{"id":47874,"date":"2021-11-04T14:01:43","date_gmt":"2021-11-04T14:01:43","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=47874"},"modified":"2021-11-08T03:31:02","modified_gmt":"2021-11-08T03:31:02","slug":"por-temor-a-que-falte-uva-en-la-proxima-cosecha-los-vinateros-sanjuaninos-ya-piden-35-por-kilo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/por-temor-a-que-falte-uva-en-la-proxima-cosecha-los-vinateros-sanjuaninos-ya-piden-35-por-kilo\/","title":{"rendered":"Por temor a que falte uva en la pr\u00f3xima cosecha, los vi\u00f1ateros sanjuaninos ya piden $35 por kilo"},"content":{"rendered":"\n

Con m\u00e1s de tres meses de anticipaci\u00f3n con respecto al inicio de la vendimia 2022 en Argentina, los productores de la provincia de San Juan ya est\u00e1n negociando con los bodegueros el precio de la materia prima. La principal causa de estas inusuales -por tempranas- conversaciones es la sospecha de que la crisis h\u00eddrica cause una merma en la cantidad de uva. A continuaci\u00f3n reproducimos una nota que analiza el tema y recoge testimonios de vi\u00f1ateros, dirigentes y bodegueros, escrita y publicada el 3\/11 por el periodista Claudio Leiva en el Diario de Cuyo de San Juan.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

\u00abEl temor a que la crisis h\u00eddrica<\/strong> pueda llegar a ocasionar una merma en la pr\u00f3xima cosecha ha hecho adelantar esta temporada los contactos entre bodegueros y productores para asegurar la uva suficiente para la molienda. Cuando los encuentros suelen comenzar en enero, esta vez dos meses antes, en noviembre, ya hay encuentros para discutir las condiciones. En las reuniones los vi\u00f1ateros est\u00e1n hablando de no menos de 35 pesos por kilo de uvas comunes, un 59% m\u00e1s que la vendimia pasada,<\/strong> cuando se pagaron en promedio 22 pesos<\/strong>, seg\u00fan dijeron fuentes del sector.<\/p>\n\n\n\n

\u00abComo los bodegueros necesitan asegurarse la cantidad de uva suficiente para los lagares, todos los a\u00f1os hay contactos con vi\u00f1ateros para discutir precios, condiciones de pago y el adelanto de dinero para la cosecha. Pero esta vez hay una situaci\u00f3n extraordinaria porque una sequ\u00eda hist\u00f3rica hace temer a que la vendimia pueda ser sensiblemente inferior. Adem\u00e1s, hay datos que indican que en Europa, por fen\u00f3menos meteorol\u00f3gicos adversos, con heladas, inundaciones y enfermedades de la vid relacionadas con estas condiciones, parecen haber tenido un impacto real en la cosecha y ya se anticipa que puede llegar a haber una ca\u00edda del orden del 13% menos en la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00abCon este panorama, fuentes del sector comentaron c\u00f3mo Pe\u00f1aflor<\/strong> y la mostera Enav<\/strong> ya han promovido encuentros con los vi\u00f1ateros y en los pr\u00f3ximos d\u00edas se sumar\u00e1 Fecovita<\/strong> e incluso se espera que tambi\u00e9n vengan bodegas mendocinas como Zuccardi<\/strong>, para asegurarse sobre todo variedades finas. En ese sector, el a\u00f1o pasado se pagaron en promedio 34 pesos y<\/strong> este a\u00f1o los productores quieren no menos de 60 pesos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00abPablo Mart\u00edn, de la Mesa Vit\u00edcola, dijo que ‘las bodegas tienen apuro para asegurarse la uva suficiente para moler’<\/em>. Y mencion\u00f3 que el 2022 puede ser un buen a\u00f1o para los vinos argentinos por los accidentes clim\u00e1ticos que se han registrado en Europa.<\/p>\n\n\n\n

\u00abDesde la C\u00e1mara de Bodegueros<\/strong>, Mario Pulenta<\/strong> sostuvo que ‘hay movimiento con los vi\u00f1ateros con la idea de trabajar en conjunto. Es positivo empezar a diagramar la pr\u00f3xima cosecha<\/em>‘. El dirigente fue prudente en cuanto al precio de la uva, es decir que de los valores que se est\u00e1n hablando son los pretensiones de los productores, pero todo estar\u00e1 sujeto a lo que vaya pasando.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEduardo Garc\u00e9s<\/strong>, titular de la Federaci\u00f3n de Vi\u00f1ateros<\/strong>, expres\u00f3 que ‘lo que est\u00e1n haciendo los bodegueros es asegurarse tener la uva suficiente y para nosotros deber\u00eda ser un buen a\u00f1o’.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abDesde la Asociaci\u00f3n de Vi\u00f1ateros Independientes (AVI)<\/strong>, Juan Jos\u00e9 Ramos <\/strong>consider\u00f3 que ‘no est\u00e1 mal que se empiece a hablar de los precios, porque los insumos han subido una enormidad’.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abUna de las estrategias que est\u00e1n usando los bodegueros para intentar cerrar acuerdos con los vi\u00f1ateros, adem\u00e1s de precios y mejores condiciones de pago, son entregar, por ejemplo, fertilizantes, para colocar en los parrales y as\u00ed obtener mejores rendimientos.<\/p>\n\n\n\n

\u00abUn dato que no est\u00e1 ayudando a tonificar el precio del vino es que durante setiembre la demanda en el mercado interno cay\u00f3 un 16,2% respecto al volumen comercializado en el mismo mes del a\u00f1o pasado. Y se suma a una tendencia negativa que se observa en el acumulado, que ya alcanza una retracci\u00f3n del 13,2% en los primeros nueve meses del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEntre las razones del fen\u00f3meno, seg\u00fan public\u00f3 el diario Los Ande<\/strong>s, de Mendoza<\/strong>, se encuentran la ca\u00edda del poder adquisitivo, el aumento de los costos y el cambio de h\u00e1bitos en el consumo, despu\u00e9s de un 2020 con n\u00fameros muy buenos como consecuencia de la pandemia.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Fue $22<\/strong> lo que se pag\u00f3 en promedio por el kilo de uva de variedades comunes en la vendimia pasada. Ahora los vi\u00f1ateros quieren un 59% m\u00e1s, un poco por el temor a que se cosechen menos kilos por la sequ\u00eda y otro poco por el aumento de costos de producci\u00f3n.<\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

\u00abPatricia Ortiz<\/strong>, titular de Bodegas de Argentina<\/strong>, puso como ejemplo que ‘la gente volvi\u00f3 al trabajo y ya no almuerza en su casa, por lo que estamos viendo que el consumo va a seguir en baja’<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLo cierto es que en el mercado vitivin\u00edcola los movimientos en previsi\u00f3n de la pr\u00f3xima vendimia ya han comenzado.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

La \u00faltima vendimia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En la \u00faltima cosecha se recolectaron en total 2.122.091.558 kilos de uv<\/strong>a en el pa\u00eds, es decir, un 4,58% m\u00e1s que los 2.055.725.509 cosechados en el 2020<\/strong>, y en el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)<\/strong> analizaron en un informe que fue porque no hubo tormentas graniceras fuertes ni pestes que mermaran el volumen. <\/p>\n\n\n\n

\u00abEl pron\u00f3stico del INV incluso hab\u00eda indicado una merma del 6,39%. ‘Estuvo dentro de los m\u00e1rgenes previstos’,<\/em> dijo el presidente del INV, Mart\u00edn Hinojosa<\/strong>, cuando fue consultado, aunque advirti\u00f3 que de todos modos fue una cosecha pobre, un 20% menos de los normal, pero destac\u00f3 la buena calidad de la materia prima este a\u00f1o. ‘La calidad fue muy buena y no vi enfermedades por las lluvias<\/em>‘, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa vendimia 2021 no fue tan mala como se esperaba en cuanto a volumen, al cosecharse casi un 5% m\u00e1s que en el 2020,<\/strong> cuando las estimaciones previas indicaban que iba a ser menos. Habr\u00e1 que ver qu\u00e9 pasa en en el 2022″.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Fuente: Diario Cuyo de San Juan (Claudio Leiva)<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con m\u00e1s de tres meses de anticipaci\u00f3n con respecto al inicio de la vendimia 2022…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":47894,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-47874","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47874","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47874"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47874\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}