{"id":4159,"date":"2019-10-11T15:01:30","date_gmt":"2019-10-11T15:01:30","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=4159"},"modified":"2019-10-15T12:49:29","modified_gmt":"2019-10-15T12:49:29","slug":"la-uva-mas-cara-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-uva-mas-cara-del-mundo\/","title":{"rendered":"La uva m\u00e1s cara del mundo"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>En Jap\u00f3n se cultivan cientos de variedades de uva, pero s\u00f3lo una es tan codiciada que puede venderse por varios cientos de d\u00f3lares por \u00abgrano\u00bb: la Ruby Roman. Se desarroll\u00f3 en la prefectura de Ishikawa de Jap\u00f3n, y se considera una de las frutas m\u00e1s caras del mundo.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong><em> <\/em><\/strong>La historia de la Ruby Roman comenz\u00f3 en 1995, cuando los productores de uva Ishikawa se asociaron con el Centro de Investigaci\u00f3n Agr\u00edcola de la Prefectura para crear una nueva variedad de uva roja. Se plantaron 400 vides experimentales en un campo de prueba y, dos a\u00f1os despu\u00e9s, comenzaron a dar frutos. Sin embargo, de las 400 vi\u00f1as, solo 4 resultaron ser uvas rojas, y solo una de ellas se consider\u00f3 lo suficientemente grande como para satisfacer las expectativas de los agricultores. Durante los siguientes 14 a\u00f1os, los investigadores criaron selectivamente esta variedad de uva, mejorando constantemente su tama\u00f1o, sabor, color y facilidad de cultivo, y hoy la Ruby Roman es considerada un \u00abtesoro de Ishikawa\u00bb. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.periodismo.com\/wp-content\/subid\/ruby-roman-grapes2.jpg?resize=600%2C600&amp;ssl=1\" alt=\"\" width=\"430\" height=\"430\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>En 2008, poco despu\u00e9s de hacer su debut comercial, la variedad de uva Ruby Roman lleg\u00f3 a los titulares internacionales, luego de que un racimo de 700 gramos se vendiera por 10.000 yenes (USD 910), o USD 26 por uva. Ya se promocionaba como la variedad de uva m\u00e1s cara del mundo, y esa reputaci\u00f3n se consolid\u00f3 ocho a\u00f1os despu\u00e9s, cuando un racimo de 26 uvas se vendi\u00f3 por la friolera de 1,1 millones de yenes (USD 11.000), o aproximadamente USD 370 por uva.<\/p>\n\n\n\n<p>Si bien el nombre Ruby Roman se usa para describir una variedad de uvas, en verdad, cada racimo debe cumplir con est\u00e1ndares muy estrictos para ser digno de ese nombre. Por ejemplo, cada uva en el racimo debe pesar al menos 20 gramos, y tener un contenido de az\u00facar de al menos 18 por ciento. Tambi\u00e9n hay una clase Premium de uvas Ruby Roman, que tiene est\u00e1ndares a\u00fan m\u00e1s estrictos. Para obtener la etiqueta Premium, las uvas Ruby Roman deben pesar m\u00e1s de 30 gramos, y todo el racimo debe pesar al menos 700 gramos. En otras palabras: deben ser perfectas.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:93px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Video en ingl\u00e9s desde un vi\u00f1edo de Ruby Roman:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure><iframe loading=\"lazy\" width=\"850\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/wOBRS_IUMcI\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:111px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Las uvas Ruby Roman son dif\u00edciles de conseguir, ya que la mayor\u00eda de los racimos est\u00e1n disponibles a trav\u00e9s de subastas, pero las Ruby Rose Premium son extremadamente dif\u00edciles de encontrar. Por ejemplo, en 2010, s\u00f3lo 6 racimos de uvas fueron certificados premium, y en 2011 ning\u00fan racimo calific\u00f3 para esa etiqueta.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:51px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>La tradici\u00f3n de las subastas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure><iframe loading=\"lazy\" width=\"850\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/n2tCL-7ebHU\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:58px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan el sitio web oficial de Ruby Roman, esta variedad de uva tiene una acidez muy baja y un contenido de az\u00facar y jugo extremadamente alto, lo que resulta en \u201cpura dulzura que llena la boca cuando se muerden\u201d. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:64px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Si alguien comprende el japon\u00e9s, a continuaci\u00f3n subimos un informe sobre la uva Ruby Roman<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure><iframe loading=\"lazy\" width=\"850\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/PVFQZhbI3GE\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><strong><em>Fuente: Periodismo.com<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Jap\u00f3n se cultivan cientos de variedades de uva, pero s\u00f3lo una es tan codiciada&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4164,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-4159","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-el-pinguino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4159","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4159"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4159\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4159"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}