{"id":46893,"date":"2021-10-19T21:30:57","date_gmt":"2021-10-19T21:30:57","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=46893"},"modified":"2021-10-20T23:46:04","modified_gmt":"2021-10-20T23:46:04","slug":"los-secretos-de-la-elaboracion-de-gin-en-una-charla-de-la-umaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/los-secretos-de-la-elaboracion-de-gin-en-una-charla-de-la-umaza\/","title":{"rendered":"Los secretos de la elaboraci\u00f3n de gin, en una charla de la UMaza"},"content":{"rendered":"\n

El mi\u00e9rcoles 20\/10 a las 17 hs de Argentina, se realizar\u00e1 un nuevo encuentro virtual del ciclo \u00abHablemos de enolog\u00eda\u00bb, a cargo de la coordinadora de Extensi\u00f3n de la Facultad de Ingenier\u00eda y Enolog\u00eda de la Universidad Juan Agust\u00edn Maza (UMaza), Ana Puelles. En esta oportunidad, el especialista Alessandro Conti -\u00abmaster destiller\u00bb de la micro destiler\u00eda Esp\u00edritu Zorro, en Chacras de Coria, Luj\u00e1n, Mendoza)- revelar\u00e1 su arte para elaborar destilados, especialmente gin. La participaci\u00f3n es gratuita, con inscripci\u00f3n previa.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La micro destiler\u00eda de la que es en\u00f3logo \u00abmaster destiller\u00bb, Alessandro Conti, elabora el gin con macerados de enebro (el ingrediente fundamental e irremplazable), extractos de plantas arom\u00e1ticas y c\u00edtricos, para finalmente realizar la destilaci\u00f3n en alambiques de cobre.<\/p>\n\n\n\n

En una entrevista de In Mendoza, Conti explica que \u00abno hay una sola receta de gin, pero la que se elija hacer,  s\u00ed o s\u00ed debe tener enebro; la cantidad depende del productor pero siempre es en mayor proporci\u00f3n que los ‘bot\u00e1nicos’. Hay que tener cuidado a la hora de la mezcla ‘bot\u00e1nicos’ y arom\u00e1ticos; hay que ir probando para que el resultado final sea rico\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Para conocer m\u00e1s sobre estas f\u00f3rmulas y recetas enol\u00f3gicas, el mi\u00e9rcoles 20\/10 a las 17 hs<\/strong>, la UMaza invita al webinar gratuito:<\/p>\n\n\n\n

\u00abHablemos de Enolog\u00eda: Elaboraci\u00f3n de destilados, Gin\u00bb.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Consultas: apuelles@umaza.edu.ar<\/a><\/strong>

Inscripci\u00f3n gratuita haciendo click AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Sobre los expositores<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alessandro Conti: <\/strong>T\u00e9cnico superior en Enolog\u00eda e Industria Frutihort\u00edcola en la IES 9-029 d. Viticultura y Enolog\u00eda. Actualmente es \u00abmaster destiller en su destiler\u00eda Esp\u00edritu Zorro y profesor de la carrera de T\u00e9cnico Superior en Enolog\u00eda e Industria de los Alimentos en la IES 9-029. Integrante de paneles de degustaci\u00f3n de vinos y de paneles de cata en concursos de aceite de oliva virgen extra. Tambi\u00e9n trabaj\u00f3 como jefe de producci\u00f3n de Casa Tapaus Destiler\u00eda y fue operario de bodega y asistente t\u00e9cnico de primer en\u00f3logo responsable de destiler\u00eda y ventas en Destiler\u00eda Alcoholes Tomellini.<\/p>\n\n\n\n

Ana Puelles: <\/strong>Licenciada en Enolog\u00eda, coordinadora de Extensi\u00f3n de la Facultad de Ingenier\u00eda y Enolog\u00eda de la UMaza, coordinadora de la bodega de la UMaza y profesora en la misma Universidad y de la Universidad Nacional de Chilecito, La Rioja, Argentina.<\/p>\n\n\n\n

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