{"id":78180,"date":"2022-09-29T19:29:30","date_gmt":"2022-09-29T19:29:30","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=78180"},"modified":"2022-10-02T14:35:04","modified_gmt":"2022-10-02T14:35:04","slug":"los-turistas-de-la-estacion-espacial-privada-brindaran-con-champan-mumm-y-burbujas-gravedad-cero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/los-turistas-de-la-estacion-espacial-privada-brindaran-con-champan-mumm-y-burbujas-gravedad-cero\/","title":{"rendered":"Los turistas de la estaci\u00f3n espacial privada brindar\u00e1n con champ\u00e1n Mumm y burbujas gravedad cero"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>Axiom Space, la empresa privada estadounidense de astron\u00e1utica, est\u00e1 construyendo su propia estaci\u00f3n espacial para explotar el incipiente mercado de actividades tur\u00edsticas en la \u00f3rbita terrestre baja. Y como corresponde, para que los visitantes brinden al llegar a la nave, desarroll\u00f3 junto a la famosa champa\u00f1era francesa Mumm un espumoso s\u00faper premium que se adapta a las condiciones f\u00edsicas y al cambio en las percepciones organol\u00e9pticas en un \u00e1mbito sin gravedad. Se trata del Mumm Cordon Rouge Stellar que adem\u00e1s debi\u00f3 cumplir las especificaciones internacionales para la carga espacial y las normativas de la AOC Champagne. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.parsecsrl.net\/es\/extraccion-selectiva-tintos\/\" aria-label=\"banner1700x500-rev-9\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner1700x500-rev-9.gif\" alt=\"\"  width=\"1700\" height=\"500\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:60px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La primera botella de champ\u00e1n dise\u00f1ada para consumir en vuelos espaciales tripulados fue presentada el 22 de setiembre pasado, con el nombre <strong>\u00abMumm Cordon Rouge Stellar\u00bb,<\/strong> de <strong>Maison Mumm<\/strong>, la ic\u00f3nica y casi bicentenaria champagnera francesa, cuyas burbujas fueron protagonistas en 1904 de la primera expedici\u00f3n francesa a la <strong>Ant\u00e1rtida <\/strong>comandada por <strong>Jean-Baptiste Charcot.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En este caso, el desaf\u00edo no era s\u00f3lo llegar al espacio, sino hacerlo con las especificaciones necesarias para ser carga espacial y las regulaciones de AOC Champagne. As\u00ed, los turistas espaciales podr\u00e1n vivir esta nueva experiencia chispeante m\u00e1s all\u00b4\u00e1 del cielo, dentro del programa de vuelos espaciales comerciales y tripulados de Axiom. Las primeros vuelos ser\u00e1n misiones a la \u00f3rbita baja de la Tierra, para extenderse luego a su propia Estaci\u00f3n Espacial, la primera plataforma orbital privada del mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>La misi\u00f3n <strong>Mumm Cordon Rouge Stellar<\/strong> comenz\u00f3 en 2017, y un a\u00f1o despu\u00e9s se present\u00f3 el primer modelo de la botella. A partir de ah\u00ed, se establecieron las bases para los diferentes aspectos del desarrollo del proyecto: cultura, dise\u00f1o, innovaci\u00f3n y producto en s\u00ed, generando las observaciones t\u00e9cnicas y enol\u00f3gicas \u00fatiles para el desarrollo del \u00faltimo modelo.<\/p>\n\n\n\n<p>La investigaci\u00f3n y experimentaci\u00f3n  se llev\u00f3 a cabo en colaboraci\u00f3n con <strong>Octave de Gaulle<\/strong>, fundador de <strong>Spade<\/strong>, una agencia especializada en el dise\u00f1o de objetos para misiones espaciales, y el <strong>Centre National<\/strong> <strong>d&#8217;Etudes Spatiales (CNES)<\/strong>, la agencia espacial nacional francesa. Por el lado de Mumm, su jefe de bodega <strong>Laurent Fresnet<\/strong> particip\u00f3 en un vuelo en \u00f3rbita baja para comprender el impacto de las condiciones de gravedad cero en el vino y garantizar su integridad .<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube aligncenter wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Mumm Champagne presents : Mumm Grand Cordon Stellar Project\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/VKxeaUkmFr4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Tras cuatro a\u00f1os de esta nueva fase de investigaci\u00f3n y desarrollo, se cumplieron plenamente con los requisitos espaciales certificados por el <strong>CNES<\/strong> respetando la normativa de <strong>AOC Champagne<\/strong>, certificando la integridad del vino. El pr\u00f3ximo paso es embarcarlo en una pr\u00f3xima misi\u00f3n de Axiom Space para probar el ritual de cata en condiciones reales de vuelo espacial, lo que ayudar\u00e1 a finalizar el desarrollo de la experiencia y a realizar ajustes de \u00faltima hora.<\/p>\n\n\n\n<p>Con este desarrollo, Maison Mumm pretende llevar el champ\u00e1n a una nueva era de la historia de la humanidad.&nbsp;Al respecto, <strong>Jean-Fran\u00e7ois Clervoy<\/strong>, <strong>astronauta de la Agencia Espacial Europea<\/strong> <strong>francesa<\/strong>, veterano de tres misiones espaciales de la NASA y colaborador en el proyecto, coment\u00f3: \u00abE<em>n el espacio, es fundamental mantener un v\u00ednculo con la Tierra y lo que nos une con ella, la cultura. Como s\u00edmbolo del arte de vivir que ha perdurado a lo largo del tiempo, el champagne tiene este atractivo universal\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Un envase estelar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/futuristicpress.one\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/The-Mumm-Cordon-Rouge-Stellar-the-tasting-ritual-in-space.jpg\" alt=\"The Mumm Cordon Rouge Stellar, the tasting ritual in space (collaboration  Mumm\/Axiom Space) - Futuristic Press\" width=\"298\" height=\"298\"\/><figcaption><strong><em>Dise\u00f1o de la botella Mumm Cordon Rouge Stellar<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Todas las cuestiones t\u00e9cnicas relacionadas con el dise\u00f1o de \u00e9ste champ\u00e1n estelar fueron abordadas por Octave de Gaulle, fundador de <strong>Spade<\/strong>, con el apoyo activo del CNES y de la agencia de dise\u00f1o <strong>Comat<\/strong>. Por ejemplo, l\u00edquido gaseoso en ausencia de gravedad, presi\u00f3n contenida en la botella, compatibilidad alimentaria, especificaciones de los materiales, tama\u00f1o, ergonom\u00eda y forma de uso. De este modo, Mumm Cordon Rouge Stellar est\u00e1 dise\u00f1ado en tres partes, respondiendo plenamente a las limitaciones dictadas por el champ\u00e1n y la AOC:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Envasado en una botella de vidrio asegurado por un dispositivo de apertura-cierre de acero inoxidable<\/strong> id\u00e9ntico al de las cubas de mezcla de Mumm en Reims, dos materiales que garantizan de forma ideal su conservaci\u00f3n. Este montaje<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Y seg\u00fan las limitaciones espaciales<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>La botella est\u00e1 <strong>protegida por una carcasa de aluminio aeron\u00e1utico<\/strong>.<\/li><li>La parte superior, denominada \u00abde servicio\u00bb, se compone de un<strong> largo cuello rematado por un corcho y una anilla <\/strong>(que permite retener el corcho y bloquear el mecanismo de acero inoxidable de la botella).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>De este modo, a pesar de su aspecto futurista, conserva una forma similar a la de una botella de champ\u00e1n tradicional y reproduce lo m\u00e1s fielmente posible su ritual de la degustaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u00abEste proyecto es, por supuesto, muy estimulante por su car\u00e1cter altamente tecnol\u00f3gico y su identidad 100 % francesa, desde el dise\u00f1o hasta la fabricaci\u00f3n. Pero tambi\u00e9n es muy emocionante porque la tecnolog\u00eda est\u00e1 al servicio de un objetivo mayor: el champ\u00e1n condensa la memoria de un terreno, de un clima, de un saber-hacer ancestral y de unas sensaciones de degustaci\u00f3n para todos aquellos que evolucionar\u00e1n lejos de la Tierra\u00bb<\/em>, coment\u00f3 a su turno <strong>Octave de Gaulle<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Burbujas a la vista, espuma a la boca<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Las condiciones de degustaci\u00f3n del champ\u00e1n en el espacio difieren a nivel fisiol\u00f3gico, a causa de una alteraci\u00f3n del sentido del olfato, que disminuye, provocando que algunas notas se perciban mas que otras. El comportamiento del champ\u00e1n tambi\u00e9n se modifica: las burbujas ya no suben a la superficie, por lo que no liberan las mol\u00e9culas de aroma que contienen. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Imagen2-10.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-78269\" width=\"549\" height=\"281\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Imagen2-10.jpg 638w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Imagen2-10-300x154.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Imagen2-10-585x300.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 549px) 100vw, 549px\" \/><figcaption><em><strong>Ensayando la degustaci\u00f3n espacial con gravedad cero.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Por eso la vista y la boca son las protagonistas en este an\u00e1lisis sensorial. Primero, se agudiza el sentido de la vista y luego, el vino, en forma de espuma, entra en contacto con los labios y despu\u00e9s con la parte interna de la boca, donde la espuma va recubriendo las paredes a medida que se produce la acci\u00f3n capilar.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Un pinot noir con durazno, avellana y pralin\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Teniendo en cuenta estos par\u00e1metros espec\u00edficos, el en\u00f3logo de Mumm  seleccion\u00f3 una mezcla elaborada con uvas de la cosecha de 2016, que incluye una mayor\u00eda de pinot noir -la variedad de uva emblem\u00e1tica de la bodega- y se complementa con vinos de reserva de los \u00faltimos cinco a\u00f1os (hasta un 36 %). <em>\u00abMi objetivo era conservar la frescura y la potencia de Mumm Cordon Rouge, y potenciar la intensidad de sus aromas con m\u00e1s crianza y un licor de expedici\u00f3n elaborado con vinos envejecidos en barricas de roble\u00bb<\/em>, explic\u00f3 <strong>Laurent Fresnet, jefe de bodega de Maison Mumm.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Mumm Cordon Rouge Stellar\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jVyYoNa2UsU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Con una crianza sobre listones prolongada a 5 a\u00f1os, el champ\u00e1n ha desarrollado notas de fruta amarilla madura y melocot\u00f3n, pero tambi\u00e9n de frutos secos, avellana y pralin\u00e9. Envejecido en barricas de roble, el licor de dosificaci\u00f3n, elaborado a partir de vinos, aporta un toque de vainilla y notas de pasteler\u00eda. Como resultado, Laurent Fresnet ha reforzado las caracter\u00edsticas del estilo Mumm -frescura, intensidad, complejidad- en una cata en la que los sentidos -olfativo y gustativo- se ven alterados.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>C\u00e9sar Giron,<\/strong> <strong>presidente de Maison Mumm<\/strong>, afirm\u00f3: <em>\u00abLa innovaci\u00f3n forma parte de la identidad de Maison Mumm desde 1827 y Mumm Cordon Rouge Stellar es una perfecta ilustraci\u00f3n de ello. Este proyecto re\u00fane el savoir faire franc\u00e9s de la excelencia en beneficio de la convivencia que nos es tan querida aqu\u00ed en la Tierra. Ya en 1904, Mumm estuvo presente a bordo con el comandante Jean-Baptiste Charcot para celebrar el \u00e9xito de la primera expedici\u00f3n francesa a la Ant\u00e1rtida. Ma\u00f1ana, acompa\u00f1ar\u00e1 la vida de los pioneros del siglo XXI de la misma manera en este nuevo territorio que es el espacio\u00bb<\/em><strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Los involucrados<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Maison Mumm: <\/strong>Mumm forma parte de <strong>Martell Mumm Perrier-Jou\u00ebt<\/strong>, el negocio de co\u00f1ac y champ\u00e1n de prestigio de <strong>Pernod Ricard<\/strong>, el n\u00famero 2 del mundo en vinos y licores. Con una herencia que se remonta a 1827, Mumm es la primera casa de champ\u00e1n s\u00faper Premium de Francia y la tercera del mundo. Mumm Grand Cordon rinde homenaje a la emblem\u00e1tica banda roja, que se inscribe en la copa como parte de toda una serie de innovaciones. La revolucionaria botella encarna a la perfecci\u00f3n el esp\u00edritu de la Casa, asociado a los retos audaces y a las iniciativas innovadoras.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imageio.forbes.com\/specials-images\/imageserve\/62a32efdca8f8100f6328d2c\/GH-Mumm\/960x0.jpg?format=jpg&amp;width=960\" alt=\"The State Of Champagne: An Interview With G.H. Mumm\" width=\"508\" height=\"286\"\/><figcaption><strong><em>Casa Mumm<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>El Centre National d&#8217;Etudes Spatiales (CNES)<\/strong>: Es el establecimiento p\u00fablico encargado de proponer al gobierno la pol\u00edtica espacial francesa y de aplicarla en Europa. Dise\u00f1a y pone en \u00f3rbita sat\u00e9lites e inventa los sistemas espaciales del ma\u00f1ana; promueve la aparici\u00f3n de nuevos servicios \u00fatiles en la vida cotidiana. El CNES, creado en 1961, pone en marcha grandes proyectos espaciales, lanzaderas y sat\u00e9lites, y es el socio natural de la industria para impulsar la innovaci\u00f3n. El CNES cuenta con cerca de 2.400 empleados, hombres y mujeres apasionados por el espacio, que abre infinitos e innovadores campos de aplicaci\u00f3n; interviene en cinco \u00e1mbitos: lanzadera Ariane, investigaci\u00f3n cient\u00edfica, observaci\u00f3n, telecomunicaciones y defensa. El CNES es un actor principal de la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica, el desarrollo econ\u00f3mico y la pol\u00edtica industrial en Francia. Tambi\u00e9n establece asociaciones cient\u00edficas y participa en numerosos proyectos internacionales. Francia, representada por el CNES, es uno de los principales contribuyentes a la Agencia Espacial Europea (ESA).<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Axiom Space:<\/strong> Es una empresa comercial de vuelos espaciales con sede en Huston, EEUU. Se gu\u00eda por la visi\u00f3n de un hogar pr\u00f3spero en el espacio que beneficie a todos los seres humanos, en todas partes. Axiom, el principal proveedor de servicios de vuelos espaciales tripulados y desarrollador de infraestructuras espaciales para el ser humano, opera hoy en d\u00eda misiones de principio a fin a la <strong>Estaci\u00f3n Espacial Internacional<\/strong>, mientras construye de forma privada su sucesora, la <strong>Estaci\u00f3n Axiom<\/strong>, el primer destino comercial permanente en la \u00f3rbita de la Tierra que sostendr\u00e1 el crecimiento humano fuera del planeta y traer\u00e1 incalculables beneficios de vuelta a casa.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:66px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Axiom Space, la empresa privada estadounidense de astron\u00e1utica, est\u00e1 construyendo su propia estaci\u00f3n espacial para&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":78276,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-78180","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-el-pinguino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78180"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78180\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}