{"id":54195,"date":"2022-02-05T19:43:46","date_gmt":"2022-02-05T19:43:46","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=54195"},"modified":"2022-02-10T01:53:11","modified_gmt":"2022-02-10T01:53:11","slug":"uva-en-polvo-un-aliado-contra-el-cancer-de-colon-el-colesterol-y-la-hipertension","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/uva-en-polvo-un-aliado-contra-el-cancer-de-colon-el-colesterol-y-la-hipertension\/","title":{"rendered":"Uva en polvo, un aliado contra el c\u00e1ncer de colon, el colesterol y la hipertensi\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Fulgencio Saura, un investigador espa\u00f1ol experto en nutrici\u00f3n, propone elaborar una harina de esta fruta rica en fibras y antioxidantes con propiedades antiinflamatorias. Su proyecto es retirar de la uva todos los az\u00facares, las prote\u00ednas y el agua para potenciar su efecto protector. As\u00ed, cuidamos la alimentaci\u00f3n de la microbiota que recibimos de nuestras madres al nacer, vital para fortalecer la salud, asegura el cient\u00edfico. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Ricas en fibras y antioxidantes, las milenarias uvas negras son el aliado perfecto para prevenir el c\u00e1ncer de colon <\/strong>y las enfermedades cardiovasculares, asegura Fulgencio Saura,<\/strong> investigador jubilado del Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC) <\/strong>de Espa\u00f1a, y experto en nutrici\u00f3n, quien se propone crear un polvo de esta fruta para mejorar la alimentaci\u00f3n de los billones de bacterias, hongos y levaduras <\/strong>que pueblan nuestro intestino desde que nacemos.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLo que queremos es hacer una especie de harina de uva quitando los az\u00facares, la prote\u00edna y el agua <\/strong>de la futa para que tan solo queden la fibra y los elementos antioxidantes de la pulpa, la piel y la semilla\u00bb, explica Saura en ‘Segunda digesti\u00f3n y nueva dieta saludable’,<\/strong> un libro en preparaci\u00f3n con el que pretende marcar las pautas de una alimentaci\u00f3n que fortalezca la salud <\/strong>mediante el cuidado conciente de la microbiota que recibimos de nuestras madres al nacer.<\/p>\n\n\n\n

Unas bacterias intestinales alimentadas con frutas, verduras y fibras <\/strong>protegen de todo tipo de enfermedades inflamatorias, a\u00f1ade Fulgencio Saura. Por el contrario, \u00absi lo que hacemos es darles mucha grasa animal y prote\u00ednas <\/strong>las intoxicamos y acabaremos padeciendo infinidad de dolencias\u00bb, alerta en el mismo libro que est\u00e1 a punto de publicar.<\/p>\n\n\n\n

Y es que cada adulto tiene entre uno y dos kilos de bacterias en su organismo <\/strong>que hay que alimentar saludablemente para que regulen correctamente nuestro sistema inmunitario. \u00abA diario comemos unos dos kilos y medio de alimentos y bebidas,<\/strong> de los que tan solo 40 gramos llegan al intestino grueso y nutren a la microbiota\u00bb, subraya. Esta es la segunda digesti\u00f3n,<\/strong> a\u00f1ade, convencido de que es tan importante cuidar la que se hace en el est\u00f3mago como la que tiene lugar en el intestino donde conviven bacterias buenas <\/strong>con otras pat\u00f3genas que disparan la inflamaci\u00f3n asociada a infinidad de enfermedades. <\/p>\n\n\n\n

\u00abLo que tenemos que hacer es mandar a esos bichitos protectores mucha fibra y antioxidantes\u00bb, insiste, para mantener una alta diversidad de bacterias en la microbiota, algo vital para gozar de una buena salud.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La clave para disfrutar de una microbiota buena, en la que dominen las bacterias que nos protegen frente a la enfermedad, es una alimentaci\u00f3n a base de frutas, verduras, legumbres y fibras,<\/strong> todas repletas de hidratos de carbono que son la comida favorita de esas bacterias buenas. La dieta mediterr\u00e1nea ha demostrado ser una buena aliada de esos bichitos protectores que generan \u00e1cidos antinflamatorios <\/strong>como el butirato.<\/p>\n\n\n\n

Son las uvas negras, seg\u00fan las investigaciones de Saura, uno de los alimentos con m\u00e1s propiedades antioxidantes y antiinflamatorias <\/strong>capaces tambi\u00e9n de disminuir el colesterol malo y reducir la hipertensi\u00f3n. Eso s\u00ed, Saura se propone retirar de la fruta todos los az\u00facares,<\/strong> las prote\u00ednas y el agua para potenciar el efecto protector. Busca financiaci\u00f3n para elaborar lo que \u00e9l ha bautizado como \u00abfibra antioxidante de la uva\u00bb<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLos antioxidantes favorecen primero la salud intestinal y luego a la microbiota que los transforma en metabolitos que absorben las paredes del intestino,<\/strong> llegan a la sangre y se reparten por todo el organismo\u00bb, prosigue el investigador. Hasta que se consiga la fabricaci\u00f3n de este remedio, Saura recomienda aumentar al ingesta de frutas, verduras y fibras, comer carnes blancas y disfrutar con moderaci\u00f3n del vino. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abEl vino tinto en cantidad moderada es una medicina\u00bb,<\/strong> concluye Saura.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.elperiodico.com\/es\/sociedad<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fulgencio Saura, un investigador espa\u00f1ol experto en nutrici\u00f3n, propone elaborar una harina de esta fruta…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":54220,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-54195","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-el-pinguino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54195","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54195"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54195\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54220"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}