{"id":68831,"date":"2022-07-18T15:57:10","date_gmt":"2022-07-18T15:57:10","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=68831"},"modified":"2022-07-21T00:34:39","modified_gmt":"2022-07-21T00:34:39","slug":"las-etiquetas-de-vino-en-europa-incluiran-mas-datos-nutricionales-e-label-y-qr-desde-el-8-12-23","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/las-etiquetas-de-vino-en-europa-incluiran-mas-datos-nutricionales-e-label-y-qr-desde-el-8-12-23\/","title":{"rendered":"Las etiquetas de vino en Europa incluir\u00e1n m\u00e1s datos nutricionales, e-label y QR desde el 8\/12\/23"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>El 2 de diciembre de 2021, la Uni\u00f3n Europea (UE) reglament\u00f3 y public\u00f3 que las etiquetas de vinos deber\u00e1n incluir significativas modificaciones a partir del 8 de diciembre de 2023, es decir que otorgaron 2 a\u00f1os de plazo para la transici\u00f3n. No s\u00f3lo cambiar\u00e1n las etiquetas f\u00edsicas, sino que tambi\u00e9n se exigir\u00e1n nuevos datos qu\u00edmicos, nutricionales y de agregados, los que deber\u00e1n figurar tanto en una etiqueta electr\u00f3nica (e-label) como en el ya conocido c\u00f3digo QR, a trav\u00e9s del cual los consumidores pueden leer toda esa informaci\u00f3n. A fines de junio pasado, el Instituto Franc\u00e9s de la Vi\u00f1a y el Vino (IFV) divulg\u00f3 un resumen de las nuevas normas, el que a continuaci\u00f3n replicamos.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:36px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"http:\/\/www.quiminsa.com.ar\/\" aria-label=\"banner quiminsa b 1700&#215;500\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner-quiminsa-b-1700x500-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner-quiminsa-b-1700x500-1.jpg 1700w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner-quiminsa-b-1700x500-1-300x88.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner-quiminsa-b-1700x500-1-1024x301.jpg 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner-quiminsa-b-1700x500-1-768x226.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner-quiminsa-b-1700x500-1-1536x452.jpg 1536w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner-quiminsa-b-1700x500-1-1170x344.jpg 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner-quiminsa-b-1700x500-1-585x172.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 1700px) 100vw, 1700px\" width=\"1700\" height=\"500\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:57px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>A partir del <strong>8 diciembre de 2023<\/strong>&nbsp;ser\u00e1 obligatorio en todo el territorio de la <strong>Uni\u00f3n Europea (UE)<\/strong> se\u00f1alar en la etiqueta la lista de ingredientes y la declaraci\u00f3n nutricional de los vinos&nbsp;seg\u00fan el <strong>Reglamento (UE) 2021\/2117<\/strong> publicado el 2 de diciembre de 2021 que modifica las normas de etiquetado de vinos y vinos aromatizados.<\/p>\n\n\n\n<p>Ser\u00e1 posible proporcionar esta informaci\u00f3n, s\u00f3lo en determinadas condiciones, mediante una&nbsp;<strong>etiqueta electr\u00f3nica o e-label.<\/strong>&nbsp;Ser\u00e1 sin embargo obligatorio indicar en la <strong>etiqueta f\u00edsica<\/strong> la presencia de sustancias alerg\u00e9nicas y el <strong>valor energ\u00e9tico de 100 ml de vino<\/strong> o vino aromatizado.<\/p>\n\n\n\n<p>El reglamento prev\u00e9 un <strong>per\u00edodo de transici\u00f3n de 2 a\u00f1os<\/strong>. Todos los vinos producidos y etiquetados despu\u00e9s del 8 de diciembre de 2023 deber\u00e1n incluir la indicaci\u00f3n de la lista de ingredientes e informaci\u00f3n nutricional.<\/p>\n\n\n\n<p>En una nota publicada recientemente en la web del <strong>Instituto Franc\u00e9s de la Vi\u00f1a y el Vino (IFV)<\/strong> se presenta una s\u00edntesis de los aditivos usados en el sector enol\u00f3gico sujetos a esta normativa.<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan el <strong>Reglamento (UE) N\u00ba 1169\/2011<\/strong>, sobre la Informaci\u00f3n alimentaria facilitada al consumidor, la&nbsp;<strong>definici\u00f3n de ingrediente&nbsp;<\/strong>es la siguiente: <em>\u00abcualquier sustancia o producto, incluidos aromatizantes, aditivos alimentarios y enzimas alimentarias, o cualquier componente de un ingrediente compuesto, utilizado en la fabricaci\u00f3n o preparaci\u00f3n de un producto alimenticio y todav\u00eda presente en el producto terminado, posiblemente en una forma modificada; los residuos no se consideran ingredientes\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>El <strong>Reglamento (UE) 2019\/934<\/strong> de 12 de marzo de 2019 enumera las&nbsp;<strong>pr\u00e1cticas enol\u00f3gicas autorizadas, y su clasificaci\u00f3n como aditivos o auxiliares tecnol\u00f3gicos<\/strong>. S\u00f3lo los aditivos est\u00e1n sujetos a etiquetado.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>\u00bfQu\u00e9 aditivos est\u00e1n sujetos a etiquetado?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El Reglamento (UE) 2019\/934 clasifica como aditivos las siguientes sustancias:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Correctores de acidez: \u00e1cido tart\u00e1rico, \u00e1cido m\u00e1lico*, \u00e1cido l\u00e1ctico, sulfato de calcio, \u00e1cido c\u00edtrico.<br><\/li><li>Conservantes y antioxidantes: di\u00f3xido de azufre, bisulfito de potasio, metabisulfito de potasio, sorbato de potasio*, lisozima*, \u00e1cido asc\u00f3rbico, dicarbonato de dimetilo (DMDC)*.<br><\/li><li>Estabilizantes: \u00e1cido c\u00edtrico, \u00e1cido metatart\u00e1rico, goma ar\u00e1biga, manoprote\u00ednas de levadura, carboximetilcelulosa (CMC)*, poliaspartato de potasio*, \u00e1cido fum\u00e1rico*.<br><\/li><li>Gases y gases de envasado: arg\u00f3n, nitr\u00f3geno, di\u00f3xido de carbono.<br><\/li><li>Otras pr\u00e1cticas: resina de pino carrasco, caramelo*.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Los aditivos con la menci\u00f3n * no est\u00e1n autorizados en el vino caracterizado y reglamentado como <strong>\u00abEcol\u00f3gico\u00bb.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Alternativas f\u00edsicas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>A los correctores de acidez: resinas cati\u00f3nicas*, tratamientos con electromembranas*;<br><\/li><li>A los conservantes y antioxidantes: pasteurizaci\u00f3n flash, microfiltraci\u00f3n tangencial, calentamiento, (campos el\u00e9ctricos pulsados \u200b\u200b(PEF) y UV-C, t\u00e9cnicas a\u00fan no autorizadas);<br><\/li><li>Estabilizantes: electrodi\u00e1lisis*, resinas cati\u00f3nicas*, estabilizaci\u00f3n por fr\u00edo con o sin bitartrato de potasio*;<br><\/li><li>Pr\u00e1cticas enol\u00f3gicas preventivas incluyendo la bioprotecci\u00f3n.\u00a0<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:36px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/instagram.com\/labelsolutions?igshid=YmMyMTA2M2Y=\" aria-label=\"Banner Palero 1700&#215;500\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Banner-Palero-1700x500-1.gif\" alt=\"\"  width=\"1700\" height=\"500\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:63px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Tabla de evaluaci\u00f3n de pr\u00e1cticas enol\u00f3gicas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El IFV ofrece adem\u00e1s una herramienta online gratuita, disponible en su p\u00e1gina web, que recoge todas las pr\u00e1cticas enol\u00f3gicas, sus caracter\u00edsticas, usos y normativas. En esta herramienta se ofrece tambi\u00e9n informaci\u00f3n sobre el etiquetado (ver <a href=\"https:\/\/www.vignevin.com\/pratiques-oeno\/\"><strong>AQU\u00cd<\/strong><\/a>).<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Plataforma comunitaria para cumplimentar los tr\u00e1mites<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ante estas nuevas exigencias de etiquetado, las organizaciones sectoriales europeas se han ocupado de dise\u00f1ar una plataforma colectiva que permite a las empresas cumplir con la nueva legislaci\u00f3n y dar respuesta a las necesidades de informaci\u00f3n y transparencia de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p>El <strong>Comit\u00e9 Europeo de Empresas Vitivin\u00edcolas (CEEV)<\/strong> y <strong>Spirits Europe<\/strong> han desarrollado la plataforma electr\u00f3nica <strong>www.u-label.com<\/strong>. Esta plataforma se lanz\u00f3 en diciembre de 2021 y permite crear fichas de productos con informaci\u00f3n acorde con los requisitos legislativos, traducir autom\u00e1ticamente la informaci\u00f3n reglamentaria (como el listado de ingredientes, informaci\u00f3n nutricional, pautas de consumo responsable e informaci\u00f3n sobre sostenibilidad) a los 24 idiomas oficiales de la Uni\u00f3n Europea y publicar todo en una etiqueta electr\u00f3nica. Se debe imprimir un c\u00f3digo QR en la etiqueta posterior del producto.<\/p>\n\n\n\n<p>Al escanear el c\u00f3digo QR de la etiqueta, los consumidores pueden acceder a la informaci\u00f3n incluida en la etiqueta electr\u00f3nica en el idioma de su elecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde el 1 de diciembre de 2021 la plataforma U-Label&nbsp;est\u00e1 disponible para el conjunto del sector y las empresas&nbsp;pueden registrarse y comenzar&nbsp;a crear sus etiquetas digitales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><em><strong>Fuentes: Instituto Franc\u00e9s de la Vi\u00f1a y el Vino (IFV) e Infowine<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:31px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El 2 de diciembre de 2021, la Uni\u00f3n Europea (UE) reglament\u00f3 y public\u00f3 que las&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":69433,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-68831","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68831","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68831"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68831\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/69433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68831"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68831"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68831"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}