{"id":75556,"date":"2022-09-17T02:47:23","date_gmt":"2022-09-17T02:47:23","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=75556"},"modified":"2022-09-21T00:26:19","modified_gmt":"2022-09-21T00:26:19","slug":"con-94-anos-y-exportacion-a-40-paises-bodegas-bianchi-lanzo-la-anada-2022-de-7-vinos-iconos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/con-94-anos-y-exportacion-a-40-paises-bodegas-bianchi-lanzo-la-anada-2022-de-7-vinos-iconos\/","title":{"rendered":"Con 94 a\u00f1os y exportaci\u00f3n a 40 pa\u00edses, Bodegas Bianchi lanz\u00f3 la a\u00f1ada 2022 de 7 vinos \u00edconos"},"content":{"rendered":"\n

El 12\/9, Bodegas Bianchi, fundada en 1928, present\u00f3 ante la prensa especializada y sommeliers mendocinos la nueva colecci\u00f3n de sus vinos de alta gama m\u00e1s representativos. La actividad se llev\u00f3 a cabo en la Bodega Enzo Bianchi de Tunuy\u00e1n, Valle de Uco, con un men\u00fa de 5 pasos a cargo de la chef Graciela Hisa. Silvio Alberto, en\u00f3logo de la bodega, dirigi\u00f3 la degustaci\u00f3n explicando y haciendo percibir las caracter\u00edsticas de los vinos que acompa\u00f1aron cada plato, en el siguiente orden: Mar\u00eda Carmen Chardonnay 2021, Particular Cabernet Franc 2020 y Particular Cabernet Sauvignon 2020, IV Generaci\u00f3n Malbec y Gran Corte 2019, Enzo Bianchi Gran Corte 2019 y Stradivarius Cabernet Sauvignon 2014.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Ya en la recta final hacia sus 100 a\u00f1os de rica historia, Bodegas Bianchi<\/strong> present\u00f3 la a\u00f1ada 2022 de sus vinos de alta gama, elaborados con cepas de San Rafael<\/strong> y del Valle de Uco<\/strong>, terru\u00f1o este \u00faltimo en el que la firma se hizo fuerte en 2017 al inaugurar la Bodega Enzo Bianchi,<\/strong> ubicada m\u00e1s precisamente en Los Chacayes, Vistaflores, Tunuy\u00e1n. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Periodistas de todos los medios especializados en vitivinicultura de Mendoza fueron invitados para degustar la nueva a\u00f1ada. Al llegar, la recepci\u00f3n en los jardines de la bodega incluy\u00f3 una bandejeada con chipa, bocados con queso de cabra, camarones, empanada, todo regado con un espumante Famiglia Banchi.<\/p>\n\n\n\n

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Las dos mesas dispuestas para el almuerzo y degustaci\u00f3n. Al centro, de pie, el en\u00f3logo Silvio Alberto puso en escena sus vinos.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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El almuerzo, const\u00f3 de un men\u00fa de 5 pasos creaci\u00f3n de la chef mendocina Graciela Hisa<\/strong>. Esta fue la secuencia: <\/p>\n\n\n\n

  1. Langostinos a la chapa y mousse de palta con pl\u00e1tanos fritos, maridados con Mar\u00eda Carmen Chardonnay 2021. <\/li>
  2. Osobuco al cabernet con 7 hs de cocci\u00f3n y malfatti relleno al grat\u00e9n de salsa de portobello fresco, con los vinos Particular Cabernet Franc 2020 y Cabernet Sauvignon 2020.<\/li>
  3. Chivo braseado con vegetales baby org\u00e1nicos a la manteca de hierbas, acompa\u00f1ado con el IV Generaci\u00f3n Gran Malbec 2019 y el Enzo Bianchi Gran Corte 2019.<\/li>
  4. Mousse de frambuesas, arena de chocolate y harina de algarroba con un Stradivarius Extra Brut Cabernet Sauvignon 2014<\/li>
  5. Finalmente, una mesa de dulces mendocinos, quesos de cabra y nueces de Tupungato.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
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    La chef Graciela Hisa en plena acci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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    Respecto de la incorporaci\u00f3n en 2017 de la bodega Enzo Bianchi en Valle de Uco, el ingeniero agr\u00f3nomo Rafael Calder\u00f3n, <\/strong>gerente general de la empresa <\/strong>relat\u00f3: \u00abLo que buscamos con esta ampliaci\u00f3n fue un complemento entre ambas zonas. Por eso en la Bodega Enzo Bianchi se elaboran, en condiciones muy controladas, ejemplares de alta gama con uvas locales y de San Rafael, distinguiendo los distintos terru\u00f1os, marcando las diferencias y mostrando las cualidades de cada lugar\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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    El equipo Bianchi. De izq. a der., arriba, Rafael Calder\u00f3n, Felipe Cordeyro y Sergio Pomar. Abajo, Alexia Robinson, Ricardo Stradella, Silvio Alberto, Valent\u00edn Stradella y Mercedes Saint Jean<\/strong><\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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    Ra\u00fal Bianchi y Yanina Bianchi, 3ra. y 4ta. generaci\u00f3n de la familia fundadora.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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    \u00abDesde que la bodega ampli\u00f3 sus horizontes, trascendiendo su hist\u00f3rico terroir de San Rafael para desarrollar una bodega de precisi\u00f3n en Valle de Uco, se abri\u00f3 un universo de nuevos desaf\u00edos. All\u00ed se elaboran, con uvas de Los Chacayes y de San Rafael, sus vinos ic\u00f3nicos para Argentina e importantes mercados internacionales<\/em>\u00ab, concluy\u00f3 Calder\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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    Bodegas Bianchi fue fundada en San Rafael, Mendoza, en 1928. En la actualidad tiene presencia con sus vinos en 40 pa\u00edses de los 5 continentes.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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    La nueva a\u00f1ada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Vinos elaborados en Valle de Uco<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    Bianchi IV Generaci\u00f3n Gran Malbec<\/strong> 2019<\/strong>

    Este vino expresa la fuerza de la cuarta generaci\u00f3n de la Familia Bianchi-Stradella. Tienen paso por barrica de roble franc\u00e9s de 12 meses, 14,5% de alcohol y un potencial de guarda de 15 a\u00f1os.
    Se define como \u00abSingle Vineyard & Selected Blocks\u00bb, ya que las uvas provienen de lotes espec\u00edficos del vi\u00f1edo de la \u00abFinca Enzo\u00bb, ubicada en Los Chacayes a 1.300 msnm.
    De este Bianchi IV Generaci\u00f3n Gran Malbec 2019 se hicieron 21.000 botellas.
    Para su crianza se utilizaron barricas 50% de primer uso y 50% de segundo uso. Muestra un intenso color rojo con matices viol\u00e1ceos.
    En nariz es fresco con notas de frutos rojos, como moras y grosellas, ciertos dejos florales y leves notas especiadas y minerales, balanceadas con suaves toques de chocolate y vainilla.
    En boca tambi\u00e9n es fresco, vibrante y marca la dulzura t\u00edpica del malbec, con un centro de boca voluminoso y graso, de buena estructura y complejidad, taninos dulces y maduros dando un final prolongado. Precio: $11.000<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    Bianchi IV Generaci\u00f3n<\/strong> Gran Corte 2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Este vino tuvo un paso por barricas en un 30% de primer uso y en un 70% de segundo uso. <\/strong>El en\u00f3logo Silvio Alberto lo describe as\u00ed: \u00abEs un blend de uvas tintas formado por malbec, cabernet sauvignon y merlot, cosechadas especialmente para producir unas escasas  y muy singulares 7.713 botellas. Es un vino de gran intensidad arom\u00e1tica, con notas profundas, donde se mezclan frutos rojos y negros con dejos especiados de tomillo y pimienta negra, resaltando tambi\u00e9n esa mineralidad t\u00edpica de Los Chacayes. Se trata de un vino complejo y seductor, con gran cuerpo y equilibrio, en donde cada una de las variedades aporta sus notas caracter\u00edsticas\u00bb<\/em>.
    Adem\u00e1s, este vino gan\u00f3 en 2022 el \u00abBest in Show\u00bb<\/strong> con 97 puntos, m\u00e1ximo galard\u00f3n del Decanter World Wine Award<\/strong>, que premia los 50 mejores vinos del a\u00f1o, a escala global. Precio: $11.000.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    Alberto agreg\u00f3: \u00abEste vino representa el potencial de calidad que busc\u00e1bamos expresar cuando tomamos la decisi\u00f3n  de trascender San Rafael y establecernos tambi\u00e9n en este nuevo terru\u00f1o. Fue una decisi\u00f3n acertada y est\u00e1 dando sus frutos, y lo ha hecho en muy poco tiempo. El trofeo ‘Best in Show’ para el Gran Corte es el resultado del trabajo que venimos realizando y el reconocimiento logrado con el m\u00e1ximo galard\u00f3n del Decanter World Wine Award nos reafirma como equipo y nos muestra que estamos en la senda correcta para llevar la alta gama de la bodega un paso m\u00e1s all\u00e1\u00bb.<\/em> <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    De pie, Rafael Calder\u00f3n, Silvio Alberto y Felipe Cordeyro en la presentaci\u00f3n de los vinos<\/strong><\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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    A su turno, Rafael Calder\u00f3n<\/strong> ampli\u00f3 sobre este vino: \u00abEl Gran Corte 2019 demuestra la visi\u00f3n de Bodegas Bianchi sobre Valle de Uco. Somos una hist\u00f3rica bodega, que  posicion\u00f3 a San Rafael como zona productora de prestigio en el mundo y que decidi\u00f3 establecerse en Valle de Uco, y elaborar poniendo el foco en la sustentabilidad y en reflejar la identidad del lugar<\/em>. Esta l\u00ednea responde a nuestra filosof\u00eda de respeto por el entorno, la comunidad y el \u00e9nfasis en las buenas pr\u00e1cticas a lo largo de todo el proceso de elaboraci\u00f3n para crear vinos \u00fanicos\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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    \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Particular Cabernet Franc<\/strong> 2020<\/strong>

    De este cabernet franc se elaboraron 13.000 botellas, y el 100% tuvieron un paso por barrica de roble franc\u00e9s de 3er uso.
    Alcohol: 14,6%
    Potencial de guarda: 15 a\u00f1os.
    Es un single vineyard de Finca Enzo, de Los Chacayes en Valle de Uco.
    A la vista se observa un color rojo profundo con tonos viol\u00e1ceos de gran intensidad. En nariz destaca notas de frutos negros y rojos, as\u00ed como de cassis y grosellas maduras, muy bien ensambladas con especias dulces, tales como pimientos rojos y pimienta negra, equilibradas con notas de vainilla y ahumados. De gran estructura y volumen en boca, con taninos dulces. Es un vino carnoso, elegante, de acidez equilibrada, con un gran final en boca que lo hace persistente y arm\u00f3nico. Precio: $5.400<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    Vinos elaborados en San Rafael<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    Mar\u00eda Carmen Chardonnay 2021<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Con una partida de 10.000 botellas, fue elaborado con uvas de Las Paredes, San Rafael, y representa un tributo a la compa\u00f1era de vida de Don Enzo Bianchi.
    Con 12 meses de barrica de roble franc\u00e9s, 30% de primer uso y 70% de segundo uso.
    Alcohol: 13,5%.
    Las uvas provienen de la Finca Las Paredes de 770 msnm, y es un single vineyard y single block.
    En las notas de cata se destaca que, a la vista, se observa un color verdoso con reflejos olivas.
    En nariz, sus aromas remiten a notas c\u00edtricas y minerales muy amalgamadas con aromas a frutas blancas como pera, manzanas verdes y duraznos blancos. Su paso por roble franc\u00e9s le otorga notas de vainilla y miel.
    En boca tiene una entrada refrescante, con muy buena acidez, refrescante, complejo, untuoso, de muy buena estructura, con un final prolongado. Precio: $12.000<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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    Enzo Bianchi Gran Corte<\/strong> 2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Est\u00e1 compuesto por un corte de <\/strong>41% malbec, 28% cabernet sauvignon, 24% merlot y 7% petit verdot, con una partida de 42.000 botellas.
    A\u00f1ejado en barricas de roble franc\u00e9s durante 12 meses, 40% de 1er uso y 60% de 2do y 3er uso. Alcohol: 14,7%.
    Potencial de guarda: 20 a\u00f1os.
    Sus uvas provienen de la Finca Asti, del distrito Las Paredes a 750 msnm.
    A la vista se destaca de color profundo e intensos matices viol\u00e1ceos.
    En nariz se encuentran profundas notas de frutos rojos, floral, amalgamada con notas especiadas, hierbas frescas y frutas negras maduras fundidas con dejos a chocolate y vainilla. Gran volumen en boca, armon\u00eda y sofisticaci\u00f3n. Precio: $22.000.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    Particular Cabernet Sauvignon 2020<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Es el resultado de una b\u00fasqueda por expresar la identidad del terroir sure\u00f1o. La producci\u00f3n fue de 30.000 botellas.
    Tiene un 50% a\u00f1ejado en barrica de roble franc\u00e9s durante 12 meses, 20% de 1er uso y 80% de 2do y 3er uso.
    Alcohol:14,4%
    Potencial de guarda: 15 a\u00f1os.
    A la vista presenta un color profundo de gran intensidad y tonos rojos viol\u00e1ceos. En nariz presenta notas especiadas, donde se destacan la pimienta negra y roja, el pimiento rojo y dejos de frutos negros, con un car\u00e1cter mineral t\u00edpico del terru\u00f1o, ensambladas con las delicadas notas de chocolate y vainilla por su crianza en roble franc\u00e9s. En boca tiene gran estructura y complejidad, con final equilibrado y taninos. Precio: $5.400.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    El primer Particular se lanz\u00f3 al mercado en 1976, y era un cabernet sauvignon que desde 1967 hab\u00eda formado parte de la exclusiva cava privada de la familia. <\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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    Stradivarius Extra Brut Cabernet Sauvignon 2014<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Un espumante con delicadas y persistentes burbujas, distintivas del m\u00e9todo champenoise., criado 7 a\u00f1os sobre l\u00edas, con una partida de 6.000 botellas.
    Las uvas son provenientes de la Finca Do\u00f1a Elsa.
    A la vista, su color es amarillo verdoso, levemente dorado, con delicadas y persistentes burbujas. Se desataca por su fina y delicada nariz de frutas tropicales, con marcadas notas de nueces tostadas, otorgadas por su prolongada guarda de en botella en contacto con las levaduras de fermentaci\u00f3n. En boca es fresco con una sensaci\u00f3n final de fruta. Precio: $7.500.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    Las marcas de la bodega son: Enzo Bianchi, Mar\u00eda Carmen, Bianchi IV Generaci\u00f3n, Bianchi Particular, Gran Famiglia Bianchi, Famiglia Bianchi, Elsa Bianchi, los espumantes Bianchi Premium Extra Brut, Famiglia Bianchi y Bianchi Estrella, el tradicional Don Valent\u00edn Lacrado, y la l\u00ednea fresca y joven con New Age y Marl\u00f3.<\/strong> Todos ellos se pueden comprar en la tienda on line: www.bodegasbianchi.com.ar<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    Caracter\u00edsticas t\u00e9cnicas de la Bodega Enzo Bianchi y su terroir<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Emplazada en el Valle de Uco, est\u00e1 integrada por un edificio de 2.000 m2 con capacidad de vasija de 500.000 y 400.000 botellas en estiba, un \u00e1rea de \u00e1nforas que cuenta con dos salas destinadas a albergarlas y una casona para recepci\u00f3n del turismo. Construida en armon\u00eda con el entorno natural, su fachada est\u00e1 cubierta con piedra de la zona.<\/p>\n\n\n\n

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    Frente de la Bodega Enzo Bianchi<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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    Desde la entrada en bodega de la uva, el equipamiento es de tecnolog\u00eda de \u00faltima generaci\u00f3n, m\u00e1quinas de despalillado de uvas, doble cinta de selecci\u00f3n, uso de la gravedad para llevar los granos a la boca del tanque, cada uno de ellos con dimensiones peque\u00f1as (con una relaci\u00f3n 1:1) para la elaboraci\u00f3n de vinos tintos de alta gama.<\/p>\n\n\n\n

    Adem\u00e1s, cuenta con una c\u00e1mara frigor\u00edfica, utilizada para colocar las uvas cosechadas durante el d\u00eda, para disminuir la temperatura de campo y las que son procesadas al d\u00eda siguiente. Por otro lado, se incorpor\u00f3 una prensa hidr\u00e1ulica de origen franc\u00e9s que permite tratar los orujos de manera m\u00e1s cuidadosa y el an\u00e1lisis y control de calidad de los vinos se llevan a cabo en un laboratorio con equipos a nuevo.<\/p>\n\n\n\n

    El terroir de la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG) Los Chacayes est\u00e1 compuesto por rocas en sus suelos aluviales brindando un estilo muy fresco a los vinos por su componente mineral y las expresivas notas frutales. La gran altitud al pie de la Cordillera de los Andes, 1.100 msnm, aporta buen color, maduraci\u00f3n de taninos y vinos con personalidad. La zona tiene una gran amplitud t\u00e9rmica y los vi\u00f1edos se encuentran irrigados por un sistema de riego por goteo. Son 40,5 hect\u00e1reas plantadas con variedades malbec, viognier, petit verdot, cabernet franc, cabernet sauvignon, entre otras.<\/p>\n\n\n\n

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    Los vi\u00f1edos de San Rafael<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    En San Rafael, Bodegas Bianchi cuenta con 3 fincas propias, Asti, Do\u00f1a Elsa y Las Paredes, que reciben agua pura del r\u00edo Diamante. Los vi\u00f1edos est\u00e1n implantados entre los 600 y los 800 metros sobre el nivel del mar y gozan de una pronunciada amplitud t\u00e9rmica entre el d\u00eda y la noche que favorece la madurez equilibrada y constante de los frutos en un clima continental.<\/p>\n\n\n\n

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    \"Delirio
    Instalaciones y vi\u00f1edos de Bodega Banchi, San Rafael<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    Los suelos son arcilloso-arenosos, conformados por sedimentos aluvionales, son ricos en calcio y material org\u00e1nico. Asimismo, la abundante nieve de la cordillera posibilita un mayor caudal de agua de riego sana y cristalina. <\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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