{"id":49868,"date":"2021-12-06T02:07:54","date_gmt":"2021-12-06T02:07:54","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=49868"},"modified":"2021-12-07T21:46:11","modified_gmt":"2021-12-07T21:46:11","slug":"la-uncuyo-disena-un-colorimetro-de-bajo-costo-y-tecnologia-libre-para-analizar-el-color-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-uncuyo-disena-un-colorimetro-de-bajo-costo-y-tecnologia-libre-para-analizar-el-color-del-vino\/","title":{"rendered":"La UNCuyo dise\u00f1a un color\u00edmetro de bajo costo y tecnolog\u00eda libre para analizar el color del vino"},"content":{"rendered":"\n

Investigadores de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo) est\u00e1n desarrollando un equipo que denominaron MultiSpec Wine Lab, un color\u00edmetro multiespectral, port\u00e1til y de costo accesible que puede ayudar en la determinaci\u00f3n anal\u00edtica del color del vino. Tiene prestaciones que se asemejan a las de un espectrofot\u00f3metro, utiliza c\u00f3digo abierto y es in\u00e9dito en el mercado comercial. A continuaci\u00f3n, replicamos la nota elaborada por el equipo de Prensa de la UNCuyo y publicada en su web el pasado 30 de noviembre, en la que el ingeniero Pablo Cremades, director del proyecto, explica en detalle este \u00fatil invento que puede mejorar la competitividad de los peque\u00f1os productores mendocinos.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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En la industria vitivin\u00edcola, los espectrofot\u00f3metros<\/strong> se utilizan para hacer seguimiento de la maduraci\u00f3n de la uva, controlar el proceso de fermentaci\u00f3n y analizar algunos par\u00e1metros del vino; sin embargo, son equipos muy costosos a los que pocos pueden acceder. Atentos a esta realidad, un equipo de investigadores de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo)<\/strong> se propuso dise\u00f1ar y desarrollar un color\u00edmetro visible-UV de c\u00f3digo abierto, port\u00e1til y de bajo costo<\/strong> para determinaciones anal\u00edticas en general y an\u00e1lisis de color de vino en particular.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Pablo Cremades<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Seg\u00fan explic\u00f3 el director del proyecto, Pablo Cremades<\/strong>, con este color\u00edmetro multiespectral, los peque\u00f1os productores vitivin\u00edcolas podr\u00edan mejorar su competitividad y muchos laboratorios de qu\u00edmica anal\u00edtica tambi\u00e9n podr\u00edan verse beneficiados. Bautizado con el nombre de  MultiSpec Wine Lab,<\/strong> el equipo consta de una fuente de luz multiespectral, sin partes m\u00f3viles, basada en tecnolog\u00eda LED que permite seleccionar la longitud de onda (color) de trabajo electr\u00f3nicamente.<\/p>\n\n\n\n

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El prop\u00f3sito es aportar al desarrollo cient\u00edfico y tecnol\u00f3gico de un instrumento de medici\u00f3n de espectrometr\u00eda in\u00e9dito en el mercado comercial y con prestaciones que se asemejan a las de un espectrofot\u00f3metro, pero bajo el paradigma de tecnolog\u00eda libre.<\/h4>\n\n\n\n
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\u00abSi bien no puede reemplazar a un espectrofot\u00f3metro, esperamos que pueda servir para que el productor pueda hacer un seguimiento del color del vino, que luego se complemente con una determinaci\u00f3n m\u00e1s precisa en alg\u00fan laboratorio especializado\u00bb<\/em>, se\u00f1al\u00f3 el investigador y doctor en Ingenier\u00eda Cremades. Tambi\u00e9n record\u00f3 que toda la informaci\u00f3n sobre el color\u00edmetro multiespectral est\u00e1 disponible en un repositorio y protegida con una licencia libre para que cualquier persona con algunas habilidades t\u00e9cnicas pueda replicar, modificar y mejorar el equipo.<\/p>\n\n\n\n

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Las cubetas donde se colocan las muestras que se quieren analizar<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Adem\u00e1s, se refiri\u00f3 a su uso did\u00e1ctico en materias afines a la qu\u00edmica anal\u00edtica: \u00abDado que el dise\u00f1o es libre y abierto<\/strong>, se pueden dise\u00f1ar pr\u00e1cticas de laboratorio en las que convergen saberes de distintas disciplinas, como f\u00edsica, qu\u00edmica, electr\u00f3nica y matem\u00e1tica\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Avances fundamentales para el dise\u00f1o de la etapa \u00f3ptica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El trabajo se gesta puertas adentro del Laboratorio de Tecnolog\u00edas para la Ense\u00f1anza de Ciencia (Litec) de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (FCEN),<\/strong> espacio que est\u00e1 en proceso de formaci\u00f3n. \u00abA\u00fan estamos trabajando en el dise\u00f1o y realizaci\u00f3n de experimentos de \u00f3ptica para determinar algunos par\u00e1metros necesarios para el dise\u00f1o final del equipo. Esperamos concluir antes de fin de a\u00f1o para tener el prototipo del MultiSpec Wine Lab armado<\/em>\u00ab, apunt\u00f3 Cremades.<\/p>\n\n\n\n

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Uno de los resultados alcanzados es el desarrollo de un m\u00f3dulo que nos permite utilizar el espectrofot\u00f3metro que existe en la facultad para medir el espectro de emisi\u00f3n de los LEDs\u00bb.<\/p>Pablo Cremades, ingeniero director del proyecto<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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De esta manera, pueden caracterizar los dispositivos y seleccionar los que son m\u00e1s adecuados para el MultiSpec Wine Lab<\/strong>. \u00abEste resultado tambi\u00e9n es un aporte valioso al proyecto del color\u00edmetro que hemos desarrollado, ya que ahora es posible seleccionar fuentes de luz LED para medir a distintas longitudes de onda\u00bb<\/em>, agreg\u00f3 el docente de F\u00edsica.<\/p>\n\n\n\n

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