{"id":70716,"date":"2022-08-01T20:25:47","date_gmt":"2022-08-01T20:25:47","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=70716"},"modified":"2022-08-03T22:17:45","modified_gmt":"2022-08-03T22:17:45","slug":"uvas-argentinas-premio-a-2-alumnas-de-la-uncuyo-con-200-000-por-elaborar-un-manual-del-mosto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/uvas-argentinas-premio-a-2-alumnas-de-la-uncuyo-con-200-000-por-elaborar-un-manual-del-mosto\/","title":{"rendered":"Uvas Argentinas premi\u00f3 a 2 alumnas de la UNCuyo con $200.000 por elaborar un \u00abManual del Mosto\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>La empresa comercializadora de mostos y jugos de uvas y creadora de la primera Bolsa de Mosto de Argentina, con sede en Luj\u00e1n de Cuyo, Mendoza, organiz\u00f3 un concurso entre estudiantes de 5to. a\u00f1o de Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica de la Facultad de Ciencias Agrarias (FCA) de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo), para construir un documento de utilidad p\u00fablica que sintetizara las pautas b\u00e1sicas indispensables para la elaboraci\u00f3n del mosto. Seis estudiantes, guiados por un docente y el en\u00f3logo de la empresa, formaron 3 equipos de 2 cada uno para presentar una propuesta, y una fue elegida como ganadora. El d\u00fao premiado fue el de Mar\u00eda Paula Baldasso y Selene Contreras, quienes recibieron $100.000 cada una. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n\n\n<div style=\"height:33px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Durante la ma\u00f1ana del viernes 29\/7, en el auditorio de Chacras Park, en Luj\u00e1n de Cuyo, Mendoza, la empresa <strong>Uvas Argentinas<\/strong>, comercializadora de mostos de todas las variedades y calidades, llev\u00f3 a cabo la entrega de diplomas y premios a alumnos de la <strong>Facultad de Ciencias Agrarias (FCA)<\/strong> de la <strong>Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo)<\/strong>, quienes participaron en la elaboraci\u00f3n de una gu\u00eda de producci\u00f3n de mostos, para unificar criterios, plantear est\u00e1ndares de producci\u00f3n, segmentar las calidades y fijar par\u00e1metros objetivos de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Para llegar a esta instancia, se convoc\u00f3 a 6 alumnos de 5to. a\u00f1o de la FCA al concurso <strong>\u00abManual del Mosto\u00bb<\/strong>. Los futuros ingenieros agr\u00f3nomos fueron guiados por la tutor\u00eda del docente <strong>Javier Genovart<\/strong>, en conjunto con un equipo de profesionales de Uvas Argentinas y de la industria mostera. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/c8a8c39b-0f59-49cc-bab3-08a78c2f1992-891x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-70867\" width=\"222\" height=\"254\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/c8a8c39b-0f59-49cc-bab3-08a78c2f1992-891x1024.jpg 891w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/c8a8c39b-0f59-49cc-bab3-08a78c2f1992-261x300.jpg 261w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/c8a8c39b-0f59-49cc-bab3-08a78c2f1992-768x882.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/c8a8c39b-0f59-49cc-bab3-08a78c2f1992-585x672.jpg 585w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/c8a8c39b-0f59-49cc-bab3-08a78c2f1992.jpg 1009w\" sizes=\"auto, (max-width: 222px) 100vw, 222px\" \/><figcaption><em><strong>Marcela Ricci<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Al respecto, <strong>Marcela Ricci, <\/strong>directora ejecutiva de Uvas Argentinas, expres\u00f3 a <strong>Enolife<\/strong>: \u00ab<em>Esto forma parte de un gran proyecto que tiene la empresa de seguir vincul\u00e1ndonos con este tipo de instituciones educativas y cient\u00edficas; actualmente tenemos convenios tanto con el INTA como con la UNCuyo para poder seguir avanzando en este sentido.<\/em> <em>Es otra iniciativa alineada con el compromiso que tiene nuestra empresa, tanto en el desarrollo de nuevos profesionales como en la investigaci\u00f3n de nuevas posibilidades para la industria del mosto\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>\u00abLa iniciativa desde la empresa <\/em>-explic\u00f3 Ricci-<em> fue por dos motivos: por un lado, para darle la posibilidad a los alumnos de conocer otro rubro dentro de la industria vitivin\u00edcola, y por otro lado para tener nosotros un manual, un material bibliogr\u00e1fico actualizado y de soporte<\/em>. <em>Es que falta conocimiento general, muchas veces los operarios de una planta hacen su tarea sin saber la implicancia que puede tener determinado paso en el producto final, y sin conocer los riesgos de que ese producto tenga alg\u00fan defecto que termine en la mano de un consumidor muy educado, concientizado\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Los organizadores contaron que fue un trabajo intensivo realizado con la convicci\u00f3n de que la investigaci\u00f3n, la educaci\u00f3n y el intercambio de experiencias constituyen el camino que permitir\u00e1 actualizar, modernizar y hacer crecer a la industria del mosto, cada vez m\u00e1s presente en los alimentos que consumimos. <\/p>\n\n\n\n<p>Participaron del programa 6 alumnos que formaron 3 equipos de 2. Cada uno ten\u00eda el desaf\u00edo de elaborar un documento que sintetizara las pautas indispensables que se deben respetar en el marco de la elaboraci\u00f3n de los jugos de uva concentrados. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-very-light-gray-background-color\"><strong>Equipos<\/strong>:<br><br><strong>1- Hern\u00e1n Landgrebe y Fernando Calder\u00f3n <br>2- Antonella Pollicino y Juan Renzo Tormo <br>3- Mar\u00eda Paula Baldasso y Selene Contreras <\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"663\" height=\"441\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/d63f2d09-ffce-4576-a720-cdde1dd110ef-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-70773\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/d63f2d09-ffce-4576-a720-cdde1dd110ef-1.jpg 663w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/d63f2d09-ffce-4576-a720-cdde1dd110ef-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/d63f2d09-ffce-4576-a720-cdde1dd110ef-1-585x389.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 663px) 100vw, 663px\" \/><figcaption><em><strong>Juan Renzo Tormo<\/strong>, <em><strong>Fernando Calder\u00f3n<\/strong><\/em><\/em>, <em><strong>Hern\u00e1n Landgrebe, <strong>Antonella Pollicino<\/strong>, Mar\u00eda Paula Baldasso y Selene Contreras<\/strong><\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Cada grupo, durante seis meses, debi\u00f3 llevar adelante un trabajo de formaci\u00f3n e investigaci\u00f3n en el que realizaron diversas actividades patrocinadas por Uvas Argentinas: encuentros con el equipo profesional de la empresa; viajes t\u00e9cnicos a la planta concentradora <strong>Guanacache<\/strong>, en San Mart\u00edn, y a otras bodegas y plantas elaboradoras de mostos en esa misma provincia. Los chicos tambi\u00e9n participaron de charlas educativas con destacados referentes de la industria. En ese lapso de tiempo, los participantes recibieron una contribuci\u00f3n econ\u00f3mica de la empresa como premio a su esfuerzo.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:54px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube aligncenter wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Presentaci\u00f3n   Proyecto Manual de Mosto  Uvas Argentinas 0\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/cptq37ZCUlU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:42px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Durante el acto de entrega de diplomas y premios, <strong>Enrique Naranjo, <\/strong>en\u00f3logo de<strong> <\/strong>Uvas Argentinas,<strong> <\/strong>agradeci\u00f3 a los alumnos por el nivel que demostraron, su preocupaci\u00f3n su entusiasmo. Y coment\u00f3:<em> \u00abEl 30% de la industria vitivin\u00edcola est\u00e1 dedicada al jugo, pero le falta consistencia en los conocimientos para seguir creciendo en esta industria; lo que le sucedi\u00f3 a los chicos en el proceso de investigaci\u00f3n lo vivimos a diario, la falta de bibliograf\u00eda, de informaci\u00f3n, de t\u00e9cnicas, de an\u00e1lisis. Para ellos que estudian agronom\u00eda ha sido un desaf\u00edo doble ya que su formaci\u00f3n esta orientada a lo que es producci\u00f3n vit\u00edcola<\/em>.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>El proceso de aprendizaje estuvo acompa\u00f1ado por la tutor\u00eda del ingeniero agr\u00f3nomo <strong>Javier Genovar<\/strong>t, docente de UNCuyo, y por el en\u00f3logo <strong>Enrique Naranjo<\/strong> del equipo de Uvas Argentinas. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"319\" height=\"500\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/7487ff03-84e7-4e97-84ab-a13a31070492.jpg\" alt=\"\" data-id=\"70768\" class=\"wp-image-70768\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/7487ff03-84e7-4e97-84ab-a13a31070492.jpg 319w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/7487ff03-84e7-4e97-84ab-a13a31070492-191x300.jpg 191w\" sizes=\"auto, (max-width: 319px) 100vw, 319px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em><strong>Javier Genovart<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"317\" height=\"500\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/515e5d2b-f234-4691-b3a3-4c14536b4475-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"70767\" class=\"wp-image-70767\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/515e5d2b-f234-4691-b3a3-4c14536b4475-1.jpg 317w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/515e5d2b-f234-4691-b3a3-4c14536b4475-1-190x300.jpg 190w\" sizes=\"auto, (max-width: 317px) 100vw, 317px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em><strong>Enrique Naranjo<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan explic\u00f3 <strong>Genovart<\/strong>, \u00ab<em>los chicos terminaron todo el trabajo con informaci\u00f3n que no estaba al alcance de la mano y tuvieron que hacer un esfuerzo extra para buscar toda esa informaci\u00f3n, darle forma y armar un trabajo que sea de utilidad, es decir, aplicar algo de lo que est\u00e1n aprendiendo como estudiantes a un trabajo que ser\u00e1 de utilidad a la industria vitivin\u00edcola\u00bb<\/em>. Tambi\u00e9n agradeci\u00f3 a los estudiantes por el esfuerzo de cada uno de ellos, a su trabajo en equipo, y a la empresa por<em> \u00abdarles la posibilidad y destinar tiempo y capital en futuros profesionales<\/em>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n<p>Con todas las herramientas adquiridas, cada equipo present\u00f3 su trabajo, el que fue sometido a un jurado que eligi\u00f3 el d\u00fao ganador. Finalmente, el trabajo seleccionado fue el de Mar\u00eda Paula Baldasso y Selene Contreras. As\u00ed, las j\u00f3venes se convirtieron en las autoras del \u00abManual del Mosto\u00bb, un documento que servir\u00e1 de gu\u00eda para la industria mostera, y se hicieron acreedoras de un premio de $100.000 cada una.<\/p>\n\n\n\n<p>A su turno, el bioqu\u00edmico<strong> Alberto Nu\u00f1ez,<\/strong> quien brind\u00f3 una charla introductoria sobre la industria del mosto, expres\u00f3 que la modalidad de trabajo incial fue darles a los estudiantes <em>\u00abconsultas para hacer y situaciones que resolver&#8230; Creo que el camino del conocimiento, de la investigaci\u00f3n, no es otra cosa que el camino de la duda<\/em>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:59px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La empresa comercializadora de mostos y jugos de uvas y creadora de la primera Bolsa&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":70762,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-70716","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70716","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70716"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70716\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70762"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70716"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}