{"id":556,"date":"2019-07-12T14:14:49","date_gmt":"2019-07-12T14:14:49","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=556"},"modified":"2020-01-08T18:43:15","modified_gmt":"2020-01-08T18:43:15","slug":"un-tercio-de-los-consumidores-prefiere-vino-organico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/un-tercio-de-los-consumidores-prefiere-vino-organico\/","title":{"rendered":"Un tercio de los consumidores prefiere vino org\u00e1nico"},"content":{"rendered":"\n

Una reciente encuesta de Unilever revolucion\u00f3 el mercado al demostrar que, si hubiese la oferta suficiente, el 33% de los bebedores comprar\u00edan vino proveniente de vi\u00f1edos con pr\u00e1cticas ecol\u00f3gicas. Las cifras en Argentina y el mundo.<\/strong><\/em> <\/h4>\n\n\n\n
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A comienzos de 2017, la empresa l\u00edder de consumo masivo Unilever<\/strong> public\u00f3 un estudio propio que revelaba que el 33% de los consumidores en 5 pa\u00edses referenciales de 3 continentes eleg\u00edan marcas tomando en consideraci\u00f3n el impacto social y ambiental de los productos. Esa investigaci\u00f3n les abri\u00f3 los ojos a otros medios y consultoras relacionadas con el mundo del vino, entre ellas The Journal of Wine Economics<\/strong> (publicaci\u00f3n global trianual, editada por la Universidad de Cambridge, Gran Breta\u00f1a) y Wine Intelligence <\/strong>(prestigiosa consultora multinacional, con sede en Londres), que apuntaron a indagar sobre las preferencias del consumidor de vinos. El resultado, en este terreno, posicion\u00f3 al tope a los vinos org\u00e1nicos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

El estudio de Unilever tambi\u00e9n permiti\u00f3\nproyectar que podr\u00eda haber un negocio de 966.000 millones de euros para las\nmarcas que apostasen por la sustentabilidad. Y sugiri\u00f3 que la tendencia de\ncompras dirigidas a un prop\u00f3sito espec\u00edfico es mayor entre los consumidores de\nlas econom\u00edas emergentes que entre los mercados desarrollados: el 53% de los compradores en Gran\nBreta\u00f1a y el 78% en los Estados Unidos dicen sentirse mejor cuando compran\nproductos que se producen de forma sostenible, pero esa cifra aumenta al 88% en\nla India y al 85% en Brasil y Turqu\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

La muestra alcanza a 20.000 adultos de Brasil, la India, Turqu\u00eda, Estados Unidos y Gran Breta\u00f1a y estudia c\u00f3mo la sustentabilidad impacta en sus decisiones de compra, brindando una noci\u00f3n m\u00e1s precisa de qu\u00e9 compran y por qu\u00e9 lo hacen. <\/p>\n\n\n\n

Tras la\ndifusi\u00f3n de estos datos tan reveladores, las grandes corporaciones del mundo\ndel vino comenzaron a impulsar la producci\u00f3n de vinos org\u00e1nicos, as\u00ed como a\nenfatizar sobre el tema en las campa\u00f1as publicitarias, cada vez m\u00e1s dirigidas a\nlos millennials. Es que esta franja de consumidores son la audiencia clave para\nlos productos \u201cverdes\u201d, y al parecer est\u00e1n perdiendo inter\u00e9s en el vino\ntradicional.<\/p>\n\n\n\n

Menos alcohol\ny formatos nuevos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En Estados\nUnidos, seg\u00fan el estudio de Unilever, los Millennials son una generaci\u00f3n\narraigada con habilidades tecnol\u00f3gicas que esperan eficiencia. Exigen\nexperiencias diversas y aut\u00e9nticas, y desean productos innovadores y de alta\ngama. Buscan la diferenciaci\u00f3n y est\u00e1n m\u00e1s dispuestos a experimentar,\ngravitando hacia productos innovadores y tipos de vino alternativos como el\nvino org\u00e1nico y con menos alcohol, o un formato nuevo, como el vino en una\nlata.<\/p>\n\n\n\n

Es tendencia\nmundial la preocupaci\u00f3n por parte de las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes del cuidado\nde la salud, el bienestar y la disminuci\u00f3n de los impactos ambientales y\nsociales. Si bien a\u00fan es un nicho de mercado, del total de vino consumido a\nnivel mundial solo el 3,6% pertenece a vinos org\u00e1nicos. Las ventas de vino\norg\u00e1nico aumentaron un 22% en 2017, en comparaci\u00f3n con un crecimiento de menos\ndel 3% en el vino no org\u00e1nico, seg\u00fan Nielsen.<\/p>\n\n\n\n

Otro punto a\ndestacar es que los vinos org\u00e1nicos tienen buen sabor. Un estudio publicado en\nThe Journal of Wine Economics encontr\u00f3 que los vinos sostenibles y org\u00e1nicos\nobtuvieron en promedio 4.1 puntos m\u00e1s que los equivalentes cultivados con\npr\u00e1cticas tradicionales en las pruebas de sabor.<\/p>\n\n\n\n

La conexi\u00f3n ambiental<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El \u00edndice de\noportunidades SOLA (siglas en ingl\u00e9s de \u2018oportunidades de vinos sostenibles,\norg\u00e1nicos y con menos alcohol\u2019) de Wine Intelligence 2018 analiz\u00f3 las\noportunidades relativas por mercado de vinos con menor contenido de alcohol,\nsin alcohol, de comercio justo, ecol\u00f3gico, de producci\u00f3n sostenible, respetuoso\ncon el medio ambiente, de una bodega sin emisiones de carbono, biodin\u00e1mico, sin\nconservantes, sin sulfitos y veganos. De acuerdo con el informe, los vinos que\nofrecen una conexi\u00f3n ambiental y de sostenibilidad tienen las mejores\nposibilidades de \u00e9xito dentro de la categor\u00eda alternativos, ya que los vinos\ncon menos alcohol y sin alcohol luchan por la atenci\u00f3n del consumidor.<\/p>\n\n\n\n

El vino\norg\u00e1nico ocupa el primer lugar en el \u00edndice de oportunidades, lo que indica que\ntiene la mejor oportunidad dentro del universo SOLA. Esto podr\u00eda explicarse por\nel hecho de que, por lo general, tanto el comercio como los consumidores\ncomprenden y reconocen mejor lo \u201corg\u00e1nico\u201d. La oportunidad del vino org\u00e1nico es\nparticularmente fuerte en Finlandia, Suecia y Alemania, impulsada por los\nobjetivos minoristas s\u00f3lidos para aumentar la cuota de mercado de los vinos\norg\u00e1nicos. Luego le siguen los vinos de producci\u00f3n sostenible y los de comercio\njusto. Sin embargo, esto var\u00eda seg\u00fan el mercado: en Gran Breta\u00f1a el comercio\njusto se destaca mientras que en Jap\u00f3n es el vino sin conservantes el que\nofrece la mayor oportunidad.<\/p>\n\n\n\n

Todas las\ncategor\u00edas tienen en com\u00fan que se caracterizan por hacer un vino ambientalmente\nresponsable y sostenible, dar al consumidor una opci\u00f3n innovadora fuera de lo\ncotidiano y atender a las minor\u00edas. Adem\u00e1s, los beneficios no son s\u00f3lo\nambientales y econ\u00f3micos, un estudio reciente realizado por investigadores de\nla Universidad Estatal de Carolina del Norte y publicado en Organization and\nEnvironment encontr\u00f3 que las bodegas que hab\u00edan adoptado pr\u00e1cticas sostenibles,\ncomo la gesti\u00f3n del riego y la mejora de la conservaci\u00f3n del suelo, obtuvieron\nmejores resultados financieros.<\/p>\n\n\n\n

Crece el\nconsumo en Argentina y el mundo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En Argentina<\/strong>, seg\u00fan estad\u00edsticas de 2017 de SENASA, hay 5.317,6 hect\u00e1reas de vid para uso industrial que se encuentran certificadas como org\u00e1nicas.<\/p>\n\n\n\n

En Mendoza, hay un total de 3.602,1 hect\u00e1reas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el mundo, seg\u00fan\nuna encuesta realizada a fines de 2016 por el Instituto de Investigaci\u00f3n de\nAgricultura Org\u00e1nica (FIBL, por sus siglas en ingl\u00e9s), para esa fecha hab\u00edan\n380.000 hect\u00e1reas de uvas org\u00e1nicas, sobre el total de 7,1 millones de\nhect\u00e1reas de vi\u00f1edos que existen en el planeta (o sea, el 5,3%). Estas uvas\nest\u00e1n destinadas tanto a vinificaci\u00f3n como a consumo en fresco y pasas.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan las\nestad\u00edsticas mencionadas del SENASA, los vinos org\u00e1nicos elaborados en la\nArgentina son exportados en un 71% a la Uni\u00f3n Europea, un 6% a Estados Unidos,\nun 3% a Suiza, un 2% a Jap\u00f3n y un 18% restante a distintos destinos del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Dentro de este\npanorama, en los \u00faltimos tiempos viene sobresaliendo Turqu\u00eda, pa\u00eds que con\n13.961 hect\u00e1reas de uva con certificaci\u00f3n org\u00e1nica se posiciona como el de\nmayor crecimiento porcentual. <\/p>\n\n\n\n

Argentina presentaba 2,8% del total de sus vi\u00f1edos con certificaci\u00f3n org\u00e1nica, Portugal 1,8%, Sud\u00e1frica 2%, Chile 1,5%, China 2,4%, Estados Unidos 2,7%, Nueva Zelanda 5%, y la Uni\u00f3n Europea 8,4%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Espa\u00f1a\npresenta m\u00e1s de 100.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos org\u00e1nico; Italia m\u00e1s de 85.000\nhect\u00e1reas y Francia m\u00e1s de 70.100 hect\u00e1reas, con lo que, entre estos \u00faltimos\ntres pa\u00edses representan el 73% del total de vi\u00f1edos org\u00e1nicos del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte,\nChina pronto se convertir\u00e1 en el primer pa\u00eds en t\u00e9rminos de superficie, ya que\ntiene un alto porcentaje de sus vi\u00f1edos en conversi\u00f3n hacia org\u00e1nicos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es la\nviticultura org\u00e1nica?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La viticultura\norg\u00e1nica es el sistema de producci\u00f3n que mediante el manejo racional de los\nrecursos naturales, sin la utilizaci\u00f3n de productos de s\u00edntesis qu\u00edmica,\nproduce uvas sanas y de calidad, manteniendo o incrementando la fertilidad del\nsuelo y la diversidad biol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n

Fuentes:  Observatorio\nVitivin\u00edcola Argentino, Unilever y Diario Los Andes<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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