{"id":45001,"date":"2021-10-12T23:03:23","date_gmt":"2021-10-12T23:03:23","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=45001"},"modified":"2021-10-14T17:51:52","modified_gmt":"2021-10-14T17:51:52","slug":"de-2019-a-2020-la-venta-de-syrah-crecio-en-volumen-un-138-en-argentina-y-un-235-al-exterior","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/de-2019-a-2020-la-venta-de-syrah-crecio-en-volumen-un-138-en-argentina-y-un-235-al-exterior\/","title":{"rendered":"De 2019 a 2020, la venta de syrah creci\u00f3 en volumen un 13,8% en Argentina y un 23,5% al exterior"},"content":{"rendered":"\n

En el per\u00edodo de 2010 a 2020, tanto la superficie implantada en Argentina con este varietal originario del Oriente Medio como la producci\u00f3n de uva vienen cayendo, en hect\u00e1reas a un ritmo del 0,8% anual, y en quintales a un 2% al a\u00f1o. Sin embargo, las ventas de este vino, tanto como varietal como en blends con otros cepajes, han aumentado en 2019 y 2020. A continuaci\u00f3n, un completo informe sobre superficie, producci\u00f3n y ventas a los mercados interno y externo, elaborado por el Laboratorio Estad\u00edstico del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y publicado el 17 de setiembre de 2021.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Hay dudas sobre el origen de esta variedad pero se estima que proviene del Oriente Medio<\/strong>, m\u00e1s precisamente de la zona de Shiraz<\/strong>, ciudad de la antigua Persia (hoy Ir\u00e1n). <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ampelogr\u00e1ficamente, se puede distinguir por su hoja trilobada con su l\u00f3bulo central plano o plegado asim\u00e9tricamente y los laterales doblados hacia arriba, opaca, con indumento telara\u00f1a abundante y motitas, seno peciolar en U y punto peciolar blanquecino; racimo mediano, bien lleno a compacto, cil\u00edndrico y bayas el\u00edpticas.<\/p>\n\n\n\n

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Superficie implantada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La variedad syrah est\u00e1 presente en la mayor\u00eda de las provincias vitivin\u00edcolas de Argentina. Registr\u00f3 en el a\u00f1o 2020, un total de 11.797 ha cultivadas, lo cual representa el 5,5% del total de vid del pa\u00eds. La cantidad de hect\u00e1reas de syrah en Argentina ha disminuido un 7,9% en el per\u00edodo 2010-2020.<\/p>\n\n\n\n

En Mendoza disminuy\u00f3 un 3,9%, en San Juan un 20,6% y en el resto del pa\u00eds un 2,5%. La provincia de Mendoza tiene la mayor cantidad de syrah del pa\u00eds, alcanzando en 2020 las 8.310 ha (70,4%), seguida por San Juan con 2.482ha (21%) y el resto de las provincias con 1.004 ha (8.5%).<\/p>\n\n\n\n

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En la provincia de Mendoza la mayor superficie de syrah se encuentra en los departamentos de San Mart\u00edn (19,2%), Lavalle (17,8%) y San Rafael (13,8%), seguidos por Rivadavia y Santa Rosa. Los 5 departamentos de la zona totalizan el 43,2% del syrah de la provincia.<\/p>\n\n\n\n

En San Juan los departamentos que m\u00e1s superficie registran de esta variedad son Veinticinco de Mayo (19,4%) y Sarmiento (19,4%), seguido por Caucete (18,9%) y Pocito (9,7%).<\/p>\n\n\n\n

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Producci\u00f3n de uva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n total en el pa\u00eds de la variedad syrah en 2020 fue de 1.184.289 quintales, un 13% menor a la del a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n

La distribuci\u00f3n por provincia de origen en los \u00faltimos a\u00f1os se muestra en la siguiente tabla.<\/p>\n\n\n\n

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En la provincia de Mendoza los departamentos que m\u00e1s quintales de syrah cosecharon en 2020 fueron San Mart\u00edn, Lavalle y Rivadavia. En San Juan se cosech\u00f3 m\u00e1s syrah en Caucete y Sarmiento.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n de syrah 2020 por departamento de origen en cada provincia se muestra en los siguientes cuadros:<\/p>\n\n\n\n

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Comercializaci\u00f3n total<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el 2020 se comercializaron 156.787 hl de vino varietal puro de syrah comercializado de vinos varietales en el pa\u00eds, fue de 5.071.538 hl y las ventas de vinos varietales syrah (puro+cortes) representaron el 4,8% de ese total. En el a\u00f1o 2020, el 49% de los vinos varietales elaborados con syrah se export\u00f3 y el 51% se comercializ\u00f3 en el mercado interno.<\/p>\n\n\n\n

La comercializaci\u00f3n total de vinos varietales elaborados con syrah es un 31,7% menor a la registrada en el a\u00f1o 2010. Si bien las ventas totales de estos varietales manifiestan una tendencia negativa en el tiempo, se observa una recuperaci\u00f3n en los \u00faltimos dos a\u00f1os, especialmente en el mercado externo y en las ventas del varietal puro.<\/p>\n\n\n\n

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Mercado interno<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el a\u00f1o 2020 se comercializaron 122.773 hl de vinos varietales syrah (puro+cortes). El 60% corresponde a varietal puro y el 40% a cortes con otra variedad. Las ventas al mercado interno de vinos con syrah han ido disminuyendo en los \u00faltimos a\u00f1os, mostrando en el a\u00f1o 2020 una ca\u00edda del 27,4% respecto al a\u00f1o 2010. No obstante se observa una recuperaci\u00f3n en el \u00faltimo a\u00f1o, con un aumento del 13,8% en el total respecto al a\u00f1o 2019.<\/strong> El varietal puro aument\u00f3 un 12,8% y los cortes 15,4%.<\/p>\n\n\n\n

El syrah + sus cortes como vinos varietales tienen una participaci\u00f3n del 4,9% en el total de varietales comercializados en el pa\u00eds en el a\u00f1o 2020. Esta participaci\u00f3n en el a\u00f1o 2010 era del 8,7%. El varietal puro se ubica en s\u00e9ptimo lugar en el ranking de varietales y participa con el 3% en el volumen total de despachos de varietales.<\/p>\n\n\n\n

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Principales cortes de vino syrah – Mercado interno <\/strong><\/p>\n\n\n\n

El principal corte enviado al mercado interno de syrah como primer varietal en 2020 fue Syrah-Malbec, el cual concentra el 41,3% del total de los cortes. Le siguen Syrah-Cabernet Sauvignon (26,2%) y Syrah-Bonarda (18,7%).<\/p>\n\n\n\n

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Respecto al tipo de envase de los vinos varietales syrah comercializados en el 2020 en el mercado interno, se observa que el 96% corresponde a botellas y el 4% a damajuana.<\/p>\n\n\n\n

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Mercado externo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante el a\u00f1o 2020 las exportaciones de vinos varietales elaborados con la variedad syrah alcanzaron un total de 118.938 hl, por un valor FOB de 15.969.000 d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

Las exportaciones de este varietal han disminuido en volumen un 35,6% y en valor un 64,2% con respecto al a\u00f1o 2010. No obstante en el \u00faltimo a\u00f1o se observa una recuperaci\u00f3n, llegando a exportar un 23,5% m\u00e1s volumen que en 2019.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El 69% del total exportado de varietales de syrah corresponde a varietal puro y 31% a cortes con otras variedades. La participaci\u00f3n del syrah + sus cortes en el volumen total de varietales exportados ha disminuido desde 2008, pasando del 11,9% al actual 4,6%.<\/p>\n\n\n\n

El syrah es el cuarto varietal m\u00e1s exportado en 2020 luego de Malbec,<\/strong> Cabernet Sauvignon y Chardonnay<\/strong>. Participa con el 3,2% del volumen y el 1,2% del ingreso de divisas de las exportaciones de vinos varietales.<\/p>\n\n\n\n

El principal destino de los vinos varietales puros syrah en 2020 fue Canad\u00e1, seguido por Reino Unido. En menor importancia figuran China, Brasil y Rep\u00fablica Checa. Mientras que para el SYRAH con cortes los principales destinatarios fueron Dinamarca, Canad\u00e1, Gran Breta\u00f1a y Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n

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Principales cortes de vino syrah – Mercado externo <\/strong><\/p>\n\n\n\n

El principal corte enviado al mercado externo de syrah como primer varietal en 2020 fue syrah-malbec, el cual concentr\u00f3 el 62,4% del volumen total de los cortes. Le siguen syrah – cabernet Sauvignon (14,4%) y luego se ubica el trivarietal syrah-cabernet sauvignon-malbec (10,9%).<\/p>\n\n\n\n

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En cuanto a la modalidad de env\u00edo de los vinos varietales elaborados con la variedad syrah, se observa que predominan los env\u00edos a granel respecto a los fraccionados. El 63% del total de vinos varietales exportados en 2020 producidos con variedad syrah fueron fraccionados. Se observa un aumento de las ventas de syrah a granel respecto al fraccionado.<\/p>\n\n\n\n

El vino varietal syrah + sus cortes fraccionado baj\u00f3 un 72,8% en relaci\u00f3n al volumen exportado en 2010 y el valor FOB cay\u00f3 un 71,1%, mientras que los env\u00edos a granel aumentaron un 202,3% en volumen y un 43% en valor en el mismo per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n

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