{"id":66223,"date":"2022-06-24T21:00:43","date_gmt":"2022-06-24T21:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=66223"},"modified":"2022-06-27T14:17:00","modified_gmt":"2022-06-27T14:17:00","slug":"el-cabernet-franc-crecio-70-en-5-anos-lo-analizaran-y-degustaran-el-1-7-en-el-sheraton-mendoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-cabernet-franc-crecio-70-en-5-anos-lo-analizaran-y-degustaran-el-1-7-en-el-sheraton-mendoza\/","title":{"rendered":"El cabernet franc creci\u00f3 70% en 5 a\u00f1os: lo analizar\u00e1n y degustar\u00e1n el 1\/7 en el Sheraton Mendoza"},"content":{"rendered":"\n

En 2017 se produjeron 64.952 qq de este varietal, y en 2021 esa cifra ascendi\u00f3 a 131.465 qq, seg\u00fan datos del INV. Con foco en este notable crecimiento, el 1 de julio pr\u00f3ximo se realizar\u00e1 un encuentro t\u00e9cnico en el hotel Sheraton de la Capital mendocina. La jornada comenzar\u00e1 a las 9 hs con una recepci\u00f3n, para luego dar paso a una charla de Vivero Mercier sobre \u00abClones certificados de Cabernet Franc con proyecci\u00f3n sustentable\u00bb. A continuaci\u00f3n se presentar\u00e1 cada etiqueta participante y se realizar\u00e1 la degustaci\u00f3n. Las bodegas interesadas deber\u00e1n enviar dos cajas de muestra por cada vino a exponer.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El cabernet franc<\/strong> es una variedad originaria de la zona de Burdeos, Francia<\/strong>, muy cultivada en el Valle del Loira bajo el nombre de Breton y bajo el nombre de Bouchy en Basses-Pyr\u00e9n\u00e9es. Esta variedad se adapta mejor a climas c\u00e1lidos. Es muy parecido al cabernet sauvignon, pero es m\u00e1s temprana y por lo tanto en climas fr\u00edos madura muy bien y en forma plena a nivel de polifenoles. En Argentina<\/strong>, en 2021, se cosecharon 131.465 qq, registrando en los \u00faltimos 5 a\u00f1os un crecimiento del 70%.<\/p>\n\n\n\n

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Caracter\u00edsticas del cabernet franc<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La planta de cabernet franc es vigorosa y exige una poda larga y rica, adapt\u00e1ndose a formas expandidas de conducci\u00f3n. Presenta producci\u00f3n abundante y constante, de \u00f3ptima calidad, sobre todo en terrenos de colina.<\/p>\n\n\n\n

Ampelogr\u00e1ficamente se caracteriza por tener hojas de color verde oscuro, pentalobadas, m\u00e1s grandes, con lobulaci\u00f3n menos marcada e indumento menos intenso que el cabernet sauvignon; con dientes de franco aspecto rect\u00edlineo. Seno peciolar en V cerrada, no perforado y base de nervaduras no rasante. El racimo tambi\u00e9n ofrece diferencias con el cabernet sauvignon: es m\u00e1s grande, m\u00e1s lleno y con bayas m\u00e1s grandes, esf\u00e9ricas y de un color negro azulado.<\/p>\n\n\n\n

Se obtiene un vino de intenso color rojo rub\u00ed, rico en cuerpo y alcohol. Con el envejecimiento, en un m\u00e1ximo de 2-3 a\u00f1os, adquiere un delicado perfume, y, al gusto, caracteres bien distinguidos. El vino de cabernet franc tiene menos cuerpo, menos color y es menos \u00e1cido que el originado por el cabernet sauvignon, pero es m\u00e1s arom\u00e1tico (frambuesa, violetas).<\/p>\n\n\n\n

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Una cepa premiada
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El 23\/5 se dieron a conocer los resultados de las etiquetas presentadas en la International Wine & Spirit Competition (IWSC). De las 5 medallas de oro argentinas, 3 fueron monovarietales cabernet franc, una 4ta. etiqueta fue un blend cabernet franc en un corte con malbec y cabernet sauvignon y 12 monovarietales de cabernet franc fueron premiados con medallas de plata y bronce. <\/p>\n\n\n\n

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Primer Encuentro Argentino del Cabernet Franc<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con la finalidad de poner en valor esta cepa, el viernes 1\/7<\/strong> se llevar\u00e1 a cabo en el Hotel Sheraton de Mendoza <\/strong>el \u00abPrimer encuentro argentino de Cabernet Franc\u00bb<\/strong>, patrocinado por la compa\u00f1\u00b4\u00eda elaboradora de levaduras Fermentis by Lessaffre<\/strong> junto a su comercializadora Chirca, AEB enolog\u00eda, Grupo Altasur y Vinventions, entre otras empresas. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Agenda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

9 hs<\/strong>.: Recepci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

9.30 hs<\/strong>: Charla <\/strong>\u00abClones certificados de cabernet franc con proyecci\u00f3n sustentable\u00bb, a cargo de Daniel Bergam\u00edn y Laura Bree, de Vivero Mercier.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De 10 a 13.30 hs.:<\/strong> Degustaci\u00f3n y presentaci\u00f3n de las muestras de etiquetas de cabernet franc de las bodegas participantes con foco en el futuro y su mirada en el mercado.<\/p>\n\n\n\n

De 13.30 a 15.30 hs:<\/strong> Almuerzo<\/p>\n\n\n\n

Precios e inscripci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n