{"id":41870,"date":"2021-08-10T16:57:28","date_gmt":"2021-08-10T16:57:28","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=41870"},"modified":"2021-09-04T03:10:38","modified_gmt":"2021-09-04T03:10:38","slug":"inicia-el-curso-gratuito-de-fermentis-academy-sobre-operaciones-enologicas-simples-y-sustentables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/inicia-el-curso-gratuito-de-fermentis-academy-sobre-operaciones-enologicas-simples-y-sustentables\/","title":{"rendered":"Inicia el curso gratuito de Fermentis Academy sobre operaciones enol\u00f3gicas simples y sustentables"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>Hoy, 3 de setiembre de 2021, cierra la inscripci\u00f3n para la segunda edici\u00f3n virtual del seminario de la empresa de levaduras Fermentis. S\u00f3lo hay que anotarse en el link <a href=\"https:\/\/ferment.is\/FAcademyWineSeminars2021\">https:\/\/ferment.is\/FAcademyWineSeminars2021<\/a>. Distribuido en 3 charlas los d\u00edas 7, 8 y 9 de setiembre, la capacitaci\u00f3n hace foco en las operaciones enol\u00f3gicas m\u00e1s importantes desde la recepci\u00f3n de las uvas hasta la finalizaci\u00f3n de la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica, etapas claves para arribar a un producto acorde a los est\u00e1ndares de calidad que exige el consumidor.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Fermentis Academy<\/strong> es un espacio para aprender, compartir e intercambiar conocimientos sobre la levadura y la fermentaci\u00f3n. Este a\u00f1o, las capacitaciones se realizan durante <strong>3 jornadas consecutivas, del martes 7 al jueves 9 de setiembre,<\/strong> de dos horas y media cada d\u00eda. Quienes quieran participar, s\u00f3lo tienen que inscribirse durante el transcurso del d\u00eda de <strong>hoy como fecha l\u00edmite.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Durante las jornadas se desarrollar\u00e1 un programa completo sobre el <strong>manejo de la fermentaci\u00f3n y las buenas pr\u00e1cticas para asegurar la sanidad fermentativa,<\/strong> y se presentar\u00e1n herramientas disponibles y sus beneficios para la gesti\u00f3n y control de los procesos de manera autom\u00e1tica y reproducibles, con la finalidad de simplificar las operaciones enol\u00f3gicas durante la vendimia logrando mayor eficiencia y cuidado del ambiente.<\/p>\n\n\n\n<p>El curso ser\u00e1 presentado por especialistas del sector y con el apoyo de los socios comerciales en Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Per\u00fa, M\u00e9xico y Uruguay. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Programa general<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-very-light-gray-background-color\"><strong>Sesi\u00f3n 1 &#8211; Simplificando el uso de levaduras: Levaduras E2UTM de siembra directa (f\u00e1ciles de usar)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>D\u00eda<\/strong>: <strong>7 de setiembre de 10-12.30 hs (GMT -3 ARG)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Introducci\u00f3n del programa.<\/li><li>El concepto E2UTM. Ventajas y beneficios. Proceso de producci\u00f3n. Certificaci\u00f3n.<\/li><li>C\u00f3mo implementar productos E2UTM en bodega.<\/li><li>Calidad del in\u00f3culo: fase crucial para una fermentaci\u00f3n regular.<\/li><li>Resultados de ensayos de aplicaci\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-very-light-gray-background-color\"><strong>Sesi\u00f3n 2 &#8211; Manejo de la fermentaci\u00f3n y las buenas pr\u00e1cticas para asegurar la sanidad fermentativa<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>D\u00eda<\/strong>: <strong>8 de setiembre de 10-12.30 hs (GMT -3 ARG)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Metabolismo b\u00e1sico y necesidades de la levadura.<\/li><li>Importancia de la nutrici\u00f3n: completar la FA, off-flavors, aromas positivos.<\/li><li>Tipos de nutrientes y sus beneficios.<\/li><li>El concepto de NFA (Nitr\u00f3geno F\u00e1cilmente Asimilable).<\/li><li>Nitr\u00f3geno equivalente y la importancia de su medici\u00f3n.<\/li><li>El rol del oxigeno en la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica. Momentos de adici\u00f3n. Consumo por las levaduras.<\/li><li>Los momentos clave de la nutrici\u00f3n. Nutrici\u00f3n en l\u00ednea.<\/li><li>Importancia del monitoreo de la fermentaci\u00f3n en relaci\u00f3n al CO2 producido.<\/li><li>Programas recomendados de nutrici\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-very-light-gray-background-color\"><strong>Sesi\u00f3n 3 &#8211; Beneficios y soluciones de la automatizaci\u00f3n del proceso fermentativo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>D\u00eda: 9 de setiembre de 10-12.30 hs (GMT -3 ARG)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Introducci\u00f3n.<\/li><li>Presentaci\u00f3n de los diferentes equipamientos y soluciones modulares para automatizar y monitorear la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica.<\/li><li>Aplicaciones y ensayos que muestran los beneficios t\u00e9cnicos y econ\u00f3micos.<\/li><li>Ensayos con aplicaci\u00f3n de nutrici\u00f3n l\u00edquida en l\u00ednea (ViniliquidTM) Testimonio de en\u00f3logos que utilizan el sistema equipamiento: Air Mixing &#8211; ADCF &#8211; Monitoreo de la densidad &#8211; Cellar Mate.<\/li><li>Conclusiones.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Disertantes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/FA_wine_ESP_2021_CHIRCA.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-41899\" width=\"397\" height=\"397\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/FA_wine_ESP_2021_CHIRCA.jpg 512w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/FA_wine_ESP_2021_CHIRCA-300x300.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/FA_wine_ESP_2021_CHIRCA-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 397px) 100vw, 397px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Sergio Aloisio:<\/strong> Licenciado en Enolog\u00eda e Industria Frutihort\u00edcola de la Universidad Juan A. Maza de Mendoza desde 1983. Ha sido profesor de Qu\u00edmica Org\u00e1nica y Biol\u00f3gica en la Universidad donde se form\u00f3. Particip\u00f3 en la introducci\u00f3n, desarrollo y aplicaci\u00f3n industrial de varios insumos biotecnol\u00f3gicos para la industria enol\u00f3gica en Am\u00e9rica Latina (levaduras y bacterias seleccionadas, enzimas y nutrientes espec\u00edficos) y otros productos innovadores. Socio fundador de la consultora vitivin\u00edcola APM y Asociados y director de la publicaci\u00f3n t\u00e9cnica en espa\u00f1ol para el sector vitivin\u00edcola \u00abRevista de Enolog\u00eda\u00bb. Particip\u00f3 en numerosos seminarios, congresos y exposiciones especializadas del sector, tanto como organizador como expositor. Actualmente, es el gerente regional de ventas de Fermentis para Am\u00e9rica Latina (levaduras y derivados de levaduras espec\u00edficos para la industria vitivin\u00edcola y destilados de frutas).<br><br><strong>Jos\u00e9 Ignacio Hern\u00e1ndez Rufs:<\/strong> Ingeniero agr\u00f3nomo de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Chile y Master of Science en Viticultura y Enolog\u00eda de Montpellier SupAgro, Francia. Consultor enol\u00f3gico de prestigiosos vi\u00f1edos en Espa\u00f1a, ha desarrollado su experiencia profesional en numerosos pa\u00edses vitivin\u00edcolas como Chile, Estados Unidos, Portugal, Francia, Espa\u00f1a y China. Actualmente, es asesor enol\u00f3gico t\u00e9cnico-aplicativo de la empresa italiana Parsec, para Espa\u00f1a y Sudam\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-very-light-gray-background-color\"><strong>Inscripci\u00f3n<\/strong><br><strong>Fecha l\u00edmite: <\/strong>viernes 3 de setiembre<br><strong>Completar formulario en el siguiente link: <a href=\"https:\/\/ferment.is\/FAcademyWineSeminars2021\">https:\/\/ferment.is\/FAcademyWineSeminars2021<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy, 3 de setiembre de 2021, cierra la inscripci\u00f3n para la segunda edici\u00f3n virtual del&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":41906,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-41870","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agenda"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41870","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41870"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41870\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41870"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41870"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41870"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}