{"id":7782,"date":"2020-02-14T18:05:19","date_gmt":"2020-02-14T18:05:19","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=7782"},"modified":"2020-02-17T21:03:34","modified_gmt":"2020-02-17T21:03:34","slug":"para-que-el-vino-se-venda-mas-y-llegue-a-nuevos-consumidores-el-inv-eliminara-trabas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/para-que-el-vino-se-venda-mas-y-llegue-a-nuevos-consumidores-el-inv-eliminara-trabas\/","title":{"rendered":"Para que el vino se venda m\u00e1s y llegue a nuevos consumidores, el INV eliminar\u00e1 trabas"},"content":{"rendered":"\n

Hoy 14\/2, en su primer d\u00eda al frente del ente regulador del vino en Argentina, Mart\u00edn Hinojosa sorprendi\u00f3 a todos anunciando que flexibilizar\u00e1 tr\u00e1mites y regulaciones en busca de acompa\u00f1ar los cambios de h\u00e1bitos en el consumo. \u00abEs fundamental lograr que cada vez se venda m\u00e1s vino\u00bb, expres\u00f3. As\u00ed, el tunuyanino toma distancia de la anterior conducci\u00f3n del Instituto Nacional de Vitivinicultura y anticipa que al Estado tambi\u00e9n le importar\u00e1 que el negocio marche bien en beneficio de toda la industria. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"Resultado
Mart\u00edn Hinojosa<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Por su perfil de productor vitivin\u00edcola, pol\u00edtico peronista y funcionario p\u00fablico, muchos en la industria imaginaban que Mart\u00edn Hinojosa, al asumir la presidencia del INV, anunciar\u00eda medidas pr\u00e1cticas para aggiornar<\/em> la funci\u00f3n reguladora del ente, en especial para compensar los desajustes que ocasiona la aplicaci\u00f3n a rajatabla de la antigua Ley de Vinos, que ya cumpli\u00f3 60 a\u00f1os y para algunos est\u00e1 quedando obsoleta. Pero Hinojosa (45) fue m\u00e1s all\u00e1 y dio a entender que el INV se involucrar\u00e1 m\u00e1s en la promoci\u00f3n del vino y buscar\u00e1, usando sus herramientas legales, que las ventas de la bebida nacional mejoren en toda la cadena de comercializaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

As\u00ed lo manifest\u00f3 expresamente Hinojosa en una de las primeras entrevistas concedidas a un medio de comunicaci\u00f3n. Esta ma\u00f1ana, en comunicaci\u00f3n con Radio Nihuil de Mendoza, dej\u00f3 claro cu\u00e1l ser\u00e1 la impronta de su gesti\u00f3n. A continuaci\u00f3n, reproducimos el reportaje completo realizado por el equipo de \u00abPrimeras voces\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u00abEl INV tiene que acompa\u00f1ar los cambios a nivel de consumo\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

-\u00bfCu\u00e1l consider\u00e1s que debe ser el rol del INV?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-La gran cadena del vino tiene varios actores. Y un actor fundamental es el Instituto Nacional de Vitivinicultura, que tiene que estar presente protagonizando y acompa\u00f1ando los cambios que se vienen dando en todo el mundo, a nivel de consumo, a nivel de gustos, a nivel de momentos\u2026 Hemos perdido muchas veces los momentos de consumo. Creo que es fundamental lograr que cada vez se venda m\u00e1s vino. \u00bfPor qu\u00e9? Porque si no estamos siempre en la discusi\u00f3n del stock, en la discusi\u00f3n del precio, en la discusi\u00f3n sobre el volumen de la cosecha, y si la cosecha es grande, en lugar de ponernos contentos nos preocupamos porque la cosecha es grande\u2026<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

-\u00bfY cu\u00e1l ser\u00eda tu estrategia para acrecentar el consumo y la venta de vino?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Creo que no hay una estrategia \u00fanica, porque nadie se las sabe todas… Si no, en estos \u00faltimos 30 a\u00f1os ese alguien hubiera hecho lo que hay que hacer. S\u00ed creo que el vino se tiene que ir adaptando a los nuevos h\u00e1bitos; puntualmente, tenemos que acercar el vino a los j\u00f3venes. Los j\u00f3venes no toman el vino como lo tomamos nosotros, ellos no tienen prejuicios en tomarlo, en mezclarlo, en consumirlo en distintos momentos. Nosotros muchas veces tomamos el vino nada m\u00e1s que durante las comidas, y en Argentina y el mundo los j\u00f3venes tienen otra cabeza. Adaptarnos a esa cabeza no es un tema menor, y s\u00ed es un tema estrat\u00e9gico a la hora de incrementar el consumo. Creo que mientras m\u00e1s vino vendamos, la rueda empieza a andar mejor.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

-\u00bfQu\u00e9 regulaciones deber\u00eda cambiar el INV para que se puedan lograr esos cambios culturales, que tanto tienen que ver con cuestiones de consumo, de publicidad, de m\u00e1rketing? Est\u00e1 claro que eso lo deben hacer otras entidades, \u00bfpero qu\u00e9 es lo que puede hacer el INV para empezar a cambiar esa rueda?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Algunas cositas se pueden ir haciendo, como por ejemplo acompa\u00f1ar a que sea mucho m\u00e1s sencillo esto de vender m\u00e1s vino. Con un ejemplo se entiende: se pusieron de moda y funcionan muy bien los patios cerveceros y los patios con foodtrucks<\/em>, y vemos que el vino no est\u00e1 presente en esos lugares… \u00bfY por qu\u00e9 no est\u00e1 presente en esos lugares? Bueno, porque hay que hacer una serie de tr\u00e1mites y autorizaciones, que cuando se hacen por cantidades peque\u00f1as, por pocos litros, resultan engorrosos. Entonces, creo que tenemos que tener esa flexibilidad para no perder esos momentos de consumo. Al principio uno ve que son poquitos  lugares, poquito consumo, pero cuando empieza a proliferar por todos lados, dominan el consumo. Entonces te qued\u00e1s afuera por no acompa\u00f1ar esos cambios. No digo que no haya que controlar, todo lo contrario, hay que controlar y hay que hacerlo bien; lo que no podemos es impedir por burocracia o impedir por controles y quedarnos afuera de estos espacios. El vino tiene que estar en todos estos espacios.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u00abNo vamos a impedir con tr\u00e1mites engorrosos estar en los patios de vino\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

-\u00bfQu\u00e9 ten\u00e9s pensado en este sentido? \u00bfQu\u00e9 medidas podr\u00edan relajarse un poco sin perder el control de la genuinidad y autenticidad del buen vino?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Bueno, primero hay que plantearlo en una mesa de situaci\u00f3n para ver cu\u00e1les son las mejores alternativas. Por ejemplo, que alg\u00fan porcentaje m\u00ednimo de la elaboraci\u00f3n tenga flexibilidad, para poder r\u00e1pidamente sacar un tr\u00e1mite en el INV y estar presente en esos patios de vino… Es decir, no hacer como si necesitaras concretar una venta de millones y millones de litros. A veces, con un m\u00ednimo porcentaje que permita para hacer todo este tipo de tr\u00e1mites, quedar\u00eda de alguna manera m\u00e1s \u00e1gil sin perder los controles. Se puede plantear progresivamente, con un porcentaje donde vos dec\u00eds bueno, esta bodega puede estar presente en este patio y tenemos el vino, que es lo importante, consumi\u00e9ndose de una manera diferente. Y el INV debe acompa\u00f1ar esa modalidad y flexibilizar esa posibilidad, cosa de que el que toma la decisi\u00f3n de estar en el patio, de llevar su bodega, su marca, su vino, no diga que se lo impidieron por la complejidad de los tr\u00e1mites. A esa l\u00f3gica me refiero, a esa l\u00f3gica de pensar las cosas m\u00e1s simples\u2026<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

-Uno de los objetivos, de las metas de todos los productores mendocinos es justamente incrementar la exportaci\u00f3n\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Creo que tenemos que recorrer los pa\u00edses consumidores de vino y tratar de hacer convenios donde sea m\u00e1s \u00e1gil la entrada de vino; hacerlo desde el lado de la t\u00e9cnica, desde el lado de la burocracia, desde el lado de las etiquetas\u2026 Y que no nos autoimpongamos medidas paraarancelarias… Tenemos que ser mucho m\u00e1s sencillos, por no siempre en el mundo nos piden supercontroles para comprarnos el vino. En el mundo, el que prueba el vino y le gust\u00f3 y lo quiere comprar, no se fija demasiado en si el an\u00e1lisis o la parte t\u00e9cnica est\u00e1 al 99 por ciento o al 100 por ciento. La verdad es que el que compra vino en el exterior prueba 5, 6, 7 o 20 muestras y dice me gust\u00f3 esta muestra de Argentina y compra ese vino. No pesa en la decisi\u00f3n de vender vinos al exterior el tema de si  tenemos los controles perfectos, superpefectos o no tan perfectos\u2026 Y despu\u00e9s, hay que trabajar mucho con Canciller\u00eda. Tenemos que estar presente permanentemente en los pa\u00edses consumidores, con los organismos tanto privados como estatales, bodegas y productores, tratando de tener presencia. No podemos dejar de estar presentes. Cuando uno va a las ferias internacionales ve que est\u00e1n todos los pabellones, de China, de Espa\u00f1a, de Italia, de Estados Unidos\u2026 Y Argentina tiene que estar. Es uno de los pa\u00edses productores m\u00e1s importantes, somos el quinto productor mundial y tenemos que estar, tenemos que proporcionar las herramientas para acompa\u00f1ar y estar presentes, desde el lado t\u00e9cnico, tratando de promocionar, tratando de aportar un granito de arena\u2026 Y desde el lado financiero o estadual, tratando de acercar herramientas que les permitan a los empresarios poder viajar y mostrar los vinos.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u00abNo deber\u00eda usarse al pron\u00f3stico de cosecha como una herramienta para fijar precios\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

-\u00bfQu\u00e9 se debe hacer con las estimaciones o pron\u00f3sticos? Porque es un dato siempre muy discutido, pero que incide mucho despu\u00e9s en las negociaciones y especulaciones de precios…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Es un tema que no alcanc\u00e9 a ver en el primer d\u00eda de trabajo en el INV, pero es un tema sumamente delicado. En la experiencia que tengo, como productor, los pron\u00f3sticos de cosecha nunca dejan conformes a nadie. Si es alto, perjudic\u00e1s al productor. Si es bajo, perjudic\u00e1s a la bodega. Hay que entender al pron\u00f3stico como herramienta, entender que tiene un margen de error, y hacerlo lo m\u00e1s profesional posible, entendiendo que es un pron\u00f3stico y puede tener errores. Recordemos los errores de la campa\u00f1a pol\u00edtica, las encuestas, c\u00f3mo le escapaban a los porcentajes de intenci\u00f3n de voto\u2026 Esto es distinto, pero creo que no deber\u00eda transformarse al pron\u00f3stico en una herramienta para fijar precios. Me parece que hay que discutir otra cosa, me parece que hay que discutir c\u00f3mo hacemos para vender m\u00e1s vino\u2026<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

-\u00bfEntonces no habr\u00eda que hacerlo m\u00e1s el pron\u00f3stico?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-No, no, yo no digo eso. Digo que hay que entenderlo como una herramienta que tiene su margen de error. Porque, como te digo, deja conformes a unos y enojados a otros. Pero tambi\u00e9n me gustar\u00eda hacer un an\u00e1lisis sobre cu\u00e1ntas veces un pron\u00f3stico mejor\u00f3 o perjudic\u00f3 la situaci\u00f3n de precios, en qu\u00e9 medida incidi\u00f3. Porque yo creo que generalmente los precios se terminan fijando despu\u00e9s de que la cosecha termin\u00f3. Generalmente te dicen, bueno, est\u00e1 la uva, m\u00e1s o menos el precio va a andar por ac\u00e1, pero reci\u00e9n nos sentamos a negociar en mayo. No s\u00e9 si el pron\u00f3stico te mejor\u00f3 o empeor\u00f3 esa situaci\u00f3n… En la historia que yo tengo como productor, en mayo te sent\u00e1s a negociar y te dicen mir\u00e1, lo que se va a pagar es esto, o no se puede pagar m\u00e1s de esto, o todas las bodegas est\u00e1n pagando tanto\u2026 Han sido muy pocas las veces en que el productor ha tenido el poder de negociaci\u00f3n, recuerdo dos a\u00f1os solamente\u2026 <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

-Gracias Mart\u00edn por atendernos…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Voy a estar disponible las veces que me requieran, porque hay que comunicar todo lo que sea necesario, tanto lo bueno como lo malo. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy 14\/2, en su primer d\u00eda al frente del ente regulador del vino en Argentina,…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7798,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-7782","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7782","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7782"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7782\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7798"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7782"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7782"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7782"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}