{"id":66463,"date":"2022-06-23T23:42:42","date_gmt":"2022-06-23T23:42:42","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=66463"},"modified":"2022-06-26T23:23:18","modified_gmt":"2022-06-26T23:23:18","slug":"el-28-6-expertos-daran-un-webinar-gratis-sobre-el-uso-de-madera-y-micro-oxigenacion-en-el-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-28-6-expertos-daran-un-webinar-gratis-sobre-el-uso-de-madera-y-micro-oxigenacion-en-el-vino\/","title":{"rendered":"El 28\/6, expertos dar\u00e1n un webinar gratis sobre el uso de madera y micro oxigenaci\u00f3n en el vino"},"content":{"rendered":"\n

Con el objetivo de presentar diferentes t\u00e9cnicas, beneficios, modalidades y momentos de la utilizaci\u00f3n de barricas y alternativos de madera, el lo martes 28\/6, el Instituto de capacitaci\u00f3n y asesoramiento para profesionales del vino, Invinum, invita al webinar gratuito \u00abBarricas, maderas alternativas y micro-oxigenaci\u00f3n\u00bb. Las charlas estar\u00e1n a cargo de 4 experimentados en\u00f3logos y 2 proveedores de los insumos. El encuentro est\u00e1 destinado a t\u00e9cnicos de la industria vitivin\u00edcola de Am\u00e9rica Latina, y ser\u00e1 a las 19 hs de Argentina, Brasil y Uruguay, 18 hs de Chile y Bolivia, y 17 hs de Per\u00fa y M\u00e9xico. Para participar se requiere inscripci\u00f3n previa.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Entre las tareas de la enolog\u00eda se encuentra la de poner la madera a disposici\u00f3n del vino, espec\u00edficamente a los taninos que las maderas poseen que cuando se unen nace un universo que se vuelve infinito en las combinaciones, muchas veces aleatorias de antocianos, antocianidinas, taninos propios de la uva, taninos de la madera.<\/p>\n\n\n\n

Ante tantas variables, los en\u00f3logos deben aportar su destreza, experiencia e intuici\u00f3n para lograr el mejor de los conjuros: dar potencia, pasi\u00f3n y valor a los vinos que nos llegan a la copa. Cuatro de \u00e9stos profesionales de reconocida trayectoria, junto a dos representantes de empresas proveedoras de barricas y maderas alternativas, dar\u00e1n una charla on line para compartir sus experiencias en el tema, organizada por Invinum.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u00abHoy los consumidores buscan vinos econ\u00f3micos y equilibrados y para lograrlo hay t\u00e9cnicas, metodolog\u00edas de trabajo, sistemas de crianza relativamente \u00e1giles, r\u00e1pidos, como es la micro oxigenaci\u00f3n con la combinaci\u00f3n de maderas alternativas<\/em>\u00ab.<\/p>Julio Montenegro, socio fundador de Invinum<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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La convocatoria es para profesionales y aficionados del vino con la finalidad que puedan escuchar las experiencias, desarrollos y mirada hacia el futuro, de un panel de experimentados t\u00e9cnicos de la industria vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, el en\u00f3logo Julio Montenegro<\/strong>, socio fundador de Invinum se\u00f1al\u00f3 a Enolife<\/strong>: \u00abEs muy com\u00fan encontrarnos con vinos desarmonizados a causa de las maderas, hay que hacer un diagn\u00f3stico y tener en cuenta una serie de elementos al hacer tratamientos con madera; tambi\u00e9n pasa muy seguido que nos encontrarnos con vinos sobre extra\u00eddos de antocianos y taninos naturales, que son vinos indomables, que por m\u00e1s que uno los lleve al contacto con la madera, no terminan de crearse\u00bb. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Y agreg\u00f3: \u00abHoy los consumidores buscan vinos econ\u00f3micos y equilibrados y para lograrlo hay t\u00e9cnicas, metodolog\u00edas de trabajo, sistemas de crianza relativamente agiles, r\u00e1pidos como es la micro oxigenaci\u00f3n con la combinaci\u00f3n de maderas alternativas<\/em>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEl otro gran tema es que la barrica nunca va a ser sustituida por ning\u00fan m\u00e9todo porque tiene todo una particularidad de su manejo, si est\u00e1 bien acondicionado el lugar, ese descanso que pasa el vino en la barrica es el que le termina dando una armonizaci\u00f3n y un nivel de calidad muy alto<\/em>\u00ab, finaliz\u00f3 Montenegro.<\/p>\n\n\n\n

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Webinar: \u00abBarricas, maderas alternativas y micro-oxigenaci\u00f3n\u00bb<\/strong>

Fecha<\/strong>: Martes 28\/6 a las 19 hs de Argentina, Brasil y Uruguay, 18 hs de Chile y Bolivia, y 17 hs de Per\u00fa y M\u00e9xico

Panelistas<\/strong>:

– Jos\u00e9 \u00abPepe\u00bb Galante<\/strong>: en\u00f3logo de Bodega Salentein
– Mariano Di Paola:<\/strong> en\u00f3logo de Rutini Wines.
– Luis Borzani: <\/strong>en\u00f3logo (gerente?) de Grupo Tonelero Andino.
– Federico Altavilla:<\/strong> de Chirca OVC.
– Federico A. Galdeano: <\/strong>Asesor comercial de Durox S.A. y docente de Invinum.
– Rodrigo Vald\u00e9s: <\/strong>Asesor de empresas y docente de Invinum.
Coordinador<\/strong>: Lic. Julio G. Montenegro – Coordinado General INVINUM.<\/p>\n\n\n\n

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Inscripciones<\/strong>
El webinar es gratuito con inscripci\u00f3n previa <\/strong>AQU\u00cd <\/strong><\/a>
Los inscriptos deber\u00e1n colocar en el formulario sus consultas o dudas para responderlas juntos con los invitados durante la charla.<\/p>\n\n\n\n

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Invinum, capacitaci\u00f3n y cultura del vino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Invinum es un espacio para difundir las m\u00faltiples dimensiones del vino: la cultura, la historia, el arte, la ciencia, la qu\u00edmica, la biolog\u00eda, la industria, la econom\u00eda, el trabajo, la sociedad, el turismo, el paisaje. Entre los cursos que ofrece est\u00e1n \u00abElaboraci\u00f3n de vinos en peque\u00f1as bodegas\u00bb, \u00abEconom\u00eda circular: nuevos tiempos y nuevos desaf\u00edos para la industria vitivin\u00edcola\u00bb y \u00ab\u00bfQu\u00e9 hay en tu copa?\u00bb. Las capacitaciones son tanto para profesionales como para en\u00f3filos aficionados.<\/p>\n\n\n\n

Invinum fue creado el en\u00f3logo Julio Montenegro, consultor y capacitador en Argentina, Uruguay y Chile, para empresas e instituciones vitivin\u00edcolas, quien explic\u00f3: \u00abInvinum tiene como objetivo capacitar mandos de diferentes rangos y diferentes necesidades, que las empresas y profesionales sientan que necesitan afinar la punter\u00eda, formar m\u00fasculo donde est\u00e1 d\u00e9bil, es decir, es m\u00e1s bien un entrenamiento, como en el gimnasio\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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