{"id":67631,"date":"2022-07-08T15:59:09","date_gmt":"2022-07-08T15:59:09","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=67631"},"modified":"2024-02-26T22:04:41","modified_gmt":"2024-02-26T22:04:41","slug":"con-distinta-permeabilidad-los-tapones-diam-permiten-controlar-o2-y-tiempo-con-precision","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/con-distinta-permeabilidad-los-tapones-diam-permiten-controlar-o2-y-tiempo-con-precision\/","title":{"rendered":"Con distinta permeabilidad, los tapones Diam permiten controlar O2 y tiempo con precisi\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>La empresa francesa Diam Bouchage, representada en Am\u00e9rica Latina por el Grupo Altasur -con plantas en Luj\u00e1n de Cuyo, Mendoza y Quilicur\u00e1, Santiago de Chile-, produce tapones de corcho tecnol\u00f3gicos con diferentes grados de permeabilidad y  de vida \u00fatil mec\u00e1nica, permitiendo a los en\u00f3logos el control absoluto de los niveles de ox\u00edgeno y de los tiempos de envejecimiento del vino en botella, as\u00ed como el mantenimiento del perfil arom\u00e1tico dise\u00f1ado. Para reforzar esta propuesta, Diam lanz\u00f3 su campa\u00f1a mundial \u00abControle el ox\u00edgeno y el tiempo\u00bb, que detalla los productos y pone a disposici\u00f3n de sus clientes una gu\u00eda virtual de buenas pr\u00e1cticas sobre c\u00f3mo realizar los controles y ajustes necesarios y sobre lo que hay que hacer o evitar para que el embotellado tenga \u00e9xito.&nbsp;<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:32px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/grupoaltasur.com\/\" aria-label=\"1700-500px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/1700-500px.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/1700-500px.jpg 1700w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/1700-500px-300x88.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/1700-500px-1024x301.jpg 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/1700-500px-768x226.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/1700-500px-1536x452.jpg 1536w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/1700-500px-1170x344.jpg 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/1700-500px-585x172.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 1700px) 100vw, 1700px\" width=\"1700\" height=\"500\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:71px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Desde hace 20 a\u00f1os, la empresa de origen franc\u00e9s <strong>Diam Bouchage <\/strong>proporciona una soluci\u00f3n de seguridad organol\u00e9ptica con un tap\u00f3n de corcho garantizado por unidad sin TCA liberable (TCA cedible \u2264 al l\u00edmite de cuantificaci\u00f3n de 0,3 ng\/l), lo que evita el problema del \u00absabor a corcho\u00bb a la vez que permite seguir con la \u00abtradici\u00f3n del corcho\u00bb, brindando homogeneidad de una botella a otra y asegurando neutralidad sensorial.<\/p>\n\n\n\n<p>Con ese fin, Diam concentra sus esfuerzos en Investigaci\u00f3n y Desarrollo (I+d), colaborando con universidades de todo el mundo, realizando fuertes inversiones, creando un polo enol\u00f3gico integrado y desarrollando nuevas capacidades industriales adaptadas. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"has-vivid-red-color has-text-color wp-block-heading\"><strong>Diam Bouchage produce y comercializa al a\u00f1o 2.300 millones de tapones de corcho tecnol\u00f3gico para vinos tranquilos, espumosos y espirituosos.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Durante la primera semana de julio, la marca establecida en C\u00e9ret, Francia, lanz\u00f3 su campa\u00f1a internacional <strong>\u00abControle el ox\u00edgeno y el tiempo\u00bb<\/strong>, que da a los en\u00f3logos la posibilidad de regular con precisi\u00f3n la entrada de ox\u00edgeno a la botella y el tiempo de a\u00f1ejamiento, como se grafica en el video de difusi\u00f3n, que asocia el tap\u00f3n a la relojer\u00eda de precisi\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Controle el ox\u00edgeno y el tiempo\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/LVqnj2kbc6M?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:58px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Junto con la campa\u00f1a, Diam pone a disposici\u00f3n un <strong>\u00ablibro blanco\u00bb<\/strong> virtual (gu\u00eda o vademecum de buenas pr\u00e1cticas), que presenta los controles y los ajustes necesarios sobre lo que hay que fijarse o hay que evitar para que el embotellado tenga \u00e9xito. Este documento es el fruto de un trabajo de su departamento Customer Service y Asistencia T\u00e9cnica Comercial y puede descargarse en<strong>&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.diamcork-bottling.com\/\">www.diamcork-bottling.com<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Gracias a un procedimiento patentado exclusivo de \u00abdesaromatizaci\u00f3n\u00bb del corcho, los <strong>tapones Diam<\/strong> (vinos tranquilos) y <strong>Mytik Diam<\/strong> (vinos espumosos), <strong>si bien son de corcho, son sensorialmente neutros,<\/strong> liberados de las mol\u00e9culas que originan desviaciones organol\u00e9pticas como el TCA, responsable del sabor a corcho (TCA cedible \u2264 0.3 ng\/l). Adem\u00e1s, el procedimiento de fabricaci\u00f3n asegura las mismas caracter\u00edsticas f\u00edsicas a todos permitiendo una regularidad precisa en la cadena de embotellado y un envejecimiento homog\u00e9neo.&nbsp;La novedad es que estas gamas ofrecen varios niveles de permeabilidad y vida \u00fatil mec\u00e1nica.<\/p>\n\n\n\n<p>De este modo, los en\u00f3logos pueden elegir para sus vinos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Una duraci\u00f3n \u00f3ptima de envejecimiento, con una garant\u00eda de resistencia mec\u00e1nica del tap\u00f3n de 2, 3, 5, 10 o 30 a\u00f1os para evitar cualquier oxidaci\u00f3n prematura.<\/li><li>Un aporte ideal de ox\u00edgeno en dos fases, liberando el O2 contenido en el corcho tras el taponado y transfiriendo el O2 a trav\u00e9s del tap\u00f3n a lo largo del tiempo para poder controlar los aromas que se generan durante envejecimiento.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Dominique Tourneix, <\/strong>director general del Grupo Oeneo, de Diam, explic\u00f3: \u00ab<em>La innovaci\u00f3n inteligente es el primero de los valores del Grupo Oeneo: nuestra divisi\u00f3n Diam Bouchage la luce con orgullo. Sus importantes avances en el control del ox\u00edgeno y del tiempo hacen del taponado una opci\u00f3n enol\u00f3gica decisiva para preservar la buena evoluci\u00f3n del vino en la botella durante su crianza, respetando el perfil arom\u00e1tico que su creador ha deseado darle<\/em>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde el <strong>Departamento Comercial y de M\u00e1rketing <\/strong>de Diam<strong>, <\/strong>su director<strong>, Bruno de Saizieu, <\/strong>agreg\u00f3: \u00ab<em>Embotellar el mismo d\u00eda un mismo vino con diferentes Diam seg\u00fan el destino del vino, esta es la posibilidad que ofrecemos a nuestros clientes: la diferenciaci\u00f3n diferida aplicada al vino\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, para <strong>Christophe Loisel, <\/strong>director <strong>del Departamento I+D<\/strong> de Diam, \u00ab<em>elegir un tap\u00f3n para controlar el ox\u00edgeno en la botella es controlar el color y el perfil arom\u00e1tico del vino, y tambi\u00e9n supone disminuir el SO2, respetando la calidad del envejecimiento\u00bb. <\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:151px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La empresa francesa Diam Bouchage, representada en Am\u00e9rica Latina por el Grupo Altasur -con plantas&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":67709,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57,6],"tags":[],"class_list":["post-67631","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empresas","category-bodega"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67631","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67631"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67631\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67709"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67631"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67631"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}