{"id":47259,"date":"2021-10-25T18:23:21","date_gmt":"2021-10-25T18:23:21","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=47259"},"modified":"2021-10-27T16:16:13","modified_gmt":"2021-10-27T16:16:13","slug":"hay-454-000-ha-de-vinedos-ecologicos-en-el-mundo-y-argentina-esta-10-en-el-ranking","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/hay-454-000-ha-de-vinedos-ecologicos-en-el-mundo-y-argentina-esta-10-en-el-ranking\/","title":{"rendered":"Hay 454.000 ha de vi\u00f1edos ecol\u00f3gicos en el mundo y Argentina est\u00e1 10\u00b0 en el r\u00e1nking"},"content":{"rendered":"\n

La Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino (OIV) public\u00f3 en setiembre un informe sobre el desarrollo y la distribuci\u00f3n de las superficies de vi\u00f1edos ecol\u00f3gicos certificados que producen uvas de vinificaci\u00f3n, de mesa y pasas, en el per\u00edodo que abarca desde 2005 hasta 2019. En la lista global de superficie de vi\u00f1edos org\u00e1nicos, que est\u00e1 liderada por Espa\u00f1a, Argentina ocupa el 10mo. lugar y el primero de Sudam\u00e9rica, con 4.400 ha.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El nuevo informe de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino sobre los vi\u00f1edos ecol\u00f3gicos u org\u00e1nicos, a nivel mundial, analiza el per\u00edodo 2005 a 2019.<\/strong> En ese lapso de tiempo, la superficie aument\u00f3 en una media del 13% por a\u00f1o,<\/strong> mientras que la superficie de las vi\u00f1as \u00abno ecol\u00f3gicas\u00bb disminuy\u00f3 en una media anual del 0,4 %. <\/p>\n\n\n\n

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Se ha observado un aumento de las superficies de vi\u00f1edos ecol\u00f3gicos en todo el mundo, a un ritmo del 13% anual, en combinaci\u00f3n con una marcada tendencia a la certificaci\u00f3n.<\/h4>\n\n\n\n
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En 2019, un total de 63 pa\u00edses de todos los continentes aplicaron las t\u00e9cnicas de la viticultura ecol\u00f3gica y la superficie del vi\u00f1edo ecol\u00f3gico certificado se estim\u00f3 en 454.000 hect\u00e1reas<\/strong>, lo que representa un 6,2 % de la superficie total del vi\u00f1edo mundial.<\/p>\n\n\n\n

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Evoluci\u00f3n mundial de superficie de vi\u00f1edos org\u00e1nicos (2005-2019)
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Uno de los factores que explica esta intensa tasa de crecimiento es el hecho de que la viticultura org\u00e1nica certificada es un fen\u00f3meno reciente. Adem\u00e1s, el crecimiento global se divide en distintos per\u00edodos. <\/p>\n\n\n\n

La superficie org\u00e1nica creci\u00f3 exponencialmente entre 2005 y 2011 (+18% anual en promedio), pero luego tuvo una desaceleraci\u00f3n entre 2011 y 2014 a una tasa anual promedio de +4%. A partir de 2014, la tasa de crecimiento aument\u00f3 de nuevo a una media del +8% anual<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Espa\u00f1a, Francia e Italia, en conjunto, representan el 75 % de los vi\u00f1edos ecol\u00f3gicos en la distribuci\u00f3n mundial total.<\/h4>\n\n\n\n
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En t\u00e9rminos de distribuci\u00f3n de vi\u00f1edos org\u00e1nicos en el mundo, 10 pa\u00edses representan el 91% del total mundial,<\/strong> encabezado por los pa\u00edses europeos. Italia, Espa\u00f1a y Francia representan el 75% de la superficie de vi\u00f1edos org\u00e1nicos certificados del mundo. <\/p>\n\n\n\n

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Vista general de los vi\u00f1edos org\u00e1nicos del mundo en 2019<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Seguido por 3 pa\u00edses no europeos, Estados Unidos (4%) con su superficie dividida entre la producci\u00f3n de uvas de vinificaci\u00f3n, uvas de mesa y pasas, luego Turqu\u00eda (3%), que produce principalmente uvas de mesa y pasas; y China (3%), que cultiva tanto uvas de mesa como de vinificaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Finalmente, Alemania (2%), Austria (1%), Grecia (1%) y Argentina (1%), \u00fanico representante de Sudam\u00e9rica<\/strong>, completan el top 10 de pa\u00edses con viticultura ecol\u00f3gica con vi\u00f1edos dedicados principalmente a la producci\u00f3n de uvas para vinificaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Distribuci\u00f3n de los vi\u00f1edos org\u00e1nicos en el mundo en 2019<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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En t\u00e9rminos del peso de los vi\u00f1edos org\u00e1nicos como proporci\u00f3n de la superficie total de vi\u00f1edos del pa\u00eds, el ranking est\u00e1 liderado por pa\u00edses europeos. Italia dedica el 15% de sus vi\u00f1edos a la viticultura ecol\u00f3gica, seguida de Francia (14%) y Austria (14%). El \u00fanico pa\u00eds no europeo dentro del top 10 es M\u00e9xico, con un 8% de su superficie de su vi\u00f1edo certificado como ecol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

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Ranking de los 10 pa\u00edses del mundo con mayor superficie de vi\u00f1edos org\u00e1nicos (miles de ha)<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Observando la tasa de crecimiento anual promedio durante el per\u00edodo 2014-2019, la clasificaci\u00f3n de los 10 principales pa\u00edses cambia dr\u00e1sticamente. Los cinco pa\u00edses con mayor tasa de crecimiento en su pa\u00eds
vi\u00f1edos org\u00e1nicos son Egipto (+ 36% \/ a\u00f1o), Sud\u00e1frica (+ 30% \/ a\u00f1o), Suiza (+ 15% \/ a\u00f1o), Francia (+ 11% \/ a\u00f1o) y Turqu\u00eda (+ 10% \/ a\u00f1o).<\/p>\n\n\n\n

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Ranking de la proporci\u00f3n de vi\u00f1edos org\u00e1nicos en cada pa\u00eds
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Ranking de los 10 pa\u00edses que m\u00e1s crecieron en vi\u00f1edos org\u00e1nicos entre 2014 y 2019<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Sin embargo, detr\u00e1s de este crecimiento en los vi\u00f1edos ecol\u00f3gicos en el mundo, existe un movimiento significativo tanto en direcci\u00f3n ascendente como descendente, debido a que la conversi\u00f3n de un vi\u00f1edo en un cultivo ecol\u00f3gico es a menudo compleja y requiere una importante adaptaci\u00f3n. Los fen\u00f3menos clim\u00e1ticos o los problemas organizacionales y\/o estructurales pueden impulsar a que los productores abandonen su certificaci\u00f3n en producci\u00f3n ecol\u00f3gica, lo que da como resultado una disminuci\u00f3n en las superficies de vi\u00f1edo ecol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

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Argentina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La superficie de vi\u00f1edos org\u00e1nicos en Argentina en 2019 era de 4.400 ha (kha), es decir el 2% de sus cultivos.<\/strong> A pesar de haber sufrido una baja desde 2017, todav\u00eda ocupa el d\u00e9cimo lugar en el mundo en t\u00e9rminos de superficie y es el pa\u00eds l\u00edder en Am\u00e9rica del Sur, representando casi el 50% del continente. <\/strong>Los principales mercados de exportaci\u00f3n de productos vitivin\u00edcolas org\u00e1nicos de Argentina son la Uni\u00f3n Europea (UE) (75% en 2018, con Suecia como principal destino), Estados Unidos y Canad\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

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Requisitos de vitivinicultura org\u00e1nica seg\u00fan la OIV<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la Resoluci\u00f3n OIV-ECO 460-2012, la vitivinicultura ecol\u00f3gica es un sistema de producci\u00f3n que:<\/p>\n\n\n\n

  • Busca mantener los ecosistemas y la fertilidad de los suelos a largo plazo.<\/li>
  • Busca incrementar la biodiversidad y la protecci\u00f3n de los recursos naturales.<\/li>
  • Busca promover el uso de procesos y ciclos ecol\u00f3gicos.<\/li>
  • Busca minimizar o eliminar las intervenciones externas y las pr\u00e1cticas vitivin\u00edcolas que requieren el uso de productos qu\u00edmicos.<\/li>
  • Busca utilizar productos y procesos org\u00e1nicos en la producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n, tratando de evitar todas las t\u00e9cnicas que tengan un impacto negativo en el ambiente.<\/li>
  • Excluye el uso de organismos gen\u00e9ticamente modificados e insumos derivados de los mismos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Adem\u00e1s, seg\u00fan la misma resoluci\u00f3n, la viticultura org\u00e1nica se basa en tres principios: <\/p>\n\n\n\n

    • Fertilidad del suelo.<\/li>
    • El mantenimiento de la biodiversidad. <\/li>
    • El control de plagas de acuerdo con los ciclos y procesos ecol\u00f3gicos. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
      <\/div>\n\n\n\n

      Fuente: Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino (OIV)<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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