{"id":69115,"date":"2022-07-16T17:16:37","date_gmt":"2022-07-16T17:16:37","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=69115"},"modified":"2022-07-20T16:35:24","modified_gmt":"2022-07-20T16:35:24","slug":"aove-de-mendoza-disenan-etiquetas-de-seguridad-con-el-logo-ig-para-evitar-fraudes-y-salir-al-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/aove-de-mendoza-disenan-etiquetas-de-seguridad-con-el-logo-ig-para-evitar-fraudes-y-salir-al-mundo\/","title":{"rendered":"AOVE de Mendoza: dise\u00f1an etiquetas de seguridad con el logo IG para evitar fraudes y salir al mundo"},"content":{"rendered":"\n

Mendoza es la primera provincia de Argentina y el primer lugar del mundo fuera de la Uni\u00f3n Europea y de T\u00fanez en lograr el sello de Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG) para su aceite de oliva virgen extra (AOVE). Los pr\u00f3ximos pasos son elaborar las etiquetas de seguridad, dise\u00f1ar campa\u00f1as de promoci\u00f3n, desarrollar l\u00edneas de financiamiento y presentar los productos en concursos internacionales.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Luego del hist\u00f3rico logro de Mendoza<\/strong>, primer lugar de Am\u00e9rica en lograr el sello de calidad IG (Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica)<\/strong> para su aceite de oliva virgen extra (AOVE)<\/strong>, comienza un camino para seguir posicionando a uno de los mejores aceites de oliva del mundo en todos los mercados.<\/p>\n\n\n\n

Este resultado, producto del trabajo conjunto entre el Estado<\/strong> provincial, la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo) <\/strong>y el sector privado, requiere avanzar ahora frente a nuevos desaf\u00edos. Una primera reuni\u00f3n tras obtener la IG entre los representantes de los sectores involucrados permiti\u00f3 avanzar en la implementaci\u00f3n de l\u00edneas de financiamiento espec\u00edficas a trav\u00e9s del Fondo para la Transformaci\u00f3n y el Crecimiento del Gobierno de Mendoza<\/strong>, as\u00ed como en la necesidad de dise\u00f1ar campa\u00f1as de promoci\u00f3n y establecer una agenda para presentar el producto, con sus distintas marcas, fabricantes y productores, en concursos internacionales.<\/p>\n\n\n\n

\u00abA partir de ahora vamos a llamar a concurso de precios para que las imprentas realicen las etiquetas de seguridad que se distribuir\u00e1n a cada empresa<\/em>\u00ab, anunci\u00f3 Alfredo Baroni<\/strong>, coordinador t\u00e9cnico del Instituto de Desarrollo Rural (IDR)<\/strong> del gobierno de Mendoza e integrante del equipo de investigaci\u00f3n que trabaj\u00f3 para lograr que Mendoza obtuviese el primer sello IG del mundo fuera de la Uni\u00f3n Europea<\/strong> y T\u00fanez<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLas etiquetas tienen un procedimiento establecido. Un funcionario del IDR ir\u00e1 a cada empresa productora de aceite virgen extra, se labrar\u00e1 un acta y se colocar\u00e1n las etiquetas con el logo en los envases del aceite\u00bb<\/em>, prometi\u00f3 Baroni.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEsperamos que a mediados de agosto comience a haber envases con el logo IG, que ser\u00e1 clave para instalar la marca Mendoza\u00bb, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el gobierno mendocino adelant\u00f3 que colaborar\u00e1 para realizar una fuerte campa\u00f1a de promoci\u00f3n y de difusi\u00f3n, que incluir\u00eda la participaci\u00f3n en los concursos internacionales ArgOliva<\/strong>, a realizarse en San Juan<\/strong>, y Olivinus<\/strong>, en Mendoza<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00abPosteriormente, presentaremos nuestros aceites en concursos de Turqu\u00eda e Italia<\/em>\u00ab, anticip\u00f3 Baroni. \u00abLa idea es trabajar con empresas y pymes para que puedan formar parte de estos eventos\u00bb<\/em>, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, posiblemente los aceites con IG Mendoza ser\u00e1n parte de competencias gastron\u00f3micas junto con el Instituto Gastron\u00f3mico de las Am\u00e9ricas (IGA)<\/strong> y la Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelero-Gastron\u00f3mica y Afines<\/strong> (Aehga)<\/strong> de Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

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Un logro hist\u00f3rico para la industria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La crisis que gener\u00f3 en Mendoza la Promoci\u00f3n Industrial, que dio ventaja durante a\u00f1os a provincias vecinas, afect\u00f3 tanto la olivicultura local que se perdieron 15.000 hect\u00e1reas de cultivos. A este problema, se agreg\u00f3 el abandono de olivares y la venta de terrenos con olivos para emprendimientos inmobiliarios, producto de la falta de rentabilidad del negocio. Sin embargo, los productores no bajaron los brazos. Adem\u00e1s de trabajar arduamente para lanzar al mercado interno productos de calidad, comenzaron un arduo camino para que esta agroindustria insignia de Mendoza, junto a su hermana la vitivinicultura, que se reconociera a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n

La Asociaci\u00f3n Oliv\u00edcola de Mendoza (Asolmen)<\/strong>, junto con el IDR, el Panel de Cata de la UNCuyo <\/strong>y numerosos empresarios y referentes del sector, comenzaron hace cuatro a\u00f1os a trabajar por el sello IG, que hasta hace poco ten\u00edan s\u00f3lo sitios de la Uni\u00f3n Europea y T\u00fanez, en \u00c1frica.<\/p>\n\n\n\n

A fines de 2019, se formaliz\u00f3 ante el Ministerio de Agricultura de la Naci\u00f3n la primera presentaci\u00f3n de solicitud de reconocimiento de la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica para el aceite de oliva de Mendoza. Un equipo de trabajo provincial resolvi\u00f3 algunas trabas planteadas desde Naci\u00f3n y se actualiz\u00f3 el pedido el pedido, que contiene como paso necesario y trascendente el aval del gobierno provincial a la solicitud de reconocimiento.<\/p>\n\n\n\n

Este proceso de solicitud cont\u00f3 con el apoyo de la Direcci\u00f3n de Agricultura de Mendoza<\/strong>, el INTI<\/strong>, el INTA<\/strong>, la Facultad de Ciencias Agrarias y de Ciencias Econ\u00f3micas de la UNCuyo<\/strong>, el Panel de Cata de la UNCuyo<\/strong>, el IDR<\/strong>, Don Bosco<\/strong> de Rodeo del Medio, Oliv\u00edcola Laur<\/strong> y el Iscamen<\/strong>, el Ministerio de Agricultura de la Naci\u00f3n<\/strong> y el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Caracter\u00edsticas y requisitos del AOVE de Mendoza con IG  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan se detalla en la publicaci\u00f3n oficial del Ministerio de Agricultura de la Naci\u00f3n, el aceite mendocino que se produce en la regi\u00f3n debe tener las siguientes caracter\u00edsticas y propiedades para lucir el sello IG: <\/p>\n\n\n\n

  • Alto contenido de \u00e1cido oleico otorgado por la latitud de cultivo y el clima mediterr\u00e1neo.  <\/li>
  • Presencia de la variedad t\u00edpica de la zona, arauco, con un m\u00ednimo de 20% y un m\u00e1ximo de 50%, pudiendo aparecer como variedades complementarias la frantoio, arbequina, farga, coratina, picual y corneiki, todas ellas presentes en la zona delimitada.  <\/li>
  • Perfil sensorial: frutado intenso, con otros atributos positivos, como el amargo y picante de intensidad media-alta y cero defectos. Con cuerpo, pesados y gruesos a la boca. En nariz se destaca por un frutado ligero, ausencia de defectos.  <\/li>
  • Contenido oleico mayor a 60 %.  <\/li>
  • Acidez menor a 0,6 %. <\/li>
  • Polifenoles totales: mayor a 100 ppm.<\/li>
  • Per\u00f3xidos: menores a 12 %.  <\/li><\/ul>\n\n\n\n
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