{"id":75571,"date":"2022-09-13T14:30:44","date_gmt":"2022-09-13T14:30:44","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=75571"},"modified":"2022-09-16T15:29:50","modified_gmt":"2022-09-16T15:29:50","slug":"el-vino-de-los-alumnos-de-enologia-de-umaza-gano-doble-oro-y-premio-al-mejor-tinto-joven-en-vinus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-vino-de-los-alumnos-de-enologia-de-umaza-gano-doble-oro-y-premio-al-mejor-tinto-joven-en-vinus\/","title":{"rendered":"El vino de los alumnos de Enolog\u00eda de UMaza gan\u00f3 Doble Oro y premio al mejor tinto joven en Vinus"},"content":{"rendered":"\n

El 12 de setiembre fueron revelados los ganadores del tradicional \u00abConcurso Internacional de Vinos y Licores Vinus\u00bb, que cada a\u00f1o se realiza desde Mendoza, Argentina. Participaron 475 etiquetas de 16 pa\u00edses, entre ellos Argentina, Australia, Brasil, Bolivia, Colombia, Israel y M\u00e9xico, pero s\u00f3lo unos pocos ganaron \u00abDoble Medalla de Oro\u00bb, con m\u00e1s de 93 puntos otorgados por los jurados, una calificaci\u00f3n de las m\u00e1s altas seg\u00fan las normas globales para este tipo de competencias. Y uno de ellos fue el vino \u00abUMaza Malbec 2022\u00bb, elaborado por los propios alumnos en la Bodega de esa instituci\u00f3n universitaria de Mendoza, que con 96 puntos cosech\u00f3 el doble Oro y tambi\u00e9n fue elegido entre \u00abLos 10 Campeones\u00bb como el mejor de los vinos tintos j\u00f3venes.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Ana Puelles<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La Unidad de Pr\u00e1cticas Enol\u00f3gicas <\/strong>de la Universidad Juan Agust\u00edn Maza<\/strong> (UMaza)<\/strong> de Mendoza<\/strong>, a cargo de la licenciada en Enolog\u00eda Ana Puelles<\/a><\/strong>,<\/strong>, vincula a los estudiantes de manera experiencial con el mundo del vino desde que comienzan sus estudios. Las pr\u00e1cticas acad\u00e9micas que se realizan all\u00ed incluyen diversas labores y se convierten en verdaderos trabajos profesionales, entre los que se encuentra la elaboraci\u00f3n de vinos, en lo que llaman \u00abLa Bodeguita\u00bb.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con el objetivo de elaborar vinos de mayor calidad, la UMaza ha invertido este a\u00f1o 2022 en un tanque de acero inoxidable de 1.000 litros, 2 huevos de PVC para fermentaci\u00f3n de 500 litros cada uno y barricas. En la actualidad tienen capacidad para elaborar 7.000 litros.<\/p>\n\n\n\n

Las uvas en general se consiguen de fincas que hacen donaciones, aunque igualmente otra parte se compra. Pero la a\u00f1ada 2022 tuvo una particularidad: por primera vez las uvas provienen del Valle de Uco de Mendoza, espec\u00edficamente de Tunuy\u00e1n. <\/strong>Fueron <\/strong>cosechadas por los alumnos, y uno de ellos gestion\u00f3 una donaci\u00f3n de la empresa para la que trabaja, \u00abThe Vines of Mendoza\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

De este modo, el nuevo tanque se estren\u00f3 con uvas malbec premium del Valle de Uco que se convertir\u00e1n en 1.000 botellas <\/strong>del \u00abUMaza malbec 2022\u00bb<\/strong>, que ser\u00e1n envasadas en diciembre.<\/p>\n\n\n\n

El resultado es un vino tinto joven que, despu\u00e9s de una cata en la que participaron 78 jurados, en el Concurso Internacional Vinos y Licores Vinus, logr\u00f3 96 puntos, <\/strong>superando lo necesario para ganar doble medalla de oro<\/strong> y ser uno de los 10 vinos campeones del concurso, como el mejor tinto joven.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Diploma Vinus 2022 \u00abCampe\u00f3n Tinto Joven\u00bb<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Ana Puelles<\/a><\/strong>, docente en la Universidad, coordinadora de \u00abLa Bodeguita\u00bb y responsable del \u00e1rea de Extensi\u00f3n y Vinculaci\u00f3<\/strong>n de la Facultad de Ingenier\u00eda y Enolog\u00eda<\/strong>, cont\u00f3 a Enolife<\/strong>: \u00abEl vino todav\u00eda est\u00e1 en tanque de acero, vamos a tener 1.000 botellas enumeradas, es un vino joven sin paso por madera con 13,5\u00b0 de alcohol; la idea fue resaltar la tipicidad del varietal y hemos logrado el objetivo y estamos muy contentos\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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La etiqueta<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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En cuanto a las caracter\u00edsticas organol\u00e9ptica<\/strong>s, Puelles detall\u00f3: \u00abEn vista presenta un rojo rub\u00ed intenso con tonos viol\u00e1ceos, en nariz tiene la expresi\u00f3n de la fruta roja muy marcada, la ciruela, la frutilla, la grosella tambi\u00e9n tiene algo de violeta bien caracter\u00edstico de la zona de Valle de Uco. En boca tiene una entrada dulce con los taninos muy aterciopelados, tiene buen cuerpo, buena estructura\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Ana Puelles con sus alumnos en un d\u00eda de cosecha<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Para cerrar, la en\u00f3loga y docente manifest\u00f3: \u00abEs un orgullo, una felicidad absoluta, un premio a la dedicaci\u00f3n y a la pasi\u00f3n que tanto pusimos con los estudiantes en la \u00faltima vendimia despu\u00e9s de la p\u00e9rdida de contacto que tuvimos con nuestra materia prima durante la pandemia<\/em>. Nuestro vino es muy artesanal y creo que es muy meritorio y gratificante sacar tan altos puntajes y tan buenos premios. Estamos todos muy felices, tanto alumnos como autoridades\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Para quienes quieran comprar este vino premiado, estar\u00e1 disponible a partir de diciembre 2022 en la Universidad Juan Agust\u00edn Maza<\/strong> (Lateral Sur del Acceso Este 2245, Guaymall\u00e9n, Mendoza). <\/p>\n\n\n\n

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