{"id":70873,"date":"2022-08-02T15:18:12","date_gmt":"2022-08-02T15:18:12","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=70873"},"modified":"2022-08-07T16:12:53","modified_gmt":"2022-08-07T16:12:53","slug":"espana-lidera-un-plan-para-crear-un-sello-digital-del-vino-unico-en-todo-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/espana-lidera-un-plan-para-crear-un-sello-digital-del-vino-unico-en-todo-el-mundo\/","title":{"rendered":"Espa\u00f1a lidera un plan para crear un sello digital del vino \u00fanico en todo el mundo"},"content":{"rendered":"\n

Un equipo del Departamento de Qu\u00edmica, F\u00edsica e Inorg\u00e1nica de la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona, Catalu\u00f1a, Espa\u00f1a, desarrolla una plataforma on line que aplica t\u00e9cnicas de inteligencia artificial e implementa tecnolog\u00edas digitales a trav\u00e9s de las cuales el productor vitivin\u00edcola pueda demostrar sus pr\u00e1cticas de agricultura regenerativa y proteger sus creaciones. As\u00ed, adem\u00e1s de garantizar la sostenibilidad de la producci\u00f3n, se facilitar\u00e1 el acceso a mercados extranjeros, con certificados probados digitalmente registrados a trav\u00e9s de tecnolog\u00eda blockchain.<\/strong> <\/em><\/a><\/h4>\n\n\n\n
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La cuantificaci\u00f3n de la calidad del vino y la valorizaci\u00f3n del proceso de elaboraci\u00f3n es una de las tareas m\u00e1s dif\u00edciles para la industria vitivin\u00edcola. Una iniciativa internacional coordinada por la Universitat Rovira i Virgili (URV)<\/strong>, de Catalu\u00f1a<\/strong>, Espa\u00f1a<\/strong>, trabaja para desarrollar una plataforma que permita a los productores de vino de alta calidad certificar digitalmente sus elaboraciones, proteger su etiqueta de alta calidad, garantizar est\u00e1ndares ecol\u00f3gicos y facilitar el acceso a los mercados extranjeros con certificados acreditados digitalmente. <\/p>\n\n\n\n

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Universitat Rovira i Virgili (URV)<\/strong>, de Catalu\u00f1a<\/strong>, Espa\u00f1a<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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El equipo multidisciplinario de expertos que forman parte de este proyecto est\u00e1 encabezado por el investigador del Departamento de Qu\u00edmica F\u00edsica e Inorg\u00e1nica Vladimir Baulin<\/strong>. Los investigadores catalanes e internacionales asociados, a trav\u00e9s de la plataforma WineCreators<\/strong> (comunidad multidisciplinaria descentralizada de creadores de vino), aplican t\u00e9cnicas de inteligencia artificial e implementan tecnolog\u00edas digitales.<\/p>\n\n\n\n

A lo largo de todo el proceso, el productor puede certificar y demostrar sus pr\u00e1cticas de agricultura regenerativa. \u00abTambi\u00e9n tienen la oportunidad compartir el conocimiento de la cocreaci\u00f3n con otros productores, puesto que esta transici\u00f3n a la agricultura regenerativa requiere el cambio global hacia est\u00e1ndares de calidad y ecol\u00f3gicos\u00bb<\/em>, explica Vladimir Baulin.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto establece un m\u00e9todo para medir y certificar digitalmente la calidad del vino, y para dotar de valor al proceso de creaci\u00f3n con la grabaci\u00f3n masiva de datos cr\u00edticos. <\/p>\n\n\n\n

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Dise\u00f1o web sobre el proceso<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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\u00abPor ejemplo, a trav\u00e9s de sensores, c\u00e1maras y estaciones meteorol\u00f3gicas se podr\u00e1n documentar varios aspectos a lo largo de todo el proceso de producci\u00f3n, lo que ofrecer\u00e1 una informaci\u00f3n de valor a todos los agentes implicados a la hora de tomar decisiones\u00bb<\/em>, apunta Baulin. <\/p>\n\n\n\n

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Seg\u00fan el investigador, esta iniciativa ser\u00e1 \u00fatil para los productores a la hora de decidir sobre su cosecha o vinos de alta calidad producidos; para los clientes, que tendr\u00e1n acceso a una informaci\u00f3n segura sobre el producto, as\u00ed como para otros agentes relacionados con el mundo del vino o del enoturismo.<\/h4>\n\n\n\n
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Las tecnolog\u00edas aplicadas en el marco de este proyecto permitir\u00e1n garantizar el origen y los procesos en la producci\u00f3n, pero tambi\u00e9n para comparar productores y productos y predecir la calidad del vino mediante criterios objetivos de an\u00e1lisis de datos masivos mediante algoritmos de inteligencia. licencia artificial.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto prev\u00e9 crear bases de datos uniformes, estandarizadas y armonizadas relacionadas con la calidad del vino, preparadas para el an\u00e1lisis de aprendizaje autom\u00e1tico. Esta estandarizaci\u00f3n de las entradas de datos abre la posibilidad de ampliar y expandir la plataforma en los vi\u00f1edos europeos.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n ofrece a los productores retroalimentaci\u00f3n instant\u00e1nea en forma de informaci\u00f3n visual con la que podr\u00e1n controlar los datos procesados \u200b\u200bde distintas fuentes. Estos conocimientos permitir\u00e1n optimizar y orientar las soluciones de lucha contra enfermedades y tratamiento de plantas.<\/p>\n\n\n\n

En esta iniciativa, bautizada Digital footprint of wine quality and valorization feedback in blockchain<\/strong><\/em>, coordinada por la URV, participan catorce socios internacionales, representantes de diferentes disciplinas como la microbiolog\u00eda, la inform\u00e1tica, la empresa o la econom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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Qu\u00e9 es la plataforma Wine Creators<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Mobirise\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wine Creators<\/strong>, la comunidad descentralizada de creadores de vinos, tiene como objetivo conectar a productores, clientes, investigadores y organismos reguladores para desarrollar una plataforma flexible para la integraci\u00f3n y el an\u00e1lisis de datos de m\u00faltiples fuentes, a fin de habilitar una gran cantidad de servicios y herramientas para respaldar la toma de decisiones para todos los agentes implicados en la cadena de gesti\u00f3n del sector vitivin\u00edcola. Esto se logra combinando experiencias y compartiendo conocimiento entre diferentes actores con el concepto Actionable Intelligence<\/strong><\/em> y Knowledge Graphs<\/strong><\/em>, con reglas transparentes y justas realizadas en blockchain.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Los objetivos de Wine Creators<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los procesos tokenizados y el gobierno colectivo son algunas de las caracter\u00edsticas que cambian el juego de los sistemas cooperativos descentralizados, de m\u00faltiples partes y m\u00faltiples actores que brindan inmensas posibilidades para la creatividad colectiva.

Esta plataforma permite a los productores de alta calidad certificar digitalmente su arte de hacer vino<\/strong>, proteger la etiqueta de alta calidad, certificar est\u00e1ndares ecol\u00f3gicos y facilitar el acceso a mercados extranjeros <\/strong>con certificados probados digitalmente registrados a trav\u00e9s de la tecnolog\u00eda blockchain.<\/p>\n\n\n\n

1. Tokenizaci\u00f3n de la calidad del vino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La tokenizaci\u00f3n y certificaci\u00f3n digital con est\u00e1ndares ISO establecidos de conocimiento relacionado con el proceso de creaci\u00f3n del vino.<\/strong> El seguimiento digital registrado y tokenizado puede asegurar el origen y los procesos en la producci\u00f3n, pero tambi\u00e9n comparar productores y productos y predecir la calidad del vino utilizando criterios objetivos de an\u00e1lisis de big data<\/em> utilizando algoritmos de inteligencia artificial.<\/p>\n\n\n\n

2. Bases de datos uniformes y estandarizadas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Creaci\u00f3n de bases de datos uniformes, estandarizadas y armonizadas<\/strong>, relacionadas con la calidad del vino y preparadas para el an\u00e1lisis de aprendizaje autom\u00e1tico. La estandarizaci\u00f3n de las entradas de datos brinda inmensas posibilidades para la mejora y expansi\u00f3n de la plataforma en los vi\u00f1edos en principio europeos, y luego, mediante acuerdos y transferencia de tecnolog\u00eda, a todos los pa\u00edses vitivin\u00edcolas que se sumen al proyecto.<\/p>\n\n\n\n

3. Creatividad colectiva autoconciente<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Realizaci\u00f3n de inteligencia procesable a trav\u00e9s del concepto de Knowledge Graphs<\/em><\/strong> e implementaci\u00f3n de la plataforma Research Governance<\/em><\/strong> utilizando avances recientes en blockchain y tecnolog\u00eda de contabilidad descentralizada. Combinaci\u00f3n novedosa de conceptos como una Organizaci\u00f3n Aut\u00f3noma Descentralizada (DAO)<\/strong>, datos armonizados orientados a m\u00e1quinas, aprendizaje federado, Innovaci\u00f3n Digital Distribuida (DDI)<\/strong> que involucra soluciones flexibles para el \u00abemparejamiento din\u00e1mico de dise\u00f1o de problema-soluci\u00f3n\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

4. Sistema de alerta temprana<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Proporciona retroalimentaci\u00f3n instant\u00e1nea a los productores en forma de informaci\u00f3n visual que permite monitorear la informaci\u00f3n procesada de diferentes fuentes. Con este conocimiento, las soluciones para el tratamiento de plantas y la lucha contra las enfermedades pueden optimizarse y orientarse.<\/p>\n\n\n\n

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Fuentes: Universitat Rovira i Virgili (URV), de Catalu\u00f1a, Espa\u00f1a y Plataforma Wine Creators<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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