{"id":6598,"date":"2020-01-21T17:18:18","date_gmt":"2020-01-21T17:18:18","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=6598"},"modified":"2020-01-25T14:12:08","modified_gmt":"2020-01-25T14:12:08","slug":"la-primera-cosecha-de-uva-de-2020-en-argentina-fue-el-16-de-enero-en-san-juan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-primera-cosecha-de-uva-de-2020-en-argentina-fue-el-16-de-enero-en-san-juan\/","title":{"rendered":"La primera cosecha de uva de 2020 en Argentina fue el 16 de enero en San Juan"},"content":{"rendered":"\n

En el valle del Zonda maduraron y se recolectaron los primeros racimos de la temporada 2020, antes que, por ejemplo, en Chile, Uruguay, Sud\u00e1frica, Australia y Nueva Zelanda. La cosecha comenz\u00f3 el 16 de enero y las variedades debutantes fueron chardonnay y pinot gris, en la Finca Santa Sylvia.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Sobre un suelo pedregoso al pie de los cerros sanjuaninos crecen vides conducidas sobre vi\u00f1as y parrales que entregan uvas maduras los primeros d\u00edas de enero de cada a\u00f1o. El factor decisivo para este fen\u00f3meno es la alta radiaci\u00f3n solar de la zona. <\/p>\n\n\n\n

En San Juan, la cosecha de uvas blancas arrancaba casi siempre en el mes de febrero. Con los \u00faltimos cambios tecnol\u00f3gicos (y en alguna medida clim\u00e1ticos) esta fecha se adelant\u00f3 a la primera quincena de enero, sobre todo para la elaboraci\u00f3n de vinos espumantes, y esto sucedi\u00f3 en Finca Santa Sylvia.<\/p>\n\n\n\n

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    Finca Santa Sylvia<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/li>
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    Valle de Zonda, San Juan<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n
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    Esta cosecha arranc\u00f3 con uvas con 24 grados Brix (grados de az\u00facar en la uva), un \u00edndice ideal para la elaboraci\u00f3n de vinos. La semana que arranc\u00f3 ayer lunes 20\/01, prosigue con las otras variedades blancas, para pasar r\u00e1pidamente a las tintas, especialmente al malbec, cuya cosecha concluir\u00e1 a fines de enero en esta zona. Como el suelo es pedregoso, los frutos de las vi\u00f1as reciben mucho calor en el verano y se est\u00e1 muy pendiente de ello cubriendo el suelo con cobertura vegetal para disminuir los posibles da\u00f1os. <\/p>\n\n\n\n

    En estas condiciones de clima y suelo, los rindes por hect\u00e1rea son entre 8.000 y 10.000 kilos por hect\u00e1rea. Los vinos obtenidos en esta finca han sido premiados en distintos concursos nacionales e internacionales y se venden en la Argentina y tambi\u00e9n se exportan.<\/p>\n\n\n\n

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    C\u00f3mo son los ciclos vegetativos de la vid habituales del hemisferio Sur<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    \"Resultado<\/figure><\/div>\n\n\n\n
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    Las fechas del cuadro son aproximadas, ya que los estados fenol\u00f3gicos var\u00edan mucho seg\u00fan las regiones y la variedad de uva. En el hemisferio Sur, cuanto m\u00e1s al norte se encuentre el vi\u00f1edo, m\u00e1s c\u00e1lida es la temperatura, porque nos acercamos al Ecuador. Como todo terroir, tambi\u00e9n var\u00edan mucho las fechas en funci\u00f3n de la altura, as\u00ed que la vendimia puede ir desde finales de febrero hasta finales de mayo.<\/p>\n\n\n\n

    En cuanto a las cosechas, en todo el mundo el efecto cambio clim\u00e1tico se est\u00e1 notando y entre otros temas preocupa mucho el mayor costo que significa producir con esta alerta y m\u00e1s en el caso de Argentina, donde adem\u00e1s el precio por kilo de uva hace inviable seguir produciendo. A tal punto que se han dejado varios cuarteles de regar de uvas blancas y hoy est\u00e1n totalmente secos. A esto se suma una situaci\u00f3n cr\u00edtica de los vi\u00f1ateros si comparamos los precios de las uvas con los valores promedio de exportaci\u00f3n de vinos gen\u00e9ricos a granel en Argentina, Australia y Chile. Y el m\u00e1s perjudicado en la cadena es el productor.<\/p>\n\n\n\n

    Mientras en Argentina el vi\u00f1atero recibe el 12% del valor de cada litro de vino exportado, en Australia la relaci\u00f3n es del 25% y en Chile del 18% promedio, seg\u00fan revel\u00f3 un estudio realizado por el Observatorio Vitivin\u00edcola Argentino.<\/p>\n\n\n\n

    Fuentes: Diario Cuyo de San Juan y Vinetur<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n


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