{"id":47432,"date":"2021-10-27T16:15:33","date_gmt":"2021-10-27T16:15:33","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=47432"},"modified":"2021-10-29T02:08:48","modified_gmt":"2021-10-29T02:08:48","slug":"como-hacer-un-buen-vino-artesanal-en-casa-en-un-seminario-latinoamericano-de-lavalle-y-el-inv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/como-hacer-un-buen-vino-artesanal-en-casa-en-un-seminario-latinoamericano-de-lavalle-y-el-inv\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer un buen vino artesanal en casa, en un seminario latinoamericano de Lavalle y el INV"},"content":{"rendered":"\n

Los d\u00edas jueves 28 y viernes 29\/10 tendr\u00e1 lugar el 4to. Seminario Latinoamericano de Vino Casero y Artesanal, en modo presencial en la Casa de la Cultura de la ciudad de Lavalle, al norte de la Capital mendocina, y en modo virtual mediante inscripci\u00f3n gratuita a trav\u00e9s del canal de YouTube de Lavalle: http:\/\/lavallemendoza.gob.ar\/seminario2021\/<\/a> Participan en la capacitaci\u00f3n t\u00e9cnicos del municipio y del Instituto Nacional de Vitivinicultura y productores artesanales de vino de Argentina, Bolivia, Per\u00fa, M\u00e9xico, Colombia y Chile, quienes compartir\u00e1n sus experiencias.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Estos d\u00edas jueves 28\/10<\/strong> y viernes 29\/10<\/strong> tendr\u00e1 lugar el 4\u00b0 Seminario Latinoamericano de Vino Casero y Artesanal<\/strong> en la Casa de la Cultura de Lavalle. <\/p>\n\n\n\n

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La Municipalidad de Lavalle<\/strong>, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Desarrollo Econ\u00f3mico y Turismo, el \u00c1rea de Coordinaci\u00f3n del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)<\/strong> Departamental y la Asociaci\u00f3n de Elaboradores de Vinos Caseros Lavalle<\/strong>, llevar\u00e1n adelante en conjunto esta instancia de capacitaci\u00f3n, con el acompa\u00f1amiento de t\u00e9cnicos de la sede central del INV.<\/p>\n\n\n\n

Este encuentro ya se ha posicionado como uno de los m\u00e1s importantes en su especialidad de Am\u00e9rica Latina, por lo que habr\u00e1 diversas e interesantes ponencias para abordar con expositores de Argentina, Bolivia, Per\u00fa, M\u00e9xico, Colombia y Chile.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En su 4ta. edici\u00f3n, el Seminario tendr\u00e1 un formato mixto, presencial y virtual, por lo que todos los interesados en participar podr\u00e1n acceder al canal de YouTube de la Municipalidad de Lavalle: AQU\u00cd <\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan manifestaron los organizadores, la intenci\u00f3n de llevar adelante esta capacitaci\u00f3n en formato virtual permite que cualquier productor o elaborador de vino casero y artesanal pueda formarse desde su hogar con contenido actualizado y de calidad.<\/p>\n\n\n\n

El Seminario permitir\u00e1 dar a conocer, a trav\u00e9s de especialistas competentes, todo lo referente a la tarea vit\u00edcola y enol\u00f3gica en un vino casero y artesanal, como as\u00ed tambi\u00e9n consituir\u00e1 un espacio apropiado para compartir las experiencias e inquietudes de los productores latinoamericanos.<\/p>\n\n\n\n

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El programa completo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jueves 28<\/strong>: La apertura ser\u00e1 a las 9 hs. Durante esta jornada se abordar\u00e1n temas referidos a c\u00f3mo incrementar la capacidad de retenci\u00f3n de agua en el suelo; las medidas a tomar despu\u00e9s de una granizada; plagas; vino blanco; poda; defectos sensoriales de un vino; levaduras; ventajas y desventajas del empleo de latas de aluminio como envase para el vino artesanal; interpretaci\u00f3n de resultados anal\u00edticos del vino y an\u00e1lisis fisicoqu\u00edmico de la uva destinada a la vinificaci\u00f3n. Tambi\u00e9n se conocer\u00e1n las experiencias de productores de Colombia, M\u00e9xico y la evoluci\u00f3n y desarrollo de vinos peruanos de uvas patrimoniales.<\/p>\n\n\n\n

Viernes 29: <\/strong>Para el segundo y \u00faltimo d\u00eda, se conocer\u00e1n experiencias de control artesanal de los efectos del granizo en Tarija Bolivia; enoturismo y vitivinicultura del desierto desde Ica-Per\u00fa y, por \u00faltimo, los participantes realizar\u00e1n una visita a un vi\u00f1edo de Lavalle, la que tambi\u00e9n ser\u00e1 transmitida por YouTube.<\/p>\n\n\n\n

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