{"id":43418,"date":"2021-09-05T00:00:52","date_gmt":"2021-09-05T00:00:52","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=43418"},"modified":"2021-09-07T14:36:50","modified_gmt":"2021-09-07T14:36:50","slug":"en-los-vinos-el-protagonismo-del-mensaje-lo-tienen-las-etiquetas-por-mario-cueto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/en-los-vinos-el-protagonismo-del-mensaje-lo-tienen-las-etiquetas-por-mario-cueto\/","title":{"rendered":"En los vinos, el protagonismo del mensaje lo tienen las etiquetas. Por Mario Cueto"},"content":{"rendered":"\n

El autor de esta nota es director de la Consultora RestinPack, especializada en soluciones de packaging para vinos, espirituosas y espumantes. Trabaj\u00f3 en conjunto con la empresa mendocina Label Solutions, del grupo Palero Impresores, l\u00edderes en la industria gr\u00e1fica argentina. Fue durante 15 a\u00f1os jefe de Desarrollo e Innovaci\u00f3n de Packaging en la empresa de origen franc\u00e9s Pernod Ricard, productora de bebidas alcoh\u00f3licas en todo el mundo. Cueto enfoca aqu\u00ed en las caracter\u00edsticas y el rol de comunicaci\u00f3n fundamental que desempe\u00f1an las etiquetas en las botellas de vino, as\u00ed como en los avances tecnol\u00f3gicos que existen para imprimirlas, los distintos tipos de papel, los colores y los relieves. Destaca la revoluci\u00f3n que produjo la impresi\u00f3n digital y el uso de las app en el dise\u00f1o.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Mario Cueto<\/strong><\/em>
Director de RestinPack<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Si bien los insumos cr\u00edticos de un vino son aquellos que est\u00e1n en contacto directo con el producto, es decir la botella y el cierre, el protagonismo del mensaje lo tienen las etiquetas, y de ellas hablaremos.<\/p>\n\n\n\n

Lo haremos desde todo punto de vista. Comenzando por los papeles, las aplicaciones sobre \u00e9stos y el trabajo de los convertidores, tomando en cuenta el mensaje desde el dise\u00f1o y el arte relacionado a \u00e9ste y la informaci\u00f3n que queremos dar al consumidor. Tambi\u00e9n la performance de las etiquetas y su comportamiento en el tiempo, as\u00ed como la resistencia a la humedad y principalmente a las severas exigencias del servicio del vino, cavas, heladeras y fraperas.<\/p>\n\n\n\n

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El papel<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Papeles, los hay coteados y brillantes, no coteados, metalizados y luminosos, de pasta negra y los llamados sensoriales.<\/p>\n\n\n\n

Hay papeles para aplicar con adhesivo h\u00famedo y papeles autoadhesivos. Estos \u00faltimos son sumamente vers\u00e1tiles, con menor requerimiento de herramental para su aplicaci\u00f3n, con infinidad de formas posibles y posibilidad de dividir la etiqueta en dos o m\u00e1s cuerpos. Soportan las m\u00e1s audaces ideas de dise\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Los papeles sensoriales y texturados <\/strong>son importantes protagonistas del dise\u00f1o. En muchos casos, su superficie no se cubre con impresiones plenas si no que se muestra en gran parte de la etiqueta, jerarquizando el dise\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

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    Por otra parte, est\u00e1 todo lo que no vemos de un papel, no por eso menos importante, como:<\/p>\n\n\n\n

    • La composici\u00f3n del adhesivo que asegura el pegado de la etiqueta sin defectos.<\/li>
    • La composici\u00f3n del papel que asegura su imprimibilidad compatible con distintos m\u00e9todos de impresi\u00f3n y finish<\/em> (un tema que da para otra nota).<\/li>
    • Su resistencia a la humedad, definida por sus categor\u00edas WS (Wet strengh)<\/strong> y UWS (Ultra wet strengh)<\/strong>, esta \u00faltima con un pol\u00edmero pl\u00e1stico combinado con la fibra de celulosa, lo que le confiere un excelente comportamiento en condiciones muy severas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Complementando las condiciones que el papel nos ofrece, est\u00e1n los acabados y curados superficiales post impresi\u00f3n, que adem\u00e1s de colaborar con los atributos ya mencionados protegen de la incidencia de los rayos UV <\/strong>evitando la decoloraci\u00f3n de la impresi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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      Tecnolog\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Continuando con los procesos y el trabajo de los convertidores, digamos que \u00e9stos se han visto beneficiados por la tecnolog\u00eda aplicada. Sin pretender aqu\u00ed hacer una l\u00ednea de tiempo entre el 1440 de Johannes Gutenberg <\/strong>y nuestros d\u00edas, s\u00f3lo mencionaremos los avances m\u00e1s contempor\u00e1neos.<\/p>\n\n\n\n

      En su momento, el sistema CTP (Computer to plate)<\/strong> mejor\u00f3 la calidad de reproducci\u00f3n de im\u00e1genes y disminuy\u00f3 considerablemente el trabajo y los tiempos de pre prensa.<\/p>\n\n\n\n

      La irrupci\u00f3n del sistema de impresi\u00f3n digital aport\u00f3 a\u00fan m\u00e1s mejoras de tiempo de puesta en m\u00e1quina, impresi\u00f3n, cambios y ni hablar de las posibilidades de impresi\u00f3n secuencial, como etiquetas con numeraci\u00f3n correlativa y personalizaci\u00f3n… Y hasta podemos pensar en tener una partida de vino con etiquetas exclusivas en cada una de sus botellas, aplicando esa t\u00e9cnica de secuenciaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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        A esto podemos agregar el uso de app de realidad aumentada que permiten superponer a la etiqueta una imagen o video de contenido. Con una simple aplicaci\u00f3n descargada en nuestro tel\u00e9fono m\u00f3vil podemos encontrar mucha m\u00e1s informaci\u00f3n que la impresa, que nos cuenta historias y hasta nos permite interactuar con ellas.<\/p>\n\n\n\n

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        La empresa mendocina Label Solutions, l\u00edder en impresi\u00f3n de etiquetas para vinos, incorpora tecnolog\u00eda de vanguardia para abastecer a cientos de bodegas argentinas y del exterior.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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        Los dise\u00f1adores, por su parte, saben y conocen todos estos recursos t\u00e9cnicos a la hora de encarar cada nuevo proyecto.<\/p>\n\n\n\n

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        Contenido e informaci\u00f3n de la etiqueta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        En cuanto a la informaci\u00f3n que queremos transmitir en las etiquetas, sin entrar en aspectos regulatorios que son mandatorios e ineludibles, debemos ser cuidadosos en la sobrecarga o concentraci\u00f3n de informaci\u00f3n en la contraetiqueta.<\/p>\n\n\n\n

        La experiencia de haber participado de muchos Focus Group (t\u00e9cnica cualitativa de estudio de las opiniones y actitudes de un p\u00fablico) me indica que la cantidad de texto objetivo y subjetivo concentrado en la contra etiqueta no es atractivo a la lectura del consumidor.<\/p>\n\n\n\n

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          En cambio, han mencionado que mucha de esa informaci\u00f3n debe constar en la etiqueta principal. Entre el dise\u00f1o gr\u00e1fico y el texto, el consumidor busca obtener la mayor informaci\u00f3n posible a primera vista.<\/p>\n\n\n\n

          Hoy, para los en\u00f3filos, es muy importante conocer la procedencia del vino, m\u00e1s precisamente el terroir, as\u00ed como el nombre de la variedad. Si se trata de un vino de altura, como de zona fr\u00eda, por ejemplo, estos tambi\u00e9n son datos relevantes.<\/p>\n\n\n\n

          Recomendaci\u00f3n: utilicen el dorso o contra etiqueta para datos de consumo, legales, log\u00edsticos y comerciales. No mucho m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

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          Performance<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          Por \u00faltimo, me referir\u00e9 a la performance de las etiquetas, muchas veces sobreexigidas. Para asegurar buenos resultados, es conveniente recurrir a materiales y procesos como los que he mencionado.<\/p>\n\n\n\n

          Evitar la aplicaci\u00f3n de cu\u00f1o seco en una gran superficie o cerca de los bordes. Esto disminuye la superficie de pegado y permite la filtraci\u00f3n de humedad.<\/p>\n\n\n\n

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            En lugar de cu\u00f1o seco, aplicar laca serigr\u00e1fica t\u00e1ctil o de volumen para lograr el efecto de relieve. Los resultados est\u00e9ticos son excelentes.<\/p>\n\n\n\n

            Cuando mencion\u00e9 las sobreexigencias, me refer\u00eda al servicio en eventos donde se utilizan grandes contenedores con hielo y agua para mantener fr\u00edas cantidades de botellas de vinos blancos y espumantes. O cuando una botella estuvo en la frapera por varias horas y no se consumi\u00f3, volvi\u00f3 a la cava, se sec\u00f3 y vuelve en otra ocasi\u00f3n a sumergirse en agua y hielo.<\/p>\n\n\n\n

            \u00bfLes parece exagerado? Analizando reclamos de clientes he podido constatar estas situaciones \u00a1El hecho real es que en estas situaciones el papel sucumbe ante tanta adversidad!<\/p>\n\n\n\n

            Es en este punto donde s\u00f3lo me queda recomendar el uso de etiquetas pl\u00e1sticas de OPP, polipropileno orientado<\/strong>, perdiendo la calidez y el glamour del papel, pero consiguiendo las mejores condiciones \u00absubacu\u00e1ticas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

            Volviendo ahora al t\u00edtulo de la nota, \u00e9ste nos hace suponer que el mensaje est\u00e1 dentro de la botella. Sin embargo, en la realidad del vino el mensaje est\u00e1 afuera de la botella y pretendemos que el agua lo devuelva intacto a la playa.<\/p>\n\n\n\n

            <\/div>\n\n\n\n

            Fotos: Equipos y etiquetas en la planta impresora de Label Solutions, del Grupo Palero Impresores de Mendoza.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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