{"id":42696,"date":"2021-08-18T19:15:19","date_gmt":"2021-08-18T19:15:19","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=42696"},"modified":"2021-08-21T18:57:06","modified_gmt":"2021-08-21T18:57:06","slug":"por-el-cambio-climatico-el-fuego-devora-vinedos-y-afecta-terroirs-en-europa-eeuu-y-australia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/por-el-cambio-climatico-el-fuego-devora-vinedos-y-afecta-terroirs-en-europa-eeuu-y-australia\/","title":{"rendered":"Por el cambio clim\u00e1tico, el fuego devora vi\u00f1edos y afecta terroirs en Europa, EEUU y Australia"},"content":{"rendered":"\n

Los expertos de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vid y el Vino (OIV) confirman que el aumento de los incendios forestales a causa del alza de la temperatura global y m\u00e1s prolongadas sequ\u00edas est\u00e1 alterando el sector vitivin\u00edcola. Pa\u00edses como Australia, EEUU, Portugal, Italia y Grecia est\u00e1n enfrentando este problema, que repercute en el vino de muchas maneras, por ejemplo alterando el sabor y color de las uvas en zonas quemadas y aleda\u00f1as.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Los cient\u00edficos advierten que la acci\u00f3n humana est\u00e1 cambiando el clima de manera irreversible <\/strong>en el Sexto Informe de Evaluaci\u00f3n<\/strong><\/a> presentado por el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Clim\u00e1tico de las Naciones Unidas (IPCC)<\/a><\/strong>.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Las olas de calor se han vuelto cada vez m\u00e1s frecuentes e intensas <\/strong>desde 1950, seg\u00fan el \u00faltimo informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Clim\u00e1tico (IPCC). Este documento, elaborado por un grupo de cient\u00edficos cuyas conclusiones est\u00e1n respaldadas por los gobiernos de los diferentes pa\u00edses del mundo, tambi\u00e9n constat\u00f3 que el \u00faltimo quinquenio ha sido el m\u00e1s caluroso registrado desde 1850.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, observamos c\u00f3mo el cambio clim\u00e1tico ha sido un factor clave en el aumento del riesgo y el alcance de los incendios<\/strong>. Los vi\u00f1edos no escaparon, ni habr\u00edan podido escapar, de esta cat\u00e1strofe<\/strong>. Pa\u00edses como Australia, EEUU, Portugal, Italia o Grecia <\/strong>enfrentaron o est\u00e1n enfrentando este problema, que repercute en el vino de muchas maneras.<\/p>\n\n\n\n

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Los incendios afectan la sostenibilidad medioambiental, con consecuencias en el terroir y modificando el aroma y el sabor del vino.<\/h4>\n\n\n\n
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La alta incidencia de los incendios es un resultado directo del calentamiento de la atm\u00f3sfera<\/strong> debido a las emisiones de gases de efecto invernadero <\/strong>procedentes de actividades humanas. Este calentamiento causa sequ\u00edas y fuertes vientos que propagan las llamas<\/strong> r\u00e1pidamente y dificultan su extinci\u00f3n. Adem\u00e1s, las altas temperaturas provocadas por el fuego tambi\u00e9n pueden destruir y secar las uvas hasta el punto de dejarlas inutilizables.<\/p>\n\n\n\n

Hacer frente al cambio clim\u00e1tico con medidas de mitigaci\u00f3n y adaptaci\u00f3n es el primer punto del Eje I del Plan Estrat\u00e9gico de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vid y el Vino (OIV)<\/strong>: \u00abFomentar una vitivinicultura respetuosa con el medio ambiente\u00bb. Consulte el Plan Estrat\u00e9gico de la OIV<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para profundizar en este tema, los interesados pueden consultar el siguiente art\u00edculo cient\u00edfico, disponible en acceso abierto (en ingl\u00e9s): \u00abTechniques for Mitigating the Effects of Smoke Taint While Maintaining Quality in Wine Production: A Review\u00bb<\/a><\/strong> <\/a>(T\u00e9cnicas para mitigar los efectos de los contaminantes procedentes del humo manteniendo la calidad en la producci\u00f3n de vino: una revisi\u00f3n).<\/p>\n\n\n\n

Las conclusiones del Sexto Informe de Evaluaci\u00f3n del IPCC se pueden consultar en l\u00ednea a trav\u00e9s del Atlas interactivo del WGI del IPCC.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Fuente: OIV<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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