{"id":70698,"date":"2022-08-01T18:29:29","date_gmt":"2022-08-01T18:29:29","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=70698"},"modified":"2022-08-03T21:18:20","modified_gmt":"2022-08-03T21:18:20","slug":"el-enologo-roberto-gonzalez-presenta-el-1er-libro-sobre-la-bonarda-cepa-insignia-del-este-mendocino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-enologo-roberto-gonzalez-presenta-el-1er-libro-sobre-la-bonarda-cepa-insignia-del-este-mendocino\/","title":{"rendered":"El en\u00f3logo Roberto Gonz\u00e1lez presenta el 1er libro sobre la bonarda, cepa insignia del Este mendocino"},"content":{"rendered":"\n

Este jueves 4 de agosto, a las 19 hs, en el Templo del Vino de San Mart\u00edn, Mendoza, el reconocido escritor, docente, responsable de Enolog\u00eda de Bodega Nieto Senetiner y presidente de la Academia Argentina de la Vid y el Vino presentar\u00e1 el libro \u00abBonarda: la historia de un gran vino\u00bb, que recorre la historia y las caracter\u00edsticas de este varietal t\u00edpico y emblema de la regi\u00f3n Este de Mendoza. El acto estar\u00e1 acompa\u00f1ado por una muestra de arte y se inscribe entre las actividades por la Semana del Bonarda, que comienza hoy y concluye el domingo 7\/8.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Roberto Gonz\u00e1lez<\/strong> viene estudiando la variedad bonarda desde hace d\u00e9cadas, y al mismo tiempo produciendo vinos de alta gama con este varietal, los que han logrado reconocimiento en numerosos concursos internacionales y nacionales. En Francia<\/strong>, en 2009, por ejemplo, fue distinguido por su trabajo en el certamen \u00ab9\u00b0 Recontres des variedades modestes\u00bb por la revalorizaci\u00f3n del bonarda en Argentina.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Y justo hoy 1\/8 la Legislatura de Mendoza<\/strong> aprob\u00f3 un proyecto para declarar de inter\u00e9s provincial el nuevo libro de Gonz\u00e1lez, la primera obra que detalla y analiza las particularidades de la cepa, porque \u00abpretende la identificaci\u00f3n de la variedad Bonarda, que se convierte en patrimonio regional… Adem\u00e1s de divulgar su historia y lugar de origen, gen\u00e9tica, ampelograf\u00eda y valor enol\u00f3gico\u00bb<\/em>, seg\u00fan reza el proyecto, impulsado por el diputado radical mendocino Daniel Llaver<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

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En el libro, Gonz\u00e1lez hace un recorrido hist\u00f3rico de la actividad vitivin\u00edcola tanto en Mendoza como en Argentina. En ese contexto, trata de dilucidar la verdadera y correcta denominaci\u00f3n de la bonarda argentina, as\u00ed como sus caracter\u00edsticas comparadas con las distintas bonardas en el mundo. As\u00ed mismo, somete a an\u00e1lisis t\u00e9cnico y profesional los vinos bonarda obtenidos en Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

\"Presentaci\u00f3n<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Los interesados en asistir a la presentaci\u00f3n el jueves 4\/8 deben reservar su entrada gratuita AQU\u00cd <\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La organizaci\u00f3n de esta y otras actividades durante la semana (ver agenda completa en nota de Enolife AQU\u00cd<\/a><\/strong>) est\u00e1 a cargo del Plan Bonarda<\/strong> y de la Municipalidad de General San Mart\u00edn.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u00abEl bonarda es tambi\u00e9n un producto cultural y social\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En una entrevista realizada por el periodista Rolo Moreno<\/strong>, de la Municipalidad de San Mart\u00edn y la Asociaci\u00f3n de Vi\u00f1ateros de Mendoza (AVM)<\/strong>, Roberto Gonz\u00e1lez revela detalles de su obra y de su trabajo de a\u00f1os con la variedad insignia de la zona Este provincial.<\/p>\n\n\n\n

-RM: \u00bfC\u00f3mo naci\u00f3 su inter\u00e9s de escribir sobre la bonarda?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

–RG<\/strong>: En mi vida profesional me ha tocado redescubrir el varietal bonarda. En el caso de Argentina, ya en 1912 se lo describe en un libro que sirve de antecedente. Y seg\u00fan cuento en el libro, en Europa, luego de la Revoluci\u00f3n Francesa, se realiza un censo vitivin\u00edcola, y ya entonces se menciona la existencia del varietal. El deseo m\u00edo con esta propuesta es alentar a seguir adelante con el Plan Bonarda. El libro intenta comunicar las fortalezas de la variedad y su historia.<\/p>\n\n\n\n

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Si bien todav\u00eda el bonarda no ocupa una porci\u00f3n representativa del mercado, s\u00ed puede convertirse en la bandera de la innovaci\u00f3n de la vitivinicultura argentina\u00bb.<\/p>Roberto Gonz\u00e1lez, en\u00f3logo y escritor, autor de \u00abBonarda, la historia de un gran vino\u00bb.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Roberto Gonz\u00e1lez<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

-\u00bfQu\u00e9 opini\u00f3n le merece el Plan Bonarda?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Este Plan dio su puntapi\u00e9 inicial como una herramienta de comunicaci\u00f3n de distintas bodegas. Desde el \u00e1mbito privados y tambi\u00e9n del p\u00fablico, varios profesionales nos ocupamos primeramente de comunicar a nivel t\u00e9cnico y de transmitir a las bodegas informaci\u00f3n sobre el enorme potencial que tienen estos vinos. Ten\u00edamos que entusiasmar a los actores de la vitivinicultura para el desarrollo de este varietal, sab\u00edamos que esa era la consigna inicial. La segunda etapa naci\u00f3 en el deseo de instalar ese inter\u00e9s en el consumidor de vinos. Ahora estamos tratando de incorporar al bonarda no s\u00f3lo como un producto de consumo sino tambi\u00e9n como un producto cultural y social.<\/p>\n\n\n\n

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-\u00bfSu libro tambi\u00e9n tiene como objetivo reforzar esta propuesta del Plan Bonarda?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-En mi carrera me pareci\u00f3 interesante investigar la historia del varietal. Es un aporte para potenciar la variedad como una gran oportunidad para una nueva regi\u00f3n de la vitivinicultura argentina. Adem\u00e1s, para reconocer su diversidad y su nobleza. Como segundo varietal tinto despu\u00e9s del malbec en superficie implantada, la verdad es que se hab\u00eda prestado poca atenci\u00f3n para elaborarlo como vino en todas sus gamas, incluso en alta gama. Ese ha sido el desaf\u00edo al que estamos abocados ahora… Nos sentimos reconfortados por lo realizado, aunque resta mucho por hacer. Pero hoy ya existen en el pa\u00eds unas 50 etiquetas de bonarda.<\/p>\n\n\n\n

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En Europa, la bonarda pas\u00f3 de ser una uva proscripta en 2008 a ser replanteada en su lugar de origen gracias a todo lo que se hizo desde Argentina\u00bb<\/p>Roberto Gonz\u00e1lez<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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-\u00bfEl consumo de vinos bonarda acompa\u00f1\u00f3 el crecimiento que tuvo el vino en general durante la \u00e9poca de pandemia y post pandemia?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-El consumo de vinos en general creci\u00f3, el bonarda creci\u00f3 menos de lo que pretend\u00edamos, pero acompa\u00f1\u00f3. Igual creo que vamos en buen camino. Este tipo de actividades como la Semana del Bonarda son muy importantes. Tal es el caso de la Municipalidad de San Mart\u00edn, donde el turismo local alienta al desarrollo de la nueva variedad en nuestra zona geogr\u00e1fica. Esta variedad representa a una idiosincrasia distintiva de un pueblo, como ocurre en otras partes del mundo, en que las variedades representan a quienes habitan el terroir.<\/p>\n\n\n\n

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-\u00bfC\u00f3mo valora el impacto de la Semana Nacional del Bonarda para lograr estos objetivos apuntados?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Nosotros tenemos en San Mart\u00edn el Templo del Bonarda Argentino. Aquellos que hemos tenido la oportunidad de conocer la Ciudad del Vino en Burdeos, nos emociona tener un lugar as\u00ed. No es menor que una variedad tenga un escenario como \u00e9ste, porque en ning\u00fan lugar del mundo existe un concepto como este, de dedicar un edificio y una instalacion permanente a un varietal. Sobre estas bases estamos construyendo nuestros vinos, con obras que acompa\u00f1en el proceso, con acciones de comunicaci\u00f3n y con mucho amor por nuestras costumbres. Existe un potencial enorme por delante.<\/p>\n\n\n\n

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