{"id":40396,"date":"2021-08-02T16:52:00","date_gmt":"2021-08-02T16:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=40396"},"modified":"2021-08-05T20:09:00","modified_gmt":"2021-08-05T20:09:00","slug":"la-doc-lujan-de-cuyo-unica-de-sudamerica-reconocida-por-la-oiv-cambio-autoridades-y-reglamento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-doc-lujan-de-cuyo-unica-de-sudamerica-reconocida-por-la-oiv-cambio-autoridades-y-reglamento\/","title":{"rendered":"La DOC Luj\u00e1n de Cuyo, \u00fanica de Sudam\u00e9rica reconocida por la OIV, cambi\u00f3 autoridades y reglamento"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>El 26 de diciembre de 1990, el gobierno de Mendoza aprob\u00f3 y dio rango institucional a la Denominaci\u00f3n de Origen Controlada (DOC) Luj\u00e1n de Cuyo, <em><strong>a trav\u00e9s del decreto 3.086 del Poder Ejecutivo. As\u00ed, la iniciativa y el trabajo de medio siglo de un grupo de pioneros locales se transform\u00f3 en la pr<\/strong><\/em>imera DOC de Am\u00e9rica del Sur. En 1991, en una cata p\u00fablica, la comisi\u00f3n de Degustaci\u00f3n de la DOC present\u00f3 ante la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vid y el Vino (OIV) los vinos elaborados con la intenci\u00f3n de ser reconocidos en esa categor\u00eda. El entonces director de la OIV, Robert Tinlot, no s\u00f3lo certific\u00f3 la DOC sino que tambi\u00e9n colabor\u00f3 en la elaboraci\u00f3n del reglamento que reg\u00eda hasta este a\u00f1o, cuando ha sido perfeccionado y actualizado. Otro hito de la DOC fue su su reconocimiento a trav\u00e9s de la Ley Nacional 25.163 de 1999. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>Uno de los principales impulsores de la iniciativa fue Alberto Arizu (padre), quien presidi\u00f3 el Consejo desde su creaci\u00f3n hasta abril de este a\u00f1o, cuando se designaron nuevas autoridades y se lanz\u00f3 un nuevo Plan Estrat\u00e9gico para posicionar a Luj\u00e1n de Cuyo con m\u00e1s fuerza en el mercado local y el internacional. Ahora, existe la posibilidad de que los productores se sumen a la DOC sin pagar la cuota social, con lo que se valorizan y protegen sus vi\u00f1edos.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n\n\n<div style=\"height:44px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Por Lorena Mellone<br><em>lmellone@enolife.com.ar<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La<strong> <a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/ley25163.pdf\">Ley Nacional 25.163 (1999)<\/a><\/strong>, por la que se establecen las normas generales para la designaci\u00f3n y presentaci\u00f3n de vinos y bebidas espirituosas de origen v\u00ednico de la Argentina, define la <strong>Denominaci\u00f3n de Origen Controlada (DOC)<\/strong> como el nombre que identifica un producto originario de una regi\u00f3n, cuyas cualidades o caracter\u00edsticas particulares se deben exclusiva o esencialmente al medio geogr\u00e1fico, abarcando los factores naturales factores humanos. Y agrega que s\u00f3lo pueden certificar como DOC los vinos de variedades selectas y de calidad superior. Para el caso de Argentina, s\u00f3lo existen dos DOC: la primera fue la <strong>DOC Luj\u00e1n de Cuyo<\/strong> (\u00fanica de Sudam\u00e9rica reconocida oficialmente por la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vid y el Vino), y la segunda fue la <strong>DOC San Rafael<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>El trabajo para obtener la DOC Luj\u00e1n de Cuyo llev\u00f3 medio siglo, desde los primeros an\u00e1lisis de suelo en en 1953, siguiendo con los programas del <strong>INTA<\/strong> que estudiaron la identificaci\u00f3n ampelogr\u00e1fica y la aptitud vit\u00edcola y enol\u00f3gica de los cepajes, y la conformaci\u00f3n de la <strong>Asociaci\u00f3n Civil DOC Luj\u00e1n de Cuyo<\/strong>, cuyo principal impulsor fue el ingeniero agr\u00f3nomo <strong>Alberto Arizu (padre),<\/strong> primer presidente de la entidad y autor del primer vino en obtener la certificaci\u00f3n, el <strong>Luigi Bosca Malbec DOC.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tras ese largo y fruct\u00edfero proceso, el 29 de abril de este a\u00f1o 2021 se renovaron las autoridades de la Asociaci\u00f3n, quienes actualmente diagraman un nuevo Plan Estrat\u00e9gico para poner en valor la DOC Luj\u00e1n de Cuyo  tanto en el mercado interno como en el externo.  <\/p>\n\n\n\n<p>El nuevo consejo qued\u00f3 conformado as\u00ed:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Presidente<\/strong>: Roberto de la Mota<\/li><li><strong>Secretario<\/strong>: Pablo C\u00faneo<\/li><li><strong>Tesorero<\/strong>: Walter Bressia<\/li><li><strong>Vocal titular<\/strong>: Roberto Gonz\u00e1lez<\/li><li><strong>Revisor de cuentas titular:<\/strong> David Bonomi<\/li><li><strong>Revisor de cuentas suplente:<\/strong> Sebasti\u00e1n Barbosa<\/li><li><strong>Presidente Honorario del Consejo<\/strong>: Alberto Arizu<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Walter Bressia<\/strong>, reconociendo el enorme trabajo de Alberto Arizu, expres\u00f3: <em>\u00abTenemos las bases s\u00f3lidas, podemos mostrar nuestro origen detalladamente, decir qui\u00e9nes somos, qu\u00e9 producimos y desde d\u00f3nde lo hacemos. Hoy, con el nuevo Consejo, del cual participo, queremos darle renovada fuerza al proyecto, reposicionarnos\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.espaciovino.com.ar\/media\/default\/0001\/52\/thumb_51991_default_big.jpeg\" alt=\"Walter Bressia: una d\u00e9cada de vinos propios. Noticias de vinos y bebidas.  espaciovino - Vinoteca online\" width=\"556\" height=\"418\"\/><figcaption><strong><em>Walter Bressia<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Claudia Quini,<\/strong> gerenta de Fiscalizaci\u00f3n del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) expres\u00f3 al respecto: <em>\u00abProfesionales del INV nos hemos reunido con los integrantes del Consejo, en una jornada durante la cual nos presentaron la actualizaci\u00f3n de su reglamento y nos comunicaron que se sumar\u00edan nuevas empresas al mismo. Se puso de manifiesto el inter\u00e9s de promocionar la calidad y la diversidad de sus productos, que asociados al origen de las diferentes localidades incluidas en la regi\u00f3n, las variedades, las tareas culturales y las tecnolog\u00edas de elaboraci\u00f3n, presentan caracter\u00edsticas distintivas y diferenciadas.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Entre las acciones planificadas, una de las m\u00e1s importantes es la comunicaci\u00f3n tanto a nivel nacional como internacional der las bondades de la DOC. As\u00ed lo ampli\u00f3 Bressia:<strong> <\/strong><em>\u00abActualmente los vinos con DOC han ganado mucho espacio internacionalmente; hoy todos los formadores de opini\u00f3n, los cr\u00edticos de vinos hacen hincapi\u00e9 en el terroir, en el origen y en todo lo que conforma ese microclima, desde el clima propiamente dicho, el suelo, la variedad adaptada a ese suelo y la gente que lo trabaja\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Lo primero que se est\u00e1 organizando es  un relanzamiento formal para la prensa. <em>\u00abQueremos que la presentaci\u00f3n sea presencial, para poner en escena las nuevas a\u00f1adas y los vinos de la cosecha 2021, que ya est\u00e1n todos inspeccionados\u00bb, <\/em>agreg\u00f3 el bodeguero.<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, el en\u00f3logo <strong>Roberto de la Mota,<\/strong> actual presidente de la DOC Luj\u00e1n de Cuyo, destac\u00f3: <em>\u00abVamos a incluir a la gente de m\u00e1rketing de cada una de las bodegas socias para elaborar un plan poniendo los objetivos claros y concretos y para crear una agenda\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-I6XniYqfvuE\/XWr8-31OSnI\/AAAAAAAAK64\/496snLZys9MQN5OoChy8eUxRAsm6Ve9dwCLcBGAs\/s1600\/RDLM.jpg\" alt=\"El \u00e1ngel del vino. Blog de vinos: Roberto de la Mota y el Cabernet Franc\" width=\"561\" height=\"276\"\/><figcaption><em><strong>Roberto de la Mota<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><em>\u00abDesde el INV acompa\u00f1aremos al Consejo en la nueva iniciativa a fin de integrar en el concepto Denominaci\u00f3n de Origen Luj\u00e1n de Cuyo, a las localidades que forman parte de este origen y elaboran productos con matices diferentes, formando parte del portfolio de producci\u00f3n de esta DOC\u00bb,<\/em> agreg\u00f3 Claudia Quini.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Bodegas certificadas<\/strong> <strong>con la DOC Luj\u00e1n de Cuyo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Leoncio Arizu S.A. ( Bodega Luigi Bosca )<\/li><li>Bodegas Lagarde S.A.<\/li><li>Bodegas Norton S.A.<\/li><li>Molinos R\u00edo de la Plata S.A. ( Bodega Nieto y Senetiner )<\/li><li>Bodegas Fernando y Hugo Cabrini<\/li><li>Bodega Grappolo S.A. ( Bodega Bressia )<\/li><li>Beau Lieu S.A. ( Bodega Mendel )<\/li><li>Bodegas Chandon S.A.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Con respecto a esta nueva etapa de la DOC Luj\u00e1n de Cuyo, <strong>Bressia <\/strong>coment\u00f3: <em>\u00abTenemos muchos interesados en ser parte de la DOC, nos han llegado muchas solicitudes de ingreso que vamos a ir analizando<\/em>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n<p>A lo que <strong>De la Mota<\/strong> agreg\u00f3:<em> \u00abEl potencial es muy grande, hemos enviado los mails correspondientes a todos los interesados a quienes hemos entregado las planillas de inscripci\u00f3n que deber\u00e1n presentar con una nota al consejo para  suscribir sus vi\u00f1edos y sus bodegas\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Crear valor <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-terruno-de-origen-impacta-cada-vez-mas-en-el-precio-la-calidad-y-el-prestigio-de-un-vino\/\"><strong>En el mundo existe un gran n\u00famero de productos que deben su calidad particular a la incidencia de factores territoriales.<\/strong><\/a> La calidad vinculada al origen de estos productos se explica por la interacci\u00f3n entre las condiciones ambientales del lugar y la cultura de producci\u00f3n de los pobladores.<\/p>\n\n\n\n<p>Las Indicaciones Geogr\u00e1ficas (IG) y Denominaciones de Origen (DO) son reconocimientos que constituyen herramientas de creaci\u00f3n de valor. A trav\u00e9s de este reconocimiento se logra proteger la calidad del producto y brindar a los consumidores mayor y mejor informaci\u00f3n sobre los m\u00e9todos de producci\u00f3n el origen del producto.<\/p>\n\n\n\n<p>Las Denominaciones de Origen Controladas (DOC) dependen de un consejo regulador que establece qu\u00e9 tipo de vino se elabora all\u00ed, consiguiendo de esta manera un valor agregado. De este modo se protegen tanto los intereses de los productores cuyos vinos obtienen el prestigio atribuible a su origen, y al inter\u00e9s del consumidor, respecto a los productos que adquieren, que le aseguran la calidad e identidad del vino.<\/p>\n\n\n\n<p>Al respecto <strong>Walter Bressia<\/strong> explic\u00f3:<em> \u00abLuj\u00e1n de Cuyo cuenta con vi\u00f1edos de Malbec de calidad excepcional que son parte de nuestro patrimonio vit\u00edcola, hist\u00f3rico y cultural, produciendo uvas que nos permiten elaborar grandes vinos reconocidos por sus caracter\u00edsticas \u00fanicas. Nuestra vocaci\u00f3n es ponerlos en valor y trabajar para preservarlos\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde el INV, <strong>Claudia Quini<\/strong> agreg\u00f3: <em>\u00abDebe adem\u00e1s considerarse que, en un mercado internacional altamente competitivo, la industria vitivin\u00edcola argentina tiene que afrontar nuevos desaf\u00edos,&nbsp;como todos aquellos referidos a la producci\u00f3n sostenible y a la &nbsp;calidad asociada a las caracter\u00edsticas regionales, tanto por las condiciones agroecol\u00f3gicas como tambi\u00e9n por las culturales.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/elsol-compress.s3-accelerate.amazonaws.com\/imagenes\/000\/230\/642\/000230642-201206quini-laboratorio_1867471.jpg\" alt=\"La mendocina Claudia In\u00e9s Quini es la primera mujer presidenta de la OIV -  Diario El Sol. Mendoza, Argentina.\" width=\"601\" height=\"398\"\/><figcaption><em><strong>Claudia Quini<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Pero la DOC no solamente inscribir\u00e1 bodegas. La gran novedad es que tambi\u00e9n lo har\u00e1 con los productores de uva de la regi\u00f3n, quienes no deber\u00e1n pagar la cuota social. As\u00ed lo explic\u00f3 <strong>De la Mota:<\/strong> <em>\u00abPara nosotros es fundamental incluir a los vi\u00f1ateros, quienes no est\u00e1n obligados a pagar la cuota social; de esta manera podemos valorizar y proteger un patrimonio que es \u00fanico e irreproducible que son los viejos vi\u00f1edos de malbec en Luj\u00e1n de Cuyo, preserv\u00e1ndolos para que no se transformen en loteos\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>La historia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El r\u00e9gimen de la DOC Luj\u00e1n de Cuyo  se asienta en la asociaci\u00f3n libre y voluntaria de los viticultores y vinicultores de vinos finos de la regi\u00f3n, con la finalidad del aprovechamiento mutuo de las especiales caracter\u00edstica  ecol\u00f3gicas y del encepado que distinguen el \u00e1rea geogr\u00e1fica Luj\u00e1n de Cuyo, lo que permite la obtenci\u00f3n de productos de calidad perfectamente diferenciables de similares producidos en condiciones naturales distintas.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta asociaci\u00f3n libre y voluntaria para el uso y usufructo de las condiciones naturales de producci\u00f3n, que implica la utilizaci\u00f3n del nombre geogr\u00e1fico del \u00e1rea involucrada; como sello identificatorio de los vinos de calidad en ella obtenidos, necesitaba el establecimiento de normas de com\u00fan aceptaci\u00f3n, cuya finalidad era la de asegurar los m\u00e1ximos niveles de calidad, derivados de la materia prima y los cuidadosos procesos de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/roberto-arizu-1024x683.jpg\" alt=\"El terru\u00f1o de origen impacta cada vez m\u00e1s en el precio, la calidad y el  prestigio de un vino | ENOLIFE | La vida del vino\" width=\"539\" height=\"359\"\/><figcaption><strong><em>Ingeniero agr\u00f3nomo Alberto Arizu, impulsor de la DOC y presidente del consejo durante 30 a\u00f1os<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Es por ello que el <strong>9\/12\/1988 se establecen las bases y pautas de acuerdo entre las principales empresas de Luj\u00e1n de Cuyo<\/strong> que efect\u00faan su actividad econ\u00f3mica en el sector de producci\u00f3n, elaboraci\u00f3n, crianza, comercializaci\u00f3n y exportaci\u00f3n de vinos de Luj\u00e1n de Cuyo. <strong>Un a\u00f1o despu\u00e9s<\/strong> <strong>se crea el Consejo Denominaci\u00f3n de Origen Luj\u00e1n de Cuyo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>\u00abA nivel hist\u00f3rico cuando trabajamos en la DOC, all\u00e1 por los a\u00f1os 80, y creamos los estatutos y los reglamentos en aquel momento, analizamos varias DOC europeas como modelos, pero cuando logramos la aprobaci\u00f3n de la OIV en 1991, la DOC Luj\u00e1n de Cuyo se transform\u00f3 en su propio modelo, logrando crear la ley provincial y luego la ley nacional\u00bb<\/em>, cuenta <strong>Roberto de La Mota<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Las comisiones interdisciplinarias estuvieron integradas por la<strong> Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo, el INTA de Luj\u00e1n de Cuyo y la Municipalidad de Luj\u00e1n Cuyo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>El 26\/12\/1990, mediante el decreto N\u00ba 3086 del Poder Ejecutivo de la Provincia de Mendoza, se aprueba la DOC Luj\u00e1n de Cuyo,<\/strong> constituyendo<br>la primera de Sudam\u00e9rica reconocida y reglamentada. <\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab<em>En ese momento fuimos reconocidos e inscriptos en la OIV, cuando su director era  el franc\u00e9s Robert Tinlot, un abogado amigo de mi padre, quien nos dio muchos consejos, entre ellos qu\u00e9 restricciones deber\u00edamos tomar en cuenta y cu\u00e1les no, nos ayudo much\u00edsimo. Uno de sus aportes fue que, al principio, nosotros hab\u00edamos creado un reglamento muy estricto y \u00e9l nos puso como ejemplo en ese momento el reglamento de la DOC Rioja de Espa\u00f1a, que se hab\u00edan encasillado en la obligaci\u00f3n de hacer 24 meses de crianza en madera, y hoy la gente busca vinos que tengan mas fruta que madera\u00bb<\/em>, cuenta <strong>Roberto de la Mota<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Y agrega el en\u00f3logo y bodeguero mendocino: <em>\u00abLos que escribieron el reglamento inicial y los que trabajamos en aquel momento, gracias a los consejos de Tinlot, tuvimos la visi\u00f3n de, en cada una de las normativas, dejar establecida la posibilidad de realizar cambios que signifiquen una mejora cualitativa o de sustentabilidad demostrada; hay que presentar una nota y el Consejo tiene que aprobar esa modificaci\u00f3n. Eso nos permiti\u00f3 incorporar algunos cambios tecnol\u00f3gicos como el riego por goteo, que en el 87 no exist\u00eda\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Finalmente, el 15\/9\/1999, se sanciona la Ley Nacional 25.163, <\/strong>con el objeto de establecer un sistema para el reconocimiento, protecci\u00f3n y registro de los nombres geogr\u00e1ficos argentinos. Para ello se  instituyeron las categor\u00edas de designaciones: Indicaci\u00f3n de Procedencia (IP), Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG) Denominaci\u00f3n de Origen Controlada (DOC). <strong>Y en 2005, por Resoluci\u00f3n INV N\u00ba15\/2005, &nbsp;se reconoce, registra y protege la DOC Luj\u00e1n de Cuyo <\/strong>otorg\u00e1ndole&nbsp; derecho a uso de&nbsp; la denominaci\u00f3n a su Consejo de Promoci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Claudia Quini <\/strong>relat\u00f3 como fue el proceso del que form\u00f3 parte el INV: <em>\u00abDurante extensas jornadas desde el INV hemos trabajado &nbsp;con t\u00e9cnicos de la Uni\u00f3n Europea, presentando la diversidad de las regiones vitivin\u00edcolas de Argentina, cuyo valor al &#8216;Origen&#8217; est\u00e1 dado por el reconocimiento de alrededor de cien Indicaciones Geogr\u00e1ficas. En tanto, Europa tiene un predominio de miles de Denominaciones de Origen para los productos vitivin\u00edcolas.\u00bb&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>\u00abFue muy grato mostrar&nbsp; la primera DOC de Argentina, cuyos primeros pasos anteceden a la&nbsp; Ley N\u00ba 25163 y que&nbsp; cont\u00f3, en sus inicios, con el acompa\u00f1amiento de la OIV. Celebro que el Consejo de Promoci\u00f3n&nbsp; de la&nbsp; Denominaci\u00f3n de Origen Luj\u00e1n de Cuyo trabaje hoy en esta puesta en valor, que sin dudas resultar\u00e1 en sumar reconocimiento a su producci\u00f3n,&nbsp;tanto en el mercado interno como en &nbsp;los pa\u00edses destinos de las exportaciones\u00bb,<\/em> concluy\u00f3 <strong>Quini<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/image.jpeg\" alt=\"La D.O.C. Luj\u00e1n de Cuyo\" class=\"wp-image-41283\" width=\"90\" height=\"90\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/image.jpeg 218w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/image-150x150.jpeg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Consolidada jur\u00eddicamente la organizaci\u00f3n y reconocida la DOC, el siguiente objetivo fue el de elaborar un vino, cada uno de los miembros de la Asociaci\u00f3n, que llevase el sello \u00abLuj\u00e1n de Cuyo\u00bb. De esta manera se fijaron las pautas que debi\u00f3 cumplir <strong>el primer vino tinto de guarda con la DOC, que fue el Luigi Bosca Malbec D.O.C, que se constituy\u00f3 en el ejemplar arquet\u00edpico del esp\u00edritu de Luj\u00e1n de Cuyo.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Reglamento actualizado <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Desde hace un a\u00f1o, el Consejo est\u00e1 trabajando en el nuevo reglamento, que se concluy\u00f3 hace un par de meses. En cuanto a los cambios, <strong>Roberto de La Mota<\/strong> expres\u00f3: <em>\u00abTrabajamos en aquellas cosas que permit\u00edan los estatutos y los reglamentos para modernizar y actualizar, los cambios son m\u00ednimos\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a la importancia del reglamento, <strong>Walter Bressia<\/strong> explic\u00f3: <em>\u00abUno de los pilares fuertes que tiene la DOC esa la condici\u00f3n vit\u00edcola y enol\u00f3gica que deben tener los vi\u00f1edos, la regi\u00f3n, la producci\u00f3n, entre muchos otros puntos. Dadas todas las condiciones lo que sigue es la degustaci\u00f3n de los vinos, nosotros como consejo aprobamos pero luego lo elevamos al INV , para que nos lo respalde , y que finalmente otorga el certificado como un vino DOC Lujan de Cuyo\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Para certificar como DOC Luj\u00e1n de Cuyo se deben cumplir los siguientes requisitos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-very-light-gray-background-color\"><strong>Caracter\u00edsticas de los vi\u00f1edos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>La<strong> zona de producci\u00f3n<\/strong> de los vinos amparados por la Denominaci\u00f3n de Origen \u00abLuj\u00e1n de Cuyo\u00bb se encuentra entre los 33 0 20&#8242; y 33 0 57&#8242; de latitud Sur y entre 68\u00b0 48&#8242; y 69\u00b0 05&#8242; de longitud Oeste; entre los 800 y los 1.100 mts. s.n.m. en el piedemonte cordillerano andino del departamento de Luj\u00e1n de Cuyo; y comprende todos los distritos del departamento.<\/li><li>El <strong>sistema de conducci\u00f3n<\/strong> debe ser de espaldero  con una densidad superior a 5.000 plantas por hect\u00e1rea.<\/li><li>Con <strong>vi\u00f1edos <\/strong>equilibrados de m\u00e1s de 10 a\u00f1os de edad<\/li><li>El <strong>rendimiento <\/strong>no debe ser<strong> <\/strong>superior a 100qq\/ha o bien 70 hl de mosto flor\/ha<\/li><li>Las <strong>variedades que se protegen son <\/strong>fundamentalmente el encepado tinto caracter\u00edstico de la regi\u00f3n; constituido mayoritariamente por la variedad malbec y las tradicionalmente difundidas cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah y petit verdot.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>En este punto, <strong>Roberto De la Mota<\/strong> explic\u00f3: <em>\u00abLa variedad que se adopta es el malbec por su tradici\u00f3n. La definici\u00f3n de origen que se cre\u00f3 en Lisboa en el siglo XVIII, dice que tiene que ser un vino de caracter\u00edsticas singulares y distintivas, reconocibles por parte del publico consumidor y la que responde a ese compromiso en Lujan de Cuyo es el malbec, que es reconocido por sus caracter\u00edsticas distintivas.<\/em>\u00ab<\/p>\n\n\n\n<p>Y agreg\u00f3: <em>\u00abLas otras variedades permitidas para el otro 15% seg\u00fan el reglamento, en el futuro podr\u00edan tener la posibilidad de aumentar su porcentaje, para eso la bodega elaboradora deber\u00e1 presentar una nota al consejo, quien eval\u00faa si se justifica hacer el cambio. No cerramos ninguna puerta pero se tiene que justificar muy claramente los motivos por el cual se incorporar\u00eda\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-very-light-gray-background-color\"><strong>Sobre la elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El \u00fanico vino aceptado hasta el momento es la <strong>variedad malbec, con un 85% de pureza como m\u00ednimo<\/strong>. Para el 15% restante pueden utilizarse las otras variedades tintas incluidas en el reglamento. La <strong>graduaci\u00f3n <\/strong>alcoh\u00f3lica m\u00ednima es de 13,50\u00b0GL. y deben tener 18 meses entre la cosecha y la salida al mercado de los vinos, con un m\u00ednimo de <strong>crianza <\/strong>en madera de 6 meses.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-very-light-gray-background-color\"><strong>Qu\u00e9 controles debe pasar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Las <strong>Comisiones T\u00e9cnicas del Consejo de Denominaci\u00f3n de Origen <\/strong>controlan el cumplimiento del reglamento tanto en la <strong>vi\u00f1a <\/strong>como en la <strong>bodega<\/strong>.<\/li><li>Los <strong>vinos <\/strong>elaborados bajo las normas que exige el reglamento de la DOC Luj\u00e1n de Cuyo son <strong>evaluados por la comisi\u00f3n T\u00e9cnica v\u00eda degustaci\u00f3n<\/strong>. La certificaci\u00f3n de calidad es avalada por la oblea que emite el Consejo para los vinos que hayan aprobado.<\/li><li>El <strong>INV <\/strong>da respaldo y <strong>realiza los controles referentes al cumplimiento de la Ley de vino<\/strong>s para la elaboraci\u00f3n y circulaci\u00f3n de los vinos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><em><strong>Fuentes: INV y Luigi Bosca<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:32px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El 26 de diciembre de 1990, el gobierno de Mendoza aprob\u00f3 y dio rango institucional&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":41289,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-40396","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40396"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40396\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41289"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}