00eda funcionar como planta hu\u00e9sped de cole\u00f3pteros (escarabajos) en \u00e9poca de floraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
  • \"upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/d\/d3\/Ach...\"\/
    Achillea fillipendulina<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/li>
  • \"Consejos
    Gazania nivea<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    La Achillea fillipendulina<\/em> tambi\u00e9n se estudia como hu\u00e9sped de diversos insectos como mariposas, chinches, pulgones y hormigas. El concepto es que si las flores los atraen m\u00e1s, pues estos grupos de insectos no se dedicar\u00e1n a atacar las vides. La implantaci\u00f3n de estas flores es adem\u00e1s un modo efectivo de controlar malezas en la primavera.<\/p>\n\n\n\n

    Hay otras especies en estudio, alrededor de una docena, entre las que sobresalen la Dimorphoteca eklonis<\/em> y la Salvia microphylla<\/em>, que tambi\u00e9n son caracter\u00edsticas de esta regi\u00f3n. Pero los ensayos incluyen plantas algo m\u00e1s vulgares, como la r\u00facula<\/em> silvestre (que tambi\u00e9n atrae insectos), la mostacilla<\/em> (que realiza un aporte significativo de nitr\u00f3geno) o la Glandularia<\/em>, que tapiza el suelo en cierta \u00e9poca dle a\u00f1o evitando la competencia de malezas.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n

    Hormigas custodios de la biodiversidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Seg\u00fan explica en su nota Longoni, la bodega ha firmado un convenio paralelo con al INTA, cuyos t\u00e9cnicos se enfocan justamente en determinar c\u00f3mo estos grupos de flores pueden servir a los vi\u00f1edos como custodios de la biodiversidad y a la vez como reemplazo de insecticida, por actuar atrayendo cierto tipo de insectos que otro modo atacar\u00edan las uvas. El nombre t\u00e9cnico del ensayo es \u00abLa biodiversidad funcional de artr\u00f3podos asociados en los interfilares enriquecidos con 9 especies florales\u00bb<\/strong>. Y los resultados vienen siendo prometedores.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n
    \"Hormigas
    Hormigas cortadoras de hojas<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    Por \u00faltimo, Acosta relata que otro de los grandes problemas que enfrentan los productores org\u00e1nicos de vinos son las poblaciones de hormigas, que parecen indomables. Entre estas hormigas, las \u00abcortadoras\u00bb de hojas son las peores. En este caso, la estrategia no es eliminar los hormigueros sino \u00abinvitar\u00bb a las colonias a mudarse de lugar, algo m\u00e1s lejos de las plantas, y para ello en este vi\u00f1edo han dejado espacios libres y sin implantar.<\/p>\n\n\n\n

    Los investigadores vienen detectando incluso algunos \u00abservicios ecosist\u00e9micos\u00bb que brindan a estos esquemas productivos las poblaciones de hormigas, como por ejemplo que tienen relaciones mutualistas con otros insectos como los pulgones; o las hoRmigas gran\u00edvoras, que se encargan de la dispersi\u00f3n de semillas de plantas; o las que polinizan algunas plantas o son fuente de alimento a otros depredadores; tambi\u00e9n con algunas especies que, por la gran cantidad de galer\u00edas que caban para sus nidos, favorecen a la aireaci\u00f3n del suelo; y hasta las que favorecen la degradaci\u00f3n de la materia org\u00e1nica.<\/p>\n\n\n\n

    Por \u00faltimo, Acosta cuenta: \u00abEl asunto de los flores comenz\u00f3 como un tema est\u00e9tico… Nos pusimos a pensar c\u00f3mo decorar nuestros vi\u00f1edos de modo distinto. Empezamos a poner flores que tambi\u00e9n deb\u00edan haber sido producidas de manera org\u00e1nica. Entonces fue un desaf\u00edo encontrar esas flores. Fue la Facultad de Ciencias Agrarias la que tuvo que empezar a hacerlo. Una vez que las vimos lindas nos preguntamos qu\u00e9 servicios ecosist\u00e9micos nos pueden brindar aparte de ser vistosas. Y as\u00ed, haciendo, es como uno va creciendo\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La biodiversidad en las fincas, la vitivinicultura sustentable, el uso eficiente del agua de riego…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":79074,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-79012","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fincas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79012","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79012"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79012\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/79074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79012"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=79012"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79012"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}