{"id":71194,"date":"2022-08-05T17:59:13","date_gmt":"2022-08-05T17:59:13","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=71194"},"modified":"2022-08-09T13:43:57","modified_gmt":"2022-08-09T13:43:57","slug":"bonarda-historia-de-un-gran-vino-el-libro-de-roberto-gonzalez-que-valora-la-potencia-del-varietal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/bonarda-historia-de-un-gran-vino-el-libro-de-roberto-gonzalez-que-valora-la-potencia-del-varietal\/","title":{"rendered":"‘Bonarda: historia de un gran vino’, el libro de Roberto Gonz\u00e1lez que valora la potencia del varietal"},"content":{"rendered":"\n

Ayer 4\/8\/22 en el Templo del Vino de San Mart\u00edn, Mendoza, fue presentada la obra que pone en valor la cepa insignia del Este provincial. Por primera vez un superespecialista en el tema, como lo es el en\u00f3logo de Nieto Senetiner y presidente de la Academia Argentina del Vino, se ocupa de contar la historia del \u00abhermanito perdido\u00bb de los t\u00edpicos varietales argentinos malbec y torront\u00e9s riojano, cuya fuerza gen\u00e9tica permaneci\u00f3 inexplorada y latente durante al menos 200 a\u00f1os. El libro, publicado por Edeerre Ediciones, estar\u00e1 disponible en los pr\u00f3ximos d\u00edas en las librer\u00edas de Mendoza. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\"\"<\/a>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

El escenario fue justo: el Templo del Vino Bonarda Argentino<\/strong> de San Mart\u00edn<\/strong>. El protagonista: uno de los principales formadores e impulsores de la cultura Bonarda, el en\u00f3logo Roberto Gonz\u00e1lez<\/strong>. Ahora, queda fijado en papel y bits el conocimiento que servir\u00e1 de gu\u00eda a futuros hacedores del vino. El libro que por primera vez en Argentina historiograf\u00eda el varietal<\/strong> y muestra al mundo sus posibilidades enol\u00f3gicas ya est\u00e1 en la calle.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"
La tapa del libro y un bonarda de Nieto Senetiner creaci\u00f3n de Roberto Gonz\u00e1lez<\/strong><\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Gonz\u00e1lez tiene el m\u00e9rito y la autoridad de haber sido el creador del primer vino variteal cien por ciento bonarda que gan\u00f3 una medalla de oro en un concurso argentino, frente a los ricos y famosos malbec, cabernet sauvignon, torront\u00e9s, pinot y toda la parentela. Tras m\u00e1s de dos d\u00e9cadas de investigaci\u00f3n y pr\u00e1ctica, tanto en bodega como en el mercado, ayer 4\/8\/22 lanz\u00f3 su obra que ser\u00e1 de referencia: \u00abBonarda: la historia de un gran vino\u00bb.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

En nuestro pa\u00eds, el bonarda estuvo confundido durante unos 200 a\u00f1os sin que se supiera muy bien de qu\u00e9 varietal se trataba. Todas las confirmaciones sobre la tipicidad y gen\u00e9tica de la cepa son relativamente recientes.<\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

\u00abQuiero transmitir una pasi\u00f3n y un honor, el de tantos a\u00f1os de conocimiento e investigaci\u00f3n sobre el Bonarda\u00bb<\/em>, coment\u00f3 el autor. Y agreg\u00f3: \u00abMi deseo es alentar el Plan Bonarda y el libro intenta comunicar las fortalezas de la variedad y su historia. Es un aporte para potenciar el varietal como una gran oportunidad para una nueva regi\u00f3n de la vitivinicultura argentina, adem\u00e1s de reconocer su diversidad y su nobleza\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

\u00abComo segundo varietal tinto m\u00e1s implantado en Argentina despu\u00e9s del malbec, la verdad es que se hab\u00eda prestado poca atenci\u00f3n para elaborar alta gama, media gama y baja gama a\u00f1os atr\u00e1s\u00bb<\/em>, expres\u00f3 Gonz\u00e1lez durante la presentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Uno lee el libro y le dan ganas de tomarse un buen bonarda, o sea que el primer objetivo est\u00e1 cumplido\u00bb.<\/p>Mauricio Llaver, periodista especializado en econom\u00eda y vitivinicultura, autor del pr\u00f3logo de \u00abBonarda: la historia de un gran vino\u00bb.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Ante una numerosa concurrencia en el Templo del Vino, el autor detall\u00f3 los contenidos del libro. Lo acompa\u00f1\u00f3 el diputado provincial mendocino Daniel Llaver, titular del Plan Bonarda, quien ofici\u00f3 de anfitri\u00f3n. Junto a ellos, ofici\u00f3 de entrevistador el reconocido periodista econ\u00f3mico especializado en vitivinicultura, Mauricio Llaver, tambi\u00e9n autor del pr\u00f3logo del libro. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"
Daniel Llaver y Roberto Gonz\u00e1lez durante la presentaci\u00f3n del libro<\/strong><\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

\u00abEstamos muy conformes con la presentaci\u00f3n del libro y con la cantidad de gente que tiene inter\u00e9s por el Bonarda. En\u00f3logos, due\u00f1os de bodegas, gente del INV, destacados periodistas y funcionarios, acompa\u00f1aron a este precursor del Bonarda. Es una gu\u00eda el libro de Roberto para seguir promocionando el varietal\u00bb<\/em>, dijo Daniel Llaver. Acto seguido, el diputado entreg\u00f3 a Gonz\u00e1lez la Declaraci\u00f3n de Inter\u00e9s Provincial de la C\u00e1mara de Diputados de Mendoza para su libro. La obra ya contaba con la Declaraci\u00f3n de Inter\u00e9s Legislativo del Concejo Deliberante de San Mart\u00edn.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Un d\u00eda apareci\u00f3 un vino creado por Roberto Gonz\u00e1lez que gan\u00f3 una medalla de oro, y eso catapult\u00f3 al varietal que hoy disfrutamos\u00bb.<\/p>Cristina Pandolfi, ingeniera agr\u00f3noma, directiva de la Academia Argentina del Vino<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Por su parte, el periodista Mauricio Llaver destac\u00f3: \u00abCreo que es un libro de consulta obligada para todos los trabajos futuros sobre el bonarda en Argentina. Tiene una gran investigaci\u00f3n detr\u00e1s, desde su origen, desde el nacimiento del varietal, su expansi\u00f3n por el mundo hasta su llegada a la Argentina… Lo notable es que en nuestro pa\u00eds estuvo confundido unos doscientos a\u00f1os sin que se supiera muy bien de qu\u00e9 varietal se trataba, porque todas las confirmaciones de que era bonarda son relativamente recientes. Eso es muy importante para que se empiece a trabajar en una forma m\u00e1s espec\u00edfica sobre el varietal. Roberto ha hecho una gran investigaci\u00f3n, es un gran libro, y la verdad es que despu\u00e9s de tantos a\u00f1os, de d\u00e9cadas de trabajo, merec\u00eda una presentaci\u00f3n como la de ayer, con tanta gente interesada, de la industria y p\u00fablico en general. Uno lee el libro y le dan ganas de tomarse un buen bonarda, o sea que el primer objetivo est\u00e1 cumplido\u00bb.<\/em> <\/p>\n\n\n\n

A su turno, la ingeniera agr\u00f3noma Cristina Pandolfi, de la Academia Argentina del Vino, destac\u00f3: \u00abYo comparto con Roberto su pasi\u00f3n por el varietal Bonarda y ponerlo en valor. Un d\u00eda apareci\u00f3 un vino creado por Roberto Gonz\u00e1lez que gan\u00f3 una medalla de oro que catapult\u00f3 al varietal. Esto marca a las claras que cuando un vino tiene un gran seguimiento enol\u00f3gico y todo un trabajo t\u00e9cnico, se da este producto que hoy disfrutamos\u00bb. <\/em><\/p>\n\n\n\n

El libro se puede adquirir en las librer\u00edas mendocinas Garc\u00eda Santos y en la Librer\u00eda T\u00e9cnica a un precio de $2.500.-<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Fuente: Rolo Moreno, de AVM y Municipalidad de San Mart\u00edn<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ayer 4\/8\/22 en el Templo del Vino de San Mart\u00edn, Mendoza, fue presentada la obra…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":71276,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-71194","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71194","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=71194"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71194\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/71276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=71194"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=71194"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=71194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}