{"id":59378,"date":"2022-04-22T00:26:01","date_gmt":"2022-04-22T00:26:01","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=59378"},"modified":"2022-04-25T14:35:30","modified_gmt":"2022-04-25T14:35:30","slug":"capacitan-a-jovenes-sobre-el-potencial-del-vino-bonarda-variedad-emblematica-de-san-martin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/capacitan-a-jovenes-sobre-el-potencial-del-vino-bonarda-variedad-emblematica-de-san-martin\/","title":{"rendered":"Capacitan a j\u00f3venes sobre el potencial del vino bonarda, variedad emblem\u00e1tica de San Mart\u00edn"},"content":{"rendered":"\n

El pasado 19 de abril, en el Templo del Vino Bonarda de la ciudad de San Mart\u00edn, en la zona Este de Mendoza, estudiantes y emprendedores vinculados a la gastronom\u00eda, la hoteler\u00eda y el turismo asistieron a una charla de en\u00f3logos, empresarios y funcionarios de gobierno sobre esta variedad propia de la regi\u00f3n, considerada como la tercera m\u00e1s representativa de Argentina luego del Malbec y el Torront\u00e9s.<\/strong><\/em> <\/h4>\n\n\n\n
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Los vinos elaborados con la variedad de uva bonarda<\/strong>, muy implantada en la zona Este de Mendoza<\/strong>, m\u00e1s espec\u00edficamente en el departamento de San Mart\u00edn<\/strong>, constituyen desde hace alrededor de una d\u00e9cada otro de los varietales representativos de Argentina<\/strong>, junto con el malbec<\/strong> y el torront\u00e9s<\/strong> riojano<\/strong>. Se trata de una variedad mayoritariamente considerada de origen italiano, aunque algunos estudios enol\u00f3gicos ven su nacimiento en Francia. Como sea, con el tiempo se adapt\u00f3 al clima y los suelos del Este mendocino, donde por su potencial y aceptaci\u00f3n del p\u00fablico consumidor se desarrolla con nuevas etiquetas y proyecci\u00f3n exportadora.<\/p>\n\n\n\n

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Durante la capacitaci\u00f3n en el Templo del Vino<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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La iniciativa de la capacitaci\u00f3n parti\u00f3 de un trabajo conjunto del Plan Bonarda de San Mart\u00edn<\/strong>, la Direcci\u00f3n de Turismo de la comuna de San Mart\u00edn<\/strong>, el Ministerio de Turismo del Gobierno de Mendoza<\/strong> y la Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelero Gastron\u00f3mica y Afines de Mendoza (Aegha).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Un \u00abtesoro\u00bb para el turista y los consumidores<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Beatriz Barbera<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

En la presentaci\u00f3n de la capacitaci\u00f3n, la empresaria gastron\u00f3mica Beatriz Barbera, presidente de Aegha,<\/strong> explic\u00f3: \u00abLa idea es que quienes hagan esta capacitaci\u00f3n puedan conocer m\u00e1s del fruto de esta tierra. En este caso, de este vino, este varietal que es tan emblem\u00e1tico de esta zona de Mendoza. Y puedan tambi\u00e9n saber cu\u00e1l ser\u00eda un maridaje perfecto con esta variedad. Porque creemos que cada comensal que se sienta a una mesa lo que desea es tener una experiencia buena\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Barbera, integrante de una familia de emprendedores gastron\u00f3micos \u00edtalo-mendocinos, agreg\u00f3: \u00abNo es solamente tener una atenci\u00f3n amable, saber descorchar un vino, sino tambi\u00e9n comunicar algo que uno valora mucho y que ama. De esta forma, lo que se est\u00e1 haciendo es que todos estos j\u00f3venes amen y valoren mucho aquello que tenemos. Porque cuando algo te llena de orgullo toma much\u00edsimo m\u00e1s sentido cuando lo comunic\u00e1s. Y cuando eso sucede logramos que esa persona se lleve un tesoro, que en este caso ser\u00eda el Bonarda, su maridaje y que quiera volver a esta zona tan linda\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Bajo el paraguas de la marca \u00abMendoza\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Marcelo Montenegro<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Por su parte, Marcelo Montenegro, presidente del Ente Mendoza Turismo del gobierno provincial,<\/strong> destac\u00f3: \u00abQueremos celebrar esta instancia donde el municipio y la c\u00e1mara empresarial, junto con el Gobierno de Mendoza, acuerdan esta capacitaci\u00f3n sobre la cepa caracter\u00edstica de la zona Este y de Argentina, que no es otra cosa que el producto emblem\u00e1tico de la regi\u00f3n, que se agrupa bajo esa gran marca paraguas que es Mendoza\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Montenegro invit\u00f3 \u00aba todos los prestadores tur\u00edsticos de esta zona para que se registren con el fin de que el Gobierno pueda difundir sus productos, sus instalaciones, y que esto siga acrecent\u00e1ndose con el fin de fortalecer el concepto que propone esta provincia multiproducto, tanto de la mano del sector p\u00fablico como del trabajo fundamental del sector privado. Para que el turista que llega a Mendoza encuentre en San Mart\u00edn un destino motivador a s\u00f3lo 50 kil\u00f3metros de la Capital provincial, con sus atractivos como el astroturism, el avistaje de aves, el bicitur y tambi\u00e9n un buen vino bonarda\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Objetivo: formar embajadores<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Jorge Corrales<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

A su turno, Jorge Corrales, director de Turismo de la Municipalidad de San Mart\u00edn<\/strong>, indic\u00f3: \u00abSan Mart\u00edn emitir\u00e1 un certificado con el objetivo puesto en potenciar el desarrollo econ\u00f3mico del departamento. Porque sabemos que el turismo es motor de todo ese desarrollo econ\u00f3mico y en ese sentido propiciamos la capacitaci\u00f3n para que todos los j\u00f3venes hoy presentes lleguen un d\u00eda a los restoranes est\u00e9n m\u00e1s calificados para poder hablar de nuestro varietal emblema\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Corrales destac\u00f3: \u00abHubo un momento en el que los turistas eran informados sobre el bonarda y cuando llegaban a un restor\u00e1n no encontraban un vino de la variedad. Hoy eso no pasa, gracias a que hemos generado los Puntos Bonarda en los restoranes, en el informador tur\u00edstico, en las vinotecas y otros sitios\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

El funcionario a\u00f1adi\u00f3: \u00abEste es uno de los motivos de esta iniciativa, que los bodegueros lleguen a los propietarios de los restoranes y que los mozos, los cocineros y los sommeliers se transformen en verdaderos embajadores de los vinos de la variedad bonarda\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: noticiasmendoza.com.ar<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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