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A continuaci\u00f3n, replicamos el completo trabajo infogr\u00e1fico y de resumen realizado por el Observatorio Vitivin\u00edcola Argentino.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Superficie cultivada<\/strong><\/p>\n\n\n\n
La superficie cultivada con bonarda en la Argentina totaliz\u00f3 17.712 hect\u00e1reas en 2021, lo que signific\u00f3 una leve disminuci\u00f3n en los 11 a\u00f1os del 2,8%, contrastadas con las 18.225 hect\u00e1reas de 2011.<\/p>\n\n\n\n
La variedad tinta es la segunda varietal en cantidad detr\u00e1s de malbec y tuvo, en 2021 una participaci\u00f3n del 8,4% frente al total de hect\u00e1reas cultivadas con vides en Argentina.<\/p>\n\n\n\n
Mendoza concentra el 83,7% del total de hect\u00e1reas cultivadas con bonarda; le sigue San Juan con 12% y luego La Rioja con el 3,3% de la superficie argentina. El resto de las provincias se dividen el 1% restante.<\/p>\n\n\n\n
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Cosecha<\/strong><\/p>\n\n\n\n
La cosecha de bonarda en 2021 arroj\u00f3 un total de 2,13 millones de quintales, con un rendimiento de 121 quintales por hect\u00e1rea. El dato confirma tambi\u00e9n una disminuci\u00f3n del volumen cosechado con respecto a 2011, del 20,8% menos. Sin embargo, el rendimiento de quintales por hect\u00e1rea, en los 11 a\u00f1os analizados, creci\u00f3 3,1%.<\/p>\n\n\n\n
En cuando a la participaci\u00f3n de bonarda, respecto del resto de las variedades, es del 9,8%. Es decir que, de 10 kilos de uva cosechados en la Argentina, pr\u00e1cticamente, uno es de bonarda.<\/p>\n\n\n\n
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Mercado interno<\/strong><\/p>\n\n\n\n
En el mercado interno argentino existen m\u00e1s de 130 etiquetas de bonarda y en 2021 fueron despachados para su consumo en el pa\u00eds m\u00e1s de 17 millones de litros. La cifra representa una baja con relaci\u00f3n a 2011 del 48%.<\/p>\n\n\n\n
La participaci\u00f3n en litros frente al resto de los vinos argentinos es del 2%, pero si lo comparamos solamente con varietales, bonarda concentra el 7% del total de los despachos al mercado interno.<\/p>\n\n\n\n
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Mercado externo<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Del bonarda argentino llegan a todo el mundo m\u00e1s de 160 etiquetas. En 2021 salieron del pa\u00eds m\u00e1s de 5,3 millones de litros de bonarda a diversos destinos del mundo, lo que signific\u00f3 un crecimiento en los 11 a\u00f1os del 31%, mientras que los d\u00f3lares que ingresaron en 2021 por esas ventas fueron m\u00e1s de 9,3 millones, lo que represent\u00f3 un crecimiento frente a 2011 del 2%.<\/p>\n\n\n\n
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Los mayores ingresos por exportaci\u00f3n de bonarda llegan desde Irlanda, pa\u00eds que concentra m\u00e1s del 15% de las exportaciones argentinas por valor de este varietal. Luego, en el ranking de destinos por facturaci\u00f3n est\u00e1n Brasil, EE.UU. y Canad\u00e1. En cuanto a volumen, Canad\u00e1 lider\u00f3 el ranking en 2021 por el env\u00edo de m\u00e1s de 1 mill\u00f3n de litros.<\/p>\n\n\n\n
En total, el precio promedio con el que llega nuestro bonarda al mundo es de 1,75 d\u00f3lares por litro, siendo Suiza el destino que paga el valor m\u00e1s alto en promedio: 4,41 d\u00f3lares por litro.<\/p>\n\n\n\n
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